Is milseog sobhlasta í an chompóid gheimhridh atá déanta as melon le péitseoga agus saoi a chuirfidh i gcuimhne duit an samhradh mar gheimhreadh fuar agus corraitheach. Tá slisní torthaí i síoróip cumhra, milis agus géar oiriúnach do mhilseoga a mhaisiú, ag déanamh mhanglaim alcólacha.
Cnuasach melon le péitseoga agus saoi don gheimhreadhI gcás torthaí stewed, roghnaigh torthaí beagán neamhrialta, ní dhéanfaidh siad crawl le linn an fhómhair, coinneoidh siad a gcruth agus a ndath. Is féidir leat síoróip a bhlaistiú le haon luibheanna. Mura maith leat saoi, tóg an lus an phiobair nó an balm líomóide. Is féidir leat bata cainéil nó clove a chur leis freisin.
Is é an riail is tábhachtaí de chompóid blasta gur chóir go mbeadh go leor torthaí ann, níl sé faiseanta a thuilleadh uisce a chaomhnú le siúcra!
Teastaíonn steiriliú ó na bearnaí seo agus stóráiltear iad i seomra fionnuar ag teocht +2 go +7 céim Celsius.
- Am cócaireachta: 40 nóiméad
- Cainníocht: 2 channa le toilleadh 1 lítear
Comhábhair chun compóid a dhéanamh as melon le péitseoga agus saoi:
- 1 kg de melon;
- 700 g péitseoga;
- 400 g de shiúcra gráinnithe;
- 4 g d'aigéad citreach;
- 2 sprigs saoi.
Modh chun compóid a dhéanamh as melon le péitseoga agus saoi don gheimhreadh.
Maidir le saothair oibre, tá melon nach bhfuil an-aibí le flesh dlúth agus leaisteach oiriúnach. Tá sé níos fearr le hithe ithe, melon milis, níl sé oiriúnach le haghaidh buainte. Mura bhfuil tú ag teacht trasna ar an gcás is sobhlasta, ná bí brónach, ach ullmhaigh compás sobhlasta don chos seo.
Fanfaidh cumhra na melon gan athrú, agus cuirfidh siúcra an binneas atá ar iarraidh.
Mar sin, glanann muid an melon ón craiceann, bain an mála síl leis an spúnóg leis na síolta. Gearr an flesh ina chiúbanna móra.
Glan agus sáigh an melonCuirtear péitseoga píopaí i bhfiuchphointe uisce ar feadh 30 soicind, agus ansin aistrítear iad go dtí coimeádán le huisce oighir. Cuideoidh fuarú codarsnachta leis na torthaí a chrochadh go héasca, de ghnáth déantar trátaí a ghlanadh.
Péitseoga scillp agus craiceannGearrtar péitseoga scafa ón gcraiceann ina leath, bain na síolta. Gearr an flesh díreach cosúil le melon.
Péitseoga gearrthaPrócaí chun mianach a ullmhú i dtuaslagán de shóid aráin. Ansin sruthlaigh go maith le huisce te glan. Cuir na prócaí ar an raca sreinge san oigheann, téamh de réir a chéile go teocht 150 céim, triomaigh ar feadh 10 nóiméad.
Bain amach go cúramach na cannaí agus na claibíní ón oigheann, nuair a fhionnann siad, cuir na ciúbanna melon ar an mbun an chéad uair.
D'ullmhaigh mé prócaí 2 lítear, mar sin de, mar sin roinn mé na comhábhair go léir ina leath.
Cuir melon i bprócaí aimriditheAnsin, cuir péitseoga leis na ciúbanna melon. Ba chóir go mbeadh a lán torthaí sa chompóid: tá sé thar a bheith táirgiúil uisce a stóráil le siúcra san íoslach.
Tuairiscigh péitseoga i bprócaíAnois doirt siúcra isteach sna prócaí agus san aigéad citreach. I gcás gach próca, tá 200 g siúcra agus 2 g d'aigéad.
Doirt siúcra agus aigéad citreach isteach i gcannaíCuir brainse beag saoi leis agus doirt uisce fiuchta ionas go sroichfidh sé na guaillí.
Cuir saoi agus doirt fiuchphointe uisceDúnann muid na bainc le claibíní ar dtús gan a bheith docht. I mias le haghaidh steiriliú cuirimid x éadach, cuirimid prócaí le compóid, doirtimid an t-uisce a théitear suas le 50 céim Celsius. Déan an t-uisce a fhiuchadh de réir a chéile, déan é a steiriliú le haghaidh prócaí 18 nóiméad le toilleadh de 1 lítear.
Ansin casadh go docht, cas an clúdach, clúdaigh le blaincéad é.
Tar éis an compóid a fhuarú, stórálaimid é in áit fhuar.
Déanaimid aimridiú ar na prócaí le compóid, gar agus tar éis an fhuaraithe cuirimid i dtaisce iadDála an scéil, má tá an íoslach tais, clúdaigh an clúdach le píosa mála plaisteach agus cuir banda leaisteach air. Cosnóidh sé seo na caipíní ó chreimeadh.
Tá an t-ábhar leáite le péitseoga agus saoi réidh don gheimhreadh. Bíodh an fonn ort!
