Tairgim oideas duit ar arán bíseach an-bunaidh, blasta agus sláintiúil le luibheanna agus gairleog. Tá sé neamhghnách, ar an gcéad dul síos, leis an modh múnlaithe: tá cruth bíseach ar an builín aráin críochnaithe. Ní gá é a ghearradh, is féidir leat “scaoileadh” ach trí dheighleoga a bhriseadh as a chéile.
Arán Luibhe agus Arán GairleoigeTá comhdhéanamh an taos aráin suimiúil freisin: sa oideas, sa bhreis ar chruithneacht, úsáidtear plúr arbhair. Tá dath éadrom buí air agus ní bhíonn glútan (glútan) ann, mar sin tugann sé an bogas speisialta bruscair agus tint grianmhar taitneamhach; agus tá an screamh órga, crispy, ach an-tanaí. Is díol suntais é an t-arán bíseach a líonadh. Comhcheanglaíonn sé gach cineál glasa earraigh úsáideach agus cumhra: dill, peirsil, cleití gairleoige óga agus oinniúin ghlasa. Comhlánaíonn garlic agus ola olóige siansa cumhra na n-armas.
- Am cócaireachta: 2 uair an chloig
- Coigiltí: 6-8
Luibh Spicy agus Arán GairleoigeComhábhair chun arán bíseach a dhéanamh le luibheanna agus gairleog:
Le haghaidh taos giosta:
- Giosta brúite - 35 g (nó tirim - 11 g);
- Siúcra - 1 tbsp. l;
- Uisce - 325 ml;
- Plúr arbhair - 200-250 g;
- Plúr cruithneachta - 300-350 g;
- Salann - 1 CTA;
- Ola glasraí - 3 tbsp. l
Is féidir leis an méid plúir a bheith éagsúil, mar braitheann sé ar a cháilíocht agus ar a taise.
Le líonadh:
- A dill dill;
- Cnuasach de oinniúin ghlasa;
- Roghnach - peirsil, gairleog;
- Ceann gairleoige (6-7 clóibh);
- 1/4 teaspoon salainn;
- A pinch de phiobar dubh talún;
- 2 spúnóg bhreise Maighdean Ola Olive.
Comhábhair chun arán bíseach a dhéanamh le luibheanna agus gairleog.Ag déanamh aráin bíseach le luibheanna agus gairleog:
Ar dtús, mar is gnách, le haghaidh tástála ar ghiosta úr, ullmhaigh taos. Tar éis an giosta a chasadh i mbabhla, doirt siúcra iontu agus í a rubáil le spúnóg le comhsheasmhacht leachtach.
Cuimil giosta beo le siúcraAnsin Doirt leath an uisce - thart ar 160 ml. Níor chóir go mbeadh uisce te nó fuar, ach te, áit éigin idir 36-37 ° C.
Doirt an giosta le huisce teTar éis an giosta a mheascadh le huisce, déan plúr cruithneachta agus plúir arbhair a bhogadh isteach i mbabhla - gloine agus leath den iomlán.
Cuir plúr beag isteach i mbabhla le giosta caolaitheCorraigh arís, ag fáil taos tanaí, réidh gan chnapáin - taos. Clúdaigh le tuáille glan cistine agus cuir in áit the é é ar feadh 15-20 nóiméad - mar shampla, ar bharr babhla líonta le huisce te.
Ag clúdach tuáille, cuir an taos ar leataobh le cur chuigeIs fearr liom a bhácáil ar ghiosta úr, mar go bhfuil an t-arán agus an pastries níos oiriúnaí dóibh agus go mbíonn siad lofa i gcónaí. Ach is féidir leat giosta tirim a úsáid. Tabhair faoi deara go dtagann siad in dhá chineál: go tapa (i bhfoirm púdair) agus gníomhach (i bhfoirm gráinníní). Ag brath ar an gcineál giosta tirim, ní mór duit iad a chur leis an taos ar bhealaí éagsúla. Ní mór giosta gráinneach, cosúil le giosta úr, a ghníomhachtú ar dtús trí mheascadh le siúcra agus le huisce te agus é a chur in áit the ar feadh 15 nóiméad go dtí go dtaispeánfar “hata” cúr. Ansin cuir an chuid eile de na táirgí. Agus is féidir giosta tirim láithreach a mheascadh láithreach le plúr, cuir na comhábhair eile go léir agus greamaigh an taos.
Nuair a éiríonn an taos, ag éirí lush agus airde, leanaimid orainn ag ullmhú an taos le haghaidh aráin. Doirt an chuid eile den uisce (cuimhnigh! - te, má tá sé fuaraithe cheana féin, déan beagán te é), agus meascadh é.
Doirt uisce te isteach sa taosDoirt an plúr sifted de dhá chineál de réir a chéile, agus cuir salann leis. Is céim thábhachtach é plúr a bhogadh le haghaidh taos giosta toisc go bhfuil an plúr sraifithe sáithithe le hocsaigin, rud atá riachtanach do choipeadh giosta. Ardaíonn an taos níos fearr agus casann sé amach go hiontach.
Cuir plúr agus déan salannIn éineacht leis an gcuid dheireanach den phlúr, cuir ola glasraí leis. An t-arán is blasta le meascán de thrí chineál ime: lus na gréine, olóige agus mustaird. Tugann gach ceann acu an blas dá bhlas agus dá bholadh féin.
Cuir ola glasraí leis agus taos an taos aráin.Ba chóir go mbeadh an taos aráin bog, leaisteach, gan greamú do do lámha agus gan a bheith ró-ghéar. Más rud é go bhfuil sé beag greamaitheach - ná cuir thar maoil é le plúr a chur leis; níos fearr a dhéanamh do lámha le hola glasraí agus an taos a ghlúthú go maith ar feadh 5-7 nóiméad.
Fág an taos kneaded te chun ardúCuir an taos i mbabhla greased le hola glasraí; clúdaigh tuáille le tuáille agus socraigh arís é sa teas ar feadh 45-60 nóiméad.
D'ardaigh an taos giosta ar an taosMaidir le 10-15 nóiméad roimh dheireadh an ama seo, ullmhaigh líonadh glas sobhlasta. Níl sé fiúntach roimh: chun vitimíní a chaomhnú i nglasraí mionghearrtha go dtí an t-uasmhéid, ní mór duit an líonadh a úsáid díreach tar éis a ullmhú.
Peel agus cuir an garlic trí phreas nó gráta ar ghreanóir mín; is féidir leat é a ghearradh i bpíosaí beaga.
Coinnigh na glasaigh ar feadh 5 nóiméad in uisce fuar, ansin sruthlaigh in uisce reatha, triomaigh tuáille agus gearrtha go mín.
Déan luibheanna úra agus gairleog a chopáilMeasc gairleog mionghearrtha, luibheanna, salann, piobar agus ola glasraí.
Measc luibheanna mionghearrtha agus gairleog i mbabhla, ag cur salann agus spíosraí leisUllmhaigh bileog bácála nó mias bácála, a chlúdaíonn pár olach uirthi.
Nuair a ardaíonn an taos (dúbailt), brúigh go réidh é agus roll é i gciorcal tiubh 5 mm ar thábla a bhfuil plúr air.
Rolladh an taos i gciorcalDéanaimid na glasa líonta agus an garlic a dháileadh ar an taos rollta.
Scaip an garlic agus na luibheanna thar an taos go cothromGearr an ciorcal ina stiallacha 5 cm ar leithead.
Ó chiorcal rollta le glasa, ghearr muid stiallacha 5 cm tiubhCasaimid ceann de na stiallacha i rolla cosúil le rós agus cuirimid i lár na foirme é.
Casaimid na stiallacha ón taos isteach i rolla amháin agus ligimid don taos ardúTimpeall an bháis i lár an mheaisín caithimid na stiallacha atá fágtha.
Is é seo an t-arán bíseach. Casaimid an oigheann chun réamhthéamh go 200 ° C, agus idir an dá linn, déanfaidh na builíní aráin 15 nóiméad. Éilíonn aon bhácáil giosta am promhadh. Má chuireann tú an táirge san oigheann láithreach, tosóidh an taos ag druidim go bríomhar, agus crackfaidh an bácáil.
Cuir arán bíseach bácáilte le luibheanna agus gairleogChuireamar an uile arán ar leibhéal lár an oigheann agus bhácáil muid ar feadh 30 nóiméad - go dtí donn órga (agus sceabhach adhmaid thirim).
5 nóiméad roimh chócaireacht, ramhar an t-arán le hola olóige le scuab: beidh an screamh go hálainn agus beidh an boladh níos inghlactha.
5 nóiméad roimh chócaireacht, cócaráil an t-arán le hola glasraíCool an t-arán te ar an raca sreinge ar feadh 10-15 nóiméad, ansin cuir é ar an mhias.
Arán Luibhe agus Arán GairleoigeTá arán bíseach le luibheanna agus gairleog réidh. An-cumhra, sláintiúil agus sobhlasta! Bíodh an fonn ort!
