Bia

Subh sútha talún "Berry"

Subh sútha talún le caora iomlána "Berry" mhúin mo sheanmháthair dom conas cócaireacht a dhéanamh. D'ardaigh Mamó sútha talún í féin, ar a dtugtar "Victoria", agus b'fhéidir gur cuimhní óige iad seo go léir, ach níor bhuail mé riamh le caora níos blasta. Rinne mo sheanmháthair an subh an-tiubh, d'fhéach na caora cosúil le torthaí trédhearcacha agus bog cobhsaí - geal, dearg, cumhra. Sílim go bhfuil sé seo mar rún dá subh sútha talún - tirim, milis, go léir mar rogha, d'fhás sútha talún ar ithir dhubh ...

Ní féidir le gach duine fómhar maith a bheith acu, agus is breá le gach duine subh sobhlasta. Dá bhrí sin, chuir mé romhat cócaireacht a dhéanamh ar an subh Berry, cosúil le mo sheanmháthair, ach ar bhealach nua-aimseartha. Spreag glóthach le sciath agar-agar. Sa lá atá inniu ann, tá breiseanna peictin, agar agar agus glóthaithe mar bhreiseanna inacmhainne agus an-taitneamhacha, comhábhair a dhéanann an saol níos éasca do milseogra agus do phríomhchócaire baile.

Sa oideas seo, mheas mé sútha talún le dornán silíní, dála an scéil, d’éirigh sé sobhlasta. Is féidir leat beagán de chaora milis nó de thorthaí boga a chur leis, mionghearrtha go mín, athróidh sé seo an blas.

Am cócaireachta: 1 uair an chloig
Cainníocht: 2 channa de 0.4 l

Comhábhair le haghaidh Jam sútha talún "Berry"

1 kg de sútha talún;
150 g de shilíní milis;
1.5 kg de shiúcra gráinnithe;
2 chp agar agar;
40 ml d'uisce fuar.

Modh chun subh sútha talún “Berry” a dhéanamh

Sracadh, sútha talún láidre curtha in eagar - bain na caora millte, na seipil. Go maith nigh le huisce fuar reatha, fág ar feadh cúpla nóiméad é i gcolander chun an t-uisce gloine a ligean.

Má roghnaítear na caora ina ngairdín féin, níl aon ghaineamh agus smionagar orthu, ansin ní féidir leat iad a ní, is leor seipil a ghearradh.

Glanann muid agus nigh sútha talún

Measc sútha talún le siúcra gráinnithe. Gearr silíní milis dearg ina dhá leath, bain na síolta, cuir isteach sa bhabhla iad. Bainfidh éagsúlachtaí éagsúla leis an sútha talún le sútha talún leannán, le fraocháin mhóra nó le roinnt aibreoga níos aibí.

Measc sútha talún le siúcra gráinnithe, cuir silíní leis

Fágaimid na caora i siúcra ar feadh roinnt uaireanta an chloig ionas go ligfidh siad don sú dul. Mar thoradh air sin, leánn an siúcra, cruthaítear síoróip gheal geal. Anois is féidir leat tosú ag cócaireacht. Chuireamar an uile ar an sorn, thar teas íseal, teas chun boil.

Chomh luath agus a thosaíonn an subh ag boil, bain as teas é, fuaraigh é.

Tabhair na caora agus an siúcra chun boil

Tuaslaig dhá thaespúnóg de agar-agar in uisce fuar, fág teocht an tseomra ar feadh 20 nóiméad.

Tuaslaig agar-agar in uisce fuar

Cuir an pota subh sútha talún ar an sorn arís agus déan é a fhiuchadh. Croith agus croith go réidh iad ionas go mbailíonn an cúr i lár an uile. Má mheasann tú na caora le spúnóg, ansin ní fhanfaidh siad ina n-iomláine, cas isteach subh.

Tabhair an subh arís chun boil gan chorraí

Doirt an agar tuaslagtha in uisce, meascadh go réidh, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh do na caora.

Cuir agar tuaslagtha in uisce, meascadh go réidh

Ullmhaímid subh sútha talún "Berry" le agar ar feadh 5-7 nóiméad eile, croith, bain an cúr le spúnóg nó spúnóg sliotáilte.

Cócaráil subh le caora iomlána ar feadh 5-7 nóiméad

Sruthlaigh prócaí glanta le huisce fiuchta, déan steiriliú os cionn gaile ar feadh 5 nóiméad. Chuireamar na claibíní i bhfiuchphointe uisce.

Pacáiste againn subh te i bprócaí te. Go dtí go dtiocfaidh sé suas go 35 céim (socraíonn agar ag an teocht seo), beidh sé leachtach, agus tosaíonn sé ag tiúchan de réir mar a fhuaraíonn sé. Dún na píosaí oibre fuaraithe le claibíní tirim go docht.