Bia

Sleamhnán sicín

Tá an sicín bácáilte sa chum é ina mhias idéalach do mhná tí a bhfuil meas acu ar a gcuid ama. Is é mo thuairim go ndearna fear a raibh fuath aige tráidirí a ní tar éis cócaireacht a dhéanamh ar fheoil bácála a dhéanamh agus nár mhaith leis bianna sailleacha. Aontaigh, is deas cócaireacht a dhéanamh nuair nach bhfuil aon ramhar ag splasháil thart, miasa agus sorn i riocht foirfe, agus ag an am céanna, níos lú ná uair an chloig níos déanaí, ar an tábla, sicín friochta.

Murab ionann agus pár agus scragall, ceadaíonn an muinchille duit breathnú ar a bhfuil ag tarlú san oigheann. Is féidir leat gás a chur leis nó a laghdú i gcónaí, agus tabharfaidh súl oilte an chócaire fógra faoi screamh donn ar an sicín láithreach, rud a léiríonn a ullmhacht.

Sleamhnán sicín

Le haghaidh sicín bácáilte, molaim duit anlann cnó satsivi a chócaráil. Cuir na codanna ullmhaithe feola i satsivi agus cuir iad i gcuisneoir ar feadh roinnt uaireanta. Seirbheáiltear an mhias seo fuar ar an tábla.

Am ullmhúcháin: 8 n-uaire
Am cócaireachta: 45 nóiméad
Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 6

Comhábhair le haghaidh sicín bácáilte i muinchille:

6 chos sicín;
4 oinniún;
6 chlóibh garlic;
4 chairéad;
1 teaspoon oregano;
2 spúnóg de chróch Imereti;
2 spúnóg de shíolta fenugreek;
30 ml ola olóige;
thyme, Rosemary, salann, piobar, líomóid, muinchille bácála.

Modh chun sicín a ullmhú a bhfuil bácáilte air i gcóta.

Gearr an sicín ina chodanna. Gearrtha cos sicín feadh an chomhpháirt chun an ceathar agus an chos íochtarach a dheighilt. Is fearr cuid de thart ar an méid céanna a bhácáil sa chumasc ionas go mbeidh an fheoil cócaráilte go cothrom. Má chuireann tú na sciatháin agus na cromáin neamh-bhailithe le chéile, ansin rachaidh na sciatháin i leataobh, agus in aice leis an gcnámh ar na cromáin is féidir go mbeidh feoil fágtha ann.

Tóg an sicín ina chodanna

Nigh codanna slisnithe, triomaigh le tuáille páipéir iad.

Cuimil an sicín le oinniún agus gairleog

Grind 2 oinniúin mheánmhéide agus gairleog scafa i bpróiseálaí bia. Déanaimid an meascán feoil-garlic a rubadh, is féidir leat oinniún beag a chramáil faoin gcraiceann.

Cuimil an sicín le spíosraí

Cuir spíosraí - síolta naraite Imereti, síolta thyme, oregano, Rosemary agus fenugreek. Doirt thart ar 2.5 spúnóg bhoird de shalann éadomhain. Bhuel rub na píosaí le spíosraí agus salann, a chur i refrigerator ar feadh 6-8 uair an chloig.

Mar sin ní gá duit é a chur ar pillow glasraí má choinníonn an sicín, agus coinníonn sé sólás.

Gearr oinniúin agus cairéid le haghaidh pillow glasraí

I gcás piliúir glasraí, gearr na hoinniúin eile i bhfáinní móra. Gearr na cairéid i gciorcail tiubha.

Déan an sicín picilte a imlacadh le him agus é a chur ar chluasán glasraí i muinchille bácála

Doirt ola olóige isteach i mbabhla le sicín picilte, meascadh de láimh, ionas go gclúdaíonn an tobar ola na píosaí ar gach taobh. Tomhaisimid thart ar 60 ceintiméadar den chum é, ar dtús chuirfimid sraith oinniúin le cairéid. Leag an sicín picilte go réidh go réidh ar na glasraí.

Rinne muid cniotáil ar chum bácála agus chuir muid san oigheann é

Le haghaidh ceangail, gearraimid stiallacha 1 cm ar leithead ón scannán. Ceangail go docht ar an dá thaobh.

Ná cuir na ceangail gar don ábhar, fág spás saor in aisce.

Déan an sicín a bhácáil ar chluasán glasraí sa chum

Cuir an muinchille agus na glasraí leis an muinchille ar bhileog bácála. Teasaimid an oigheann go 220 céim Celsius. Chuireamar an bhileog bácála ar sheilf lár an oigheann. Cócaráil ar feadh 35-40 nóiméad, ansin bain ón oigheann é, fág sa chum é ar feadh 15 nóiméad.