Déantar idirdhealú idir na torthaí fíorálainn seo agus a bhlas milis, a bholadh cumhra agus a lán substaintí úsáideacha nach mian leat páirt a ghlacadh iontu ar feadh i bhfad. Dá bhrí sin, úsáideann príomhchócairí bealaí éagsúla chun piorraí a bhaint don gheimhreadh chun taitneamh a bhaint as na torthaí is fearr leo i gcaitheamh na bliana. Tá a saintréithe féin agus prionsabal an ullmhúcháin ag gach ceann acu. Mar thoradh air sin, faigheann piorraí blas scagtha agus uathúil.
Cuimsíonn comhdhéanamh na dtorthaí aramatacha cuid mhór potaisiam. Dá bhrí sin, tá sé úsáideach le hithe dóibh siúd a bhfuil fadhbanna acu le hobair an chroí.
Bealaí chun piorraí a bhaint don gheimhreadh: leideanna, cleasanna, oidis
Roinnt céadta bliain ó shin, níor fhás an piorra ach amháin san fhiántas. I roinnt tíortha, cuireadh cosc ar a chuid torthaí a ithe gan chóireáil teasa speisialta. Ar feadh i bhfad sular ídíodh é, cuireadh uisce fiuchta ar na torthaí. Ansin thosaigh siad ag gal nó in uisce. Agus nuair a phóraítear saothráin, bhain na torthaí croíthe fíorchnó na vitimíní. Faoi láthair, fástar an cultúr i mbeagnach gach tír a bhfuil aeráid mheasartha aige. Smaoinigh ar na bealaí is ábhartha chun piorraí a bhaint don gheimhreadh, ag ligean duit na gnéithe úsáideacha a shábháil.
An traidisiún gan aois gan seanmháithreacha - triomú
Sna laethanta sin, nuair a bhí an bia cócaráilte ar adhmad, agus nuair nach raibh crúscaí gloine ann, rinne daoine iarracht ar a laghad torthaí a ullmhú don gheimhreadh. Ceann de na roghanna is éasca ná triomú. Is é seo an modh a d'úsáid ár seanmháthair cúpla bliain ó shin. Bhí a fhios acu go han-mhaith conas piorraí a shábháil don gheimhreadh agus gan vitimín luachmhar amháin a chailleadh.
Sa gheimhreadh, cuirtear torthaí triomaithe le kefir, le cáis iostáin nó le min choirce. Déanann siad deoch vitimín agus líonadh iontach le haghaidh mionra.
Chun táirge ardchaighdeáin a ullmhú, roghnaigh torthaí atá níos aibí go leor le mais gráinneach de chineál dlúth. Uaireanta úsáidtear roghanna neamhaibí. Nuair a roghnaítear na torthaí, agus má tá a fhios ag an mbean an dóigh leis na piorraí a thriomú sa bhaile, déanann sí na hoibríochtaí seo a leanas:
- torthaí a ghlanadh go maith faoi uisce reatha;
- tar éis triomú iomlán, gearrtha i slisní beaga;
- clúdaíonn bileog leathan bácála le páipéar;
- ar a bharr leathnaíonn sé na slisní ullmhaithe torthaí ionas nach mbíonn siad i dteagmháil lena chéile.
Tá modh Grandma chun piorraí a bhaint don gheimhreadh infheidhme maidir le cónaitheoirí tithe tuaithe, ós rud é go bhfuil an bhileog bácála nochta san áiléar nó sa phóirse. Ina theannta sin, caithfidh an t-aer a bheith i gcúrsaíocht leanúnach an aeir. De ghnáth tógann an próiseas iomlán thart ar 7 lá, in ainneoin gur chóir na torthaí a iompú go rialta.
Torthaí triomaithe san oigheann a bhaint
Mar gheall ar chur chuige nua-aimseartha maidir le gnó is féidir an próiseas a bhrostú gan éifeacht dhochrach a imirt ar na torthaí. Bealach iontach é piorraí a thriomú in oigheann leictreach. Chun seo a dhéanamh, scaiptear torthaí ullmhaithe ar bhileog bácála ag leibhéal amháin. Ansin seoltar chuig comh-aireachta é a théitear suas le 60 céim. Nuair a bhíonn thart ar 2 uair an chloig caite, méadaítear an teocht go 80 ° C. Fanann torthaí ann ar feadh 20 uair eile.
Gach 30 nóiméad, ní mór duit na torthaí a chasadh orthu ionas go n-ullmhóidh siad go maith.
Sábháil ama brabúsach - triomadóir leictreach
Le déanaí, thosaigh mná tí fiontracha ag úsáid aonaid nua-aimseartha go forleathan chun torthaí a bhaint don gheimhreadh. Tosaíonn triomú piorraí i dtriomadóir leictreach le hullmhú na feiste le hoibriú. Ar dtús, bailítear é de réir na dtreoracha, agus ansin déileálann siad leis na torthaí:
- roghnaigh cóipeanna ardchaighdeáin;
- nite go maith faoin sconna;
- tuáille gach páipéar le tuáille páipéir;
- gearrtha i bpíosaí comhionanna;
- fillte go néata isteach i gcumas umar an aonaid;
- tús an triomadóir ar feadh 15 nó 19 uair an chloig.
A bhuíochas do chos simplí, coinníonn piorraí triomaithe a ghnéithe úsáideacha, a aroma agus blas den scoth. 
Déantar torthaí réamhdhéanta a chruachadh go néata i bprócaí gloine, corc le claibíní caipín, agus ansin iad a chur in áit shábháilte. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh sé chomh tirim agus is féidir, aeráilte go maith agus b'fhearr go mbeadh sé dorcha.
Úsáidtear piorraí triomaithe go gníomhach chun deochanna vitimín agus glóthach a ullmhú. Cuirtear na torthaí leis an bpíopa a líonadh, a chur i min choirce ar maidin agus iad a chewed amh in ionad milseán.
An chóireáil iontach de gach piorraí triomaithe am
Tráthnónta geimhridh, nuair a bhíonn fuar uafásach agus dorchadas taobh amuigh, ba mhaith liom rud blasta a ithe. B'fhéidir gur binnín é? Ach níl sé seo úsáideach i gcónaí. Smaoiníonn mná tí cliste air seo roimh ré. Déanann siad cócaireacht ar phiorraí triomaithe sa bhaile, rud a fhéadfaidh a bheith in áit aon binneas. Ina theannta sin, is táirge nádúrtha amháin iad.
Is féidir torthaí a ullmhaítear ar an mbealach seo a úsáid mar mhaisiúchán do chíste, do phíopa a líonadh, agus do mhilseog nádúrtha bunaidh.
Is éard atá sa teicneolaíocht chun piorraí triomaithe a dhéanamh ná oibríochtaí simplí.
Déantar torthaí srathacha a ní go maith faoi uisce reatha agus gearrtar iad ina dhá leath. Ansin, baintear na cnámha agus an croí. Fágtar an peduncle ionas go mbeidh sé áisiúil milseog den sórt sin a ithe sa gheimhreadh. Bain úsáid as scian géar sna torthaí agus déan roinnt punctures. Mar thoradh air sin, éiríonn siad i bhfad níos slachtmhaire. Ansin cuirtear na torthaí i gcoimeádán domhain, clúdaithe le siúcra agus coinnítear iad ar feadh thart ar 30 uair an chloig.
Is é an chéad chéim eile an sú a dhoirteadh isteach i sáspan agus é a thabhairt chun boil. Ansin cuir na torthaí ansin agus cócaráil ar feadh thart ar 10 nóiméad. Le linn an ama seo, bíonn siad sáithithe go maith i síoróip aramatacha. Aistrítear piorraí réidhe chuig colander. Nuair a fhágann an sú, aistrigh go dtí babhla le fuarú.
Ansin, curtha ar phailléid an triomadóir leictrigh, socraigh an teocht go 60 céim agus rith an t-aonad. Braitheann an t-am a theastaíonn chun an triomú ar éagsúlacht agus ar mhéid na bpiorraí.
Mar shampla, bíonn samplaí móra tirim ar feadh thart ar 15 uair an chloig. Ag an am céanna, déantar an t-aonad a mhúchadh go tréimhsiúil go dtí go bhfaigheann sé fuarú go hiomlán ionas go n-ionsúnn na torthaí siúcra agus go bhfaigheann siad cuma fhlaithiúil.
Bealaí simplí chun piorraí a phróiseáil sa bhaile
Tá a fhios ag príomhchócairí a bhfuil taithí acu go bhfuil go leor roghanna difriúla acu maidir leis na torthaí cumhra seo a bhuaint don gheimhreadh. D'éirigh le duine éigin iad a mhagadh, is maith le duine torthaí triomaithe ó phiorraí, agus caomhnaíonn cuid acu iad, picil, déanann siad subh nó subh. Ina theannta sin, tá na torthaí comhcheangailte go hiontach le táirgí den sórt sin:
- caora;
- fíonchaora;
- citruses;
- fuinseog sléibhe;
- ginger
- clóibh;
- cardamom.
Bealach amháin chun piorraí a phróiseáil sa bhaile ná subh blasta a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, tóg na comhábhair seo a leanas:
- piorraí aibí (2 kg);
- siúcra (1 cupán);
- líomóid (leath);
- uisce.
I gcoimeádán domhain, ullmhaítear síoróip siúcra den chéad uair. Ansin tá piorraí slisnithe leagtha amach agus slisní líomóide mar aon leis an gcraiceann. Nuair a bhíonn an meascán boils, baintear é as an teas agus clúdaítear é le tuáille glan. Tar éis lae, déantar an subh a fhiuchadh arís agus cuirtear ar leataobh é. Déantar oibríocht den sórt sin 4 nó 6 huaire, ag brath ar an toradh inmhianaithe.
Le déanaí tá sé faiseanta torthaí samhraidh a stóráil sa reoiteoir, ionas gur féidir iad a sheirbheáil mar mhilseog cumhra níos déanaí. An féidir piorraí a reo don gheimhreadh gan cothaithigh na dtorthaí a chailliúint. Léiríonn cleachtadh gur gnó fiúntach é seo. Tar éis an tsaoil, is féidir seo a shábháil am luachmhar, nach bhfuil i gcónaí go leor.
Roghnaítear torthaí meánmhéide níos aibí chun iad a reo. Ba chóir go mbeadh laíon dlúth acu. Ar an gcéad dul síos, déantar na piorraí a ní, a ghearradh ansin, a chrochadh agus a thriomú ar thuáillí páipéir. Ansin cuirtear na píosaí ar bhord gearrtha, curtha i reoiteoir. Nuair a bhíonn siad cruaite, cuirtear i málaí plaisteacha iad agus stóráiltear iad ag -18 ° C. 
Baintear úsáid as an táirge chun compotes a dhéanamh agus mar líonadh blaistithe le haghaidh mionra nó cácaí. Níl aon rud níos blasta ná táirgí nádúrtha nuair a bhíonn sneachta ar an tsráid agus gaoth fhuar ag séideadh.
