Is planda den scoth é cóilis a chónascann ní amháin micreashonraí agus vitimíní úsáideacha, ach atá ar fáil freisin ag catagóir praghsanna, rud a fhágann go bhfuil sé mealltach do go leor mná tí. Agus roimh nó mall, tá gach duine ag tabhairt aghaidh ar an gceist, cé mhéad a chaithfear cóilis a bhruith chun a chuid maoine go léir a chaomhnú? Eadhon, pléifear an t-am cócaireachta ceart inár n-alt.
Cóilis úr
Ó am cócaireachta ceart an chóilis braitheann sé ní hamháin ar a áisiúlacht agus, ach ar a blas. Bíonn struchtúr íogair sainiúil agus blas taitneamhach ag inflorescences dea-ullmhaithe.
A bhuíochas leis an rogha, d'fhorbair eolaithe cineálacha nua cóilis - oráiste, corcra agus glas.
Braitheann an méid le cócaireacht a dhéanamh ar chóilis úr ar an modh ullmhúcháin:
- Cócaireacht i bpanna. Má tá sé i gceist agat plandáil a dhéanamh ar ghlasra iomlán, gan inflorescences (forcanna) a roinnt, ansin tógfaidh sé 10-17 nóiméad, agus má tá an cabáiste roinnte roimhe seo, laghdófar an t-am go 8-12 nóiméad.
- Ní féidir cócaireacht a dhéanamh ar choire dúbailte ach ag inflorescences agus tógann sé thart ar 30 nóiméad. Ligeann an modh cócaireachta seo duit uasmhéid na n-airíonna úsáideacha den ghlasra a shábháil.
- Braitheann am cócaireachta i gcócaire mall ar an modh roghnaithe. Is féidir cóilis a chócaráil sa mhodh "Cócaireacht" agus sa mhodh "Gaile" nó "Conablach". Sa chéad chás, is é an t-am 8-15 nóiméad, do lánúin - 16-20 nóiméad, agus nuair atá 10-17 nóiméad á mhúchadh.
- Déantar cóilis a chócaráil sa micreathonn ar feadh 9 nóiméad. Tá dhá chéim sa phróiseas féin. Ar an gcéad dul síos, cuirtear cabáiste i tráidire, líonta le huisce é agus cuirtear é sa micreathonn ar feadh 5 nóiméad. Ag an dara céim, tá an glasraí leathchríochnaithe saillte chun blas a chur orthu agus a chur ar ais san oigheann ar feadh 4 nóiméad.
- I gcócaire brú, in ainneoin an ainm, tógfaidh an t-am cócaireachta suas le 15 nóiméad.
Braitheann an méid le cócarán úr a chócaráil tar éis fiuchta ar cibé an rachaidh sé faoi chóireáil teasa bhreise amach anseo - friochadh nó bácáil. Má táthar ag súil leis seo, is fearr an t-am cócaireachta a laghdú 2-3 nóiméad.
Cóilis Reoite
Coinníonn an tobar glasraí seo a chuid airíonna tairbhiúla fiú nuair a bhíonn sé reoite. Chun cabáiste a ullmhú le haghaidh reo, tá sé riachtanach an cabáiste a dheighilt ó na duilleoga, na spotaí dorcha a ghearradh, na lámha a ghlanadh agus a dheighilt go forcanna ar leith. Chun sticking mór oighir a sheachaint, tar éis an glasraí a ní, moltar é a chur ar thuáille agus é a ligean tirim.
Conas cóilis reoite a chócaráil? Sea, an-simplí. Le haghaidh cócaireachta, ní gá an glasraí a leá roimh ré fiú. Ní dhéantar díreochadh ach amháin má tá go leor oighir ar an gcabáiste. Ceist eile is ea an méid le cócaráil reoite a chócaráil. Tá gach rud anseo úr mar an gcéanna, agus braitheann an t-am ar an modh cócaireachta, agus ar a úsáid tuilleadh. Ar mhaithe le háisiúlacht cócaireachta, is fearr iarracht a dhéanamh na forcanna céanna (inflorescences) a dhéanamh. Sa chás seo, ní bheidh aon fhéidearthacht ann nach ndéanfar cuid de “bhláth” cabáiste a bhruith os a chionn, agus go bhfaigheann an dara ceann, ar a mhalairt, staid dhiúltach.
Cóilis cócaireachta
Roimh fhiuchadh, cóilis, moltar tuaslagán salanda a chur isteach, rud a dhéantar ag ráta 2 tbsp. l salann in aghaidh 1 lítear uisce. Déantar é seo chun fáil réidh le boilb agus le larbhaí. Tuilleadh ón gceann is gá duit na spotaí dorcha uile a ghearradh amach agus é a roinnt ina inflorescences.
Is é an chóilis cócaireachta, úr agus reoite, an bealach is éasca i sáspan. Is é is cúis leis seo go príomha ná an deis chun toilteanas na glasraí a thriail.
Is féidir cóilis chócaireachta a roinnt ina chéimeanna éagsúla:
- Ullmhaigh an glasraí - bain na codanna iomarcacha amach, gearr na páirteanna dorcha, nigh go maith iad.
- Cuir pota uisce ar an sorn, cuir salann agus fan go bhfillfidh sé.
- Laghdaigh an cabáiste go fiuchphointe uisce gan an tine a laghdú.
- Nuair a bheidh an t-uisce boils arís, laghdaigh an teas agus cócaráil go dtí go mbeidh sé cócaráilte ar feadh 8-12 nóiméad. Tugann láimhsithe den sórt sin le tine deis duit dath an chabáiste a chaomhnú, agus gan ligean dó dorchadas a dhéanamh.
- Cuir an glasraí bruite i gcolander ionas go bhfágann an iomarca uisce.
Ba chóir an méid ullmhachta atá sa chabáiste a sheiceáil 2 nóiméad roimh dheireadh an ama chócaireachta. Ag brath ar an éagsúlacht áirithe, an t-am le méadú nó laghdú beag.
Tagraíonn cóilis do bhianna íseal-chalraí, a bhfuil an-suim ag cothúcháin dóibh.
In ainneoin na simplíochta dealraithí, is féidir cóilis a chócaráil i mórán athruithe. Is féidir leis a bheith ina tháirge ar leithligh nó ina chuid de mhias. Déanfaidh turgnamh, agus gnáthbhorradh, ach le cóilis cheana féin, aoibh gháire ort, ní hamháin ar a chuma, ach ar a blas neamhghnách freisin.
