Bia

Sicín Bácáilte le Prátaí

Sicín bácáilte le prátaí i muinchille bácála. Is oideas simplí simplí é seo: ní gá duit ach na táirgí a mheascadh, iad a phacáil i muinchille agus iad a chur chuig an oigheann. Beidh gá le níos lú ná uair an chloig chun dinnéar nó lón blasta a ullmhú. Tá an fheoil sicín tairisceana agus snasta, seachas í a chócaráil go comhuaineach le mias taobh glasraí.

Tá an modh seo chun sicín a chócaráil oiriúnach le haghaidh bia aiste bia, ós rud é go bhfuil an cion saille sa mhias íosta - ullmhaítear é ina sú féin. Cuir an sicín ar leataobh le méid na saille a laghdú a thuilleadh agus laghdaigh an méid calraí atá i riar.

Am cócaireachta: 40 nóiméad
Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 4

Comhábhair chun cócaireacht a dhéanamh ar sicín bácáilte le prátaí:

700 g de thighs sicín;
500 g prátaí;
150 g cairéad;
100 g oinniúin;
2 chlóibh gairleoige;
5 g de shíolta carbhán;
5 g pap paprika;
Curaí sicín 5 g;
15 ml d'ola glasraí;
salann, luibheanna, pod piobar te.

An modh cócaráilte le sicín bácáilte le prátaí

Chun sicín bácáilte a chócaráil go gasta, ní mór duit fáil réidh le cnámha, gan iad a laghdú, laghdófar an t-am cócaireachta faoi 15-20 nóiméad. Tóg na pluide sicín, déan incision feadh na cnáimhe, scaip an fheoil. Is féidir cnámha a reo, tá siad úsáideach le haghaidh brat.

Le haghaidh oideas aiste bia, bain craiceann sicín as.

Tógann muid cnámha an sicín amach

Ansin, tóg babhla mór domhain nó uile agus cuir na comhábhair go léir isteach ann.

Más maith leat bia spréach, gearr an pod de chili te isteach i bhfáinní le síolta, cuir an sicín leis. Mura bhfuil an-tóir ar bhia te ar do roghchlár, ansin is féidir leat leath an phiobar chilín milis a chur le haghaidh cumhra agus blas.

Athraímid an fheoil sicín isteach i mbabhla, gearrtar piobar te nó milis chun blas a chur air

Ansin cuirimid cairéad i mbabhla le sicín, gearrtha i gciúbanna beaga é.

Dice na cairéid

Gearraimid oinniúin go garbh. Téann clóibh garlic trí phreas. Cuir garlic agus oinniún leis an gcuid eile de na comhábhair.

Cuir oinniúin mhionghearrtha agus gairleog leis

Anois cuir na prátaí móra scafa agus mionghearrtha ar an sicín. I rith an tsamhraidh cuirimid prátaí óga, ní mór é a ní le scuab, ní gá é a scamhadh. Ní gá tiúbair prátaí beaga a ghearradh.

Gearr na prátaí i bpíosaí móra

Cuir blastanas agus spíosraí leis an sicín agus an prátaí. Doirt 2 spúnóg bhoird de shalann boird, de shíolta carbháin, de pháipéar dearg paprika, curaí sicín. Doirt ola glasraí ardchaighdeáin, meascadh gach rud mar aon le do lámha, ionas go gclúdaíonn an ola agus na blastanas an sicín le prátaí agus glasraí.

Cuir blastanas agus spíosraí leis, doirt ola glasraí agus meascán

Tóg muinchille bácála, gearr an fad riachtanach, ceangail ceann amháin. Cuir an sicín agus na prátaí sa muinchille, ceangail an dara imeall. Níor chóir go mbeadh na ceangail daingean, le linn na próiseála bácála foirmeacha gaile agus ní mór dó dul áit éigin, ionas nach bpléascann an scannán, déanaimid naisc lag.

Cuir glasraí agus sicín sa chum bácála

Chuireamar an sicín agus na prátaí pacáilte i mias bácála tine le bun tiubh. Teasaimid an oigheann go 175 céim Celsius.

Chuir muid an sicín pacáilte le glasraí i mias bácála teasfhulangacha

Chuireamar an fhoirm le sicín agus prátaí i lár an oigheann, cócarálaimid ar feadh 35-40 nóiméad. Faighimid an cruth, tar éis tuairim is 5 nóiméad, gearrtar an scannán go cúramach - is féidir le gaile tú a dhó, a bheith cúramach!