Bunaidh agus úsáideach

Ar gas sprouts sa Bhruiséil, tá 40 go 90 ceann cabáiste mar mhéid gallchnó. Sa chuid íochtarach tá siad níos tibhe agus níos mó. Tá fad an phlanda suas le 1 m. Sa dara bliain den saol, taispeánann shoots bláthanna, a thugann síolta ansin. Ag an am céanna, tá cuma neamhghnách agus tarraingteach ar an ngléasra.

Itheofar cinn bheaga chabáiste. Tá go leor próitéine iontu, vitimíní C, PP grúpa B, salainn mhianracha carotene. Dála an scéil, tá sprouts sa Bhruiséil chun tosaigh ar chabáiste bán traidisiúnta in airíonna cothaithe agus is curadh iad in ábhar potaisiam, fosfair agus iarann. Agus tá fiú trí huaire níos mó vitimín C ann ná i liomóidí, oráistí agus cabáiste bán. Thairis sin, le linn stórála agus próiseála, ní laghdaítear a mhéid. Agus i láthair agus cóimheas aimínaigéad, níl an cabáiste seo níos lú ná próitéin feola agus bainne. Dá bhrí sin, meastar gur ceann de na glasraí is luachmhaire é.

Tá sé thar a bheith úsáideach do ghalair chardashoithíoch (mar gheall ar an ábhar suntasach atá ag potaisiam), díolúine laghdaithe agus diaibéiteas. Mar gheall ar a inneachar snáithín íseal, léirítear é do dhaoine a bhfuil othrais bholg orthu. Moltar decoction de le haghaidh tinnis fhada nó tar éis ró-ualach fisiciúil.

Ullmhaítear sailéid, miasa taobh le haghaidh miasa feola agus éisc as péacáin sa Bhruiséil, marinated, bruite nó friochta mar mhias ar leithligh. Cócaráil ar feadh tamaill bhig ionas nach mbeidh na duilleoga bogtha. I go leor tíortha, a mbíonn turcaí orthu go traidisiúnta. Agus cé chomh hálainn is atá na cinn bheaga cabáiste éadroma glas ag breathnú ar an bpláta! Is mias náisiúnta iad na Beilgeoirí i gcoitinne.

Tá an séasúr fáis de sprouts sa Bhruiséil fada (135-160 lá), mar sin déantar iad a fhás den chuid is mó sa mhodh síológ, cé go bhfuil sé indéanta gan síológa. Cuirtear síolta do shíológa i mí an Mhárta - go luath i mí Aibreáin, agus cuirtear iad in ithir oscailte i mí na Bealtaine ag aois 45 lá, nuair a bhíonn 4-6 duilleog ann cheana féin. Is é 1 cm an doimhneacht plandála síl Nuair a phlandáiltear in ithir oscailte, déantar síológa a dhoimhniú chuig na chéad duilleoga. Scéim plandála - 70 × 60 cm Is éard atá i gceist le réamhtheachtaithe ná prátaí, cairéid, foshraitheanna, cucumbers, gráin agus pischineálaigh. Gan iarraidh - cabáiste, beets, trátaí, raidis, raidis. Seolann siad cabáiste ar ais chuig na leapacha ach amháin tar éis 4 bliana.

Ós rud é go bhfásann sé go mall, is féidir sraitheanna luatha trátaí, cucumbers agus glasraí eile a chur idir sraitheanna. Tá aire a thabhairt do sprouts sa Bhruiséil agus cabáiste bán cosúil. Maidir le créatú plandaí, níl aon tuairim ghinearálta ann. Creideann roinnt saothróirí glasraí nach bhfuil sé seo riachtanach. Áitíonn daoine eile, ar a mhalairt, cad atá ag teastáil mar go bhfuil gas ard acu. Tá an planda grámhar ó thaobh solais de, ní fhulaingíonn sé gaotha tolladh, mar sin cuireann siad é in áiteanna atá cosanta ó dhréachtaí. Dála an scéil, murab ionann agus cineálacha eile cabáiste, ní bhíonn tionchar níos mó ag an gcillín air. Is é Hercules an éagsúlacht is coitianta.

Tá sé níos fearr sprouts sa Bhruiséil a fhás ar ithreacha a bhfuil cion nítrigine íseal acu, mar gheall ar ghé cabáiste nítrigine go bhfuil sé cuachta go dona agus go bhfuil siad bog. Ní maith leis aoileach úr freisin, is fearr múirín a dhéanamh. Is cultúr é seo atá frithsheasmhach in aghaidh triomach, mar murab ionann agus cabáiste bán, tá córas fréimhe níos láidre aige. Ach le haghaidh cur i láthair maith éilíonn sé go leor taise, go háirithe sna céimeanna diantfháis duilleoga agus foirmiú torthaí.

Le linn cinn chabáiste a fhoirmiú, tá sé inmholta plandaí a bheathú 1-2 huaire le sulfáit photaisiam agus sulfáit photaisiam (30 g in aghaidh an 10 l uisce). I gcás gach planda, is leor 1 lítear tuaslagáin. Baintear úsáid as Mullein (1:10) agus as bualú éan (1:20) chun beathú freisin. Chomh maith leis sin, déantar plandaí agus ithir ar an leaba lotnaidí a chíoradh le fuinseog adhmaid (gloine in aghaidh 1 méadar cearnach).

Mar sin féin, tá sé tábhachtach gan “an iomarca” a dhéanamh den phlandáil, ós rud é go méadaíonn sé seo an séasúr fáis agus go gcuirtear moill ar fhorbairt. Chun fás an gháis a stopadh agus dá bhrí sin dlús a chur le hainmhithe na gcabáiste, déan barróga na bplandaí a ghiorrú. De ghnáth déantar é seo i lár mhí Lúnasa. Mar sin féin, má théitear i mbarr na mbarr ró-luath is féidir leis na torthaí a scoilteadh agus a ghéarú.

Tá sprouts sa Bhruiséil fuar-resistant, is féidir é a bhaint go dtí mí na Nollag. Is féidir le plandaí do dhaoine fásta teochtaí a sheasamh síos go lúide 5-8 céim. Is é 15-18 an teocht is fearr le haghaidh fáis. Bíonn moill ar fhorbairt na dtorthaí mar thoradh ar an ard, mar an iomarca taise. Is comhartha é go bhfuil siad tar éis aibiú na nduilleog. Ghearr an chéad scian géar na duilleoga is mó sna sinuses íochtaracha.

Le haghaidh reo, cabáiste fillte i málaí plaisteacha, ceangailte go docht agus a chur sa reoiteoir. Agus ní dhéantar caolaigh úra sa Bhruiséil a chaomhnú go dona. Le haghaidh stórála sa cellar, gearrtar na gais, in éineacht leis an gcabáiste, (déantar na duilleoga atá fágtha orthu a thornáil) agus a thochailt sa ghaineamh. Ansin beidh na cinn cabáiste dlúth agus súl. Ag teocht 0-1 céim agus taise aeir 90-95%, is féidir iad a stóráil ar feadh suas le 2 mhí.

Chun miasa a ullmhú ón gcabáiste seo, ní ghearrtar na cinn cabáiste an-ghar don bhunáit, ós rud é go bhfuil siad in ann briseadh suas go héasca. Le linn dó a bheith á mhúchadh, déan cinnte nach bhfuil na duilleoga scartha. Chun searbhas a sheachaint, tá sé inmholta na cinn chabáiste a ghearradh amach go cúramach roimh an gcócaireacht. Tá blas sprouts sa Bhruiséil an-íogair.