Oidis rolla bhrioscaí simplí simplí

Is féidir le rolla spúinse a bheith ina mhaisiúchán fíor don tábla Fhéile. Tá taos atá ullmhaithe go cuí bog agus lush, téann sé go maith le haon líonadh. Is féidir caora, torthaí, bainne comhdhlúite, síolta poipín agus aon táirgí eile a úsáid mar shraith. Sa gheimhreadh, is fiú subh a fháil ó sholáthairtí an tsamhraidh - is cinnte go dtagann a leithéid de phéire chun tairbhe do pháirtí tae cairdiúil nó teaghlaigh. Ina theannta sin, is furasta an rolla a thabhairt leat chun greim gasta a fháil.

Oideas císte spúinse rolla na hEilvéise

Is é an príomhchoinníoll an taos a ullmhú i gceart do rolla na brioscaí. I gcócaireacht, meastar gurb é ceann de na cinn is éasca agus is tapúla é, mar sin tá sé oiriúnach fiú do thosaitheoirí. Ina theannta sin, ní bheidh de dhíth air ach na táirgí sin atá sa teach i gcónaí:

• 3 nó 4 ubh, ag brath ar a méid;
• siúcra púdraithe nó siúcra - 3/4 cupán (chun blas a chur air);
• plúr - 3/4 cupán.

Sula gcócarálann tú, cas an t-oigheann ag 160-170 ° C, ionas go mbeidh am aige teas a théamh. Ullmhaítear taos rolla na briosca go han-tapa má tá meascthóir sa teach. Mura bhfuil, is féidir leat buí uibheacha a bhuille le whisk nó le forc, ach tógfaidh an próiseas níos faide.

Céimeanna ullmhúcháin:

1. Déan na buíocáin uibhe a dheighilt go cúramach ó na próitéiní agus iad a aistriú chuig coimeádán ar leith. Cuir púdar siúcra nó siúcra púdraithe orthu chun cúr beag solais a dhéanamh agus imíonn na cnapáin.
2. Déan meascthóir a bhualadh ar na hioraí go dtí go dtéann siad isteach i gcumann tiubh frithsheasmhach. Chun é a choinneáil níos fearr, agus an císte spúinse níos suntasaí, faigh na huibheacha amach as an gcuisneoir roimh ré. Má bhíonn siad teo go teocht an tseomra, beidh siad níos fearr.
3. Nuair a éiríonn an cúr próitéine cobhsaí, is féidir leat an buíocán a chur leis. Lean ort ag cur an meascán isteach go dtí go bhfaighfear dath agus comhsheasmhacht aonfhoirmeach.
4. Cuir plúr leis agus corraigh an taos go réidh, mar sin is fearr spúnóg nó spatula adhmaid a úsáid. Ní mór an plúr a réamhshaothrú - mar sin beidh an rolla brioscaí níos suntasaí.
5. Tá taos maith leachtach, aonchineálach, nach bhfuil cnapáin ann. Doirt é ar mhias bácála réamhullmhaithe, agus í á réamh-bhearradh le hola nó clúdaigh í le páipéar.
6. Déan brioscaí a bhácáil ar feadh 20-30 nóiméad ag teocht 160-170 ° C. Is féidir leat a fhonnmhaireacht a sheiceáil le toothpick. Mura bhfuil taos greamaitheach fágtha air, is féidir an múnla a thógáil amach as an oigheann.
7. Tá sé fós ann an líonadh agus an rolla a chur leis. Fág go mbeidh sé soak ar feadh tamaill (ag brath ar an oideas), ansin gearrtha i gcodanna é agus déan é a sheirbheáil.

Má ullmhaíonn tú roinnt cácaí roimh ré, is féidir leat rolla gasta a dhéanamh i 5 nóiméad. Tá sé áisiúil é a thabhairt leat chun na hoibre, agus beidh am ag an taos soak roimh an sos lóin.

Na oidis is delicious agus bunaidh do rollaí

Is iad pastries úr cumhra an cárta cuairte atá ag an hosteoir. Anseo is féidir leat triail a bhaint as barráin agus cineálacha taos, cuir spíosraí nó cócó difriúil (le haghaidh brioscaí seacláide). Cruthaíodh líon mór oidis an-bhlasta agus shimplí do rollaí brioscaí cheana féin, ach ní bhíonn sé ró-dhéanach riamh chun do bhlas féin a chur le mias atá ar eolas agat cheana féin.

Oideas clasaiceach le subh aibreog agus uachtar ime

Ar tráthnóna geimhridh, tá sé thar a bheith oiriúnach pastries úra, cumhra a ullmhú agus tae a sheirbheáil orthu. Téann an rolla brioscaí seacláide clasaiceach go maith le subh aibreog agus uachtar croí le him agus bainne comhdhlúite. Cócaráil an briosca de réir an ghnáth-chos, ach cuir an plúr le chéile le méid beag cócó. Is féidir an púdar a chur leis ag an deireadh, agus é a dhoirteadh isteach sa taos de réir a chéile chun an scáth inmhianaithe a fháil.

Chun uachtar a ullmhú do rolla na brioscaí, beidh subh aibreog (ceannaithe nó déanta sa bhaile), 180-200 g d'im agus 250 g de bhainne comhdhlúite ag teastáil uait. Ina theannta sin, is féidir leat cúpla braon de bhunús bunúsach rum a bhlaiseadh, ach ní gá é seo a dhéanamh.

Céimeanna ullmhúcháin:

1. Nuair a bhíonn an císte brioscaí réidh, bain amach as an oigheann é agus fuaraigh beagán. Ansin ramhar é le subh aibreog.
2. Ullmhaítear uachtar ola go han-simplí. Chun é seo a dhéanamh, tóg an t-im réamh-bogtha ag teocht an tseomra agus buail é le meascthóir, ag cur bainne comhdhlúite isteach de réir a chéile. Cuir an meascán seo ar chíste brioscaí le spúnóg agus cuir isteach go cúramach é i rolla.
3. Tá an t-oideas rolla brioscaí simplí agus bunaidh. Chun é a iompú isteach i mias féile, déan é a mhaisiú le uachtar chomh maith. Bailigh roinnt meáchain i mála taosráin nó steallaire agus cuir roinnt línte fite fuaite i bhfeidhm. Ina áit sin, sprinkle an rolla le púdar cócó, siúcra oighrithe, cnónna nó sceallóga seacláide.

Mura bhfuil aon subh aibreog sa bhaile, ach níl tú ag iarraidh an ceann a ceannaíodh a úsáid, is féidir leat tuile caife a úsáid. Chun é seo a dhéanamh, ní gá ach caife láidir a bhácáil, brú a chur air agus iarratas a dhéanamh ar chíste.

Roll "Marble"

D'fhéadfadh cuma neamhghnách a bheith ar rolla simplí agus tapa brioscaí. Is é an réiteach bunaidh ná dhá chineál taos de shades éagsúla a úsáid lena ullmhú. Má chomhcheanglaíonn tú iad go rathúil roimh bhácáil, gheobhaidh tú císte de dathanna marmair neamhghnácha. Beidh an blas le do thoil freisin - ullmhaítear limistéir dhorcha le púdar cócó a chur leis, agus mar sin tá blas seacláide éadrom agus cumhra orthu. Is féidir leat aon subh nó uachtar a thógáil mar líonadh do rolla na mbrioscaí Marble, ach is fearr é a chomhcheangal le bainne comhdhlúite.

Le haghaidh an rolla seo beidh na comhábhair go léir a theastaíonn uait le haghaidh taos brioscaí rialta, chomh maith le cúpla spúnóg de phúdar cócó agus dornán bainne comhdhlúite (chun blas) a bheith agat:

1. Déan taos brioscaí clasaiceach agus deighigh an tríú cuid uaidh. Measc an chuid is lú go réidh le cócó go dtí go bhfaighfear dath agus comhsheasmhacht aonfhoirmeach. Déan cinnte nach bhfanann aon chnapáin sa tástáil. Ansin doirt an taos bán isteach sa mhias bácála, agus cuir an dorchadas air go cúramach. Scaip an líníocht le spúnóg nó le fiacail, ag scaipeadh an taos seacláide ar fud an mhúnla.
2. Déan an taos brioscaí a bhácáil ag 160-170 ° C go dtí go bhfeicfear screamh. Is féidir seiceáil a dhéanamh ar ullmhacht an chíste le cluiche nó le fiacail - nuair a chuirtear é taobh istigh den bhriosca, ba cheart go bhfanfadh sé tirim.
3. Bain an císte críochnaithe as an oigheann, fuaraigh beagán agus cuir ciseal fiú amháin bainne comhdhlúite air. Ansin cuir an císte le tuí agus cuir sa chuisneoir é ionas go mbeidh sé sáithithe go maith.

Is féidir císte spúinse marmair le bainne comhdhlúite a mhaisiú le sliseanna seacláide nó púdar cócó. Mar sin féin, mar gheall ar dhath neamhghnách an taos, níl maisiú breise de dhíth ar an mhias. Tar éis don rolla roinnt uaireanta a chaitheamh sa chuisneoir (is fearr é a fhágáil thar oíche), é a ghearradh ina chodanna agus é a sheirbheáil.

Rolla an tsamhraidh le caora

I rith an tsamhraidh ní bheidh fadhbanna riamh ann conas cócaráil a dhéanamh ar rolla brioscaí agus conas é a úsáid mar líonadh. Tá aon chaora agus torthaí a bhailítear sa ghairdín nó a cheannaítear ar an margadh oiriúnach di. Chun an císte a insíothlú, bain úsáid as subh na bliana seo caite nó tóg beagán ó shaothar oibre nua. Tá an rolla torthaí agus caora éadrom agus aerach, agus mar sin tá sé oiriúnach fiú do laethanta te an tsamhraidh.

1. Ullmhaigh an císte ó bhriosc bán, fuaraigh é go dtí teocht an tseomra. Scaip subh sméar le spúnóg, gan dearmad a dhéanamh ar na coirnéil.
2. Tóg caora úra agus scaip go cothrom é ar subh. Ansin rolladh an rolla go cúramach, agus gach taos taos aige.
3. Tá an rolla réidh. Fág i gcuisneoir é ar feadh roinnt uaireanta an chloig, gearrtha i gcodanna é agus déan é a sheirbheáil. Díreach sula bhfreastalaíonn tú, is féidir leat an mhias a mhaisiú le siúcra oighir nó uachtar bhuailte.

Chun an rolla brioscaí a mhaisiú le caora subh agus dearg, tóg roinnt sprigs úra mint. Cuireann a gcuid cumhra úire leis an mhias agus cuireann sé deireadh leis an mblas cóimhiotail iomarcach.

Oideas Cáis agus Oráistí Teachín

Bíonn sé cuí i gcónaí go líonfadh oidis rolla an bhriosca isteach. Comhlánaíonn sé blas caora nó torthaí agus is cinnte go dtaitneoidh sé leo siúd nach dtaitníonn milseoga ró-siúcracha leo. Le haghaidh rolla amháin, teastaíonn cácaí de bhrioscaí bána, 2 oráiste níos aibí agus 800-1000 g de cháis iostáin. Más gá, is féidir siúcra nó siúcra a chur leis an líonadh.

1. Peel oráistí agus gearrtha ina bpíosaí beaga iad. I gcoimeádán ar leith, corraigh an cáis i dteachín le forc go dtí go imíonn na cnapáin bheaga go léir. Cuir siúcra anseo. Ansin cuir an cáis i dteachín le oráistí agus meascadh go réidh, gan a bheith cúramach gan dochar a dhéanamh do na torthaí.
2. Coinnigh an císte brioscaí críochnaithe go dtí teocht an tseomra agus scaip an líonadh isteach air. Déan é a rolladh isteach i rolla go cúramach agus é a fhilleadh i bpáipéar nó i scannán cling ionas nach bhfillfidh sé. Cuir an milseog in áit fhuar ar feadh roinnt uaireanta an chloig, agus ansin gearrtha ina chodanna é.
3. Tá an rolla réidh. Le haghaidh ól tae sa bhaile, ní féidir leat é a mhaisiú, ach is fiú roinnt slisní oráiste úr agus sprigín mint a chur leis an mhias le haghaidh ócáid ​​fhéile. Ina theannta sin, is féidir leat an barr a bhaint le siúcra púdraithe.

Seo ceann de na oidis is simplí agus is úsáidí do rolla na brioscaí sa bhaile. Cócarálann sé go gasta, ach is fiú a ithe ceart tar éis cócaireachta. Má tá riar breise ann, bí cinnte go gcuirfidh tú iad i gcuisneoir, ós rud é nach stóráiltear cáis teachín úr sa teas.

Rolla uachtar ime le maisiúcháin

Tá bealach simplí ann chun rolla brioscaí a bhácáil ionas go bhfuil sé cosúil le fíorobair ealaíne. Tá an t-uachtar ola an-ard ar chalraí, mar sin is fearr é a úsáid ar laethanta saoire amháin. Déantar maisiúchán neamhghnách ar an mbriosca seo - tá an milseog críochnaithe clúdaithe le uachtar, agus ullmhaítear beacáin inite óna hiarsmaí. Beidh ort:

• císte spúinse le cócó;
• 300 im;
• is féidir le bainne comhdhlúite;
• 50 g seacláide;
• leath spúnóg de shiúcra oighir agus púdar cócó;
• dathú bia glas;
• fianáin le haghaidh caipíní muisiriún (is féidir leat tú féin a cheannach nó a bhácáil).

Císte spúinse déanta de réir an t-oideas clasaiceach. Nuair a fhuaraíonn sé, is féidir leat an líonadh a ullmhú:

1. Comhcheangail bainne comhdhlúite agus bog im i gcoimeádán amháin. Déan na meascáin seo a mheascadh le meascthóir go dtí go bhfaighidh tú uachtar tiubh. Cuir seacláid leáite anseo agus meascán.
2. Cuir cúpla spúnóg bhoird de uachtar i gcoimeádán ar leithligh - beidh siad ag teastáil mar chosa do bheacáin. Ansin, scaoil an císte (ba chóir go bhfágfadh sé fuarú ar theocht an tseomra cheana féin), smearadh é le uachtar agus rolladh ar ais. Dáil an t-uachtar atá fágtha ar dhromchla an rolla agus déan forc le patrún a mhacasamhail le coirt chrainn.
3. Tá an chuid eile den uachtar roinnte ina dhá chuid. Measc ceann acu le dathú bia glas agus cuir i mála taosráin é le bosca do bhileoga. Don dara cuid beidh an gnáthshuim leathan de dhíth ort.
4. Ar dtús, tóg cosa na muisiriún, agus cuir uachtar glas i bhfeidhm orthu i bhfoirm duilleoga. Cuir na hataí fianán ar an mbarr agus cuir an rolla ar feadh roinnt uaireanta an chloig sa chuisneoir.
5. Sula bhfónann tú, maisigh an rolla le púdar cócó agus siúcra púdraithe. Tabhair leat é go dtí an tábla ar mhias mór, agus gearr an milseog ina phíosaí díreach sula bhfreastalaíonn tú.

In ainneoin go bhfuil calraí agus trom ar an uachtar ime, tá an rogha seo níos fearr le haghaidh an tábla féile ná cácaí a stóráil. Ní ullmhaítear rolla sa bhaile ach ó chomhábhair úra ardchaighdeáin, ionas gur féidir leat aíonna agus teaghlaigh a chóireáil go sábháilte leo.

Leideanna Cócaireachta Taithí

Rollaí spúinse le subh, bainne comhdhlúite agus is féidir le haon líonadh eile gnáth-pháirtí tae a chur ina saoire fíor. In ainneoin go meastar gurb é taos den sórt sin an rud is éasca a ullmhú, ní fhéadfaidh sé a bheith ag obair chomh maith. Tá aithne ag mná tí a bhfuil taithí acu ar na príomhrudaí a bhaineann le conas taos atá an-éadrom agus airde a chócaráil nach mbeidh crua nuair a bheidh sé ag bácáil agus atá sáithithe go maith le líonadh:

1. An chéad riail - faigh do chuid uibheacha agus do chuisneoir i gcónaí roimh ré. Ní dhéanann próitéin fhuar fuip go maith, agus socraíonn an cúr go tapa é. Molann cuid acu salann a chur leis, ach ní chabhróidh an chomhpháirt seo leis.
2. Cool an rolla rolladh suas, mar sin ní dhéanann an taos crack tar éis. Rolladh na cácaí te isteach i bhfeadán le tuáille nó páipéar agus obair ar an líonadh. Ansin rolladh an rolla go réidh, cuir an líonadh i bhfeidhm agus rolladh ar ais - mar sin beidh sé níos fearr coinneáil i gcruth.
3. Ná bain úsáid as uibheacha baile le haghaidh brioscaí - níl próitéin ró-thiubh oiriúnach do chúr éadrom aeir. Roghnaigh uibheacha stórála ar ardchaighdeán. Is fearr cinn níos mó a thógáil, toisc go bhfuil níos mó próitéine iontu.
4. Ná hoscail an oigheann sa chéad 10-15 nóiméad bácála. Is féidir leat staid an chíste a fheiceáil ach an soilsiú a chasadh. Má thagann an t-aer fuar isteach, ní éireoidh an taos agus casfaidh sé amach go dian.
5. Chun an císte brioscaí a chosc ó dhó, cuir coimeádán le salann garbh ar an tsraith íochtarach den oigheann. Ar ndóigh, breathnaigh freisin ar ghnéithe an teicníc agus roghnaigh an modh cuí.
6. Deisigh an císte spúinse de réir a chéile. Má thógann tú amach é sa fuar nó má chuir tú é i gcuisneoir, beidh sé dlúth agus diana agus ní ghlacfaidh sé leis an líonadh.

Is féidir oidis císte spúinse le grianghraif a fháil céim ar chéim sa líonra agus sna leabhair chócaireachta. Ullmhaítear taos den sórt sin laistigh de 30-40 nóiméad dá gcomhpháirteanna simplí agus inacmhainne. Agus tú ag líonadh, is féidir leat táirgí ar bith atá sa chuisneoir a úsáid: subha nó caomhnaíonn, torthaí agus caora úra, bainne comhdhlúite nó barráin seacláide. Má tá am agat, ba chóir duit custard, uachtar gruth nó uachtar ime a ullmhú. Sa fhíseán, féachann an rolla brioscaí éadrom agus éadrom, agus cuirfidh na maisiúcháin bhunaidh milseog den scoth orthu le haghaidh tábla féile.