Chun bia sláintiúil a bheith agat ar an mbord i gcónaí, déanann mná tí ciallmhara ullmhúcháin éagsúla roimh ré. A bhuí le cúlchistí den sórt sin, is féidir leat anraith muisiriúin a chócaráil ó bheacáin reoite ag am ar bith den bhliain. Cé nach n-aontaíonn go bhfuil beacáin comhcheangailte go hiontach le táirgí feola, glasraí, gránaigh agus pasta. Ina theannta sin, coinníonn siad a gcuid maoine go maith fiú nuair a bhíonn siad reoite. Fíor - is táirge uilíoch é seo, as a dhiúltaíonn beagnach aon duine. Is oideas blasta é Dolma ar ár láithreán gréasáin.
Féach freisin an t-alt: anraith beacáin ó bheacáin triomaithe!
Airíonna tairbhiúla beacán reoite
Ón am a tháinig reoiteoirí ar fáil do mhná tí simplí, bhí beacáin le feiceáil ar an mbord itheacháin. Beag beann ar an am seo den bhliain, is féidir le mná an táirge a fháil chun cócaireacht a dhéanamh ar anraith beacán reoite dá dteaghlach. Tar éis an tsaoil, fiú amháin san fhoirm seo coimeádann siad roinnt eilimintí úsáideacha:
- vitimíní: A, E, PP, D agus grúpa B;
- riandúile: potaisiam, fosfar, iarann, iaidín;
- cineálacha éagsúla próitéiní (fiú níos mó ná mairteoil);
- blátholaí;
- aigéid shailleacha.
Má tá an chéad mhias de bheacáin reoite ar an mbord go rialta, tá deis ann an pláta ingne agus an ghruaig a neartú. Agus déanann an fhaireog thyroid a chuid oibre a normalú, rud a bhfuil tionchar tairbhiúil aici ar an orgánach iomlán. Bhí na daoine a thug blas ar an mhias iontach cinnte óna dtaithí féin. Conas anraith bheacán den scoth a dhéanamh as beacáin reoite? Cabhróidh leideanna simplí fiú le cócairí gan taithí.
Agus muisiriúin á reo, ná meascadh speicis éagsúla i mias amháin. Tá sé níos críonna gach cineál a fhiuchadh ar leithligh trí iad a phacáil i gcodanna.
Leagann cuid de na mná tí beacáin réidh i bprócaí, cuireann siad uisce isteach agus cuireann siad chuig an reoiteoir iad.
An t-oideas bunaidh don anraith beacáin reoite
Nuair a bhíonn an talamh lasmuigh den fhuinneog luíonn an talamh sa sneachta agus blows ghaoithe fhuar, ní dhiúltóidh aon duine an anraith te a bhlaiseadh le beacáin aramatacha. Chun é a chócaráil tá sraith táirgí uait:
- beacáin reoite;
- gnáth-uisce nó brat feola;
- roinnt prátaí (ag brath ar mhéid an phanna);
- cairéad (cineálacha milis b'fhearr);
- 2 oinniún ar a laghad (ceann amháin don anlann, an ceann eile don brat);
- ola glasraí nó saill ainmhíoch;
- peirsil, dill nó blastanas tirim.
D'fhéadfá a thabhairt faoi deara go bhfuil an t-oideas simplí seo le haghaidh anraith beacáin ó bheacáin reoite ar fáil do bheagnach gach bean tí. Ach chun mias den scoth a ullmhú, tá sé tábhachtach na hoibríochtaí seo a leanas a dhéanamh:
- Leagtar beacáin reoite amach i bpanna le saill réamhthéite nó ola le haghaidh réamhfhriochadh.
- Tar éis dóibh breathnú órga a fháil, seoltar iad chuig brat fiuchta. Déan an meascán a fhiuchadh go réidh.
- Cócaráil ar feadh thart ar 15 nóiméad thar theas íseal.
- Gearrtar prátaí scafa i slisní nó ciúbanna (cuid acu fiú mar shopáin) agus cuirtear i bpanna iad.
- Nuair a fheictear an cúr, bailítear go cúramach é. Chun blas na muisiriún a bhéim, is féidir leat oinniún iomlán a chur ann.
- Déantar na cairéid scafa a rubáil nó a ghearradh ina slisní, a chur le pan le oinniúin bháite agus friochta. Tugtar an meascán go dath órga agus déantar é a dhoirteadh isteach sa anraith.
- Tar éis 10 nóiméad, déantar an mhias a shailleadh, cuirtear luibheanna agus spíosraí leis, ag brath ar roghanna an teaghlaigh.
Tá anraith réidh beacáin réitithe ar feadh 20 nóiméad, agus ina dhiaidh sin déantar uachtar géar air.
Chun mias níos sásúla a fháil, is féidir leat aon arbhar nó pasta a chur leis.
Anraith den scoth le beacáin porcini
Déanann mná tí cánacha, le linn na gcéimeanna a bhailiú, iarracht iad a reo oiread agus is féidir. Tar éis an tsaoil, ní chailleann siad a gcuid maoine fiú ag teochtaí ísle. A bhuíochas leis seo, tá an deis ann i gcónaí anraith den scoth de bheacáin phóca reoite a chócaráil do do theaghlach.
Chun an mhias a ullmhú beidh an tacar táirgí seo de dhíth ort:
- céimeanna reoite;
- prátaí, cineálacha boga;
- cairéid milis;
- oinniún (2 phíosa);
- im nó im;
- blastanas: salann, piobar;
- spíosraí: curaí, leannlusanna gréine;
- peirsil nó dill.
Is é an chéad rud le déanamh ná na beacáin a nigh gan díreochadh. Nuair a laghdaíonn siad, gearrtar eiseamail mhóra ina bpíosaí. Is féidir beacáin bheaga a chócaráil ina n-iomláine.
Cuirtear beacáin i bhfiuchphointe uisce agus bruite iad ar feadh 20 nóiméad thar theas íseal. De réir mar a fheictear an cúr, bain amach go réidh é.
Tá oinniúin mhionghearrtha agus cairéid ghrátáilte friochta go dtí go mbíonn siad órga i bpanna. Bain na beacáin ón bpanna le spúnóg sliotáilte chun píosaí beaga a ghearradh agus cuir leis na cairéid agus na n-oinniúin iad. Déantar an meascán a bhruith ar feadh níos mó ná 10 nóiméad.
Ag an am seo, caithfidh siad prátaí, oinniún iomlán isteach sa brat muisiriún, agus cócarálann siad ar feadh 20 nóiméad, agus baintear an cúr stáirse as. Ansin, caithfear beacáin phócóin stewed le glasraí isteach sa anraith. 
Measc agus boil ar feadh 10 nóiméad eile. Freastal ar an mhias te, é a chur i bplandaí le luibheanna agus blastanas.
Chun mias a ullmhú le grá, moltar gan é a fhágáil gan duine. Deireadh a chur le cúr go tráthúil, rialáil an leibhéal tine, is é anraith anraith beacán sobhlasta an salann a chur leis ag deireadh an phróisis.
An bhfuil rud ar bith cosúil le mias cumhra ar fud an domhain, agus bronntanais nádúir á gcur leis? Tá sé an-éasca anraith beacáin reoite a dhéanamh de réir an oideas le grianghraf a sholáthraíonn cócairí le taithí. Ní hamháin go n-éireoidh bia den sórt sin le plandálaithe, ach le lucht bia atá sláintiúil. Lig an anraith iontach beacán a thabhairt aoibhnis heavenly do lucht leanúna.
