Tá a fhios ag roghnóirí muisiriúin a bhfuil taithí acu go bhfuil eiseamail den sórt sin ann nach dtabharfaidh dochar dóibh, i measc na mbronntanas foraoise, ach ní thabharfaidh siad pléisiúr dóibh. Táimid ag caint faoi bheacáin neamh-ite. Níl aon bhaint acu le speicis nimhiúla, ach ní féidir “barr” den sórt sin a ithe chomh maith. Áirítear sa chatagóir seo beacáin, nach bhfuil tocsainí contúirteacha sa laíon ina bhfuil nimhiú tromchúiseach ann, ach ag an am céanna tá meascán comharthaí nó ceann amháin acu:
- struchtúr an-docht;
- blas míthaitneamhach (tá an chuid is mó de na beacáin an-searbh);
- boladh diagnóiseach, a fhéadfaidh a bheith i láthair sa bheacán amh, nó a fhéadfaidh a bheith á ullmhú.
Tá fásanna gránna ag cuid de na speicis, chomh maith leis an tuairisc thuas, ar a gcuid hataí.
Tugaimid aire duit do liosta gearr de na beacáin neamh-inláimhsithe is cáiliúla le hainm, tuairisc agus grianghraf. Tá súil againn go gcabhróidh sé le botúin bhréige a sheachaint agus gan ach na beacáin is sobhlasta a roghnú.
Cónaitheoirí foraoisí buaircíneacha - rámhaíocht
Tá beacáin beacáin ar cheann de na speicis a bhféadfadh a n-éagsúlacht mearbhall a chur ar roghnóir muisiriún fiú. Chomh maith le hainmhithe sobhlasta inite agus dainséarach contúirteacha, tá céimeanna neamh-inghlactha ann freisin. Is iad na cinn is cáiliúla ná:
- Ryadovka sprúis. Fásann i dtiubhacháin thais de bhuaircínigh agus sprúis. Tá an hata beag, suas le 10 cm ar trastomhas, cosúil le clog donn éadrom le bolg beag sa lár. Tá an dromchla clúdaithe le scálaí agus stríocanna nach bhfuil mórán airde orthu, agus tá beacáin róchaite ag crapadh, ag nochtadh laíon uisce éadrom le blas an-ghéar agus boladh míthaitneamhach. Tá an chos ard go leor, cuartha, folamh taobh istigh.
- Ryadovka sulfair-buí. Tá sé le fáil i bhforaoisí duillsilteach agus buaircíneacha. Tá beacáin bhabhta de dhath sulfair-bhuí ag muisiriúin óga, i seanchinn a bhfuil siad ailínithe, agus cruthaítear bolg sa lár, agus tá an dath darkens. Tar éis báistí, éiríonn an craiceann sleamhain, agus i aimsir thirim tá sé réidh, veilbhit. Tá an chos caol sa chuid uachtarach buí geal, tá ramhrú nó conarthaí aici, agus éiríonn sé níos dlúithe leis an talamh níos dathaí. Tá cosa ar shean-bheacáin maisithe le scálaí dorcha, ach ní i gcónaí. Is é an laíon buí-uaine, boladh aicéatón, agus tá sé searbh.
Is féidir mearbhall a dhéanamh ar shraitheanna sprúis óga le scéithe glasa inite go coinníollach, ach, murab ionann agus an chéad cheann, fásann na glasóga glasa ar gas gairid méithe agus bíonn an dath glas orthu.
Tugann roinnt eolaithe an sprúis agus an tsraith sulfa-bhuí go nimhiúil. Go deimhin, má itheann tú iad, is féidir leat neamhord itheacháin beag a fháil, ach de ghnáth ní fhaigheann duine bás ach beagán tocsainí.
Tá áilleacht nó cuma Russula ag meabhrú
I measc na russula is eol do chách, meastar go bhfuil an chuid is mó de na beacáin inite agus an-bhlasta, agus go gcaitheann roinnt roghnóirí muisiriún go háirithe iad a ithe gan réamhfhiuchadh. Mar sin féin, tá cineálacha den sórt sin ina measc nach mbeidh leomh ag fiú an té is éadóchasach an blas a bhlaiseadh, agus is é an chúis an blas loiscneach.
I measc na russulas neamh-inghlactha, a bhfuil cuma an-álainn orthu, áfach, áirítear:
- Loiscneach (tá sé urlacan nó dhó loiscneach freisin). Ar chos bán sobhriste, folamh taobh istigh, tá hata bándearg dronnach geal le himill níos éadroime, clúdaithe le craiceann greamaitheach. Tá beacáin ann freisin le dath dearg nó corcra. Tá an laíon bán, tanaí agus sobhriste, níl aon bholadh air, ach tá sé an-searbh.
- Fuil dearg (is sardonyx í). Tá hata dearg aige freisin i éagsúlachtaí difriúla den dath seo, ach tá sé difriúil i gcos bándearg feoil i gcruth club nó sorcóra. Tá imill an chaipín beagán wavy, tá an craiceann snasta agus is féidir é a bhaint go héasca. Tá an laíon bán, dlúth, géar i mblas agus níl aon rud boladh air.
- Géar-ghéar. Muisiriún an-gheal agus faoi deara, nach féidir a rith go cinnte: hata de dhath corcra le lár níos dorcha, an chéad dronnach, agus ansin socraithe. Tá an chos réidh bándearg dorcha. Tá an laíon agus na plátaí buí. Tá an blas an-ghéar.
- Beith. Ceann de na russula is searbh, ní imíonn an blas géar go fiú i ndiaidh maos fada. Ach tá sé an-tarraingteach agus fiú boladh blasta, cosúil le torthaí, le nóta mil. Tá an chos bán, tá an hata beige, tá an fheoil éadrom agus leochaileach.
Is fiú drochbhlas é
Ceapann go leor daoine a roghnaíonn beacáin do thosaitheoirí gur féidir leo gach rud a bhailiú agus a ithe i ndiaidh a chéile agus ansin a bheith ag smaoineamh go géar go bhfuil an gearradh beacán blasta faoi bheithe searbh. Tarlaíonn sé seo má thagann tú trasna ar bheacáin bhainne neamh-inghlactha, ar a dtugtar bleáin ar a sú shúcrach bhréige a chuirtear ar leataobh le linn sosa.
I measc lachtóirí neamh-inghlactha tá:
- Prickly. Tá an beacán meánmhéide le hata beagán dronnach nó oscailte le himill neamhrialta; athraíonn an dath ó bándearg go donn donn. I samplaí níos sine, is minic a bhíonn scálaí díscaoilteacha atá cosúil le spíceanna beaga ar dhromchla an hata. Tá cos na bplátaí céanna, dath, cuartha buí faoin hata ceangailte go daingean leis. Tá feoil an bheacáin neamh-inghlactha seo yellowish nó le tint glas, gan bholadh, ach an-ghéar.
- Sticky (tá sé liath-glas nó slimy). Tá an t-ainm ag teacht leis an gcuma: bataí an chos éadrom ar do lámha, tá a hata maisithe ar a bharr le hata salach glas, fiú liath, le spotaí dorcha. Sú shlachtmhar ghreamaitheach, mar thoradh ar bhriseadh laíon leochaileach, bán agus géar, gan bholadh.
- Hepatic Tá beacáin bheaga péinteáilte go hiomlán i ndath donn álainn, tá an hata beagán múnlaithe ag an tonnadóir, go réidh. Tá an flesh donn freisin, ach tá sé níos éadroime, an-bhoilg, ní boladh é, go suaithinseach.
- Buí buí (aka órga). Tá an hata cuasach, réidh, rua-órga i ndath, le stríoca nó spotaí tanaí dorcha. Tá an chos beagán níos éadroime, an chéad dlúth, ansin éiríonn sé log. Tá an laíon agus an sú bán, ach cas buí orthu nuair a ghearrtar iad. Níl aon aroma bacach ann, ach tá blas an-searbh ar an muisiriún. Tá cruth an lactarius cosúil le cróch, ach tá sú oráiste ag an dara ceann le haistriú go tint níos glaise.
- Liath-bándearg (aka ómra nó roan). Tá hata agus cos múnlaithe le tonnadóir péinteáilte bándearg salach, níos gaire don donn. Tá plátaí bána-bándearg faoin hata ceangailte go daingean leis an gcos scaoilte. Gné thréith de chuid builín den sórt sin is ea boladh géar míthaitneamhach a eascraíonn as laíon buí agus atá cosúil le longa nó siocaire.
- Roisín dubh (aka tarra). Tá an hata donn seacláide le dromchla veilbhit, beagnach cothrom. Tá cruth sorcóra ar an gcos láidir le síneadh sa chuid uachtarach agus tá clúdach éadrom air. Tá an laíon agus an sú bán, ach cas bándearg orthu nuair a ghearrtar iad. Is díol spéise, in ainneoin an blas searbh, go gcruthaíonn an beacán cumhra torthúil taitneamhach.
De réir roinnt foinsí, baineann fear bainne greamaitheach le beacáin nimhiúla: is féidir le líon mór tocsainí a bheith ina chúis le nimhiú tromchúiseach.
Beacáin álainn ach searbh
I measc na muisiriún boletus dathúil tá "comhghleacaithe" den sórt sin ann nach bhfuil, fiú tar éis cócaireachta fada, a bheith blasta. Tá go leor searbhas ag a flesh dlúth, rud a fhágann nach féidir é a úsáid go hiomlán.
Ar na beacáin neamh-inghlactha tá:
- Álainn (tá sé go hálainn cos-chos nó níl sé ach do-ite). Tá an comhlacht muisiriún tréith den speiceas agus tá sé an-fheoil, tá dath donn ar an hata, clúdaithe le craiceann tirim. Tá an chos bándearg-dhearg go hiomlán nó go mín le glan bándearg. Casann an flesh searbh creamy gorm nuair a ghearrtar é.
- Shmutánach (fréamhaithe aka fréamhaithe nó searbh). Tá an hata múnlaithe ansiúd as bán, réidh, go minic le scoilteanna. Tá cos tiúbair ag cos donn líomóide le mogalra solais, gar don talamh. Tá an fheoil buí freisin, nuair a bhrúitear í, casann sí gorm, gan bholadh, searbh.
Cónaitheach móinéir clorophyllum luaidhe-slaig
Breathnaíonn an muisiriún do-ite seo a bhfuil ainm deacair air, mar scáthanna fearthainne, agus tugann roinnt eolaithe é do speicis nimhiúla. Ní dhearnadh staidéar iomlán ar airíonna atá go hiomlán tocsaineach clóraifilliam luaidhe-slag, mar sin tugtar le fios go fóill go bhfuil sé fós mar bheacáin do-ite.
D'fhonn neamhoird itheacháin fhéideartha a sheachaint, tá sé níos fearr gan riosca nó teagmháil a dhéanamh leis na beacáin a bhíonn ann le linn na siúlóide.
Tá hata ag muisiriúin, cosúil le scáth. I gcás eiseamail níos sine, tá sé strópach, ach tá cruth clog-chruthach air i óige. Tá an hata péinteáilte liath-bán, tiúbán beag sa lár, níos dorcha. Tá an craiceann ar dhromchla an phríomhchaip chlóraifilliam tirim, agus tá iarsmaí an scaraoid leapa ann. Tá an chos ard tanaí, bán, ach nuair a bhíonn sí briste, casann sí donn. I bhfungas óg, tá sé maisithe le fáinne ar a bharr. Tá an laíon bán, nuair a thagann sé i dteagmháil le haer, casann sé bándearg.
An leannán sobhriste de stalpaí flake cnámh
Ar na hiarsmaí lofa de speicis chrainn ag deireadh an tsamhraidh is féidir leat beacáin bheaga a aimsiú le flesh bréige - flake feargach. Tá dath dorcha, agus ar na himill, ar an hata ór-buí sa lár - iarsmaí na scaraoidí leapa. Déantar an chéad donn a chlóbhualadh ar dtús, ach ansin éiríonn sé réidh. Briseann an flesh buí go héasca agus tá sé an-searbh.
Maidir leis an dath tanaí, tugtar an ognevka fearnóige ar an muisiriún freisin.
Fréamh Gebeloma Earthwoman
Bhuel, is cinnte nach féidir leat é a chur amú le muisiriúin eile, tá sé mar abhcóma fréamhacha, agus go léir toisc go bhfuil a chos fhada liath, atá clúdaithe le scálaí beaga donn, i bhfolach sa talamh. Ach tá an hata beag go leor, an chéad leathchiorclach, ansin leáite. Tá an craiceann lonrach, bríce éadrom, le scálaí géara. Is milis é feoil hebeloma óg, ach ansin fágann an binneas, agus é ag dul go searbhas. Níl dúbailtí aici, mar gheall nach gcaitear í i mbia.
An muisiriún is lú - ascokorin feola
Is éard atá i bhfásóga méithe corcra corcra ar chairn agus stumpaí, beacáin ar a dtugtar feoil ascocorin. Go deimhin, is cosúil le feoil úr iad. Tá na beacáin iad féin an-bheag, nach mó ná 1.2 cm iad, ar dtús d'fhás siad ina n-aonar, ach déanann siad cairpéad dlúth soladach. Tá cruth beacáin duine fásta éagsúil: is féidir tonnadóir a bheith aige i lár hata lonrach nó a bheith dronnach. Féachann teaghlach mór beacán neamh-ite, ascocorinus, atá ag fás ar chrann, ar fhás ilchisealach, le gach ceann eile den "urlár" ag fás go dlúth leis an gceann roimhe seo. Tá cosa ag fungais freisin, ach tá siad an-bheag, níos lú ná 1 cm. Cé nach bhfuil blas searbh nó boladh míthaitneamhach ar fheoil na muisiriún, meastar nach bhfuil siad inghlactha mar gheall ar a méid beag, atá deacair a phróiseáil roimh chócaireacht.
Cuimhnigh - is féidir le háilleacht sheachtrach an fhungáin a bheith ag meabhrú, agus is féidir leis brón a thabhairt ar a laghad. Déan staidéar cúramach ar na pictiúir de bheacáin neamh-inghlactha a roghnaíodh san alt roimh an turas. Bí cúramach agus roghnaigh beacáin inite amháin go cúramach, agus leis an amhras is fearr is féidir filleadh abhaile gan stró ná iontas míthaitneamhach a thabhairt. Bíodh "fiach" maith agat!
