Ní leor barr mór prátaí a bhailiú. Is gá a chinntiú go gcoinníonn an prátaí a chothaithigh chomh fada agus is féidir. Stóráiltear prátaí a roghnaítear le haghaidh síolta faoi choinníollacha atá beagán difriúil. Ní féidir damáiste a dhéanamh do thiúbair ach an córas teochta agus an t-aeráil a bhreathnú.
Ag ullmhú tiúbair le haghaidh stórála
Baintear barra fréimhe i aimsir thirim. Ag an am céanna, ní roghnaítear ach tiúbair shláintiúla slána chun prátaí a stóráil. Déantar an chuid eile den bharr a dheighilt le haghaidh tomhaltais gasta sa chéad mhí fhómhair. Bailítear na prátaí roghnaithe as an gcarn i gcoimeádáin agus cuirtear iad i gcoraintín i limistéar dorcha, fionnuar, aeráilte ar feadh coicís. Le linn an ama seo, ba cheart go mbeadh cuma an-mhaith ar ghadh déanach agus ar ghalair eile a bhfuil spotaí dorcha orthu ar dhromchla an craiceann agus ba cheart go ndéanfaí damáiste do-airithe. Tar éis sin déan leabharmharc, ag breathnú ar choinníollacha stórála na bprátaí.
Sula gcuirtear sa chilléar, ní mór prátaí a ullmhú.
Is féidir prátaí a stóráil go dtí an fómhar nua ar bhealaí éagsúla, ag brath ar na criosanna aeráide agus ar chumais an óstaigh:
- sna siléir;
- sna claiseanna sa ghairdín;
- ar na balcóiní.
Stóráil prátaí sna siléir
Is é an ceann is coitianta ná prátaí a stóráil sa cellar. Ag an am céanna, ní mór oscailtí aerála a bheith ag an íoslach, a ullmhú le haghaidh buainte, is é sin, triomaithe agus díghalraithe. Déanann boghtaí soláthar le haghaidh boscaí bruscair speisialta nó boscaí aerála a shuiteáil. Tá cluaisín ar an mbarr sna boscaí chun prátaí a stóráil nó ar an mórchóir, is cuma cad é. Is é an rud is mó ná go bhfuil an teocht chothromaíochta de 2-4 céim bunaithe go tapa san íoslach, an chuid is mó compordach do chaomhnú na gcothaitheach. Ba chóir go mbeadh an taise idir 85-90%.
Le déanaí, cleachtadh modh nuair a bhíonn an barr ullmhaithe Pacáilte i málaí mogalra 20-25 kg agus stóráilte iontu. Ligeann sé seo don táirge análú agus le linn a roghnú lena úsáid gan cur isteach ar an microclimate bunaithe, gan na barraí fréamhacha cóngaracha a chasadh. Leis an modh stórála dramhaíola seo ní tharlaíonn sé. Ag an am céanna, níor chóir go mbeadh an ciseal prátaí níos mó ná 1.5 méadar.
Is é an cheist thábhachtach ná conas prátaí a stóráil. Maidir le stóráil fhadtéarmach, ní úsáidtear ach gráid dhéanacha agus mheánmhéide. Caitear na prátaí luatha ar an gcéad dul síos, ós rud é go ndéantar an tréimhse dhíomhaoin a phumpáil i mí Feabhra, agus go dtiocfaidh sé as a stuaim féin. Ní mór go mbeadh roinnt urranna sa seileal. Stóráiltear ábhar síolta ar leithligh. Moltar freisin gan cineálacha a mheascadh. Dá bhrí sin, is fearr an stóráil mogalra do chónaitheoir samhraidh a fhéachann le roinnt cineálacha a fháil agus a chaomhnú.
Is féidir le sárú ar an gcóras teirmeach a leithéid de thrioblóidí a chruthú:
- prátaí a bhácáil;
- cuma blas milis;
- an chuma atá ar spotaí dorcha ar an dromchla agus i ndoimhneacht an bharr fhréamh;
- phéacadh luath tiúbair.
Is féidir le prátaí a bheith flabby nuair a stóráiltear iad te. Ag an am céanna, téann an taise ón bprátaí agus luathaítear na próisis bhitheolaíocha sa tiúbair. Má stóráiltear an prátaí fiú i bhfianaise chomhthimpeallach, casfaidh sé glas agus beidh sé nimhiúil. D'fhéadfadh spotaí dorcha a bheith le feiceáil nuair a bhíonn prátaí á stóráil faoi ghnáth-theocht, fiú leathchéim ar feadh i bhfad. Ach ag an am céanna, ní bhíonn spotaí dorcha le feiceáil láithreach, ach tar éis roinnt laethanta a bheith te. Éiríonn an tiúbair milis míthaitneamhach tar éis a stórála in aice le teocht reo an uisce, níos gaire do chéimeanna nialas. I gcás bia, níl na prátaí sin oiriúnach, ach tabharfaidh siad sprouts agus ní dhéanfaidh sé seo dochar don bharr. Ar an mbealach seo, sábhálfar síol go luath.
Chun cosc a chur ar mhúscailt prátaí i mí an Mhárta, cruthaíodh coinníollacha stórála go gairid le laghdú teochta go dtí céim amháin. Ní bheidh tionchar ag cúpla lá fuaraithe ar blas tiúbair, ós rud é nach bhfuil am ag stáirse dul isteach i siúcra. Maireann an phéacadh síos ar feadh dhá sheachtain, agus tá sé seo suntasach san earrach. Sa todhchaí, cabhraíonn na hoscailtí aerála leis an teocht inmhianaithe a choinneáil san íoslach go dtí barr nua, agus leathnaíonn seilfré na bprátaí go suntasach.
Chun tiúbair a chaomhnú, teastaíonn taiseachas cobhsaí agus teocht.
Bealaí eile chun prátaí a stóráil
Tá stóráil i bpoill indéanta i gceantair ina bhfuil aeráid éadrom. Ag an am céanna, socraítear poll domhain, cuirtear víosa le haghaidh aerála le tuí agus le scuaba suiteáilte go hingearach. Déantar an prátaí a dhoirteadh i sraith de 1 mhéadar, cuirtear burlap ar a bharr, cuirtear gaineamh tirim ar a bharr agus cuirtear talamh tirim air. Sula dtosaíonn siocanna cobhsaí, tá an poll inslithe ó thuas chomh maith. Ní dhéantar scáthlán a dhí-chomhdhlúthú ach san earrach.
Baintear úsáid as stóráil i gcairn oscailte i gceantair an iarthair. Tá an modh stórála seo bunaithe ar mhonatóireacht fhadtéarmach ar staid an domhain faoi chlúdach sneachta. Tá bunchiseal le haghaidh taise agus inslithe uachtair ag tiúbair a leagtar i dtrinse. Is é an t-ábhar is fearr le haghaidh inslithe ná tuí, a dhéanann taise a uasmhéadú agus a théamh. Ina theannta sin, tá an collar aeráilte ag píopaí atá leagtha go speisialta. Le sioc, rialaítear an ciseal foscaidh ag brath ar an teocht taobh istigh de mhais na bprátaí. Is éard is insliú maith ann ná sneachta. Éilíonn stóráil talún rialú teochta leanúnach. Braitheann seilfré prátaí sa charr ar aimsir the a bhunú san earrach.
Déantar boscaí agus díoltar teirmeatat iad chun prátaí a stóráil ar an mbalcóin i ndálaí an gheimhridh. Tá prionsabal stórála den sórt sin bunaithe ar chiorcad a mhonarú le hinsliú teirmeach il-imreora. Ina theannta sin, is gá teas a sholáthar. Is féidir le gnáthbholgáin ghealbhruthacha a bheith ina bhfoinse teasa, ach níor chóir go dtiocfadh an solas uathu ar na prátaí. Teastaíonn insliú teirmeach sa spás i dtrawerire a shuiteáiltear sa chistin freisin, ach beidh aer fuar ag teastáil chun aeráil a dhéanamh. Oibríonn na córais sin a chruthaíonn aos ceirde go huathoibríoch freisin. I seanteach Khrushchev, tógadh drawer speisialta sa chistin le poll le haeráil a dhéanamh leis an aer lasmuigh. Go minic, cuirtear suas le 200 kg prátaí agus córas aerála éigeantach i gcoimeádán dá leithéid.
Ba chóir go n-úsáidfeadh aon mhodh coinníollacha stórála le haghaidh prátaí le luach cothaithe céanna an táirge.
