Is é an chéim is deacra in ullmhú rollaí cabáiste ná na duilleoga cabáiste a dheighilt ón gceann ionas nach sosfaidh siad, ach nach bhfuil siad ró-bhog. Tá cabáiste do chabáiste líonta sa micreathonn bogtha ionas gur féidir é a fhilleadh sa líonadh, ach tá sé fós leaisteach. Murab ionann agus an modh caighdeánach a úsáideann pan le huisce fiuchta, déanann na micreathonn na duilleoga a bhácáil go hiomlán agus coinníonn sé a neart.
Softener Microwave do Chabáiste
Tá an bealach chun cabáiste a mhaolú do rollaí cabáiste sa micreathonn i bhfad níos simplí ná an modh caighdeánach le huisce fiuchta. I láthair oigheann micreathonn, níl aon ghá le cineálacha boga a roghnú, coimeádán mór a théamh le huisce agus iarracht a dhéanamh an t-am ceart a sheasamh ionas nach ndéantar na duilleoga a scaldáil.
Is féidir leat cabáiste óg a mhaolú fiú do chabáiste líonta sa micreathonn. I bhfiuchphointe uisce, déanann a chuid duilleoga boil agus cuimilt go tapa, agus tá mincemeat fillte iontu, i gcodarsnacht leis an modh níos nua-aimseartha.
Maidir le hullmhú rollaí cabáiste, tá ceann cabáiste atá meáchan 1.5-2 kg oiriúnach. Is féidir é a chur go díreach isteach san oigheann nó fillte i scannán cling.
- Sula gcócarálann tú cabáiste le haghaidh cabáiste líonta sa micreathonn, ní mór é a ghlanadh. Is féidir an stumpa a ghiorrú, agus na duilleoga uachtaracha a bhaint go dtí go ndealraíonn sé glan agus slán. Is féidir le forghéillte a chaitheamh amach - ní bheidh gá leo le haghaidh cabáiste líonta.
- Ag bun an stumpa cabáiste, déantar claontaí le scian fhada, ag deighilt na nduilleog. Ní gá duit an ceann cabáiste a dhí-chomhdhlúthú - fágfaidh an cabáiste do rollaí cabáiste sa MICREATHONNACH bogfaidh agus laghdóidh sé go héasca. Déantar an scian a dhoimhniú go dtí an t-uasmhéid, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh don chabáiste.
- Cuirtear an ceann cabáiste chuig an oigheann ar feadh 8-10 nóiméad agus cuirtear ar a mhéad é. Is féidir é a fhilleadh i mála plaisteach nó i scannán cling freisin - caillfidh duilleoga níos lú taise nuair a phróiseáiltear iad ag teochtaí arda.
- Cé mhéad nóiméad a chaitear an cabáiste le haghaidh cabáiste líonta sa micreathonn ag brath ar a mhéid agus ar líon na nduilleog. Tar éis 8-10 nóiméad, baintear ceann an chabáiste ón oigheann agus scaoiltear duilleoga dromchla, a bhfuil am acu a mhaolú, uaidh. Fágtar na daoine a choinníonn go gasta leis an stumpa.
- Ansin, ba chóir an cabáiste a chur ar ais sa micreathonn ar feadh 5-8 nóiméad. Ina dhiaidh sin, beifear in ann an chéad chiseal eile de na duilleoga a bhaint, rud a laghdaíonn faoi ardteocht. Ní mholtar na duilleoga go léir a bhaint - níl an ceann is lú díobh oiriúnach do chabáiste líonta. Is féidir iad a fhágáil agus a chur le mias eile (cabáiste cócaráilte nó cabáiste stobhach).
- Féadfaidh féitheacha soladacha fanacht ar na duilleoga. Is féidir iad a ghearradh go cúramach le scian, agus é a bheith comhthreomhar le dromchla an bhoird. Tá sé tábhachtach gan dochar a dhéanamh do shláine an leatháin, nó ní thiocfaidh cabáiste líonta den sórt sin as a chéile.
Tar éis dó dul amach as an MICREATHONNACH, ba chóir go mbeadh cabáiste te in uisce láithreach. Mar sin tá na duilleoga níos éasca a dheighilt ón stumpa, agus is féidir leo an líonadh a lapadh láithreach.
Tá sé níos fusa cabáiste a ullmhú le haghaidh rollaí cabáiste sa micreathonn ná mar atá i bpanna le huisce fiuchta. Duilleoga laghdaíonn, ach fanann siad láidir agus athléimneach. Sa mhias críochnaithe beidh a mblas le brath, ach ní chuirfidh sé isteach ar bhlas feoil mhionaithe. Ina theannta sin, sábhálann an modh seo chun cabáiste a ullmhú am. Cé go bhfuil ceann an chabáiste ag luí sa mhICREATHONNACH, is féidir leat tosú go tapa ar na chéad duilleoga le feoil mhionaithe.
Oideas cabáiste eile do rollaí cabáiste
Is é an bealach is éasca an cabáiste a chur sa micreathonn ar feadh 10 nóiméad agus gan rud ar bith a chlúdach. Mar sin féin, is fearr le go leor mná tí muinchille a úsáid chun ceann cabáiste a dhéanamh i mála plaisteach nó i scannán cling. Dá bhrí sin, ní dhéanann an taise galú, ach fanann sé sna duilleoga. Déantar iad a bhácáil níos cothroime agus éiríonn siad bog fiú sa lár.
Is féidir ceann cabáiste i sleeve nó i scannán a ullmhú i gcéimeanna éagsúla, ach tá sé níos éasca é a chur ar feadh 10-15 nóiméad ag teocht níos ísle. Ina dhiaidh sin, tá sé tumtha i scragall in uisce fuar, agus nuair a fhuaraíonn sé síos beagán, tosaíonn siad ag réiteach na nduilleog. Baintear na féitheacha go léir le scian géar ionas nach gcuirfidh siad blas an mhias chríochnaithe isteach. Ina ionad sin, is féidir duilleoga a bhualadh go cúramach le casúr, agus tá sé tábhachtach gan dochar a dhéanamh dóibh.
Conas cabáiste a roghnú?
Má roghnaíonn tú cabáiste le haghaidh rollaí cabáiste agus má chócarálann tú é i bhfiuchphointe uisce, ní mór duit cúpla caolchúis a bheith ar eolas agat. Tá cruth, méid, dath na nduilleog, chomh maith le struchtúr na glasraí, tábhachtach. Sa micreathonn, is féidir leat aon chabáiste a chócaráil ionas go mbeidh sé áisiúil an feoil mhionaithe a phacáil. Mar sin féin, má leanann tú comhairle na mban tí a bhfuil taithí acu, beidh sé níos éasca an cabáiste a chócaireacht:
- níor chóir go mbeadh cruth cruinn, ach fadaithe ar an gceann - ó dhuilleoga cabáiste den sórt sin tá sé i bhfad níos éasca iad a dheighilt;
- ba chóir go mbeadh bileoga móra ag an gcabáiste - má tá siad beag, beidh sé deacair an fheoil mhionaithe iontu a chlóscríobh, agus tarraingfear an próiseas cócaireachta air ar feadh i bhfad;
- ba chóir go mbeadh duilleoga éadrom (bán le tint ghlas), gan poncanna dubha, deora agus damáiste, comharthaí fungais nó múnla;
- caithfidh duilleoga indibhidiúla a bheith dlúth, tiubh agus athléimneach, ar shlí eile cuimseoidh siad go tapa agus ní féidir an líonadh a fhilleadh iontu;
- níl cabáiste atá ag caoineadh go maith, is féidir é a stewed le feoil, agus le rollaí cabáiste ceann cabáiste eile a fháil.
Is féidir leat an cabáiste a mhaolú, ní hamháin i bhfiuchphointe uisce nó sa mhicrowave. Tá éifeacht chomhchosúil ag an bhfuar.
Ar dtús ní mór ceann iomlán cabáiste a reo, agus ansin é a fháil amach as an reoiteoir agus é a leá ag teocht an tseomra. Mar sin féin, tar éis próiseáil cabáiste is féidir a úsáid ach amháin le haghaidh ullmhú rollaí cabáiste agus ní féidir iad a stóráil fiú i bhfoirm reoite.
Is é an bealach is éasca an cabáiste a ullmhú le haghaidh cabáiste líonta sa micreathonn. Beidh fiú duine a bheidh ag freastal ar dhaoine nua in ann déileáil le hullmhú na miasa de réir an oideas seo. Tá na duilleoga bog agus leaisteach, coinníonn siad a gcruth go maith agus ní cheadaíonn siad cabáiste líonta titim óna chéile.
