Bia

Sailéad glasraí le rís don gheimhreadh

Tá sailéad glasraí le rís don gheimhreadh zucchini stánaithe blasta, eggplant agus cairéid le rís, a chaithfear a théamh i bpanna friochadh nó sa micreathonn sula bhfreastalaíonn siad.

Tá an t-oideas seo oiriúnach le haghaidh roghchlár lean agus tábla vegetarian.

Am cócaireachta: 1 uair 20 nóiméad.
Cainníocht: 2 chanbh le toilleadh 0.7 l.

Comhábhair do sailéad glasraí le rís don gheimhreadh:

300 g de ríse bán;
1 kg de zucchini;
600 g eggplant;
350 g cairéid;
200 g de trátaí;
ceann gairleoige;
pod piobar te;
100 ml d'ola glasraí;
10 g de shalann;
bunchineál peirsil.

Modh chun sailéad glasraí a ullmhú le rís don gheimhreadh.

Chun sailéad glasraí a ullmhú le rís don gheimhreadh, beidh panna mór domhain de dhíth ort le ballaí tiubha agus bun. Chuireamar na miasa ar an sorn, Doirt an t-ola. Cairéid a bhfuil dornán orthu le rib thart ar leath ceintiméadar, caithimid in ola cairéad, téann muid ar feadh 7 nóiméad.

Cuir na cairéid diced ar aghaidh

Cuir an chuid eile de na glasraí ar a seal. Ar dtús cuir eggplant mionghearrtha leis. I go leor oidis na seanmháthar, cuirtear comhairle ar eggplant salann den chéad uair ionas go bhfágann searbhas iad, ach ó shin i leith tá go leor uisce ag sileadh, agus níl na glasraí nua-aimseartha searbh, a bhuíochas do na póraitheoirí!

Cuir an eggplant slisnithe leis an bhfriochadh

Zucchini craiceann, bain síolta agus flesh scaoilte. Ghearr muid an chuid dhlúth isteach i gciúbanna den mhéid chéanna leis na cairéid le pláta uibhe. Ní féidir zucchini óg le síolta neamhfhorbartha agus craiceann íogair a ghlanadh. Seolaimid zucchini chuig an bpanna.

Cuir an zucchini slisnithe leis an róstadh

Ghearr muid an pod piobar te isteach i bhfáinní. Glanann muid ceann beag gairleoige, gearrtar go mín nó cuir na clóibh trí phreas, cuir leis an gcuid eile de na comhábhair iad.

Déan an garlic agus an piobar te a chopáil, cuir leis an rósta é

Cuir na trátaí ar feadh 20 soicind i bhfiuchphointe uisce, fuaraigh faoi sconna agus bain an craiceann. Ghearr muid na trátaí go garbh, caith iad isteach san uile.

Gearr na trátaí scafa agus cuir leis an stew iad

Ansin déan an salann go léir a dhoirteadh, clúdaigh go dlúth é le clúdach agus déan suanbhruith thar theas meánach ar feadh 20 nóiméad, agus déanfaimid cócaireacht ar an ríse ar leithligh le linn na tréimhse sin.

Sruthlaigh agus boil rís

Doirt rís bán isteach i mbabhla, doirt uisce fuar, sruthlaigh go maith. Athraímid uisce arís agus arís eile go dtí go mbeidh sé go hiomlán trédhearcach. Ansin doirt 250 ml d'uisce fuar isteach i sáspan, cuir an gránach nite leis, cócaráil thar teas íseal ar feadh 17 nóiméad tar éis fiuchphointe. Ba chóir an uile a dhúnadh go docht, ní gá aon salann.

Is féidir glasraí a bhaint den teas nuair a bhíonn an taise go léir beagnach galaithe, faoin am seo beidh rís réidh.

Glasraí seamaithe le haghaidh sailéid le rís don gheimhreadh

Mar sin, déan gránaigh agus glasraí stewed a mheascadh, déan iarracht, más gá, cuir salann agus blastanas le do liking. Measc go maith, cuir an sorn arís, te ar feadh 10 nóiméad thar mheán-teas.

Measc rís bruite agus glasraí stewed

Triomaigh na cannaí ullmhaithe san oigheann leis an scrogaill (teocht 120 céim, am 10 nóiméad). Cuir claibíní laicearaithe le haghaidh caomhnaithe ar feadh 5 nóiméad.

Pacáistímid sailéad glasraí le rís i bprócaí te go docht. Tarraing scian feadh na mballaí chun pócaí a bhaint. Líonann muid na bainc beagnach go barr. Is féidir ciseal tanaí d'ola glasraí cailcínithe a chur leis ar an mbarr.

Cuir salann glasraí le rís i bprócaí, déan steiriliú agus dúnadh

Dúnann muid na prócaí, cuirimid iad i ndabhchaid steiriliú a líonadh le huisce te. Tar éis fiuchphointe, aimridigh ar feadh 15 nóiméad, ansin corcaigh go docht, fuaraigh agus bain an sailéad glasraí le rís lena stóráil i gcallar fionnuar.