Le linn shéasúr an gheimhridh, ba mhaith liom an bia a éagsúlú le sailéad éigin, ionas nach bhfuil sé ró-ramhar, agus tá rud éigin le géarchor ann. Tá roinnt mná tí sásta le cucumbers agus trátaí éagsúla, agus ullmhaíonn na daoine sin a rinne iarracht uair amháin ar a laghad "zucchini babhta" sailéid bhlasta a ullmhú ó scuaise don gheimhreadh. Molaimid duit iarracht a dhéanamh ullmhóidí geimhridh a dhéanamh de réir na n-oidis thíos.
I gcodarsnacht le hullmhú caibheár, áit ar féidir torthaí móra a thógáil, úsáidtear scuaise óg le trastomhas suas le 5 ceintiméadar le haghaidh sailéid.
Cothú scuaise, cairéid agus oinniúin
Tá an sailéad scuaise geimhridh seo cosúil le glasraí picilte don gheimhreadh, ach de bharr an phróisis steiriliúcháin, ní éiríonn sé aigéadach le himeacht ama agus is féidir é a stóráil sa cellar an geimhreadh ar fad.
Trí chileagram scuaise gearrtha i gciúbanna beaga.
Groch punt cairéad.
Gearr an méid céanna oinniúin i bhfáinní. Is fearr cinn mhóra a úsáid chun fáinní áille a dhéanamh.
Cuir glasraí ullmhaithe i mbabhla cruanta. Doirt fínéagar (1 tbsp.) Agus ola (0.5 tbsp.). Doirt salann agus siúcra (2 tbsp. L. Agus 1, faoi seach), piobar. Glúine le lámha glana agus lig seasamh ar feadh 2-3 uair an chloig, ionas go lig na glasraí an sú.
Socraigh an píosa oibre i bprócaí agus cuir steiriliú ar feadh 15 nóiméad. Rolladh suas.
Scuais le garlic agus oinniúin
Is cinnte gur le glasraí gruama i marinade spicy le do thoil leath láidir an teaghlaigh. Beidh sailéad scuaise le gairleog mar mhaide maith ar bhord na Bliana Nua.
Gearr scuaise (2 kg) i bpíosaí de chruth treallach, agus 4 oinniúin mhóra bhána - i leathfháinní.
Ullmhaigh cóiriú:
- 5 chló garlic mionghearrtha;
- 50 g peirsil mionghearrtha agus dill;
- leath gloine ola agus fínéagar;
- ar spúnóg bhoird de siúcra agus salann.
Measc na comhábhair go léir agus marinate ar feadh 3 uair an chloig.
Le linn an ama seo, ullmhaigh cannaí leath-lítear.
Nuair a bhíonn an sailéad iomlán, líon an crúsca le scuaise agus cuir steiriliú ar 15-20 nóiméad. Rolladh suas agus clúdaigh le blaincéad te.
Sailéad Squash agus Cúcamar
Breathnaíonn scuais bhabhta an-deas sa bhanc i gcoinne cúcamar fada. In ainneoin go bhfuil blas an-chosúil ar na glasraí, tá flesh níos dlúithe ag an scuaise, agus sin an fáth a bhfuil siad níos fearr.
Chun sailéad scuaise agus cucumbers a ullmhú don gheimhreadh, ba chóir duit:
- Nigh cileagram amháin glasraí agus gearr na bolgáin ar an dá thaobh.
- Ullmhaigh tuaslagán salanda. Beidh spúnóg bhoird de shalann de dhíth ar lítear uisce. Cuir bunán luibheanna, dhá phónaire searbh agus 4 chlóibh gairleoige leis.
- Cuir scuaise agus cucumbers sa sáile ullmhaithe ar feadh 3 lá.
- Tar éis an ama sonraithe, déan an sáile a mhaolú agus a chur ar thine. Chomh luath agus a dhúisíonn sé, doirt na glasraí sa phróca agus rolladh suas.
Is féidir leat na glasraí a dháileadh láithreach i bprócaí chun a fháil amach cá mhéad sáile atá ag teastáil, agus gan réiteach iomarcach a dhéanamh.
Sailéad spéisiúil le haghaidh feola
Níl an sailéad scuaise Cóiré beagnach difriúil ó ealaín thraidisiúnta na Cóiré. Má tá blastanas agus grater speisialta sa bhaile, a úsáidtear chun cairéid the a ullmhú, níl sé deacair ar chor ar bith é a chócaráil.
Nigh agus gráigh 3 kg de scuaise agus cairéid bheaga óga i méid 500 g ar ghrá speisialta.
5 phiobar milis mhóra agus leath cileagram de oinniún gearrtha i bhfáinní.
Pas ceann ceann gairleoige tríd an gairleog.
Cuir na comhábhair i mbabhla comónta, cuir 1 mhála de phlasáil Cóiré, gairleog brú, i spúnóg bhoird siúcra agus ola scagtha. Salann chun gloine fínéagar a bhlaiseadh agus a dhoirteadh. Fág go mhairfidh tú ar feadh trí huaire.
Socraigh an sailéad i gcoimeádáin agus déan steiriliú ar feadh 15 nóiméad, ansin déan é a rolladh suas.
Sailéad scuaise spraíúil le spíosraí agus piobar milis
I measc oidis do sailéid scuaise don gheimhreadh, tá rogha sách simplí agus tapa ann. Casann sé go han-blasta le spíosraí, agus casann sé go gasta, toisc nach bhfuil réamh-mharcáil de dhíth ar ghlasraí.
Cileagram amháin scuaise, 6 phiobar milis agus oinniúin, líomóid mhór amháin gearrtha i slisní álainn. Grind piobar beag te ar leithligh.
Ag bun an phróca lítir, cuir 2 sprigs de pheirsil, duilleog amháin soilire, basil, peirsil agus 1 bud de chlóibh. Ansin cuir na glasraí i sraitheanna, agus ar a bharr - 1-2 slisní de phiobar te agus slice líomóide.
Ba chóir go mbeadh prócaí 6 lítear as na comhábhair seo.
Tomhais an méid uisce atá de dhíth in aghaidh an phróca: líon an próca le glasraí le huisce, agus déan é a dhraenáil ar ais. Anois ullmhaigh an marináid:
- 1 lítear uisce;
- gloine siúcra;
- leath gloine fínéagar;
- 2 tbsp. l salann.
Doirt an marináid the isteach sa sailéad agus cuir steiriliú air (15 nóiméad). A dhúnadh. Timfhilleadh agus fág le fuarú.
Úsáideoir scuaise agus trátaí
Tá an t-oideas do sailéad scuaise agus trátaí don gheimhreadh beagán difriúil ón gcuid eile. Ní phioctar sneaic den sórt sin, ach déantar é a stewed láithreach i bhfearann.
Trátaí réamh-nite (0.5 kg) agus scuaise (1 kg) gearrtha i bpíosaí den mhéid chéanna agus a dhoirteann isteach i gcos.
Gearr go hiomlán 200 g de fhréamh oinniúin agus peirsil, chomh maith le luibheanna (chun blas a chur orthu) agus cuir iad i nglasraí.
Doirt gloine uisce isteach sa mhais glasraí mionghearrtha agus suanbhruith ar feadh 40 nóiméad.
Ag deireadh an sailéid, cuir salann, cuir 0.5 tbsp. ola agus 4 tbsp. l fínéagar. Fiuchadh agus rolladh.
Sques salad tapaidh
Go háirithe dóibh siúd nach bhfuil an deis acu go leor ama a chaitheamh ag caomhnú stoic gheimhridh, tá oideas ann do sailéad scuaise gan steiriliú.
Cuir ceithre chileagram scuaise ar feadh 2 nóiméad, ansin gearrtha ina bpíosaí beaga iad.
I bprócaí lítir sterilized cuir dill (scáthanna fearthainne le síolta), peirscáileanna, cúpla clóibh de gairleog. I gcás piobair the, is féidir leat slice de phiobar te a chur leis.
Doirt an scuaise gearrtha isteach i bpróca agus doirt fínéagar ón toilleadh barr in aghaidh an lítir - 40 g den táirge.
Ullmhaigh an marináid: ar feadh 4 lítear uisce, 300 g de shalann agus siúcra.
Chomh luath agus a bheidh an marinade ag boils, doirt slisní scuaise dóibh sna bainc agus is féidir leat é a rolladh suas. Tá an sailéad réidh!
Léirítear táirgí ar phrócaí sailéid 6 lítear.
Scuaise ilchineálach, zucchini, cairéid agus oinniúin
Le prócaí sailéad de scuaise agus zucchini a ullmhú 6 lítear don gheimhreadh, beidh cileagram go leith de ghlasraí mionghearrtha de dhíth ort.
Chomh maith leis sin, buail an t-oinniún (500 g) i bhfáinní, agus gráig na cairéid (an méid céanna) ag baint úsáide as grater do sailéid Chóiré.
Measc gach rud agus cuir gairleog mionghearrtha (2 cinn mheánacha).
Déan marinade - cóiriú:
- fínéagar - 1 ghloine;
- siúcra - 1 cupán;
- ola - 0.5 cupán;
- salann - 2 spúnóg bhoird;
- piobar talún - 1 teaspoon.
Measc na comhábhair go léir sa marinade go maith agus doirt isteach glasraí iad. Fág an píosa oibre ar feadh 2-3 uair an chloig chun soak.
Cuir an sailéad i bprócaí, ar steiriliú ar feadh 15 nóiméad. Rolladh suas.
Scuais le piobar clog - físeán
Más féidir, cuir glasraí sláintiúla agus álainn mar scuaise ar do leaba in aice le zucchini agus cúcamair. Le tosú an tréimhse chaomhnaithe, beidh sé indéanta éagsúlacht ullmhóidí agus sailéid a dhéanamh as scuaise don gheimhreadh. Iad siúd nach bhfuil gairdín acu, tá sé fós le ceannach na nglasraí riachtanacha sa mhargadh. Níl siad ró-chostasach, ach sa gheimhreadh, beidh meas ag baill an teaghlaigh bhur n-iarrachtaí. Bíodh an fonn ort!
