Bia

Cucumbers picilte don gheimhreadh

Níl sé deacair cucumbers picilte a chócaráil don gheimhreadh le haghaidh stórála in árasán nó i d’allar. Tá sé tábhachtach go gcuirfí suas le comhábhair ardchaighdeáin i do ghairdín agus gairdín féin nó go gceannaíonn tú gach rud atá uait sa mhargadh. Thairis sin, ní thógfaidh an próiseas buainte níos mó ná 20 nóiméad, agus ina dhiaidh sin déanfaidh na baictéir aigéid lachtaigh an obair go léir duit. Más úinéir sásta tú ar íoslach fuar nó má tá só mar shleamhnán agat, tá sé fós le coimeádáin a aistriú le cucumbers picilte ó theas go fuar i gceann seachtaine. San árasán cathrach, ar an drochuair, níl go leor áiteanna stórála ann, ní rubar an cuisneoir, ach fiú sa chás seo faigheann na ceardaithe bealach amach, mar is féidir leat geimhreadh gan cucumbers picilte?

San oideas inseoidh mé duit conas cucumbers picilte a dhéanamh don gheimhreadh agus blas géar a choinneáil, gan pickles a choipeadh.

Mar sin féin, mura bhfuil nook ag d'árasán nuair nach n-ardóidh an teocht os cionn +12 céim, molaim duit áit fhionnuisce a fháil chun cucumbers picilte a stóráil nó cuisneoir seomra a cheannach.

Am cócaireachta: 30 nóiméad

Comhábhair do chúcamair a phiocadh don gheimhreadh

1 kg de chúcamair bhréige bheaga;
30 g de shalann carraige garbh;
bouquet de luibheanna agus de dhuilleoga: easbhrúite capall, scáthanna fearthainne dill, duilleoga silíní;
uisce earraigh nó scagtha.

Léirítear na comhábhair in aghaidh 1 kg glasraí.

An modh chun cucumbers picilte a ullmhú don gheimhreadh

Tá na cucumbers a bhailítear ón ngairdín nó a ceannaíodh ag an margadh is gaire curtha ar feadh tamaill roimhe sin in uisce fuar (2-3 uair an chloig). Tá sé seo riachtanach ionas nach mbeidh na cucumbers picilte folamh taobh istigh. Ar an gcúis chéanna, déan iarracht gan glasraí móra a fhásann thar barr.

Soak cucumbers in uisce fuar

Ansin, tóg cúpla duilleog rua-capaill ónár “bouquet” spicy. Scrúdaigh na duilleoga, nigh go maith, gearrtha i bpíosaí 5-10 ceintiméadar iad.

Nigh agus chop duilleoga horseradish

Chomh maith le marla capaill, cuirim scáthanna fearthainne agus silíní le cucumbers picilte, ach tá cleasanna féin ag gach máistreás. Is iad na duilleoga darach, cuiríní, mustaird, fréamhacha rua-capaill, soilire, soilsiú agus i bhfad níos mó. Deirim go simplí: is féidir leis an rud atá idir lámha agus nach bhfuil salach ar do bhlas, laistigh de theorainneacha réasúnta, a bheith mar bhreisiú spéisiúil ar phicil. Cuirtear fáilte roimh thurgnaimh!

Ullmhaigh do scáthanna fearthainne agus duilleoga silíní a mhilleadh

Chun na picil a shailleadh níos fearr, gearr na foircinn ar an dá thaobh.

Gearr na leideanna de na cucumbers

Anois cuir na cucumbers agus na spíosraí i bpanna domhain, go hidéalach i mbairille darach.

Cuir na cucumbers agus na luibheanna i mbabhla domhain

Ansin cuir salann agus cuir isteach an t-earrach nó an t-uisce scagtha. Tóg 1 spúnóg bhoird de shalann carraige mór in aghaidh 1 lítear uisce. Is féidir leat salann a chur leis an bpanna nó é a dhíscaoileadh in uisce.

Líon cucumbers le spíosraí le huisce fuar agus salann

Chuireamar ualach ar an mbarr nó cuir pláta, bain an panna in áit dorcha (ní féidir é a fhágáil sa ghrian). Fág ar feadh 5-7 lá. Maidir leis an dara lá, beidh boilgeoga le feiceáil ar an dromchla, beidh an sáile éirithe scamallach - tosaítear ar choipeadh aigéid lachtaigh.

Clúdaíonn muid an cucumbers i sáile le hualach agus cuirimid é in áit dorcha

Mar sin, tar éis thart ar sheachtain, is féidir leat na picil a ghlanadh i gcallar fuar. Déanaimid na cucumbers a aistriú go prócaí glana, steiriúla, stack go docht.