Is é cabáiste stuáilte ceann de na miasa is mó tóir ar aon saoire. Is fearr le go leor daoine an mhias a fheiceáil ar a mbord, ach ní maith le gach duine iad a dhéanamh. Tógann sé go leor ama agus foighne chun an cuma chlasaiceach ar rollaí cabáiste a ullmhú, ach ní mar sin a bhíonn ag daoine leisciúla. Tá go leor oidis ann do mhias dá leithéid, a bhfuil a thréithe féin ag gach ceann acu. Le go mbeidh rollaí cabáiste leisciúil san oigheann, ní gá duit aon scileanna a bheith agat. Agus tú ag cloí leis na rialacha agus na moltaí, is féidir leat an teaghlach ar fad a bheathú go tapa agus go blasta.
Oidis shimplí le haghaidh cabáiste líonta líonta san oigheann
Is é uathúlacht an mhias ná nach gá duit an cabáiste a bhácáil ar dtús, na duilleoga a dhícheangal agus an fheoil iontu a chasadh orthu. Caithfear an príomh-chomhábhar a chur leis an líonadh féin. Is féidir leat rollaí cabáiste a chócaráil i bpanna, i bpanna, i gcócaire mall, ach is iad na cinn is blasta san oigheann. Taispeánann an grianghraf oideas do rollaí cabáiste leisciúil san oigheann
Rollaí cabáiste leisciúil clasaiceach
Comhábhair
- feoil mhionaithe -1 cileagram;
- ríse - 200 gram;
- cabáiste - 0.5 cileagram;
- oinniúin - 2 phíosa (mór);
- uibheacha - 2 phíosa;
- cairéad amháin (mór);
- uachtar géar - 0.5 lítear;
- greamaigh trátaí - ó 100 go 120 gram;
- piobar dubh talún;
- an salann.
Ba chóir gur ábhar muiceola nó muiceola agus mairteola é. Moltar cabáiste bán amháin a úsáid, mar níl sé deacair agus cócarálann sé go tapa. Tabharfaidh éagsúlacht bhán sólás speisialta don mhias.
Grind na glasraí riachtanacha go léir ar dtús. Doirt rís i ngloine uisce agus cócaráil go dtí go mbeidh sé cócaráilte.
Cuir an feoil mhionaithe i mbológ dhomhain agus déan í a mheascadh go maith le huibheacha. Ansin cuir na comhábhair eile go léir agus meascán go dtí go réidh. Is fearr é seo a dhéanamh le do lámha.
Chun ríse a chócaráil go tapa, moltar é a réamhullmhú in uisce fuar ar feadh 60 nóiméad.
Ansin foirmigh saothair oibre fadaithe agus friotháil iad i scilléad. Ionas nach gcloíonn an líonadh le do lámha, taisigh iad le huisce. Agus tú ag friochadh, bain úsáid as méid beag d'ola lus na gréine. Nuair a bheidh dath órga ar gach taobh ar na píosaí oibre, fill iad go cúramach ar bhileog bácála agus doirt thar an chóiriú.
Cabáiste líonta líonta san oigheann i anlann trátaí agus uachtar géar
Tá sé seo ar cheann de na oidis is sobhlasta nach bhfágfaidh aon duine neamhshuim. Beidh mias ullmhaithe i gceart ina fíor-mhaisiú ar an tábla. Is é an buntáiste is mó a bhaineann le rollaí cabáiste ná go bhfuil anlann ar bith oiriúnach dóibh. Tá an t-oideas le haghaidh rollaí cabáiste leisciúil san oigheann le gravy an-simplí, blasta agus, níos tábhachtaí fós, saor.
Le haghaidh bearnaí ní mór duit:
- leathchileagram d'fheoil mhionaithe (saille de rogha);
- ceann amháin de chabáiste bán;
- ubh sicín amháin;
- gloine uachtar;
- oinniún amháin;
- leath gloine de ríse neamhbháite;
- spíosraí.
Faighfear 15 rollaí cabáiste mheánmhéide ó na comhábhair thuas. Is féidir leis an anlann do rollaí cabáiste leisciúil san oigheann a bheith difriúil, ach is é an ceann is coitianta agus is blasta an t-anlann a bhfuil anlann géar agus anlann trátaí ann.
Chun cóiriú a ullmhú tóg:
- 1 oinniún;
- 1 cairéad;
- 350 gram de trátaí aibí nó greamaigh trátaí;
- 2 chlóibh gairleoige;
- 150 ml uachtar géar (tiubh);
- 500 uisce te;
- seasoning (salann, piobar, hops-suneli).
Sula gcócarálann tú rollaí cabáiste leisciúil san oigheann, ba chóir go mbeadh a fhios agat go bhfuil an fheoil ag ramhrú, is amhlaidh is amhlaidh is fearr a choinníonn na rollaí cabáiste, agus nach dtitfidh siad amach ag teocht ard.
Sraith na ngníomhaíochtaí:
- Nigh an cabáiste, bain na duilleoga barr as agus bain an gas. Ansin mionghearrtha go mín, cuir i mbabhla domhain é agus doirt fiuchphointe uisce. Tá sé seo riachtanach ionas go mbeidh sé bog.
- Bain an ríse críochnaithe as an teas agus cuir i gcolandóir é. Ní fiú go mór sruthlaithe go láidir, mar go ligfidh méid beag glútan don mheascán greamú le chéile.
- Ansin déan an t-oinniúin a chopáil go grinn. Measc an leite agus na blastanas a thagann as le feoil go críochnúil.
- Chomh luath agus a éiríonn an cabáiste bog, caithfear é a dhraenáil agus a bhrú go maith.
- Ina dhiaidh sin, cuir an líonadh, an ubh, an cabáiste le chéile.
- Ón mais mar thoradh air sin, cruthaigh cutlets beaga. Moltar iad a dhéanamh idir ceithre agus cúig cheintiméadar ar fad.
- Arán go flaithiúil i bpreabáin aráin.
- Cuir rollaí cabáiste ullmhaithe ar bhileog bácála greased agus cuir san oigheann í. Déan an mhias a bhácáil ag 200 ar feadh 20 nóiméad.
- Cé go bhfuil rollaí cabáiste san oigheann, ullmhaigh an anlann. Chun an t-oinniún a chopáil go mín, déan na cairéid a ghrááil agus déan gach rud a fhriochadh i bhfianaise éadomhain. Cuir spíosraí leis.
- Gearr na trátaí ina dhá chuid agus gráig iad. Ní gá an craiceann a úsáid. Cuir na trátaí chuig an bpanna leis na oinniúin agus na cairéid. Coinnigh an meascán fiuchta os cionn teas íseal ar feadh 5 nóiméad, agus ansin bain amach é.
- Cé go bhfásann na trátaí agus na oinniúin, bain úsáid as whisk chun uachtar géar agus uisce a mheascadh le comhsheasmhacht aonfhoirmeach.
- Ansin Doirt an meascán isteach san uile agus meascadh go maith.
Ag deireadh 20 nóiméad, bain na rollaí cabáiste ón oigheann agus líon isteach iad le cóiriú. Ansin, cuir an uile ar ais ar feadh 30 nóiméad. Meastar rollaí cabáiste leisciúil in oigheann gravy nuair atá an leacht go léir ón anlann galaithe.
Chun blas neamhghnách a fháil ar an anlann, ba chóir im beag a chur leis.
Rollaí cabáiste leisciúil cothaithe san oigheann - masterpiece cócaireachta
Mias uathúil is ea rollaí cabáiste leisciúil is féidir a ullmhú ó mhuiceoil agus ó sicín. A bhuíochas le bia den sórt sin, tá sé éasca do shláinte agus d’fhigiúr a choinneáil. Is iad na vitimíní agus na riandúile atá le fáil i bhfeoil agus i nglasraí bána an dinnéar is fearr do lucht cothaithe cuí.
Comhpháirteanna le haghaidh cócaireachta:
- feoil (sicín, turcaí) - 800 gram;
- rís dorcha - 150 gram;
- cairéad - 1 phíosa;
- píosa bogha -1;
- ceann cabáiste bháin (meáchan thart ar 1 kg);
- próitéin ubh amháin;
- spíosraí.
Is é an chéad rud a theastaíonn uait chun cócaireacht a thosú ná cócaireacht ríse. Ba chóir go mbeadh gráin leathchríochnaithe. Ansin gearr an cabáiste go mín. Má bhaineann an glasraí leis na cineálacha geimhridh, ansin ba chóir go mbeadh sé brúite go maith, agus go gcuirfí gráinnín salainn leis.
Tar éis an ríse agus an chabáiste a bheith réidh, is féidir leat an fheoil mhionaithe a chócaireacht. Cuir an fheoil tríd grinder feola. Ar an mbealach céanna, gearrtha oinniúin, cairéid. Sa mheascán mar thoradh air sin, dícheangail an próitéin ó ubh, piobar agus salann amháin ar do liking. Ansin cuir an cabáiste agus meascán maith.
Níl ach 132 calla i 100 gram de tháirgí críochnaithe.
Déan liathróidí leis an bhfeoil mhionaithe agus déan iad a shíneadh beagán. Fill na píosaí críochnaithe ar bhileog bácála. Déantar rollaí cabáiste aiste bia cothaithe i bhfoirm liathróidí feola san oigheann a chócaráil ach i 40 nóiméad. Chun an mhias a dhéanamh snasta agus cuma tharraingteach a bheith air, ba cheart an áit a bhácáilfear é a théamh roimh 200. Más mian leat, is féidir leat iad a dhoirteadh le anlann déanta as trátaí agus uachtar.
Rollaí cabáiste leisciúil le sauerkraut san oigheann
Seo ceann de na miasa neamhghnácha a bhfuil meas ag dul dóibh. Gné den oideas ná nach gá an glasraí a ullmhú roimh ré. Tugann Sauerkraut blas speisialta don mhias. Tá rollaí cabáiste juicy agus cumhra.
Chun cócaireacht a dhéanamh ar rollaí cabáiste leisciúil le sauerkraut san oigheann:
- 1 kg de fheoil mhionaithe;
- 100 gram de ríse cruinn;
- leath cileagraim de chabáiste;
- 1 cairéad mór;
- 1 oinniún meánach;
- greamaigh trátaí 150 gram;
- 0.5 cupán plúir chruithneachta;
- leath gloine ola glasraí.
Cuir rís in uisce agus cócaráil ar feadh 10-15 nóiméad. Scrios na gráin leathchríochnaithe i gcolander agus lig dóibh fuarú beagán. Cuir saukkut le feoil mhionaithe le chéile agus meascadh go maith. Cuir babhla feola ar leataobh ar feadh 15-20 nóiméad.
Le haghaidh bácála, ní mór duit bileog bácála a ghlacadh le tiús bun uasta.
Chun an gravy a ullmhú, ní mór duit cairéid agus oinniúin ghrátáilte a fhriochadh in ola. Ansin cuir trátaí, salann, piobar. Is féidir blastanas eile a úsáid freisin. Corraigh an plúr le huisce agus doirt isteach i bpanna friochadh é agus tú ag corraíl. Lig don mheascán fiuchadh beagán agus doirt é thar an gcabáiste líonta. Bácáil san oigheann ar feadh 40 nóiméad.
Rollaí cabáiste leisciúil san oigheann i sraitheanna
Oideas dóibh siúd a thaitníonn leis an mhias seo, ach nach dtaitníonn leat sa chistin. Ní éilíonn an cineál seo rollaí cabáiste leisciúil cairéid agus oinniúin friochadh cabáiste agus frioctha a ullmhú. Ullmhaítear iad go han-tapa agus go héasca. Níl san am bácála iomlán ach uair an chloig.
Táirgí Riachtanacha:
- 0, 4 kg de chabáiste;
- 0.7 kg de fheoil mhionaithe (muiceoil agus mairteoil i gcéatadán cothrom);
- 2 oinniún mhóra;
- Ice ríse bán cupáin;
- 300 gram de uachtar géar le cion saille de 30 faoin gcéad;
- 0.5 cupán greamaigh trátaí nó anlann;
- 300 ml d'uisce glan;
- pinch salainn agus piobar dubh.
Beidh trí shraith i gceist le “rollaí cabáiste leisciúla san oigheann”. Chun na liathróidí a shocrú ní mór duit gravy a úsáid. Chun seo a dhéanamh, cuir le chéile agus meascadh go maith uachtar géar, uisce agus anlann. Ná déan dearmad salann agus piobar.
Chomh luath agus a bhíonn an gravy réidh, is féidir leat tús a chur leis an bhfeoil mhionaithe a chócaireacht. Caithfidh an fheoil a bheith ina phiobar, salann agus oinniúin mhionghearrtha a chur leis.
Gearr an cabáiste, is fearr an cabáiste. Doirt cineálacha crua uisce fiuchta ar feadh 20-30 nóiméad. Cuir uisce agus rís isteach freisin.
Ina dhiaidh sin, lean ort chun na comhábhair a leagan ar bhileog bácála. Cabáiste a bheidh sa chéad chiseal. Ansin tá ríse leagtha amach agus clúdaithe le go leor sauce. Déanfar an liathróid dheireanach a mhionfheistiú. Caithfidh sé a bheith scaipthe go cothrom ar an dromchla agus é a líonadh leis an gcuid eile den líonadh.
Bácáil an caisleán ar feadh uair an chloig thar theas íseal. Tá rollaí cabáiste leisciúil san oigheann i anlann géar uachtar, cócaráilte i sraitheanna, an-bhlasta. Sula bhfónann tú, is féidir an mhias a mhaisiú le luibheanna úra.
