Is féidir subh thiubh ó úlla le torthaí citris a ullmhú go déanach san fhómhar, nuair a aibíonn cranberries, agus tá an oiread úlla ann go bhfuil sé deacair a mbuainte a chur ina n-araidí cheana féin. I mo thuairimse, ní fheictear subh ó úlla gan bhreiseáin, agus tá a blas lag. Tugann cranberries dath scarlet don subh, agus cuireann líomóid agus oráiste boladh taitneamhach leo. Ciseal maith a bheidh sa subh seo don chíste saoire agus don líonadh blasta don chíste giosta. Tá sé stóráilte ag teocht an tseomra ar feadh roinnt míonna, gan a cháilíochtaí a athrú.
Jam ó úlla le cranberries agus citris- Am cócaireachta: 1 uair an chloig
- Cainníocht: 1 lítear
Comhábhair le haghaidh subh ó úlla le cranberries agus torthaí citris:
- 1.5 kg de úlla;
- 250 g de chorráin úra;
- 2 oráiste mhóra;
- 1 líomóid;
- 1.2 kg siúcra;
Comhábhair chun subh a dhéanamh le úlla citrisAn modh ullmhaithe subh ó úlla le cranberries agus citris.
Rinne mé an subh seo ó úlla milis, ach má chócarálann tú é ó Antonovka, ansin ní tharlóidh aon rud dona. Ní gá ach sú líomóide a chur leis ionas nach rachaidh an subh as géar.
Nigh úlla, craiceann agus gearrtha ina slisníIs féidir subh ó úlla a chócaráil go gasta, ní mór duit beagán ama a chaitheamh ar réamhullmhú na dtorthaí. Má chuireann tú úlla neamhbhrúite le haghaidh prátaí mashed, tógann sé a lán ama, mar sin is fearr na torthaí a ullmhú ar bhealach difriúil. Peel na húlla as an craiceann, ansin gearrtha ina slisní tanaí iad. Doirt roinnt uisce isteach i stuaic leathan, cuir slisní úll ann.
Peel citruses agus gearrtha ina slisníBain ciseal tanaí de zest oráiste ó thorthaí nite go maith. Ansin déanaimid na oráistí a shórtáil ina ndeighleoga, a luaithe agus is féidir, baintear na féitheacha bána, gearrtha na codanna ina bpíosaí beaga, cuir leis an sáspan iad leis na húlla.
Cranberries níocháinDéanaimid na cranberries a shórtáil go cúramach, ag fáil réidh le caora millte agus triomaithe. Sruthlaigh cranberries le huisce reatha, cuir leis an gcuid eile de na torthaí.
Subh torthaí bruite meilte le cumascóirDún an stwpan le clúdach, tabhair an pláta torthaí chun boil. Stobhaigh ar theas íseal go dtí go bhfuil na húlla agus na oráistí go hiomlán bog. De ghnáth tógann sé timpeall 20-25 nóiméad orm. Measc an mhais torthaí críochnaithe le cumascóir nó i bpróiseálaí bia go riocht réidh.
Scag na prátaí mashed trí chriatharScagaimid na prátaí mashed trí chriathar chun cáithníní beaga craicinn mónóg agus snáithíní oráiste a fhiaradh. Casann prátaí réidh mashed aonchineálach, geal agus beagnach trédhearcach.
Cuir an zest agus an siúcra leis i gcóimheas 1 go 1Meáigh an puree torthaí, cuir siúcra leis. Ó mhéid na dtorthaí a léirítear san oideas, fuair mé thart ar 1 kg de mhairteoil torthaí. Chun subh tiubh a fháil, cuir siúcra i gcóimheas 1 1 (móide 200-300 g eile in aghaidh 1 kg).
Bain an tsraith tanaí de zest ón líomóid, gearr an zest oráiste agus líomóid ina stiallacha tanaí, cuir leis an gcuid eile de na comhábhair. Ansin brúigh an sú céanna ó leath líomóid.
Doirt subh te isteach i bprócaí glana agus dúnfar iadArís, chuireamar an stuaigín ar an tine agus bruithimid an subh ar feadh thart ar 25-30 nóiméad, ag baint an chúir. Ní mór Jam a iompú, mar is féidir le mais tiubh sruthán a dhéanamh. Aistrímid an subh the isteach i gcannaí glana tirime. Is féidir é a stóráil ag teocht an tseomra.
Jam ó úlla le cranberries agus citrisMá chlúdaíonn tú na prócaí subh le píosa pár agus ceangail iad le teaghrán, ansin galfaidh an taise i rith na stórála, agus comhdhlúthóidh agus tiocfaidh an subh mar mhalala.
