Is é an cáis "Sirbushka" anraith an aoire is simplí agus is saoire. Is dócha gur chruthaigh ár sinsear i gcéin na chéad mhiasa ar mheadhg. Smaoinigh aon mháistreás réamhstairiúil, fiú, ar cad ba chóir a chócaráil ó mheadhg a bhí fágtha tar éis cáis teachín tí nó cáis a chócaireacht. Tháinig an smaoineamh seo chugam nuair a rinne mé an chéad cháis delicious sa bhaile. Bhí an leacht scartha taitneamhach le blas a chur air, agus ní raibh mé ag iarraidh é a chur chuig an dramhaíl ar chor ar bith. Mar thoradh ar thaighde, aimsíodh oideas anraith aoire, a rinne mé iarracht cócaireacht a dhéanamh air. Ó shin i leith, tá borradh faoi tháirgeadh cáis iostáin agus cáis sa bhaile, mar níl aon dramhaíl fós ann. Go deimhin, is féidir leat pancóga, pancóga, mionra agus deochanna a chócaráil!
- Am cócaireachta: 40 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 6
Anraith glasraí le meadhg “Cáis”Comhábhair chun anraith glasraí a ullmhú le meadhg “Cáis”:
- 1.5 l meadhg;
- 150 g de oinniúin;
- 4 chlóibh gairleoige;
- 200 g de chairéid;
- 300 g prátaí;
- 50 g de greillí arbhair;
- 2 spúnóg triomaithe peirsil;
- 25 g im;
- 15 g d'ola glasraí;
- piobar, salann.
An modh chun anraith glasraí a ullmhú ar meadhg “Cáis”.
Ní mór go leor oinniúin - is é seo an bonn anraith. Gearr an t-oinniún, ansin leáigh an t-im i bpanna tiubh le ballaí tiubh nó i bpanna róstadh, doirt spúnóg bhoird de ghlasraí ann. Caith an t-oinniún mionghearrtha isteach san ola théite, sprinkle le gráinnín salainn, pasálaí chuig stát tréshoilseach. Ag an deireadh, cuir na clóibh gairleog slisnithe i slisní.
Fry oinniúin i bpanna, cuir garlic ag an deireadhGearr na cairéid i gciorcail mhóra. Tá an mhias seo ag campáil, agus dá bhrí sin tá ganntanas fíordheacair ann; chaith na haoirí an cairéad iomlán ina iarann teilgthe go ginearálta.
Cuir oinniúin ar na cairéid ar feadh cúpla nóiméad.
Gríscín agus cairéid friocthaGhearr muid na prátaí go garbh, caith iad isteach san uile go dtí an chuid eile de na glasraí.
Gearr prátaí agus cuir glasraí leoAnsin, doirt an meadhg isteach san uile. Tugann roinnt oidis comhairle dó a chaolú le huisce, le bheith macánta, ní thuigim cén fáth go fóill. Tar éis an tsaoil, ní chaolaimid bainne nó kefir le huisce nuair a ullmhaímid anraith bainne nó pota fuar, mar sin shocraigh mé go mbeadh uisce iomarcach sa chás seo freisin.
Mar sin, teas le boil, salann chun blas a chur air, teas a laghdú, an clúdach a dhúnadh agus cócaireacht a dhéanamh ar feadh thart ar 25 nóiméad.
Doirt na glasraí le meadh bainne, tóg iad chun boil agus cócaráil ar feadh 25 nóiméad, agus dún an clúdachAnsin doirt grits arbhair agus peirsil triomaithe, dún go docht agus suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh 25 nóiméad eile.
Cuir greannadh arbhar agus peirsil triomaithe leis. Cócaráil an anraith thar theas ísealAnraith glasraí réamhdhéanta le piobar meadhg bainne, chun cothromaíocht blas a fháil, is féidir leat gráinn siúcra siúcra grádaithe a chur leis. Mar sin féin, cuirim siúcra leis nuair a ullmhaítear cáis, agus mar sin coinnítear an t-iarmhéid de géar goirt amháin i mo chos.
Cuir spíosraí ar an anraith ullmhaitheChun an tábla, freastal ar anraith glasraí meadhg te, sprinkle le luibheanna úr. Bíodh an fonn ort!
Anraith glasraí le meadhg “Cáis”Dála an scéil, tá anraithí bainne géar tiubhaithe i gcuid mhaith bia san Eoraip. Syrbushka - anraith Moldavian. Roimhe seo, bhí sé cócaráilte ar shearm ó bhainne na gcaorach, sa lá atá inniu ann ullmhaítear é le serum ó bhainne na mbó.
Is féidir plúr arbhair nó semolina a chur in ionad greannadh arbhair, agus an mhias críochnaithe a bhaint le garlic brúite, im leáite a dhoirteadh agus sprioncadh le lus an choire brúite.
