Caomhnaítear pumpkin, a bhácáiltear san oigheann, go héasca, caomhnaíonn sé na riandúile atá riachtanach do dhuine, cé go bhfuil a ábhar calraí íseal. Tá go leor cineálacha miasa sobhlasta agus sláintiúla ann. Freastalaíonn siad air níos minice mar mhilseog, ach tá masterpieces feola ann freisin. Is le béal amháin a leá olann oráiste a bhácáiltear i slisní san oigheann. Gach oidis le haghaidh cócaireachta pumpkin bhácáilte san oigheann atá an-simplí agus nach gá am, ná eolas cócaireachta speisialta, ná comhábhair daor.
Pumpkin slisnithe san oigheann le slisní siúcra
Maidir le milseog, meastar gurb iad na cineálacha pumpkin milis, mar shampla, nutmeg nó cruth piorra, is oiriúnaí. Sa chás seo, beidh milseoirí: siúcra, síoróip, mil ag teastáil go mór, agus más gá (i gcás aiste bia speisialta), is féidir leat a dhéanamh gan iad.
Comhdhéanamh:
- Pumpkin 750-850 g;
- 45-55 g de shiúcra gráinnithe;
- 45-55 g d'im (im);
- 1 4 Ealaín. uisce íonaithe.
Is é seo an leagan is simplí ar conas pumpkin a bhácáil san oigheann i slisní, a mbeidh íosmhéid táirgí, gníomhartha agus iarrachtaí ag teastáil ina leith.
Modh Cócaireachta:
- Nigh an pumpkin, gearr amach an eireaball agus, gearrtha ina leath, bain an croílár.
- Gearr an laíon i slisní 1-2 cm ar leithead agus thart ar 3-6 cm ar fad, agus caithfear é a leagan go deas ar bhileog bácála réamh-oiled (bain úsáid as 1/3 den im chócaráilte!).
- Doirt slisní pumpkin le huisce agus sprinkle le siúcra, cuir an t-im atá fágtha orthu, gearrtha i bpíosaí beaga. Cuir an mhias bácála san oigheann agus bhácáil ar feadh leathuair an chloig ag teocht + 190-200 céim.
Seo ceann de na oidis is simplí le haghaidh pumpkin bhácáilte san oigheann. Ach is féidir é a dhéanamh beagán níos suimiúla trí slisní pumpkin a sprinkling, mar shampla, le cainéal. Tabharfaidh sé seo cumhra mealltach tarraingteach agus blas uathúil don mhias. Seirbheálfar uachtar, nó uachtar reoite nó cnónna ar shlisní pumpkin bácáilte.
Milseog Pumpkin le Mil
In ullmhú pumpkin milis, bácáilte san oigheann i slisní, ní hamháin maidir le táirgí a roghnú, ach freisin na miasa ina dtarlaíonn an próiseas cócaireachta. Le haghaidh pumpkin bácála, molann gairmithe foirmeacha ceirmeacha de mhéideanna beaga a thógáil. Ach ní mór duit iad a chur in oigheann neamhthéite.
Comhábhair
- 1 kg de laíon pumpkin;
- 55-75 g de mil leachta;
- 25-35 g d'ola glasraí;
- 30 g sesame;
- 1 zest oráiste (is féidir sú a úsáid freisin más mian).
Cócaireacht:
- Bain an pumpkin go réidh as an craiceann, bain amach na síolta go léir agus gearrtha i slisní fadaithe.
- I mbabhla domhain, meascán maith an ola glasraí le mil leachtach. Ionas nach ndéanfaidh an ola boladh na pumpkin féin a bhácáil, is fearr táirge a úsáid gan boladh, tá ola olóige idéalach chun na críche seo. Agus ionas go gcoinníonn an pumpkin dath taitneamhach, níor chóir duit cineálacha dorcha meala a ghlacadh, mar shampla ruán ruán. Is fearr bog - bláthanna nó aol a úsáid.
- Grind an zest oráiste ar grater fíneáil, go roghnach Doirt 3 tbsp. l sú úrbhunaithe agus le chéile leis an meascán mil, meascán. Is féidir le grámhara searbh líomóid aibithe a athsholáthar. Chomh maith leis sin, in ionad torthaí citris, is féidir leat cúpla braon de bhunadh vanilla a úsáid.
- Doirt an pumpkin isteach i mbabhla le meascán ola-mhilis, meascadh go maith (ba chóir go gclúdódh gach píosa le comhdhéanamh milis), agus ansin cuir i gciseal amháin é i bhfoirm teasfhulangach agus bake ar feadh thart ar 35 nóiméad. ag + 180-190 céim. Seiceáiltear forc ar ullmhacht an pumpkin. Ba chóir go bhfaigheadh píosaí bogracht thaitneamhach. Mura leor an t-am sonraithe, ba chóir an pumpkin a fhágáil san oigheann ar feadh 20 nóiméad eile, agus ansin déantar seiceáil nua.
- Cé go bhfuil pumpkin san oigheann, is féidir leat síolta sesame a fhriochadh. Déan é seo i bpanna friochadh tirim ar feadh 1-3 nóiméad.
- Ba chóir pumpkin réidh, a bhácáiltear san oigheann, a aistriú chuig mias fónamh, doirt thar an sú atá fágtha i bhfoirm meala agus sprinkle le síolta sesame ar a bharr. Is féidir an pumpkin seo a úsáid mar mhilseog neamhspleách, nó mar bhreisiú milis ar leite semolina, uachtar reoite sa bhaile, nó mar chóireáil le haghaidh tae nó deoch eile.
Tá an pútán don mhias milis agus aramatacha. Ní mór go mbeadh dath geal sáithithe ar a laíon, ansin beidh lí órga taitneamhach ag an pumpkin, a bhácáiltear san oigheann le mil.
Is féidir pumpkin bácáilte a chócaráil gan bhreiseáin. Níl ort ach rub na slisní le mil, lig an pumpkin ionsú an binneas ar feadh 15-20 nóiméad, agus ansin cócaireacht i bhfoirm ceirmeach ag +180 céim má tá na slisní tanaí, agus ag 200 céim nuair a bhíonn na slisní mór. Ag deireadh bácála, ionas go n-iompraíonn an pumpkin rosy, méadaítear an teocht go dtí 220.
Éilíonn pumpkin, a bhácáiltear le mil i gcodanna móra, nó ina iomláine, glanadh céimnithe: ar dtús, gearrtar an “hata”, a fheidhmeoidh ina dhiaidh sin mar lid, agus ansin bainfear an lár agus na síolta. Is féidir le Pumpkin log a bheith líonta le meascán torthaí blasta a dhéantar le mil.
Pumpkin bácáilte le slisní úll
Athrú simplí eile ar an topaic ar conas pumpkin a bhácáil i slisní san oigheann. Chun é a dhéanamh, tá scragall bácála, úlla agus siúcra ag teastáil uait.
Comhábhair
- 280-320 g de pumpkin;
- 3 úll mheán;
- 30-40 g de shiúcra gráinnithe;
- 15-20 g d'ola olóige;
- cainéal go roghnach.
Cócaireacht:
- Sruthlaigh agus bain an pumpkin amach. Tóg amach na síolta agus gearr an pumpkin ina slisní 6-8 cm ar fad, agus níor chóir go mbeadh tiús na slisní níos mó ná 1 cm.
- Nigh úlla freisin, ach ní gá duit craiceann a bhaint as. Bain an croí agus gearrtha i bpíosaí móra é.
- Clúdaigh bun agus ballaí an mhias bácála le scragall. Má tá sé tanaí, cuir 2 shraith ansin. Ní mór don scragall an sú a scaoiltear le linn cócaireachta a choinneáil. Sula gcuireann tú an pumpkin ar bhileog bácála, déantar an scragall a smearadh go cúramach le hola.
- Cuir pumpkin agus úlla i sraitheanna fiú ar fhoirm greased ionas go bhfuil na torthaí a dháileadh go cothrom i measc na slisní glasraí. Sprinkle siúcra ar a bharr. Má úsáideann tú siúcra cána donn chun na críche seo, ansin is dath álainn órga dorcha a bheidh sa screamh ar an pumpkin le linn bácála. Más gá, is féidir siúcra a mheascadh le cainéal. Tabharfaidh a leithéid de dhéite blas bunaidh agus cumhra tarraingteach don mhias. Tá an Pumpkin bácáilte ar feadh 20 nóiméad. ag + 190-200 céim. Mura leor an uair seo chun an pumpkin a mhaolú, is féidir an mhias a choinneáil san oigheann ar feadh 10-15 nóiméad eile.
Freastalaíonn siad ar pumpkin, a bhácáiltear san oigheann le húlla, le haghaidh tae, nó le bainne nó cócó. Chun sólántacht a thabhairt don mhias, déantar í a dhoirteadh le síoróip, a bhí fós i gcruth tar éis slisní pumpkin a bhácáil.
Níor chóir na síolta pumpkin eile a chaitheamh amach. Ní mór iad a ní agus a thriomú ansin. Le haghaidh cócaireacht miasa pumpkin, is annamh a bhíonn gá leo, ach tá na síolta féin an-úsáideach agus blas maith.
Pumpkin bhácáilte san oigheann líonta le laofheoil
I measc na miasa te ard-ghrád tá pumpkin a bhácáiltear san oigheann le feoil.
Comhábhair
- 1 pumpkin beag;
- 1 kg de laofheoil;
- 2-3 oinniún;
- 3 phrátaí beaga;
- 2 g de shalann;
- 2 fhiacail. gairleog
- 1 g de phiobar dubh;
- 2 duilleog bhá.
Modh Cócaireachta:
- Nigh an laofheoil, cuir tuáillí páipéir air, agus gearrtha i bpíosaí beaga iad.
- Peel agus gearr an t-oinniún ina 4 chuid. Gearr na clóibh gairleoige scafa ina leath. Gearr na prátaí i slisní móra.
- Nigh an pumpkin, scamhadh go réidh, gearr an “hata” ón pumpkin, bain an croí le síolta agus cuir ar bhileog bácála é. Cuir feoil ullmhaithe taobh istigh, salann agus piobar. Cuir oinniún agus prátaí ar bharr na feola.
- Doirt uisce go dtí an leibhéal feola, níor chóir dó oinniúin agus prátaí a shroicheadh, ar shlí eile le linn bácála sceithfidh an sú a chruthaítear sa phumpkin ó fheoil agus glasraí mar gheall ar raidhse leacht thar an imeall. Dún an pumpkin leis an “hata” a gearradh amach níos túisce, a cuireadh san oigheann, réamhthéite go +200 céim, agus bhácáil ar feadh uair go leith.
Tá pumpkin stuáilte, bácáilte san oigheann, réidh nuair a bhíonn sé go hiomlán bog. Is féidir é seo a chinneadh trí chuma. Breathnóidh an screamh ar an nglasra beagán rocach, agus de réir a chuid airíonna ba chóir go mbeadh sé an-fhorlíontach. Le tuiscint a fháil ar cé mhéad a bhácáladh pumpkin san oigheann go fóill, ní mór duit seiceáil a dhéanamh ar riocht a laíon trí phoill an phlanda a thochailt in aice leis an lid. Má tá an pumpkin réidh, bain an panna go cúramach. Nuair a fhuaraíonn sé, aistrigh go mias é.
Má thóg tú pumpkin mór, agus go sroicheann sé beagnach barr an oigheann, le linn bácála is féidir leis an “lid” dó suas. Chun é seo a chosc, i lár na cócaireachta, bain é, agus clúdaigh poll an phumpkin le píosa scragall. Nuair a fhágtar 25-30 nóiméad go dtí deireadh bácála, cuir an “clúdach” ar ais.
