I lár an gheimhridh, tá tú i gcónaí ag iarraidh rud éigin a chuirfeadh tú féin agus do mhuintir i gcuimhne duit an samhradh seo caite agus an-bhlasta. Bain triail as subh quince a dhéanamh. Ní hamháin go mbeidh dath grianmhar geal ar an ullmhúchán cumhra agus milis seo, ach neartóidh sé do dhíolúine freisin tríd an gcomhlacht le vitimíní agus le substaintí úsáideacha eile a shaibhriú, a bhfuil go leor acu i gcúige. Tá méid taifeadta d'aigéad ascorbic i quince na Seapáine, nó i ngéanómáin. Ní haon ionadh go dtugtar líomóid thuaidh ar na torthaí seo. Tugann Axorbinka blas géar géar ar thorthaí aibí. Dá bhrí sin, is annamh a itheann torthaí na n-eireabaí amh, is iondúil gur bruite le siúcra iad, agus meastar go bhfuil subh quince ar cheann de na milseoga is delicious.
Smaoinigh ar roinnt roghanna le hullmhú.
Conas a ullmhú le haghaidh subh subh
Tá torthaí de cháilíocht ar bith, fiú beagán stale, oiriúnach do bhaint. Is é an rud is mó ná go bhfuil siad go hiomlán aibí. Ansin nochtfaidh quince a blas go hiomlán. Nigh na torthaí agus scuab an sciath stánaithe ar an gcraiceann. Creidtear go bhfuil sé in ann na larbhacs agus na cordaí gutha a irritate. Triomaigh na torthaí, roinn iad ina gceithre chuid agus gearr na háiteanna millte as.
Beidh subh saor ó phince gan craiceann in ann a bheith níos aonfhoirmí, agus coinneoidh sé níos mó vitimíní le craiceann.
Glan na torthaí ó shíolta agus de sheomraí síl, sruthlaigh arís le huisce glan agus lig dó draein. Anois tá ár quince réidh le haghaidh tuilleadh próiseála.
Quince subh i gcócaire mall
Anois tá cócaireán mall ag gach bean tí gnóthach, rud a choinníonn go mór am agus a dhéanann an saol níos éasca. Déanaimis ár ndícheall subh a chur ar chulaith. Beidh na táirgí seo a leanas de dhíth orainn:
- quince - 1 kg;
- siúcra - 0.5-0.75 kg;
- uisce - 0.5-0.75 lítear.
Cuirtear siúcra i subh ag uacht. I gcoibhneas le subh duine le duine, déanfar é a stóráil go breá san árasán. Má chuireann tú ceann níos lú, is fearr é a rolladh suas i bprócaí beaga agus i stóráil an chuisneora, ós rud é gur féidir le píosaí oibre a bhfuil méid beag leasaitheach acu múnlú le himeacht ama.
Modh Cócaireachta:
- Doirt uisce isteach i mbabhla an ilmheáin agus socraigh an mód láimhe nó “Il-chócaireacht” go dtí teocht 160 ° C.
- Cé go bhfuil an t-uisce ag fiuchadh, gearrtha na píosaí quince i roinnt píosaí eile.
- Doirt torthaí isteach in uisce fiuchta agus cócaráil ar feadh leathuaire.
- Taosc, lig do na torthaí iad a dhraenáil agus a mheá.
- Cuir iad ar ais sa chócaireán mall agus cuir oiread siúcra leis an meáchan a mheá.
- Cócaráil an subh ar feadh 40 nóiméad eile ag teocht 130 ° C.
- Cé go bhfuil an mhais fiuchphointe, aimridigh cannaí glana san oigheann nó do lánúin.
- Cuir an subh quince sa ilcheoltóir thar na prócaí agus an séala.
Is iomaí substaint glóthaithe atá i Quince - peictin, agus mar sin d’éirigh linn subh te a dhoirteadh. Tar éis an fhuaraithe, beidh an mhais i bhfad níos tibhe.
Oideas ag úsáid grinder feola
Mura bhfuil cócaireán mall agat go fóill, tógfaidh sé níos faide an próiseas ullmhachta geimhridh a ullmhú. Ach ní bheidh méid an táirge chríochnaithe teoranta ag méid an bhabhla. Déanaimis ár ndícheall an subh a chócaráil, ag gearradh na dtorthaí i ngrinder feola roimh ré. Cuirfimid pictiúir ar fáil don oideas céim-ar-chéim, agus ansin gheobhaidh fiú an bhean tí nach bhfuil taithí acu subh as an gcathair.
Tá buntáiste eile ag an modh seo - ní fheictear an craiceann tar éis an mheaisín feola, mar sin tá sé níos fearr gan é a ghearradh as.
Chomh maith le sióga agus siúcra, teastaíonn beagán aigéad citreach agus cainéal uainn:
- quince - 1 kg;
- siúcra - 0.75-1 kg;
- aigéad citreach - oon teaspoon;
- cainéal chun blas a chur air.
Más mian leat Vitimín C a choinneáil ar an uasmhéid, cuir na torthaí i leataobh le grater plaisteach.
Chun subh na gcuirí a fháil, pas na torthaí ullmhaithe trí mheá feola agus líon an mhais le siúcra. Fág é ar feadh cúpla uair an chloig ionas go mbeidh sú ag an gcathair.
Ansin cuir an uile ar an sorn le haghaidh teas ard agus cócaráil ar feadh thart ar 40 nóiméad, agus corraigh le spúnóg agus bain an cúr.
Nuair a thosaíonn an leacht ón spúnóg ag síneadh, agus ní drip, cuir aigéad citreach agus cainéal, meascadh agus múch. Cuir an mhais te i bprócaí aimridithe agus cuir suas iad.
Is iad na huirlisí is oiriúnaí chun subh na gcuinne a dhéanamh ná cruach dhosmálta nó déanta as cruach dhosmálta. Níl sé inmhianaithe alúmanam a úsáid.
Físeán oideas milseog aramatacha
Subh cúig nóiméad
Is é an t-oideas do dhaoine a bhfuil tae torthaí acu, cácaí agus cácaí cáise. Caomhnaítear gach substaint úsáideach i subh quince ó quince, mar sin, chun dul i ngleic le slaghdáin, ní ghortaítear roinnt prócaí ar chor ar bith.
Chun an milseog níos aibí seo a ullmhú, brúitear agus ullmhaítear torthaí ullmhaithe le siúcra i gcóimheas duine le duine agus fágtar iad ar feadh roinnt uaireanta an chloig chun sú quince a thabhairt. Ansin cuir an mhais ar dhóiteán láidir, tabhair fiuchadh go tapa duit agus cócaráil ar feadh cúig nóiméad, agus corraigh i gcónaí é. Múch an tine agus fág an subh ar an sorn go dtí go n-éiríonn sé go hiomlán. Ansin déantar an nós imeachta a athdhéanamh dhá uair níos mó. Déantar subh réidh a dhoirteadh i bprócaí agus í a chromadh. Is fearr cóireáil cúig nóiméad a choinneáil in áit fhionnuar.
Tá go leor cineálacha ag an oideas seo - le haghaidh gach blas. Seo iad na cinn is rathúla acu:
- ní bhíonn ach leath an tsiúcra sa phróiseas cócaireachta. Cuirtear mil sa dara leath, a chuirtear leis tar éis don mheascán a fhuarú;
- ag deireadh na cócaireachta, tá an subh seasoned le ceann de na spíosraí - cainéal, cardamom, nutmeg;
- tá úlla, liomóidí, aibreoga triomaithe, pumpkin, oráistí nó gallchnónna scafa agus mionghearrtha curtha leis an gcathair chun blas saibhir a fháil.
Anois tá a fhios agat go bhfuil roinnt oidis agat maidir le subh na gcuirí a dhéanamh.
Tá an milseog a thagann as seo foirfe chun cácaí milis agus cácaí cáise a líonadh. Comhlánfaidh subh ómra tiubh i vása álainn do theach le blasanna samhraidh agus déanfaidh siad páirtithe tae an gheimhridh gheimhridh go háirithe ó chroí.
