Is cosúil go bhfuil an t-oideas le haghaidh macalla ó phiobar agus trátaí i rith na hóige, mar is cuimhin le go leor daoine go fóill cannaí Ungáiris le sailéid agus caife glasraí. Mar sin, i measc na ndaoine sin, ag an am sin bhí delicacies thar lear, an chéad áit. Meabhraíodh fós an boladh a scaiptear ar fud na cistine nuair a d'oscail mo mháthair jar de lecho. Molaim duit na trátaí is aibí agus is dearga atá ar an margadh a thógáil agus piobar glas glas le haghaidh cócaireachta. Tá sé i gcomhcheangal go bhfaighfear an toradh inmhianaithe - fanfaidh an piobar slán, agus casfaidh na trátaí isteach i múchán trátaí tiubh. Ní gá aon chomhábhair eile, seachas blastanas, a chur leis. Doirtim spúnóg bhoird d'ola olóige, agus meas agam ar chomhairle na gcothúchán a chinntíonn go bhfuil an eilimint níos fearr ag an gcomhlacht i gcomhcheangal le saillte glasraí le roinnt riandúile agus vitimíní atá i trátaí.
- Am cócaireachta: 1 uair an chloig
- Cainníocht: 3-4 canna de 350 ml
Leigheas piobar agus trátaí - mar atá sé san óigeComhábhair le haghaidh cócaireachta lecho ó piobair agus trátaí:
- 1.5 kg de trátaí;
- 800 g de phiobar glas na Bulgáire;
- 10 g de paprika talamh milis;
- 35 g siúcra;
- 15 g salainn;
- 15 g d'ola olóige.
An modh cócaireachta lecho ó phiobar agus trátaí.
Tosaímid le trátaí: nigh, déan incision tras-chruthach ar an gcúl, cuir i mbabhla domhain é. Ansin doirt uisce fiuchta, fág ar feadh cúpla nóiméad é. Scaipeann muid na trátaí i gcoimeádán le huisce oighir. Leis an tumadh codarsnachta seo tá sé éasca fáil réidh le peels trátaí.
Craiceann na trátaí ón gcraiceannBain an craiceann, gearr na trátaí ina leath, gearr an gas agus an séala in aice leis.
Gearr na trátaí agus bain an gasGearr na trátaí ina gciúbanna beaga: is ea is lú an méid, is ea is tapúla a chasann siad isteach i bprátaí mashed nuair a ghoidtear iad.
Gearr isteach trátaí ina bpíosaí beagaGearr piobar glas ina dhá leath, bain na síolta agus an scannán. Gearr an laíon piobar ina chiúbanna beaga. Is féidir leat na piobair a ghearradh ina slisní, ach bainim úsáid as na bearnaí seo mar anlann le haghaidh pasta, agus mar sin ghearr mé go mín.
Glanann muid na piobair agus gearraimid ciúbanna beagaAnois tóg panna domhain, pan uile tiubh nó uile róstadh. Doirt ola olóige nó ola glasraí go bun an leathanaigh. Caith glasraí, doirt salann mór boird, siúcra agus paprika milis talún.
Cuir glasraí i bpanna, cuir salann, siúcra agus paprikaAr dtús, déanaimid na glasraí a mhúchadh ar feadh 25 nóiméad faoin gclúdach, ansin bainimid an clúdach agus déan cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad eile ar theas íseal chun taise a ghalú.
Cuirimid blas ar an mhias críochnaithe, cuir siúcra nó salann más gá.
Stobhach agus galú lechoTriomaigh cannaí agus claibíní nite do na píosaí oibre, triomaigh san oigheann iad ag teocht thart ar 120 céim 10 nóiméad.
Pacáistímid cló ó phiobar agus trátaí i bprócaí te. Scriú daingean. Clúdaímid na prócaí te le blaincéad, fágann siad fuarú sa seomra.
Bainimid an macalla críochnaithe as piobair agus trátaí in áit tirim agus fhuar le haghaidh stórála. Teocht stórála ó 1 go + 9 céim Celsius.
Leagaimid amach an macalla críochnaithe piobair agus trátaí i bprócaí steiriliú agus garMá tá amhras ort faoi shábháilteacht na leapa ar chúis éigin, déanaimid bia stánaithe a steiriliú. Cuir an t-éadach cadáis ar bun an choimeádáin le haghaidh steiriliú, cuir próca atá dúnta go docht, doirt uisce te (thart ar 50 céim), tóg go boil é. Déanann muid prócaí a steiriliú le toilleadh suas le 500 ml - 15 nóiméad, suas le 1 l - 22 nóiméad. Casadh go daingean, fuaraigh agus stóráil i dtaispeán fuar é.
