Tá cultúr an-aibithe go luath ag an teaghlach pumpkin - scuaise. Torthaí óga agus úra scuaise, nuair a bhíonn craiceann an-tanaí acu fós, agus nach raibh am ag na síolta éagsúla sailéad éagsúil a fhorbairt, a phiocadh, a shalann agus a chócaráil leo. Tá scuaise picilte le cairéid agus piobair the mar shaibhreas iontach don gheimhreadh, ar féidir é a chócaráil go gasta sa bhaile, fiú gan scileanna cócaireachta.
Scuaise picilte le cairéid agus piobar teBa chóir go mbeadh na torthaí seo úsáideach do shláinte an duine i do aiste bia chomh minic agus is féidir.
- Am cócaireachta: 1 uair an chloig
- Cainníocht: 3 channa le toilleadh 1 lítear.
Comhábhair do Scuaise Picilte le Cairéid agus Poppers Te
- Scuaise 1.8 kg;
- 0.6 kg de chairéid;
- 6 phota de phiobar chili;
- 4 chaol soilire;
- 2 chinn gairleoige;
- bairr cairéid.
Do mhiotail a phiocadh
- 1 lítear uisce;
- 10 g de fhínéagar bunúsach;
- 30 g de shiúcra gráinnithe;
- 12 g salainn;
- 6 dhuilleog bhá;
- 12 piseanna de phiobar dubh.
Modh ullmhú scuaise picilte le cairéid agus piobar te
Dóibh siúd a fhásann glasraí a fhástar ina ngairdín féin, molaim duit cúpla brainse de bharr cairéid a roghnú go díreach ón ngairdín, beidh dhá bhrainse in aghaidh an phróca lítir amháin go leor. Mura mbaineann tú leis an gcatagóir garraíodóirí, ansin i margaí séasúracha is féidir leat teacht ar thrádálaithe a dhíolann cairéid le bairr i gcónaí.
Ullmhaímid cannaí le haghaidh caomhnaithe. Le huisce te, déan steiriliú os cionn gaile, nó tirim san oigheann trí an muineál a chasadh síos.
Cuir barr glas cairéid sna prócaíChuireamar na bairr nite (úr, glas, gan duilleoga buí agus tirim) isteach sna prócaí.
Gearr na cairéid ina gciorcailÓ chairéid bainimid sraithe tanaí de chraiceann le scian chun glasraí a fheannadh. Gearr na cairéid ina gciorcail, thart ar 1.5 ceintiméadar tiubh. Cuir thart ar 200 g cairéad gearrtha le gach próca.
Glanann muid garlicRoinnimid an garlic ina slisní, scamhadh iad. Cuir 5-6 clóibh le crúsca amháin.
Gearr stalks soilire gan ghlasraí trasna, i leath slisní ceintiméadair.
Déan cora soilire a chopáilDoirt dornán de soilire.
Tairgtear síolta óga nach bhfuil go leor forbartha acu ar scuaise óga suas le 6 ceintiméadar, gearrtha as iarsmaí an ubhagáin, gearrtha na gais. Má tá na glasraí níos mó, gearr iad ina slisní nó gearrtha ina leath iad.
Scuaise slisnitheCuirimid i bprócaí é, croith é ionas go mbeidh an meascán glasraí mionghearrtha.
Cuir piobar te mionghearrtha leisDéantar podóga de phiobar teolaí a phreabadh le gabhlóg nó le scian géar i roinnt áiteanna. Cuir chili leis an gcuid eile de na comhábhair, mar gheall ar áilleacht na bpíosaí oibre molaim duit piobair dhearg agus glas a úsáid.
An marinade a ullmhú le haghaidh stealladhDéanaimid líonadh marinéide - caithimid salann, siúcra gráinnithe, duilleoga peirsil agus peirsirí i bhfiuchphointe. Cuirimid gach rud le chéile ar feadh 4 nóiméad, ansin bainimid as an teas é agus cuir an fhínéagar go bunúsach.
Doirt prócaí le marináid ghlasraí agus beidh ort iad a steiriliúDoirt an marináid ag líonadh isteach sna prócaí ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán na comhábhair. Claibíní laicearaithe dúnta. Cuirimid tuáille san uile, socróimid na prócaí, doirt uisce te agus steiriliú ar feadh 12 nóiméad (toilleadh 1 lítear).
Scuaise picilte le cairéid agus piobar teScriú go docht ar na claibíní, cas an muineál síos. Tar éis an fhuaraithe, glan in áit fhionnuar le haghaidh stórála. An teocht ag a bhféadfar bia stánaithe a stóráil ar feadh roinnt míonna ó 2 go + 8 gcéim Celsius.
