Níl a lán daoine ar an eolas conas cócaireacht a dhéanamh ar bheacáin triomaithe ionas go bhfanfaidh siad cumhra agus blasta. Go deimhin, tá gach rud an-simplí. Is táirge uathúil é seo a chuimsíonn go leor comhpháirteanna úsáideacha. Tá sé saibhir ó thaobh vitimíní de ghrúpaí B, A, PP, C. Tá oidis dhifriúla le haghaidh anraithí ó bheacáin triomaithe. Déanann siad gránaigh leo, cuirtear iad leis an anraithí, agus úsáidtear iad le linn pizza a dhéanamh.
Beacáin triomaithe - ní amháin blasta, ach sláintiúil
Is é seo an táirge is coitianta ar domhan. I measc na ndaoine, fuair beacáin ainm eile - "feoil glasraí". Bíonn tionchar fabhrach acu ar mheitibileacht agus ar fheidhmiú an chonair an díleá. Is é mais na beacán triomaithe ná an deichiú cuid den úr. Dá bhrí sin, chun 100 gram de bhilléid thirim a fháil, beidh ort 1 kg amh a úsáid.
Tá beacáin ina gcomhdhéanamh:
- aimínaigéid;
- próitéiní glasraí;
- vitimíní agus riandúile riachtanacha eile.
Chomh maith leis sin, tá méid mór saille sa táirge, a ghlacann an corp go hiomlán. Tá siad ag teastáil ó bhia-amhóirí chomh maith le plandóirí. Is féidir leat beacáin éagsúla a thriomú. Ach i measc na ndaoine go léir, tá an vitimín agus an chuid is mó de bheoigh ina ndaoine geala.
Oideas simplí le haghaidh eorna le beacáin triomaithe i gcócaire mall
Chun leite blasta a dhéanamh, ní gá duit scileanna speisialta a bheith agat. Is féidir leat an mhias sin a chócaráil san oigheann, ar ghás nó i gcócaire mall. Tá eorna le beacáin triomaithe an-bhréige agus sásúil. Chun an chomhchuibheas ceart a dhéanamh den leite, is fearr cócaireán mall a úsáid.
D'fhéadfadh go mbeadh gaineamh ar bheacáin triomaithe a bhailítear san fhoraois. Dá bhrí sin, chun gan an mhias a mhilleadh, ba chóir duit iad a ghlanadh i gceart. Sula gcócaráiltear beacáin triomaithe, is gá iad a shórtáil go cúramach agus roinnt uaireanta a sruthlú i gcolaire faoi uisce reatha.
Ullmhaítear eorna péarla, a bhí líonta le leacht roimhe seo, i 15-20 nóiméad.
Comhábhair Riachtanacha:
- eorna Pearl - 200 gram;
- uisce íon - 500 ml;
- beacáin porcini triomaithe - 50 gram;
- oinniúin - 100 gram (1 mheán);
- cairéad - 100 gram (1 beag);
- salann mara;
- piobar mionghearrtha allspice.
Céimeanna leite a dhéanamh:
- Is é an chéad rud atá le déanamh ná an eorna a ullmhú. Sórtáil an grán, sruthlaigh in uisce fuar agus doirt leacht thar oíche. Ná húsáid ach uisce fuar.
- Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht beacáin triomaithe, beidh ort iad a shéideadh in uisce. Sa bhfoirm seo, fág dhá uair an chloig.
- Peel an oinniún. Gearr an glasraí ar aon mhodh, ach is fearr na fáinní a roinnt ina gceithre chuid.
- Nigh agus bain na cairéid. Grind ar ghéaraire.
- Tar éis do na beacáin a bheith bog, caithfear iad a ní agus a mhionghearradh. Is féidir leat aon mhodh slisnithe a roghnú.
- Doirt ola lus na gréine isteach sa choimeádán. Cas an cócaireán mall isteach sa líonra agus roghnaigh an modh "Frying". Cuir na oinniúin ullmhaithe, na cairéid agus na beacáin san ola théite. Cócaráil ar feadh 20 nóiméad. Agus tú ag corraíl. Chun riocht na nglasraí a rialú, is fearr gan an clúdach a dhúnadh.
- Sruthlaigh an eorna atá fliuch. Ba chóir é seo a dhéanamh go dtí go mbeidh an t-uisce trédhearcach go hiomlán. Ina dhiaidh sin, cuir an gránach ar na glasraí friochta. Doirt uisce isteach i gcoimeádán, salann agus piobar.
- Measc an meascán go maith ionas nach gcloíonn sé le bun an bhabhla. Cas ar an gcócaire mall agus roghnaigh an fheidhm inmhianaithe. Tá eorna foirfe le beacáin triomaithe cócaráilte i mód "ruán".
Chun an bog eorna a dhéanamh, cuir píosa ime.
Tar éis an chomhartha, meascadh an leite agus doirt isteach i mbabhla é. Freastal ar an mhias te. Sa chás seo, is féidir leat glasa éagsúla a úsáid.
Anraith le beacáin agus eorna Pearl
Tá an t-oideas seo an-úsáideach. Tá anraith ullmhaithe ar an mbealach seo cothaitheach agus vitimín. Is féidir leat a leithéid de mhias a ithe don teaghlach ar fad.
Chun anraith a dhéanamh beidh ort:
- 50 gram de bheacáin triomaithe (aon cheann);
- leath gloine gránach;
- 2 oinniún (beag);
- cairéid (meán);
- 4 phráta;
- 2 spúnóg bhoird d'ola lus na gréine;
- duille bá (triomaithe san oigheann);
- 2.5 lítear d'uisce glan;
- salann, piobar, glasa.
Moltar anraith beacáin a sheirbheáil le uachtar géar sa bhaile.
Sruthlaigh an eorna agus na beacáin go maith. Ansin tais iad in uisce fuar agus fág 12 uair an chloig ag teocht an tseomra. Ag deireadh an ama seo, doirt an cróp isteach san uile agus cuir dóiteáin air.
Peel oinniúin agus cairéid, nigh go maith. Grind glasraí agus cuir i bpanna iad. Is féidir cairéid a chuimilt ar ghreimire nó a ghearradh ina stríocanna beaga. Fry ar 8-10 nóiméad. Má tá an cairéad tar éis dul buí agus an t-oinniún órga, is féidir leat an uile a bhaint as an teas.
Brúigh na beacáin agus sruthlaigh in uisce fuar. Ansin déan na píosaí a chopáil agus cuir leis an bpanna iad. Múch gach comhábhar ar feadh 15 nóiméad.
Peel na prátaí agus gearrtha ina ciúbanna beaga iad. Tar éis an brat a fhiuchadh, is féidir leat prátaí a chur leis. Tar éis 15-20 nóiméad, cuir an uile phianóg le muisiriúin isteach san uile. Chomh maith leis sin, caithfidh an mhias a bheith salann agus piobar. Tar éis seo, cócaráil an anraith ar feadh 10 nóiméad eile. Ag deireadh na cócaireachta, cuir glasáin mhionghearrtha.
Gravy Muisiriún triomaithe
Ba chóir do gach duine ar mian leis an aiste bia a éagsúlú gravy neamhghnách agus aramatach a ullmhú. Téann sé go maith le go leor miasa.
Na comhpháirteanna riachtanacha:
- 20 GR. fungais;
- 2 spúnóg de phlúr cruithneachta;
- 0.5 cupán uachtar géar sa bhaile;
- 1.5 cupán brat beacáin;
- peirsil, salann, piobar.
Cuireann beacáin uisce isteach agus fágann siad thar oíche. Ansin Doirt isteach i bpanna agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad.
Bain na beacáin bruite as an teas agus cuir colander iontu. Friochadh plúr i bpanna friochadh go donn donn. Cuir brat beacáin leis.
Doirt roinnt uisce isteach sa phlúr. Ní mór sreabhán a chur isteach ionas go bhfaightear an comhsheasmhacht inmhianaithe. Chomh luath agus a thosaíonn an anlann ag tiús, is féidir leat beacáin, uachtar géar a chur. Beidh ort salann agus piobar a dhéanamh freisin.
Tar éis seo, cócaráil an anlann ar feadh 5 nóiméad eile ar thine an-íseal. Le cosc a chur ar an meascán cloí le bun an phoill, corraigh i gcónaí é. Ag deireadh an ama, is féidir an uile a bhaint den teas. Sprinkle gravy thar luibheanna mionghearrtha.
Is táirge uathúil é beacáin triomaithe ar féidir leat aon mhias a dhéanamh dhochoiscthe ag baint leo. Ag leanúint na moltaí thuas, is féidir leat dinnéar blasta cothaitheach a ullmhú don teaghlach ar fad.
