Tá grá ag arán uathúil Airméinis i ngach cearn den domhan. Bíonn an-áthas ar fhaitíos aráin pita. Tar éis an tsaoil, is féidir leat é a chócaráil le haon líonadh agus le do thoil fiú an gourmet is gasta. I gcás go leor daoine, ní hamháin gur caitheamh aimsire spreagúil é an mhias sin, ach is réimse leathan é don chruthaitheacht freisin. Ina theannta sin, meastar gur béile iontach é don bhricfeasta, lón féile nó dinnéar le cairde. Cuidíonn an sneaic le nuair a bhíonn aíonna gan choinne le feiceáil ar leac an dorais. Tá sé áisiúil é a thabhairt leat ar an mbóthar nó post a thabhairt do do fhear céile. Cad atá speisialta faoin mhias oirthearach seo agus conas é a chócaráil i gceart? Cuideoidh oidis choitianta le grianghraif den sneaiceanna arán pita cáiliúla agus cur síos mionsonraithe ar an modh cócaireachta leat é seo a dhéanamh amach.
Go minic, déantar scuaise Airméinis a chur i gcomparáid le lámhscríbhinn ársa dá saintréithe seachtracha. Mar sin féin, tá luach an táirge ina leaisteachas agus ina neart.
Féach freisin: conas sailéad bataí portán agus arbhar a dhéanamh?
Ag cuardach oideas bunaidh
Tá an t-arán pita Caucasian scortha de bheith díreach mar arán don phríomh-mhias. Tá sé in úsáid go forleathan chun gach cineál masterpieces cócaireachta a chócaireacht. Tuigtear go háirithe go bhfuil líonta lavash ullmhaithe ag am ar bith den bhliain, i gcúinsí éagsúla. Go minic, le haghaidh béile den sórt sin, chomh maith le arán pita, úsáidtear na táirgí coitianta seo a leanas:
- cáis
- ispíní;
- beacáin;
- bataí portán;
- liamhás;
- uibheacha
- arbhar;
- feoil éagsúil;
- iasc mara;
- glasraí
- glasaigh.
Comhcheanglaíonn speisialtóirí cócaireachta a bhfuil taithí acu comhábhair éagsúla chun an líonta a líonadh chun go mbeidh an t-arán pita an-úsáideach. Smaoinigh ar roinnt oidis a bhfuil tóir orthu as a leithéid de mhias a dhéanamh.
Comhchuibheas blas - arán pita agus bataí portán
Tá go leor oidis céim ar chéim le grianghraif de conas sneaiceanna pita a chócaráil ag úsáid bataí portán. Smaoinigh ar roinnt díobh.
Rogha uimhir 1
Socraigh Táirgí:
- roinnt bileoga aráin pita;
- 400 g bataí portán fuaraithe;
- 5 uibheacha beaga;
- 150 g de cháis chrua;
- arbhar milis stánaithe;
- cleití glasa oinniúin;
- brainsí úra dill;
- salann;
- maonáis.
Tosaíonn an t-arán pita seo le bataí portán ag ullmhú le hullmhú an líonta.
Ar an gcéad dul síos, tá bataí portán leáite in uisce te agus gearrtha go mion. Uibheacha crua bruite, fuaraithe, agus ansin gearrtha ina bpíosaí beaga iad.
Déantar cleití n-oinniúin agus dill a ní go hiomlán faoi uisce reatha agus iad a leagan amach ar an tábla chun iad a thriomú. Tar éis cúpla nóiméad, déantar na glasa a bhrú agus a mheascadh le huibheacha bruite agus le chopsticks.
Déantar cáis chrua a chuimilt le gnáth-ghréine nó gearrtha go mín i stiallacha. Ansin cuir le táirgí a bhí brúite cheana agus meascadh go réidh.
Oscail jar arbhair, taosc an sú agus caith an chuid eile de na comhábhair. Cóirithe le maonáis.
Cuirtear bileog aráin pita ar an scannán cling. Scaip an líonadh air, agus é á dháileadh go cothrom ar fud na bileoige. Ní mó ná 0.5 cm an tiús atá sa phríomhchiseal.Tá an meascán portáin clúdaithe le dara bileog agus tá sé ceangailte go dlúth mar aon le scannán cling. Cuirtear fearas ó arán pita chuig an gcuisneoir ar feadh roinnt uaireanta.
Nuair a sheirbheáiltear ar an mbord é, baintear an scannán, agus gearrtar an rolla ina phíosaí.
Rogha uimhir 2
Liosta de na comhábhair riachtanacha:
- roinnt sraitheanna de arán pita;
- bataí portán (fuaraithe nó reoite);
- uibheacha
- cáis chrua;
- peirsil, oinniún agus dill;
- gairleog
- salann;
- maonáis.
An rún chun na barráin a dhéanamh.
Cuirtear glasaigh i mbabhla beag, líonta le huisce fuar agus fágtar iad ar feadh 5 nóiméad. Nuair a théann an salachar go bun, tugtar uisce reatha dó, triomaítear agus gearrtar go mion é. Cuirtear cúpla clóibh garlic tríd an garlic go greens mionghearrtha. Measc go maith.
Déantar cáis chrua a chuimilt nó a ghearradh i bpíosaí beaga. Measc le luibheanna agus líon isteach le maonáis.
Déantar uibheacha a fhiuchadh ar feadh thart ar 15 nóiméad ionas go bhfuil na buíocáin chrua. Cool in uisce fuar. Bain an bhlaosc agus bain amach go mín é. Tar éis sin cuir maonáis agus cuir isteach go réidh.
Ionas nach bpléascann na huibheacha le linn cócaireachta, moltar an t-uisce a shalann beagán. Agus má bhuaileann sé go tobann, fanfaidh an próitéin faoin bhlaosc.
Déantar bataí portáin a théamh go dtí teocht an tseomra agus baintear iad ansin. 
Go mion gearrtha i slisní comhionanna. Cuirtear maonáis leis agus measctar go maith leis.
Ar an mbealach seo, ullmhaítear 3 chineál líonta. Ansin, cuir isteach arán pita é san ord seo a leanas:
- Tá an chéad arán pita scaipthe ar dhramhaíl phlaisteach, cuirtear sraithe tanaí maonáis air. Tá scaipeadh gairleoige, luibheanna agus cáis scaipthe go cothrom ar fud na duilleoige. Ansin tá sé fillte go cúramach i rolla.
- Tá an dara leathán aráin pita greanta le maonáis agus cuireann sé an líonadh uibhe ullmhaithe air. Fág go cothrom é a shíneadh trasna an eitleáin ar fad.
- Tá an tríú sraith de arán pita clúdaithe le maonáis agus líonta le bataí portán. Déanann siad iarracht an ciseal a dhéanamh chomh fada agus is féidir.
- Ar an dara t-arán pita le huibheacha, cuir an chéad rolla le glasa agus fillte go docht. Is toradh nua é an toradh.
- Cuirtear an t-arán pita rollta le dhá fhilleadh ar an tríú bileog, áit a bhfuil bataí portán ina luí cheana agus arís fillte i bhfeadán.
Ionas nach mbriseann an pita, ba cheart é a bheith fillte le scannán cling. Ina dhiaidh sin, cuirtear an mhias in áit fhuar ar feadh 3 uair an chloig. Sula bhfónann tú, gearrtha i gcodanna beaga iad.
Ciaróg fhuar le cáis teachín
Táirgí:
- 500 g de cháis iostáin;
- clog piobar (3 phíosa);
- uachtar géar (100 gram);
- gairleog (2 chlóibh);
- dill;
- piobar dubh;
- salann;
- pita (2 bhileog).
Chun caighdeán an líonta a fheabhsú, cuirtear cáis i dteachín trí chriathar nó trí ghlúine le forc. Ansin caith dill mín-ghearrtha isteach ann. Measctha. Brúigh gairleog ann, salann, cuir piobar agus uachtar géar. Measc arís.
Déantar piobair Bell a ní agus a thriomú le naipcín. Gearr isteach ciúbanna beaga.
Scaiptear líonadh gruth cócaráilte ar bhileog aráin pita. Dáil amach é thar achar iomlán an taiscumar. Cuirtear píosaí de phiobar clog ar an mbarr, déantar imill an aráin pita a fhilleadh agus a rolladh suas go docht i bhfeadán. Tá an táirge críochnaithe fillte i scannán nó i scragall agus cuirtear é chuig an fhuar. Sula bhfónann tú, gearrtha i gcodanna beaga iad.
Ionas go mbeidh an sneaiceanna sáithithe go maith, coimeádtar é sa fuar ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad. Má chócarálann tú é sa tráthnóna, ansin ar maidin beidh sé réidh le húsáid.
Úsáideoir Iodálach le arán
Nuair a ullmhaíonn an hostess tábla féile, is iad na húsáideoirí i arán agus arán pita na chéad rudaí le haíonna iontas. D'imigh ceann amháin de na ceapairí seo ón Iodáil. Tugtar bruschetta air. Is é príomhphrionsabal na cócaireachta an t-arán a thriomú i bpanna friochadh gan saill agus líonta éagsúla a chur leis. Is é an rogha bruschetta is simplí ná an t-arán triomaithe a ghráchadh le gairleog agus ola olóige a dhoirteadh.
Ullmhaítear ceapaire freisin le trátaí, mazarella agus basil. Chun seo a dhéanamh, bain an trátaí amach, bain na síolta agus gearrtha i gciúbanna beaga. Ar an mbealach céanna, gearrtar mazarella. Déantar cuid den arán a thriomú i bpanna, a chuimiltear le gairleog (nuair atá sé fós te) agus a scaoiltear le hola olóige. Tá píosaí mazarella, trátaí agus basil mionghearrtha leagtha síos ar a bharr.
Sneaiceanna te do chairde maithe
Nuair a thugann daoine cuireadh dá gcairde iad féin, ba mhaith leo cóireáil den sórt sin a chócaráil nach gcuirfeadh isteach ar an dúil, ach a chruthódh giúmar maith. Breathnaítear go maith ar an mbord go bhfuil an t-arán pita meáite ar an mbord, agus is féidir leat é a chócaráil ó réimse leathan táirgí.
Déileáil iontach muisiriún
Nuair a roghnaíonn siad líonadh le haghaidh aráin pita, is fearr le go leor cócairí beacáin. Tá blas agus cumhra neamhghnách acu, agus i dteannta le cáis chrua - is cúis áthais iad.
Maidir leis an mhias is gá duit na táirgí seo a leanas:
- bileoga aráin pita Airméinis;
- beacáin de chineál ar bith;
- cáis chrua;
- maonáis;
- friochadh ola;
- salann;
- glasaigh.
Déantar beacáin úra a ní go maith faoi uisce reatha, triomaithe beagán agus gearrtha ina dhá leath.
Scaiptear beacáin i bpanna te agus déantar iad a stewed go dtí go dtéann an sú. Agus iad ag fiuchadh, ullmhaigh an chuid eile de na comhábhair.
Déantar cáis chrua a chuimilt ar ghreanóir breá ionas gur féidir leat é a líonadh le bonn na bileoige.
Déantar glasraí glanta a thriomú beagán agus ansin iad a mhionghearradh go mín.
Tá duille Pita scaipthe le ciseal tanaí de mhaonáis agus déantar greens air. Clúdaigh é leis an gcéad chiseal eile, atá clúdaithe le maonáis freisin.
Ansin tá an bhileog seo clúdaithe le cáis ghrátáilte agus clúdaithe le ciseal eile.
Anois tá sé in am na beacáin a chur. Déantar iad a dháileadh go cothrom thar an pita ionas nach mbíonn aon spás folamh ann.
Déantar an “dearadh” a eascraíonn as seo a rolladh suas i bhfeadán agus é a thabhairt chuig seomra fuar nó cuisneoir ar feadh leathuaire.
Sula bhfónann tú, gearrtha isteach i gcodanna ionas go mbeidh sé áisiúil le hithe.
Pita le sicín agus cáis
Chun sneaiceanna crispy a fháil ó arán pita, is féidir leat triail a bhaint as oideas chomh simplí sin.
Comhábhair
- Feoil sicín
- cáis phróiseáilte;
- uachtar géar nó maonáis;
- piobar dubh;
- an salann.
Feoil sicín bruite agus gearrtha i bpíosaí beaga. Féadann tú scipeáil trí grinder feola nó cumascóir fiú. Cuir an cháis phróiseáilte, uachtar grátáilte, uachtar géar nó maonáis leis an mais. Measc gach rud go maith. Salann agus piobar.
Ar bhileog aráin pita, scaip an líonadh agus clúdaigh é leis an gcéad leathanach eile. Scaip arís agus cóta arís. Ansin déantar an dearadh a rolladh suas agus é a fhágáil te ar feadh 30 nóiméad. Le linn an ama seo, tá an sneaiceanna sáithithe go maith.
Ansin, gearrtar an rolla i bpíosaí thart ar 3 cm ar tiús.Déantar saill ghlasraí a dhoirteadh isteach i bpanna téite agus é a leagan amach le slice suas. Tar éis cóireála teasa, ullmhaí te i arán pita - rollaí réidh. Seolta go dtí an tábla Fhéile i bhfoirm te.
Cácaí liamháis úra i bpanna
Chun an mhias sin a ullmhú, beidh na táirgí seo a leanas de dhíth ort:
- bileoga pita;
- liamhás;
- cáis uachtair;
- glasa: dill, cleití oinniúin, peirsil;
- ola chócaireachta.
Scaiptear sraitheanna d'arán pita ar an tábla agus scaiptear iad de láimh. Gearr isteach dronuilleoga beaga nó cearnóga beaga. Smear an bonn le cáis uachtair agus leag an liamhás slisnithe ar a bharr.
Tá cáis ómra oiriúnach le haghaidh sneaiceanna, mar tá uigeacht bhog agus blas taitneamhach aici.
Déantar na glasa ullmhaithe a bhrúite agus a spréadh ar gach píosa. Ansin, rollann siad rollaí beaga, cuireann siad i bpanna iad agus go héadrom donn.
Ullmhaítear lavash appetizer friochta i bpanna le líonta éagsúla le haghaidh gach blas.
Snack hearty mearbhia - eka
Mura bhfuil aon rud cócaráilte sa bhaile, agus go bhfuil aíonna ar leac an dorais, tá mias simplí aimsithe ag go leor cócairí. Is féidir é a chócaráil i gceann cúpla nóiméad. Is é seo an t-arán cáiliúil de arán pita Airméinis - eka. Chun seo a dhéanamh, tá na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:
- Lavash Airméinis (bileoga éagsúla);
- uibheacha sicín;
- cáis chrua (Ollainnis nó Rúisis);
- im;
- piobar;
- an salann.
Cuir roinnt slisní ime ar phian te.
Sula gcuirtear arán pita i ola fhiuchta, déantar é a thaisrítear le huisce fuar.
Nuair a bhíonn an duilleog fried ar an dá thaobh, buail an t-ubh sa lár agus corraigh go réidh le forc. Cuirtear salann, cáis ghrátáilte agus glasaí gearrtha go mion leis. Ansin tá an duilleog fried ar feadh thart ar 30 soicind, fillte i leath agus baintear as an teas é. Tar éis dóibh a bheith chomh blasta sin ó arán pita, is dócha go mbeidh ionadh ar aíonna nuair a thuigeann siad cé chomh blasta is atá sé.
