Meastar gurb é an bia a roinnt bia an traidisiún is tábhachtaí, atá fréamhaithe go deo inár sochaí. Le haghaidh a leithéid d'ócáid, cócarálann go leor bric an bácáil san oigheann. Tá blas gan sárú ag an iasc iontach seo agus roinnt eilimintí úsáideacha. Fiú amháin tar éis cóireála teasa, tá sé saibhir i vitimíní, since, aigéid shailleacha, maignéisiam. Ina theannta sin, meastar gur táirge aiste bia íseal-chalraí é iasc.
Is minic a fhreastalaíonn brocán, a bhácáiltear san oigheann, mar phríomhchúrsa béile teaghlaigh. Is breá le beagnach gach duine í - daoine fásta agus leanaí, as a gcuid cumhra agus sármhaitheas feola. Tá líon mór roghanna forbartha ag saineolaithe cócaireachta chun bric a chócaireacht. Tar éis dóibh cuid acu a scrúdú, d'éirigh le cuid acu mias an-bhlasta a chruthú ina gcistin.
Má cheannaíonn speisialtóir cócaireachta breac úr i siopa, déan é a bhácáil chomh luath agus is féidir.
Nuair a bhíonn am caite
Spreagann luas an tsaoil inniu daoine gnóthacha chun an méid ama is féidir a chaitheamh ar chócaireacht. Ba mhaith liom gach rud a dhéanamh go tapa, ach le blas den scoth. Tá roinnt oidis le haghaidh breac a bhácáiltear san oigheann oiriúnach do dhaoine dá leithéid.
Éisc le blastán líomóide
Chun mias a chruthú beidh tacar comhábhar de dhíth ort:
- conablach breac;
- líomóid mheánmhéide;
- dill;
- Rosemary;
- ola glasraí;
- piobar;
- an salann.
Tosaíonn an próiseas ar an iasc a ullmhú. Le scian géar, gearr an bolg agus bain na sleasa. Ina dhiaidh sin, glan an taobh istigh agus an taobh amuigh. Ansin déantar an conablach a chuimilt go gníomhach le salann agus piobar dubh.
Cuirtear bileog scragall ar bhileog bácála leathan. Déan í a bheachtú le hola lus na gréine. Gearrtar líomóid i gciorcail tanaí, agus ansin leagtar amach í ar pháipéar. Cuir an t-iasc ar an mbarr, cuir é agus bhácáil ar feadh 10 nóiméad. 
Ansin osclaítear é agus coinnítear san oigheann é. Is féidir an t-oideas simplí seo a úsáid le haghaidh bric bhácáilte san oigheann i scragall, nuair a bhíonn an t-am ag rith amach, agus ocras sa bhaile.
Iasc ríoga le anlann uachtar
Chun an mhias a ullmhú ní mór duit:
- filléad éisc dhearg;
- im;
- uachtar ardmhéathrais;
- gairleog
- mustaird
- líomóid le haghaidh sú;
- oinniún;
- salann;
- piobar;
- peirsil.
Má tá a fhios ag an gcócaire conas breac iomlán a bhácáil san oigheann, ní bheidh sé deacair dó é a chócaráil go tapa. Ní haon ionadh go ndeir siad gur cumhacht mhór í an t-eolas.
Is é an chéad chéim ná an t-oigheann a théamh go dtí uasmhéid 200 ° C. Déantar an t-iasc glantha, nite a chuimilt ar an dá thaobh le piobar measctha le salann.
I gcoimeádán ar leith cuir uachtar, im, mustaird, salann, piobar, gairleog (trí phreas). Déantar na comhábhair go léir a mheascadh le mais aonchineálach a fháil.
Scaiptear iasc dearg ar bhileog bácála. Sprinkle go forleathan le oinniúin mhionghearrtha agus doirt isteach an anlann. Coinnítear an oigheann ar feadh thart ar 15 nóiméad.
Freastal ar bhreac, bácáilte i uachtar, le sprigsí peirsil, líomóid slisnithe, ag stealladh an anlann atá fágtha.
Ionas nach gcaillfidh an t-iasc a iomláine, moltar monatóireacht a dhéanamh ar an bpróiseas bácála. Sa chás go gcailltear aireachas, d'fhéadfadh an mhias dul i leite.
Comhábhar seasta sa mhias - cáis chrua
Is minic a úsáideann mná tí a bhfuil taithí acu cáis chrua chun dinnéir chroí a dhéanamh. Agus é á chur le héisc dhearg, faigheann tú blas neamhghnách nach féidir dearmad a dhéanamh air. Tá comhábhair shimplí sa chos ar bhric bhácáilte le cáis:
- feoil breac;
- cáis chrua de chineál ar bith;
- uachtar
- líomóid mheánmhéide;
- Trátaí
- spíosraí éisc;
- saill
- an salann.
Céimeanna ullmhúcháin:
- Gearrtar an breac glanta isteach i gcoscaí. Ar an meán, tá gach ceann thart ar 2 cm tiubh.
Ansin cuirtear na píosaí i mbabhla agus déantar sú líomóide orthu. - Déantar uachtar, sú líomóide agus cáis ghrátáilte a mheascadh i mbabhla ar leith.
- Tá an bhileog bácála clúdaithe le scragall alúmanaim. Saill é le saill.
- Ag bun na trátaí scaipthe, tá salann iontu.
- Ar an mbarr, cuir na stiacaí d'éisc dhearga, agus ansin doirt an meascán cáis uachtair. Spúnóg a dháileadh go cothrom thar dhromchla iomlán an éisc, cuir spíosraí.
- Bácáil ar feadh thart ar 20 nóiméad ag teocht uasta de 200 ° C. Freastal ar bhácáil san oigheann le prátaí mashed nó rís.
Ansin cuirtear na píosaí i mbabhla agus déantar sú líomóide orthu.
Faoin mbarra - "Cócaráilte le grá"
Ceaptar i gcónaí, mura gcuirfeadh an t-óstach titim ghrá leis an mhias, go bhfuil sé gan dabht. Cé atá ag iarraidh an bia sin a ithe go rialta? Chun cosc a chur ar seo tarlú, smaoinigh ar oidis le grianghraf de bhácáilte san oigheann chun tacú leis an inspioráid. Nuair a shamhlaíonn tú roimh ré cad é an toradh deiridh a bheidh ann, tugann sé misneach agus spleodar. Ní haon ionadh go ndeir daoine go bhfuil sé níos géire a fheiceáil uair amháin ná a léamh céad uaire. Deir duine éigin: athinsint, ach an bhfuil an bhrí athraithe? Agus má tá a fhios agat cé mhéad le breac a bhácáil san oigheann, is féidir leat am a chaitheamh go réasúnach.
Iasc dearg i gcuideachta glasraí
Chun an táirge cothaithe seo a ullmhú, tá tacar simplí comhpháirteanna de dhíth ort:
- breac tuar ceatha;
- Trátaí
- oinniúin;
- eggplant;
- ola glasraí;
- líomóid
- lus an choire;
- labhras;
- curaí
- Rosemary;
- piobar;
- marjoram;
- basil;
- peirsil;
- an salann.
Is féidir le connoisseurs spice roghanna eile a bhaineann le blastanas coitianta a úsáid go sábháilte. Mar shampla, finéal - tugann sé blas iontach líomóide don iasc. Agus béim ar chróch (an séasúrú is daoire) - aroma agus dath an mhias.
Breac a ullmhú, a bhácáiltear le glasraí, i roinnt céimeanna:
- Peel an t-oinniún as an gcrois, nigh é faoin sconna, déan é a thriomú go héadrom le tuáille páipéir. Gearr isteach ciúbanna móra.
- Déantar ubhphlandáil a shruthlú le huisce reatha. Shred i bpíosaí comhionanna.
- Gearrtar trátaí, go dlúth más féidir, i gceantair mhóra.
- Téitear ola lean i bpanna. Scaip na n-oinniúin agus fry thar theas mheán go dtí go bhfeicfear screamh donn.
- Le linn na tréimhse seo, cócaráil iasc. Déantar é a ghlanadh ar an taobh istigh, baintear na heití le siosúir, an iomaire, na gillsí agus gearrtar na cnámha go léir.
- Déantar an conablach breac a phiocadh agus a shreangú le sraith spíosraí. Fág ar feadh cúpla nóiméad.
- Cuirtear eggplant leis an oinniún, agus trátaí ina dhiaidh sin. Stobhach ar feadh 5 nóiméad.
- Nuair a fhuaraítear na glasraí, cuirtear luibheanna triomaithe orthu. Is féidir leat dill, peirsil nó cilantro a úsáid.
- Cuirtear slisní líomóide i gceann an bhric ionas go mbeidh sé sáithithe le sú.
- Glasraí líonta líonta le bolg an éisc, agus ansin snáithe le snáithe.
- Tá an meascán císte ullmhaithe leagtha amach ar phár agus é curtha chuig oigheann te ar feadh leathuaire.
Freastalaíonn siad ar bhreac tuar ceatha, a bhácáiltear san oigheann le líomóid slisnithe agus trátaí úra. Le haghaidh garnish úsáid prátaí mashed.
Mias den scoth "Brionglóid a chomhlíonadh"
Is smaoineamh iontach é dinnéar teaghlaigh an breac le oráistí i anlann soy. Cruthaíonn an meascán comhchuí feola le binneas citris blas ar leith ar an táirge. Ullmhaigh é ó na comhábhair seo a leanas:
- conablach breac;
- oráiste mór amháin;
- maonáis (is féidir iógart neamh-mhilsithe a chur ina ionad go roghnach);
- mustaird
- mil;
- anlann soy;
- piobar;
- cróch (más ann dó);
- an salann.
Nuair a bhíonn tacar grósaera ar láimh, tosnaigh ag cruthú mias leis an ainm rómánsúil "Fulfillment of Dreams."
Ar an gcéad dul síos, scaoiltear an oráiste, baintear na cnámha. Gearr sna ciorcail chéanna. Tá scragall alúmanaim ar an leathán bácála agus tá na oráistí leagtha amach go docht.
Déantar anlann soighe, maonáis, mustaird agus mil a mheascadh i gcoimeádán beag.
Tá píosaí breac leagtha go daingean ar bharr oráiste. Ansin tá sé greased go liobrálach leis an líonadh ullmhaithe.
Tá an preab talún agus an cróch sprinkle le brocach, agus ansin seoltar chuig an oigheann é.
Déantar prátaí, rís nó ruán a sheirbheáil ar an mhias.
Éisc dhearg bhácáilte le peannairíní
Ní thabharfaidh muintir na miasa croí an meascán iontach breac le beacáin agus glasraí. Táirge a ullmhú ón tacar táirgí seo:
- breac meánmhéide;
- seaimpíní úra;
- oinniúin;
- piobar clog;
- Trátaí
- gairleog
- líomóid
- saill glasraí;
- piobar talún;
- an salann.
Ar an gcéad dul síos, tá oinniúin mhionghearrtha friochta i bpanna go dtí go bhfeictear tint donn. Ansin cuir beacáin, trátaí agus piobar clog agus cuir go maith iad. Díothaithe ar feadh 15 nóiméad.
Cuir an clóibh de garlic trí phreas speisialta. Ansin déan é a mheascadh le hola glasraí (2 bhoird. Spúnóg bhoird) agus sú líomóide.
Tá an t-iasc scaipthe ar bhileog bácála atá clúdaithe le scragall agus atá luchtaithe go liobrálach le meascán garlic ar gach taobh. Ansin, tá an bolg breac líonta le glasraí, agus ina dhiaidh sin déantar greim air agus fillte i scragall. Bácáil ag teocht thart ar 200 céim ar feadh níos mó ná 30 nóiméad. Chun screamh crispy a fháil, baintear an páipéar cúpla nóiméad sula mbíonn tú réidh.
Déantar an mhias a sheirbheáil le haghaidh béile teaghlaigh le haon mhias taobh do fhíon milis.
