Lá amháin, tháinig m'iníon, a tháinig ón naíscoil, chuig an gceist: “Cad a rinne siad beatha?”, Fhreagair sí gur thug siad dom cromán, a bhí fillte i gcabáiste ar chúis éigin. Ní lucht leanúna na rollaí cabáiste mé, go háirithe sa seanleagan Sóivéadach, ach nuair a thug mé faoi chos ar ealaín thar lear, a d'athraigh dearcadh an teaghlaigh i leith an mhias seo. Ag cabáiste cabáiste líonta le filléad sicín agus leek anois ní dhéanaim ach san oigheann, le méid íosta saille agus ola. Tá gach rud an-simplí, ionas go n-ullmhaítear an mhias ina sú féin (ach nach snámhaíonn sé ann), ní mór duit an fhoirm a chlúdach le pár, a chuireann moill ar chuid den ghal a ghintear.
Cabáiste líonta i gcabáiste BhéisingPróiseáiltear cabáiste peking, murab ionann agus cabáiste bán, i bhfad níos éasca agus níos tapúla, agus bíonn blas níos milse air. Is féidir an rud céanna a rá faoi sicín, a chuir mé rollaí cabáiste in ionad na muiceola traidisiúnta. Go ginearálta, molaim duit iarracht a dhéanamh - tá sé sobhlasta agus álainn, ach do na daoine nach maireann mar gheall ar chalraí iomarcacha, molaim duit an salann cabáiste a shéasú le huisce géar agus soy sauce.
- Am cócaireachta: 1 uair an chloig
- Coigiltí: 3
Comhábhair do rollaí cabáiste i gcabáiste Beijing:
- forcanna de chabáiste Síneach le duilleoga móra;
- 350 g filléad sicín;
- 130 g de rís;
- dhá oinniún;
- gas na leek;
- pod piobar chili;
- duilleoga curaí triomaithe, piobar dubh, calóga paprika, líomóid.
Comhábhair d'ullmhú rollaí cabáiste i gcabáiste BeijingAn modh chun cabáiste líonta a ullmhú i gcabáiste Bhéising
Gearr an scillín sicín le scian ghéar, cuir 1-2 cinn oinniún grátáilte agus grátáilte leis. Má tá an próiseas próiseála oinniúin seo an-phianmhar duit, ansin cuir na comhábhair i bpróiseálaí bia agus déan iad a chopáil i mód bíogach.
Gearr an chuid mhín éadrom den leek agus pod an phiobar chili úir, brúigh spúnóg bhoird de sú líomóide, cuir an fheoil mhionaithe, déan meascadh ar 3-4 nóiméad, is breá leis an bhfeoil mhionaithe, mar an taos.
Gearr an sicín go mín, cuir na oinniúin ghrátáilte leis 
Gearr an chuid éadrom den leek agus an pod de chili úr 
Cuir rís bruite, duilleoga curaí, calóga paprika agus piobar dubh ar an talamh le sicín mionaitheBoiligh an rís (glacann muid dhá chuid d'uisce agus leath teaspoon salainn ar chuid amháin den rís), nuair a fhuaraítear an rís, cuir leis an sicín mhionaithe é, cuir na duilleoga curaí triomaithe, calóga paprika agus piobar dubh talún.
Duilleoga cócaireachta de chabáiste Síne do rollaí cabáisteCócaireacht duilleoga de chabáiste Beijing do chabáiste líonta. Téigh 2 lítear uisce chun boil, cuir salann, cuir coimeádán uisce fuar in aice leis. Cuirimid duilleoga cabáiste ar a seal ar feadh 1-2 nóiméad i bhfiuchphointe uisce, ansin aistrímid iad go huisce fuar, roinnt duilleoga glasa glas agus blainc in uisce fiuchta, beidh siad ag teastáil chun rollaí cabáiste a mhaisiú.
Cuir cuid de fheoil mhionaithe le rís i nduille bruite de chabáiste BeijingCroith duilleoga cabáiste Bhéising ón uisce, gearr amach an tiúsán den bhileog (ná caith amach é, tabhair isteach é!), Timfhill cuid den fheoil mhionaithe le rís sa bhileog.
Rollann cabáiste stuáilte go docht ar bun na foirme teasfhulangacha, clúdaigh gach rud le leathán pár oiledAg bun foirm teasfhulangacha cothrom, Doirt ola glasraí beag, cuir na píosaí gearrtha tiubh de dhuilleoga ó chabáiste Bhéising, cuir cabáiste líonta orthu, clúdaigh gach rud le leathán pár oiled. Ní cheadóidh píosaí duilleoga cabáiste líonta a dhó, agus coinneoidh pár taise, ullmhófar an mhias ina sú féin.
Cócaráil in oigheann ag teocht 180 céim 30 nóiméadTeasaimid an oigheann go 180 céim, cócarálaimid ar feadh 30 nóiméad.
Ceangail gach stór thar ribín glas leekÓ dhuilleoga an leek bháite, ghearr muid stríoca fada agus caola, déanaimid cniotáil ar gach stór thar an ribín glas ón leek, agus cuirimid é chuig an tábla.
Tá rollaí cabáiste i gcabáiste Beijing réidh. Seo mias sobhlasta agus sláintiúil déanta as comhábhair atá an-eolach agus inacmhainne. Tá ithe sláintiúil an-sláintiúil!
