Bia

Soilire marinated in ola

Úsáideoir úr agus bunaidh - soilire picilte in ola. Faightear slisní de ghlasraí milis agus blas goirt amháin, rud atá tipiciúil de ealaín na hÁise, bunaithe ar a ullmhaítear an sailéad sobhlasta seo. Ní bhaineann stem celery leis an gcatagóir glasraí a lománaíodh lena n-úsáid sa todhchaí, ach i gcás sailéad le seilfré gearr tá sé oiriúnach agus fiú an-bhlasta.

Tugtar confit ar an mbealach ina bhfuil bianna stánaithe - teicníc cócaireachta Francach is ea é seo a chuimsíonn go ndéantar glasraí a stóráil i méideanna móra saille nó ola. Is féidir ola chumhra, dála an scéil, a úsáid ansin chun sailéid a ghléasadh. Ar dtús, caomhnaíodh feoil stánaithe ar an mbealach seo, ach ansin leathnaigh sí chuig táirgí eile.

Stóráil soilire de réir an oideas seo sa chuisneoir ar feadh 3 go 10 lá.

Am cócaireachta: 30 nóiméad
Cainníocht: 600 g

Comhábhair le haghaidh Soilire Cócaireachta Picilte in Ola

7-8 gais duillín soilire;
150 g pónairí glasa asparagus;
2-3 pods de phiobar te fuar;
4 chlóibh gairleoige;
1 ceintiméadar de fhréamh ginger;
150 ml ola olóige mhaighdean breise;
40 ml de fhínéagar ríse;
15 g de shiúcra gráinnithe;
7 g de shalann garbh;
3 chló;
5-6 piseanna allspice;
1 3 nutmeg.

An modh chun soilire picilte a ullmhú in ola

Roghnóimid go cúramach stalks soilire. Ar chuid acu, tá féitheacha crua le feiceáil, is féidir codanna den sórt sin a fhágáil ar an anraith, ach beidh gais ghlas agus gais ghlas ag obair níos fearr.

Gearr na gais ar fud píosaí ceintiméadar.

Déan cora soilire a chopáil

Ghearr muid an dá imlíne de phónairí glasa glasa, faighimid vein chrua. Ghearr muid pónairí le barraí thart ar 2-3 ceintiméadar ar fad.

Gearr pónairí glasa

Déantar pónairí agus soilire mionghearrtha a fholmhú i bhfiuchphointe uisce ar feadh 3 nóiméad, a chur ar chriathar, draein uisce a ligean.

Déanaimid feistis do ghlasraí.

Soiléirímid piobair chili beag ó shíolta agus seicní, gearrtha i bhfáinní. Más maith leat bianna blasta, is féidir leat cúpla piobair a phiocadh ar fad.

Chili mionghearrtha

Fréamh ginger scafa, gearrtha i stiallacha tanaí. Is é an méid ginger aonair, is maith liom, mar shampla, a lán de a bheith agam, ach de réir mar a deir siad, bíonn blas agus dath air.

Gairleog slisnithe i slisní tanaí.

Gearr an garlic agus an ginger

Teasaimid ola olóige i sáspan domhain go 70 céim Celsius, mura bhfuil teirmiméadar agat, beidh ort gníomhú ar an tsúil, mar nach féidir ola an chéad fháiscthe fuar a róthéamh.

Cuir na fáinní sliseanna agus an piobar iomlán, an garlic, an ginger, na clóibh, an allspice, na trí chnónna go dtí an stiall, doirt fínéagar ríse.

Cuir spíosraí leis

Measc na nglasraí báite le salann agus siúcra, fág ar feadh cúpla nóiméad, ionas go n-ionsúitear an siúcra agus an salann, cuir cóiriú le blastanas agus spíosraí.

Glasraí a mheascadh agus a chóiriú, fág go brew iad

Chuireamar na glasraí picilte i bprócaí glana, aimridithe, tar éis iad a fhuarú, cuir iad go dtí an t-achar cuisneora. Tar éis lá, tá an sneaiceanna réidh, is féidir é a sheirbheáil ag an mbord. Stórálann siad glasraí picilte ar feadh tréimhse nach faide ná 10 lá sa chuisneoir, le bheith macánta, is féidir leis a bheith níos faide, ach is minic a chríochnaíonn siad i bhfad roimh an seilfré sonraithe.