Bia

Anlann spíonáin spíonáin

Anlann spréach an spíonáin le mint agus gairleog - blastanas tiubh spicy le haghaidh feola, cócaráilte de réir an chos Seoirseach. Sa tSeoirsia, tá anlann tkemali déanta as pluma silín neamhghnách - pluma tkemali, agus cuir mintéar an riasc leis, rud a chuireann cosc ar choipeadh. Inár domhanleithid, is minic a chuirtear spíonáin ghlas in ionad pluma silíní, cé go ndearna mé iarracht cócaireacht a dhéanamh ó chaora ró-ard, d'éirigh sé sobhlasta freisin. Ní bhfuair mé mint sa ghairdín, chas piobar suas faoi mo lámh. Ní mór duit a bheith ina gourmet chun éagsúlacht mint a aibhsiú i meascán de gairleog, spíonáin, luibheanna spíosúla agus spíosraí, ionas gur féidir leat aon rud a chur leis.

Am cócaireachta: 1 uair 30 nóiméad
Cainníocht: 2 channa de 450 g an ceann

Comhábhair an tSabhair Spíonáin Tkemali

1 kg de spíonáin ghlas;
3 cinn gairleoige;
150 g lus an phiobair;
150 g de pheirsil;
7 g triomaithe triomaithe;
Piobar dearg 5 g;
Turmeric talún 5 g;
salann, piobar dubh.

Modh chun anlann tkemali a dhéanamh le spíonáin

Ós rud é go bhfuil anlann tkemali déanta go traidisiúnta as pluma silín neamhthipthe, beidh beagán spréach, glas ar spíonáin don oideas. Bailímid caora, réitíonn, bain bileoga, craobhóga agus truflais ghairdín eile.

Sórt againn na caora, bain an truflais

Ansin, tabhair na caora in uisce fuar ionas go bhfaigheann na speicis atá ag cloí leis na caora fliuch, ansin sruthlaigh faoi sruth uisce fuar.

Soak na caora in uisce fuar, sruthlaithe

Doirt 2 lítear d'uisce te isteach san uile, caith na caora agus seol chuig an sorn iad. Tar éis fiuchphointe, cócaráil thar teas íseal ar feadh 7-8 nóiméad, ní gá duit aon rud a chur leis an uisce.

Déanaimid na caora báite a scriosadh ar chriathar. Dála an scéil, sa bhrat is féidir leat siúcra gráinnithe a chur le blas, boil, fionnuar - faigheann tú deoch sobhlasta blasta.

Seol spíonáin chuig cumascóir agus cas isteach i mias.

Cook caora in uisce ar feadh 7-8 nóiméad

Caith caora báite ar criathar

Déan spíonáin bhréige i gcumascóir

Caith na prátaí mashed trí chriathar chun fáil réidh leis na síolta. Is féidir leat an chéim seo a scipeáil agus na gráin agus an craiceann mionghearrtha a fhágáil, mar sin beidh uigeacht an anlann tkemali spíonáin níos éagsúla, ach, i mo thuairimse, garbh.

Caith na prátaí mashed trí chriathar chun fáil réidh leis na síolta

Déantar parsáil na gceann gairleoige, scafa iad. Má tá an garlic óg, tóg 3 chinn, agus má tá sé níos aibí, ansin tá dhá cheann go leor.

Glanann muid garlic

Bailímid na blastanas ar fad i gcumascóir - clóibh gairleoige mionghearrtha, piobar dearg talún, trimear triomaithe, turmeric talún, mintéar úr agus peirsil. Dála an scéil, sula gcuirtear glasa úra ar phróiseálaí bia, caithfear é a ghearradh.

Cuir gach blastanas, luibheanna agus gairleog i mbabhla cumascóra

Cuir an sméar mashed puree leis an mbabhla agus cas na comhábhair ina mhais aonchineálach.

Prátaí mashed a chur leis agus mais aonchineálach a dhéanamh.

Athraímid an mhais brúite i stuaigín, doirt tú salann boird ar do bhlas gan bhreiseáin, meascán. Fiuchadh os cionn teas íseal, boil ar feadh 20 nóiméad, corraigh uaireanta. Ní mór duit a bheith cúramach agus anlann tiubh á chócaireacht agat. Má osclaíonn tú an clúdach - scaipeann an spraeáil i ngach treo, mar sin bí cúramach faoi do lámha agus do shúile.

Boiligh an anlann ar theas íseal ar feadh 20 nóiméad

Le haghaidh ullmhóidí don gheimhreadh, déantar na cannaí a ní go maith le huisce te, sruthlaithe le huisce fiuchta agus triomaithe san oigheann ag teocht thart ar 110 céim Celsius.

Scaipeann muid an anlann i gcannaí glana agus tirime, gar dúinn. Déanaimid steiriliú ar na píosaí oibre ar feadh 15 nóiméad, corcann siad go docht agus cuirtear iad i stóráil in áit fhuar dorcha. Teocht stórála ó + 2 go + 7 céim Celsius.