Bia

Milseog blasta agus sláintiúil - subh persimmon

Is toradh is fearr leat é Persimmon ar go leor daoine. Ach is beag duine a rinne iarracht subh persimmon a dhéanamh. Is féidir a leithéid de delicacy a dtugtar go neamhghnách agus fiú coimhthíocha. Mar gheall ar séasúracht na dtorthaí seo, ceadaíonn ullmhú subh nó subh duit stoc a dhéanamh don bhliain iomlán. Tá go leor oidis ann, agus tá a saintréithe agus a bhuntáistí féin ag gach ceann acu. Smaoinigh ar an tslí chlasaiceach chun subh a dhéanamh - is é sin a chaomhnaíonn an blas is mó agus cumhra na dtorthaí coimhthíocha.

Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat go bhfuil subh persimmon, an t-oideas a thaispeántar thíos, ní hamháin blasta, ach go bhfuil sé sláintiúil freisin. Tá fruchtós, glúcós, béite-carotene, potaisiam agus maignéisiam ann. Tríd an milseog seo a chur leis an roghchlár, is féidir leat an córas imdhíonachta a neartú agus tú féin a chosaint ó dhroch-giúmar agus strus.

Is é atá i subh an phiolaiméin ná an t-adhmad idéalach le haghaidh cáise crua nó arán úr-bhácáilte. Nochtann an meascán seo blas na dtorthaí thar lear i gceart.

Rialacha chun torthaí a roghnú le haghaidh subh persimmon

Ag smaoineamh go beacht ar an oideas clasaiceach le haghaidh subh persimmon, is fiú torthaí aibithe a roghnú nach bhfuil ró-slaodach. Tá cáilíochtaí den sórt sin ag torthaí na ngéibheann, mar sin is féidir moill a chur ar shubh go dtí deireadh an tséasúir aibithe. Is fearr an éagsúlacht Korolek a úsáid.

Na príomhchritéir maidir le peitimíní a roghnú le haghaidh subh:

níl aon locht ar an bhféatas - scoilteanna, spotaí lofa;
go bhfuil an craiceann réidh, dlúth, tréshoilseach;
tá dromchla na dtorthaí beagán bog i dteagmháil, ach ag an am céanna leaisteach go leor;
tá an gas tirim go hiomlán, tá dath donn air.

Ná ceannaigh persimmons má tá an gas tirim, ach glas - léiríonn sé seo go bhfuil an toradh aibithe go neamhghnách. Dá bhrí sin, tá a blas íseal.

Oideas Classic Persimmon Jam

Ullmhaítear an subh persimmon clasaiceach, an t-oideas leis an ngrianghraf a thaispeánfar thíos, gan siúcra (más mian leis, cuirtear siúcra leis ag an ráta 0.8 - 1 kg in aghaidh 1 kg torthaí). Is é atá sa mhilseog críochnaithe ná toirtín beag, uachtar agus cumhra. Ós rud é go bhfuil go leor glúcóis agus fruchtós ina chomhdhéanamh sa pheannaimmon, ní theastaíonn milseoirí breise. Cuireann spíosraí agus líomóid le blas an subh.

Táirgí Riachtanacha:

persimmon - 1 kg;
uisce íonaithe - 70 ml;
ainíse nó réalta ainíse - 2 ríomhaire .;
piobar bándearg - 1- pc .;
cainéal - 1 mhaide;
vanilla - 0.5 pod;
líomóid mheán - 1 ríomhaire.

Tá sé tábhachtach spíosraí nádúrtha a úsáid, ní cinn phúdair. Tar éis an tsaoil, i bhfoirm talún tá seilfré teoranta acu. Ina theannta sin, cuireann go leor monaróirí neamhscrupallacha líontóirí difriúla le costas an táirge a laghdú, agus cuireann sé seo isteach go diúltach ar bhlas subh persimmon de réir an chos clasaiceach.

Na príomhchéimeanna a bhaineann le subh persimmon a dhéanamh:

Ullmhú na gcomhábhar. Caithfear peitimíní a ní go maith, a thriomú ar éadach. Nuair a ghlanadh, ní amháin go bhfuil an gas a bhaint, ach freisin ar an gcraiceann. Is féidir an laíon a ghrátú, a chrochadh le máistrí prátaí nó mionfheoil.
Brúigh sú as líomóid. Níor chóir zest a chaitheamh amach ná a mhiondealú - cuirtear leis le linn an phróisis chócaireachta iomláin é.
I bpanna le bun tiubh, meascán uisce agus sú líomóide. Teas go dtí go bhfilleann sé thar theas meánach, cuir spíosraí agus zest leis. Stobhach ar feadh 15 nóiméad thar theas íseal.
Cuir persimmon mionghearrtha leis an síoróip, tar éis fiuchphointe, cócaráil ar feadh thart ar 20 nóiméad. Le linn an ama cócaireachta is gá duit an subh a chasadh chun é a chosc ó ghreamú le ballaí an uile.
Ag deireadh na cócaireachta, bain an zest. Subh réidh pacáistithe i bprócaí gloine steiriliú agus rolladh suas.