Mar fhearas, is fearr tartlets le beacáin. Ní hamháin go bhfuil siad blasta ó thaobh na diaga de, ach go hálainn álainn freisin. Tá ciseáin bheaga, gan aon mheáchan, líonta le comhábhair éagsúla, ó bhia mara nó feoil go glasraí. Is féidir an taos a roghnú mar arán gearr nó úr. Déanfaidh bonn crispy den sórt sin bhaisc mhaith do líonadh uasal.
Seo roinnt oidis chomhchoiteanna agus buaite le haghaidh tartlets le beacáin roinnte ag príomhchócairí na linne seo. Má chloíonn tú lena gcuid moltaí agus má úsáideann tú do shamhlaíocht ag an am céanna, is féidir leat masterpieces iontach a chruthú don tábla féile.
Ciseáin buainte
Ar ndóigh, is é an bealach is éasca ná 20-30 píosa ciseán réamhdhéanta a cheannach agus déileáil go díreach le hullmhú an líonta. Mar sin féin, déanann speisialtóirí cócaireachta fíor gach rud iad féin. Le 20-25 tartlann a bhácáil, beidh an méid seo a leanas de dhíth ar an hostess:
- Glúine an taos. Go hiondúil meileann siad im (100 g). Ansin cuimil go maith é le 200 g de phlúr. Ba chóir gur toradh beag a bheadh ann. Anois ba chóir duit 150 ml (5 tbsp.) Doirt uisce oighir i gcodanna. Sa chás seo, is gá gach rud a ghlúthú go han-tapa.
- Is fearr taos an chrúibe a chur sa chuisneoir ar feadh leathuaire. Roimhe seo, is féidir é a rolladh suas i sféar agus é a fhilleadh le scannán cling nó le mála plaisteach.
- Bearnaí a fhoirmiú. Chun seo a dhéanamh, rolladh an taos fuaraithe (1/3) i shraith tanaí: 3-4 mm. Ag baint úsáide as gloine nó réad eile a mheaitseálann ga an mhias bácála, gearr amach plátaí cruinn.
- Gabh na múnlaí le him. Cuir gach ciorcal sa choimeádán go cúramach.
Ba chóir an taos a bhrú go maith chuig an mbonn. Chun tartlets a dhéanamh le beacáin crispy, caithfear ciseáin tais a tholladh le gabhlóg.
- Bácáil. Déantar an oigheann a théamh roimh 200 ° C. Is é fad na cóireála teasa ceathrú uair an chloig. Mar sin féin, ní mór duit monatóireacht chúramach a dhéanamh orthu. Is é an chéad chomhartha ullmhachta ná go bhfuil an screamh rosach.
Ba chóir an taos a bhrú go maith chuig an mbonn. Chun tartlets a dhéanamh le beacáin crispy, caithfear ciseáin tais a tholladh le gabhlóg.
Is fearr a bheith ag obair le haon chineálacha glúine eile má tá na lámha fuar. Strange, ach ar a laghad ansin ní bheidh an taos ag snámh.
Cuidíonn an teicneolaíocht shimplí seo le bearnaí a dhéanamh gan mórán iarrachta. Is féidir iad a ullmhú roimh an ócáid mhór. Stóráil ciseáin chrispy in áit tirim agus dúnta. Is féidir le oigheann nó le micreathonn feidhm a bhaint as.
Beacáin agus cáis
Giotán de stair. Tagann ainm an mhias "tarte" ón bhfocal Fraincise, rud a chiallaíonn "aistriúchán". Léiríonn an réimír "toit" a mhéid, atá an-bheag cheana féin. I dtosach báire, ba é caora silíní nó caora caramalaithe an líonadh dó. Agus gan ach am a rinne an císte seo sneaic.
Is iad na tartlets is mó tóir orthu beacáin agus cáis, agus iad maisithe le luibheanna. Ba chóir trastomhas na gciseán a roghnú chomh mór agus is féidir chun go mbeadh sé áisiúil ithe. Is féidir leat iad a ullmhú mar seo a leanas:
- Fry muisiriúin mhionghearrtha (1 kg). Ní mór ola glasraí a chur leis an bpanna réamhthéite. Ar an gcéad dul síos, is gá an t-oinniún a fhriochadh le basil (cúpla pingin de phlasáil triomaithe a mheilt).
Nuair a éiríonn an t-oinniún trédhearcach, is féidir leat beacáin agus salann a chur leis.
- Uachtar Chomh luath agus a fhoilsíonn an brat, agus na muisiriúin a bheith rosach, is gá iad a dhoirteadh le uachtar. Ba chóir dóibh na comhábhair go léir a chlúdach. Cócaráil é ar theas mheán go dtí go mbeidh an struchtúr brew uilig.
- Gráta 150-200 g de cháis sa líonadh cócaráilte, agus ansin déan é a mheascadh go bríomhar.
- Líon isteach na tartlets agus bhácáil san oigheann iad. Nuair a fheictear screamh órga, is féidir iad a bhaint.
Nuair a éiríonn an t-oinniún trédhearcach, is féidir leat beacáin agus salann a chur leis.
Ceann de na rialacha cócaireachta is mó ná nach bhfuil an iomarca oinniúin riamh, go háirithe friochta. Agus i gcomhpháirt le basil, is meascán pléascach é, mar nuair a bhíonn sé á fhriochadh tugann sé cumhra iontach.
Cuireann roinnt cócairí oinniúin leis an uisce a bheith draenáilte ó na beacáin. Mar sin féin, déanann siad é a fhriochadh i bpanna friochadh ar leith. Le haghaidh blas piquant, is féidir leat cairéid bheaga a ghrááil agus piobar talún a chur leis.
Fantasy Cócaireachta Gan Teorainn
Uaireanta is mian leat rud éigin bunaidh agus neamhghnách. I gcás fíorbhrócaí, is cosúil go mbeidh na comhábhair shimplí seo an-choitianta. Dá bhrí sin, is féidir an coimeádachas sin a chaolú go sábháilte:
- uibheacha sicín;
- ribí róibéis (caithfear iad a bhruith ar leithligh i sáile);
- ispíní;
- arbhar
- trátaí slisnithe slisnithe (silíní);
- paprika;
- leitís;
- glasa (peirsil, cilantro nó dill);
- ológa.
Téann na chéad cheithre chomhábhar go dtí an príomhchúrsa agus cuirtear isteach iad roimh bhácáil. Tá gach comhábhar eile mar chuid den mhaisiúchán. Cuirtear roghanna dearaidh le haghaidh tartlets le beacáin i láthair sa ghrianghraf, agus áirítear le oidis maonáis nó iógart a chur leis. Mar sin féin, is fiacail amháin a bheidh i lucht leanúna na miasa feola a leithéid de sneaiceanna glasraí. Dá bhrí sin, ní mór duit comhpháirt thábhachtach a chur leis - feoil.
Le sicín
Tabharfaidh cromáin deataithe / drumsticks cumhra agus blas ar leith don mhias.
Tá filléad, cíche nó pluide oiriúnach don líonadh seo. Is féidir iad a fhiuchadh beagán nó a úsáid amh. Anseo ní féidir leat a dhéanamh gan marinade, toisc go bhfuil smell cearc nua-aimseartha ar leith. Is féidir leat é a shuí san oíche nó 3-5 uair an chloig roimh chócaireacht. Seo roinnt roghanna:
- Bunaithe ar líomóid. Measc spúnóg bhoird d'ola glasraí le sú líomóide amháin. Spíosraí: piobar dubh, salann, Rosemary agus basil. Is féidir leat blastanas réamhdhéanta a úsáid - curaí nó hops-suneli.
- Ensemble fíona. Measc an mustaird, fínéagar leann úll úll (gach 1 tbsp.) Agus gloine fíona (bán tirim) chun mais aonchineálach a dhéanamh. Cuir salann agus piobar, chomh maith le turmeric.
- Kefir Chun é a ullmhú, ní mór duit cúpla clóibh de garlic a strangle, chomh maith le leath líomóid a fhás. Déan é seo a mheascadh le 0.5 l de kefir (1% saille), agus an salann, an piobar agus an tiús á seasoning. Gearr oinniún mór ina fháinní. Caithfidh sé seo go léir a bheith measctha, ag cuimilt isteach san fheoil.
Is fiú a thabhairt faoi deara nach bhfuil aon mholtaí den sórt sin in aon chos ar tartlets le sicín agus beacáin, mar ní mheasann roinnt daoine go bhfuil sé riachtanach aon nósanna imeachta a dhéanamh le sicín. Mar sin féin, déanfaidh picilt i dtimpeallacht aigéadach an tairisceana feola agus bog. Mar thoradh air sin, beidh sé ag leá i do bhéal.
Is é an príomhphróiseas teicneolaíochta a chromann síos ar fhilléad sicín le oinniúin. Ar dtús, buail an t-oinniún agus an fheoil. Ba chóir an uile le hola a théamh go maith. Ba chóir go mbeadh beacáin friochta ar leithligh, agus ansin iad a chur leis an sicín, ach ag an gcéim dheiridh amháin. Caithfear é seo a dhéanamh ionas go bhfanfaidh an saill sna miasa.
Déantar fuarú cócaráilte a fhuarú agus a greased le maonáis. Le blas a chur ort, is féidir leat cleití oinniúin, piseanna, arbhar agus piobar a chur leis. Anois ba chóir duit na tartáin a chur go snasta le sicín agus beacáin ar bhileog bácála. Cuimil an cáis ar barr agus cuir san oigheann é, agus ansin breathnaigh orthu.
Tá rún na muisiriúin iontach sa teicneolaíocht a ullmhaítear iad. Déantar gach céim den fhriochadh ar theas ard / meánach le corraíl thréimhsiúil.
Téann aon fheoil go maith le gallchnónna, aibreoga triomaithe nó prúnaí. Cuireann na táirgí seo binneas leis an mbreiseán.
Tar éis an tsaoil, tá sé ar eolas go chéile ealaín haute an cách os coinne: blas goirt amháin, géar agus searbh le milis.
Mar sin, beidh cúpla oidis shimplí ina gcuidiú le tartlets iontacha a ullmhú le beacáin, a mbeidh an teideal tuillte acu sa deireadh - mias na bliana.
