Le haghaidh tae tráthnóna, bácáil taosráin puff

Níl an taosrán puff sa bhaile an mhias is éasca agus is tapúla. Ar ndóigh, is féidir leat taos réamhdhéanta a cheannach ag aon siopa grósaera, ach ansin ní bheidh sé chomh blasta is a rinne tú é féin. Is é an rud is mó ná an t-oideas a leanúint agus gan Rush a dhéanamh ag gach céim. Comhábhair ag teastáil beagán. Taos den sórt sin a ullmhú in dhá chuid.

Don chéad chuid den tástáil beidh ort:

• 200 gram de margairín;
• Plúr cupáin 2/3.

Don dara ceann:

• 2 phlúr cupáin;
• 1 ubh
• Juice sú líomóide;
• pinch salainn.

Conas cócaireacht a dhéanamh:

1. Don chéad chuid den taos, ní mór duit an margairín a fháil ón gcuisneoir agus é a ligean te, beagán agus ansin múchadh agus meascadh le plúr. Dall an liathróid agus cuir ar leataobh é.
2. Anois is gá duit an dara cuid a chócaráil. Cuir plúr, salann agus sú líomóide le chéile i mbabhla ar leith.
3. Buille an ubh agus 2/3 cupán d'uisce bruite, doirt isteach plúr é. Is maith an rud é brú a chur ar do chuid lámha, is féidir leat plúr a chur leis, más leacht é, is é an rud is mó ná gan é a chur thar maoil agus gan é a dhéanamh ró-fhuar, nó beidh an bácáil stiff.
4. Níl an dá chuid den taos rollaithe ró-tanaí i ndronuilleog. Cuir an dara ceann níos gaire do cheann de na himill ar an gcéad chuid ionas gur féidir leat é a chlúdach i gclúdach litreach. An chéad wrap an imeall is gaire, ansin ar na taobhanna agus ar deireadh clúdaigh leis an gcuid eile.
5. Cuir an clúdach ón taos ar phláta agus cuisneofar é ar feadh leathuair an chloig, ní gá duit é a chlúdach.
6. Rolladh amach an taos ionas gur féidir leat é a rolladh arís le clúdach, ansin arís sa chuisneoir ar feadh leathuair an chloig, ní mór an nós imeachta seo go léir a athdhéanamh trí huaire. Ina dhiaidh sin, is féidir leat tosú ag bácáil.

Ní féidir na roghanna is féidir a ullmhú as taosrán puff a chomhaireamh: cácaí, fianáin, cácaí, pastries, borróga agus fiú pasties.

Is féidir an taos a stóráil sa reoiteoir ar feadh dhá sheachtain, gan ach é a chur i mála nó i scannán cling. Sula gcócarálfaidh sé, tógfaidh sé 1.5-2 uair an chloig é a dhíscaoileadh. Thíos tá oidis taosráin puff is mó tóir orthu le grianghraif.

Sraitheanna cáise taosráin puff

Beidh ort: taos réamhdhéanta, aon chineál cáise (tá sé níos fearr an ceann atá níos éasca a ghearradh) agus beagán ola glasraí a úsáid.

Déanaimid puif:

1. Gearr an taos ina dhronuilleoga, thart ar 10 gciliméadar faoi 12 cm, déanann leath díobh ciorruithe.
2. Ar leath (iomlán) cuir píosa beag cáise agus clúdaigh é le taos le poill, dall na himill le chéile agus ramhar le hola. Déan arís leis an tástáil iomlán.
3. Clúdaigh an bhileog bácála le páipéar bácála, cuir puffs air ionas nach ndéanfaidh siad teagmháil lena chéile, cócaráil ar feadh leathuair an chloig san oigheann ag teocht 180 ° C.

Taosráin Puff

Is píog taosráin blasta eile. Teastaíonn beagán bia uait: leath punt de thaos, an méid céanna sicín, oinniún amháin agus piobar, salann chun blas a chur air.

Déanaimid mionra:

1. Rolladh an taos le tiús nach mó ná leath ceintiméadar, gearr amach mugaí le gloine nó gloine de.
2. Gearr an fheoil ina ciúbanna beaga, gearrtha an t-oinniún agus scaoil gach rud le chéile i méid beag ola.
3. Cuir an líonadh isteach ar an taos, déan na ciorcail timpeall ar na himill.
4. Bácáil san oigheann ag 20 ° C ar feadh fiche nóiméad.

“Rosettes” na gCúití

Le haghaidh an tábla Fhéile, is féidir leat rud éigin a chócaráil freisin as taosrán puff, mar shampla, puif “Roses”. Maidir le 3-4 riar, ní mór duit 250 gram taos, 200 ml d'uisce, 2 úll agus 3 tbsp a ghlacadh. spúnóg bhoird de siúcra.

Déanaimid roses:

1. An taos a rolladh go tanaí, gearrtha ina stiallacha (3 cm ar leithead, 15 fhada)
2. Peel agus crapadh úlla i slisní tanaí, nach mó ná dhá milliméadar i dtiús.
3. Tabhair uisce le siúcra chun boil, bruith slisní úll ann ar feadh trí nóiméad.
4. Cuir na torthaí ar an taos ionas go mbeidh siad beagán níos géire ó imeall amháin, ansin rolladh gach stiall isteach i néata ardaigh agus ceangail le topóg é.
5. Bhácáil ar feadh leathuair an chloig ag teocht 200 ° C.

Na puif

Tá go leor oidis ann le haghaidh pastries puff as taosrán puff, a bhfuil an-tóir orthu i measc leanaí. I liosta na gcomhábhar; 0.5 kg de thaos, 0.5 cTA d'aigéad citreach, 75 ml d'uisce, 230 gram siúcra agus 2 phróitéin. Chun cruth a thabhairt, beidh cóin mhiotail de dhíth ort le haghaidh bácála, mura bhfuil aon cheann ann, ansin is féidir leat é a dhéanamh as cairtchlár agus é a chlúdach le scannán cling.

Déanaimid feadáin:

1. Gearr an taos ina stiallacha leath centiméadar tiubh agus lap thar gach cón. Cuir san oigheann é ar feadh deich nóiméad ag teocht 220 ° C.
2. Siúcra le huisce fiuchta agus corraigh go dtí go bhfuil sé tuaslagtha go hiomlán, cuir aigéad citreach agus boil thar teas íseal go dtí go mbeidh na boilgeoga ag bun an leathanaigh.
3. Buille na buí go dtí an cúr, doirt síoróip shiúcra isteach iontu agus meascadh ar feadh cúig nóiméad déag, ansin doirt isteach feadáin fhuaraithe.

Madraí te

Ó oidis neamhghnácha chun bácála a dhéanamh as taosrán puff, tá madraí te i gceannas. Le haghaidh cócaireachta, ní mór duit 0.4 kg taos, 6 ispíní, 100 gram cáise, ubh agus spíosraí a bhlaiseadh.

Cócaireacht madraí te:

1. Rolladh an taos, mar is gnách, agus gearr isteach ina stiallacha é.
2. Déan anlann a lapadh le gach anlann (is féidir leat aon cheann, lena n-áirítear gnáthchipéad) a úsáid, sprinkle le spíosraí agus cáis.
3. Cuir gach taos le stiall de thaos, cuir ar bhileog bácála é agus ramhar le hubh buailte.
4. Cócaráil san oigheann ar feadh fiche nóiméad ag teocht 180 ° C.

Mionra Beoir

Le haghaidh deochanna meisciúla, tá roinnt oidis mhaithe ann le haghaidh bácála ó thaos giosta pufa. I gcás mionra, mar shampla, beidh ort:

• 400 gram cáise;
• Trátaí
• ubh;
• ológa;
• 100 gram de shalami;
• 100 gram cáise.

Déanaimid mionra:

1. Rolladh amach an taos, gearrtha i gcearnóga.
2. Measc cáis ghrátáilte, ubh bhruite mionghearrtha, salami mionghearrtha agus ológa.
3. Cuir an líonadh ar na cearnóga ón taos, dún na himill agus bhácáil go dtí go mbíonn siad donn órga ag teocht 200 ° C.

Fianáin "Ears"

Ní dócha go mbeidh duine nár cheannaigh fianáin den sórt sin riamh, agus tá sé seo ag bácáil as taosrán puff freisin, ar féidir é a ullmhú go héasca ar do shon féin. Ní gá duit ach siúcra, cainéal agus punt taos.

Cluasa cócaireachta:

1. Rolladh amach an taos ionas nach mó ná leath ceintiméadar a thiús.
2. Sprinkle le siúcra agus cainéal. Rolladh suas go dtí an chéad lár imeall agus ansin an dara ceann. Gríobhann an rolla dúbailte mar thoradh air. Cuir san oigheann é ar feadh fiche nóiméad ag teocht 200 ° C.