Is é Canning i sú an duine an bealach is saoire agus is tapúla chun forálacha a dhéanamh don gheimhreadh. Is iad na húlla is sobhlasta úlla ina sú féin don gheimhreadh, tá na hoidis le haghaidh ullmhóidí den sórt sin simplí agus ní trioblóideacha. Beidh paca vitimín coirc i bpróca amháin in áit pacáiste amháin de vitimíní daor ón gcógaslann. Ina theannta sin, i séasúr an gheimhridh tá sé an-deacair táirge nádúrtha a aimsiú duit féin. Cuirfidh forálacha oscailte sa bhaile aoibh gháire ort féin agus ar do theaghlach.
An gá atá le úlla inár saol
Tá ról tábhachtach ag díolúine inár saol, agus, dá bhrí sin, is cuid lárnach den aiste bia daonna é sú úll, toisc go bhfuil go leor vitimíní ann atá ríthábhachtach do shláinte agus d'fhás an choirp. Is féidir le gloine sú cabhrú le galair ar nós tonsillitis nó bronchitis a chosc. Bíonn tionchar dearfach ag an deoch seo ar an mhúcóis bhéil, caomhnaíonn sé fiacla, agus maraíonn sé baictéir. Ina theannta sin, úsáidtear na torthaí seo i gcónaí mar bhonn don aiste bia.
Tugann an láithreacht sa úll de vitimín B1, B2, C, E, P, iarann, mangainéis, potaisiam agus substaintí úsáideacha eile le tuiscint go gcaithfear na torthaí seo a chaitheamh gach lá chun a bheith sláintiúil agus foláirimh. Feidhmíonn úll san aiste bia mar tháirge coisctheach nuair a bhíonn comharthaí fuar le feiceáil, cobhsaíonn sé brú fola, neartaíonn sé fíochán cnámh agus cartilage, agus baintear colaistéaról as an bhfuil. Tá ocsaídeoirí i gcraiceann úll a mhaolaíonn foirmiú na gceall ailse.
Le galair gastric níos measa, is féidir úll bhácáilte a ithe uair sa lá.
Úlla agus canáil
Tá sé inmholta na húlla a dhúnadh i séasúr an fhómhair. Ní dhéileáiltear leo le ceimiceáin, mar sin stóráiltear iad níos fearr agus tá níos mó cothaitheach iontu. Ba mhaith liom a leithéid de tháirge nádúrtha a fheiceáil sa gheimhreadh. Is é úlla ina sú féin don gheimhreadh an rogha is éasca agus is inacmhainne. Ceann de na tairbhí a bhaineann le cannú úlla ná na buntáistí go léir a bhaineann le cóireáil a dhéanamh orthu le huisce te agus le gal. Ní chuirtear fínéagar ar bith le linn na canála. In ionad na n-aigéad miotalach cuirtear an fínéagar caighdeánach in áit ionas nach bpléascann na prócaí le linn stóráil na bhforálacha. Tá fiú go leor oidis ann chun fínéagar leann úll úll a tháirgeadh, agus is é suas le 2 bhliain a seilfré. Agus, mar sin, moltar forálacha réamhdhéanta a ithe ó úlla agus sú laistigh de dhá bhliain. Is gá gur féidir cóireáil a dhéanamh ar channaí le haghaidh canála trí theocht te, déantar é seo arís, toisc nach n-úsáidtear fínéagar i bhforálacha. Tá úlla ina sú féin don gheimhreadh, oidis le grianghraif den phróiseas ullmhúcháin cosúil lena chéile, tá roinnt difríochtaí tugtha thíos.
Úlla iomlán ina sú féin don gheimhreadh le steiriliú
Céimeanna caomhnaithe:
- Úlla leaisteacha, ní aibí 1 kg, a ní. Más gá, is féidir croí a bhaint.
- Prócaí steiriliú.
- Leag amach torthaí i sraitheanna: sraith úll, sraith siúcra. I gcás 1 kg de úlla beidh 500 g de shiúcra de dhíth ort.
- Cuirtear prócaí na gcomhábhar steiriliú ar feadh 15 nóiméad le nóiméad d'uisce fiuchta i bpanna. Le linn an ama seo, seasfaidh sú amach as na húlla, a líonfaidh níos mó ná leath an chrainn ("2/3).
- Boiligh 300 ml d'uisce ar leithligh agus líon é le neamhní i bpróca go dtí an muineál an-. Ná bain coimeádáin ón bpanna. Steiriliú an bia le huisce ar feadh 10 nóiméad eile.
- Bain, clúdaigh agus rolladh suas. Cuir te isteach. Arna dhéanamh.
Tar éis steiriliú, is fearr na prócaí a chur ar bhord adhmaid nó ar éadach adhmaid ionas nach bpléascfaidh an ghloine ó theagmháil le tábla fuar.
Úlla i sú féin don gheimhreadh gan steiriliú
Ní dhéanann an t-oideas seo cannaí le húlla a steiriliú laistigh, ach i gcoimeádáin ghloine folamh roimh ré, tá sé riachtanach iad a chóireáil le teas chun cur isteach ar na forálacha críochnaithe a sheachaint.
Céimeanna caomhnaithe:
- Sterilize cannaí folamh. Is féidir an nós imeachta seo a dhéanamh trí iad a chur san oigheann nó iad a chur ar chiteal.
- Peel 1 kg de úlla, bain síolta agus luibheanna as. Gearr i bpíosaí agus cuir i bpróca iad.
- Doirt 300 g de shiúcra isteach san uile, doirt 1 lítear d'uisce fuar agus boil.
- Doirt leacht fiuchta milis isteach i bpróca úlla agus coirc. Bíodh an fonn ort!
Úlla i sú féin don gheimhreadh gan siúcra ar shampla ranetki
Céimeanna caomhnaithe:
- Nigh 2 kg de ronnach capall agus croí go maith trí ghiuirléid a úsáid.
- Brúigh go dlúth iad i bprócaí.
- Ullmhaigh 4 kg úll chun 2 lítear sú a dhéanamh. Nigh, scamhadh, gearrtha i bpíosaí, brúigh i néata. Boiligh an sú mar thoradh air i sáspan.
- Doirt sú úll isteach sna coimeádáin ghloine leis an iasc agus lig dó soak isteach sna torthaí ar feadh uair an chloig.
- Doirt an sú ar ais isteach san uile, boil arís agus doirt na cannaí arís. Déan na clúdaigh a rolladh suas agus clóibh éadach.
Le 2 kg de úlla, faightear 1 lítear sú úll íon.
Déanann na húlla slisní ina sú féin le spíosraí
Éilíonn an t-oideas seo le haghaidh úlla ina sú féin don gheimhreadh go gcuirfí balm líomóide agus lemongrass leis. Ach cuirtear na comhábhair seo i láthair mar shampla, is féidir leat bileoga mint nó rud éigin eile a chur ina n-áit. Ní athróidh na céimeanna caomhnaithe.
Céimeanna caomhnaithe:
- Nigh úlla, croí, gearrtha ina bpíosaí.
- Cuir an gearrtha in uisce atar sa chomhréir seo a leanas: lítear uisce + 15 g de shalann.
- Tar éis 4 - 5 nóiméad, sruthlaigh na húlla le huisce glan agus doirt thar uisce fiuchta.
- Cuir na torthaí próiseáilte i bpróca 3 lítear, cuir roinnt duilleoga de lemongrass, brainse de balm líomóide.
- Ullmhaigh sú úll: brúigh 2 chileagram d’ úll ar leannán chun 1 lítear sú a fháil. Boil i sáspan.
- Doirt síoróip fiuchta isteach i bpróca go dtí an barr. Rolladh an clúdach suas, clúdaigh le plaincéad te é agus fág é san fhoirm seo go dtí go mbeidh sé fuaraithe go hiomlán.
Níl oidis le haghaidh úlla geimhridh ina sú féin an-difriúil óna chéile. Mar an síoróip ina stórálfar na húlla, is féidir leat do sú féin a úsáid atá scoite amach ó úlla agus iad á scalpadh le huisce fiuchta, nó sú ó úll eile ó úlla eile. Chun na forálacha a líonadh leis an mblas atá ag teastáil, is féidir leat aon torthaí eile a chur leis, más inmhianaithe, go hiomlán nó le sú úrbhrúite uaidh.
Ullmhóidí blasta don gheimhreadh!
