Is oideas simplí é muiceoil a fhriochadh san oigheann a chuideoidh leat go gasta go tapa, gan boladh ime friochta, splashes ola agus míchaoithiúlacht eile a théann leis an bpróiseas friochadh, chun bolg muiceola sobhlasta agus uisce-béil a chócaráil san oigheann. Le tamall anuas táim ag cócaireacht muiceola ar an mbealach amháin. Bhuel, tá tuirse orm an sorn a ní tar éis duit píosa beag feola a fhriochadh, agus ní bhíonn an boladh sásta i gcónaí, go háirithe má théann splashes ola isteach sa tine.
Róstadh Muiceoil - Oideas SimplíChomh luath is a bhí mé ag caint ar phríomhchócairí gairmiúla - timpeall na ndóirí clúdaíonn siad an sorn le scragall, ach chun dinnéar baile a chócaráil do theaghlach beag, tá sé seo ar bhealach mí-eacnamaíoch. Ach san oigheann, agus fiú leis an modh grill, is é an róstadh an ceann is sobhlasta - ruaig, órga, súnna agus tairisceana.
Le haghaidh mias taobh le feoil den sórt sin, bí cinnte go n-olann tú prátaí agus cairéid stobhach le oinniúin, gheobhaidh tú lón blasta, blasta agus simplí.
Tá sé tábhachtach an chíche cheart a roghnú don chos seo. Teastaíonn brisket uait le sraitheanna tanaí de bhagún, is fearr feoil a bhaint as feoil an-shailligh le stiallacha leathan bagúin (casfaidh sí amach go sobhlasta i mála ar bhealach tirim) nó fiuchphointe i gcraiceann oinniúin. Is iondúil go ndíolann búistéirí róstadh gan easnacha, ach uaireanta, fanann cartilages bheaga, dar liomsa, níos blasta leo.
- Am cócaireachta: 40 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh Coimeádáin: 4
Comhábhair Muiceoil Rósta
- 600 g bolg muiceola gan chnámh;
- 1 CTA finéal;
- 1 CTA síolta carbhán;
- 2 chp paprika milis;
- 2 chp blastanas le haghaidh feola;
- 1 tbsp mil;
- 1 tbsp anlann soy;
- salann, ola glasraí.
An modh cócaireachta muiceola a róstadh san oigheann
Gearr an friochadh i slisní thart ar dhá cheintiméadar tiubh. An uair seo fuair mé an fheoil le cartilage rib agus an craiceann, agus ó bhí an torc óg, bhí an craiceann inite agus bog, agus bhí an cartilage tairisceana.
Gearr isteach slisníAnois déanaimid an meascán chun an fheoil a ghráchadh. Doirt salann agus paprika milis isteach i mbabhla, cuir cumin, finéal agus beagán seasoning tirim le haghaidh feola. Dála an scéil, tá an ceann atá le haghaidh barbeque, mar an gcéanna oiriúnach.
Meascán de spíosraí agus de shalann a dhéanamh chun feoil a shásamhTugaimid na píosaí muiceola a róstadh le spíosraí go cúramach ionas nach bhfágtar aon phíosaí neamhphróiseáilte.
Cuimil na píosaí feola le spíosraíUisce gach rud le ola glasraí, is gá duit 2-3 spúnóg bhoird d'ola.
Muiceoil le feoil glasraíScaipeann muid an fheoil i mias bácála teasfhulangacha. Teasaimid an oigheann go 170 céim Celsius.
Cuir an fheoil i mias bácála teasfhulangachaClúdaíonn muid an fhoirm le duilleog scragall, cuir í san oigheann téite ar feadh 30 nóiméad. Ansin bain an scragall agus ramhar an fheoil leis an anlann. Ullmhaím an anlann mar seo - teas liom mil i mbabhla i ndabhach uisce nuair a bhíonn sé leachtach, cuir anlann soy tiubh.
Déanaimid an fheoil a bhácáil, ag saothrú le anlannAnois déanaimid an modh grill a chasadh agus déanaimid an muiceoil a róstadh san oigheann go donn donn faoin ngrill, tógfaidh sé seo 5-6 nóiméad.
Cuir an rósta muiceola go donn go dtí go mbíonn sé donn donn faoin ngrillTógann muid an muiceoil rósta ón oigheann, ligimid “scíth” í ar feadh cúpla nóiméad ag teocht an tseomra agus cuirimid é le mias taobh casta, picil nó sailéad glasraí. Bíodh an fonn ort!
Tá an rósta muiceola réidh!Mura bhfuil grill i do sorn, níor chóir duit a bheith trína chéile. Bain an múnla as an oigheann tar éis 25 nóiméad, bain an scragall, cas na píosaí feola, clúdaigh le anlann iad agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile gan scragall ag teocht thart ar 180 céim. Ní bheidh róstadh muiceola chomh blasta!
