Má thógann tú na barra fréamhacha go léir a fhástar sa dachas, ansin is deacra cairéid a shábháil sa gheimhreadh. Mar sin féin, is féidir le garraíodóirí neamhdhóthanacha níos mó ná bealach amháin a thairiscint leis an nglasra sláintiúil agus blasta seo a stóráil: sa teach, sa tseile, ar an mbalcóin agus fiú sa ghairdín féin.
Conas glasraí fréamhacha oráiste a stóráil i gceart? Mar gheall ar chastacht an nós imeachta, na gcoinníollacha baile agus infhaighteacht ábhar, is féidir leat an rogha is fearr a roghnú duitse ó na cinn a pléitear thíos.
Ag ullmhú cairéid le haghaidh stórála fadtéarmaí
Is é ceann de na coinníollacha is tábhachtaí maidir le caomhnú na mbarr-bharra ná am agus barra a lománaíodh i gceart.
Cinneann éagsúlacht na gcairéad an t-am a aibíonn sé, a léirítear de ghnáth ar an bpacáiste le síolta. Dá bhrí sin, is fearr an mála a choinneáil nó na neas-laethanta fómhair a ríomh roimh ré. Cad é seo? Beidh glasraí a chladar níos luaithe ná mar a bhíothas ag súil leo, gan íosmhéid siúcraí, a dhéanfaidh dochar suntasach do bhlas cairéid. Déantar barraí fréimhe a róshaothrú chuig an ithir, a mhalairt ar fad, siúcraí agus aimínaigéid a charnadh sa bhreis, a mheallann maighnéad lotnaidí - lucha, francaigh, larbhaí eitilte cairéid.
Mura bhfuil tú in ann an t-am cruinn a aimsiú, féach ar dhath na mbarr. Nuair a chasann na duilleoga níos ísle buí, is féidir cairéid a thochailt.
Chun beogacht na mbarr fréimhe a chaomhnú ar feadh tamaill fhada, ar an oíche roimh an mbaint, ní gá iad a dhoimhniú.
Tar éis na glasraí a thochailt, baintear na bairr láithreach. Mura ndéantar seo, beidh am ag an gcuid ghlas sciar suntasach taise agus cothaitheach a bhaint as barra fréimhe.
Moltar dhá chéim a bhearradh:
- Ar dtús, gearrtar na glasaigh beagán os cionn an chinn.
- Ina dhiaidh sin, gearrtar an ceann le sraith de 5-10 mm, ag gabháil an phointe fáis, agus tá sé tábhachtach an gearradh a dhéanamh go cothrom agus go réidh.
Cuireann bearradh cardinal den sórt sin cosc ar phéacadh cairéid agus ar dhramhaíl eilimintí úsáideacha sa gheimhreadh, ní cheadaíonn sé na torthaí a chaitheamh agus cuireann sé lena stóráil is fearr. Déantar barra fréamhaithe teasctha a thriomú ar feadh dhá nó trí uair an chloig sa ghrian nó iad a chraoladh faoi cheannbhrat.
Moltar seachtain nó beagán níos mó glasraí ullmhaithe chun seasamh i seomra fionnuar (10-14 ° C). I rith na laethanta seo, rachaidh na cairéid tríd an “coraintín” mar a thugtar air: laghdóidh sé na slisní agus na mionghortuithe meicniúla, nochtfaidh sé barraí fréamhacha galraithe agus droch-cháilíochta.
Nuair a bhíonn na cairéid á n-ghlanadh sa teach stórais, rinne siad é a shórtáil amach ar dtús, ag scriosadh na nglasraí mí-oiriúnacha ar fad.
Modh 1. Conas cairéid a stóráil sa ghaineamh
Ábhair riachtanacha: gaineamh (rogha loamy), uisce, boscaí.
Tá an-tóir ar an modh “ghainmheach” i measc na ndaoine a bhfuil poll fionnuar sa gharáiste, urlár maith faoi thalamh nó cellar. Laghdaíonn gaineamh galú taise ó bharra fréimhe, cuireann sé cosc ar fhoirmiú lobhadh, coinníonn sé coinníollacha teochta seasta - cinntíonn sé seo go gcoinnítear caighdeán maith cairéad.
Sula n-úsáidtear é, ní mór gaineamh a thaisrítear - tógtar lítear uisce ar bhuicéad gainimh. Ansin déantar é a dhoirteadh i mboscaí ag an mbun le tiús 3-5 cm, agus tá cairéid á leagan ar an mbarr, ag iarraidh an fad íosta eatarthu a choinneáil. Agus ansin leagtar amach gaineamh agus barra fréimhe gach re seach go líontar na coimeádáin.
Is fearr le roinnt cónaitheoirí samhraidh úsáid a bhaint as gaineamh tirim seachas gaineamh fliuch, agus cairéid a chur ní i mboscaí, ach i mbuicéid.
Modh 2. Stóráil cairéid i min sáibh
Ábhair a theastaíonn: boscaí agus fuíll na gcrann buaircíneach.
Is bealach iontach é min sáibh péine nó sprúis chun cairéid a chaomhnú ar feadh i bhfad. Cuireann phytoncides in adhmad bac ar leathadh fungas pataigineach agus baictéir agus cuireann sé cosc ar phéacadh barra fréimhe.
Tá an modh leagan cosúil le sanding: bíonn sraitheanna de ghlasraí malartach le min sáibh.
Modh 3. Conas cairéid a choinneáil i málaí plaisteacha
Ábhair riachtanacha: málaí scannáin, atá deartha le haghaidh meáchain ó 5 go 30 kg.
Fágtar málaí déanta as poileitiléin, le cairéid iontu, oscailte agus stóráilte in áit fhionnuar. Ag an am céanna, coinníonn an t-aer i gcoimeádán den sórt sin an leibhéal taise is fearr - 96-98%, a cheadaíonn do bharra fréimhe a húire a choinneáil.
Ina theannta sin, scaoileann cairéid dé-ocsaíd charbóin iad féin le linn stórála. Má tá an mála oscailte, tá an tiúchan neamhshuntasach, mar shampla chun galar a chosc. Má cheangal tú an mála, beidh an méid dé-ocsaíde carbóin i bhfad níos mó ná an méid ocsaigine, agus meathfaidh na glasraí. Nuair is mian leat na málaí a dhúnadh, ná déan dearmad poill a dhéanamh iontu le haghaidh aerála.
Tarlaíonn sé go réitíonn comhdhlúthán na ballaí istigh sa mhála - léiríonn sé seo go bhfuil níos mó taise sa seomra. Is féidir le fluff aoil cabhrú leat. Má tá sé scaipthe timpeall na málaí, glacann sé le taise iomarcach.
Modh 4. Stóráil cairéad i gcré
Ábhair riachtanacha: boscaí nó boscaí cairtchláir, cré, uisce, poileitiléin, gairleog.
Feidhmíonn an ciseal cré ar an mbarr fréimhe feidhmeanna cosanta agus i rith an gheimhridh cosnaíonn sé cairéid ó fháscadh.
Baintear úsáid as dhá mhodh chun glasraí oráiste a phróiseáil le cré sula gcuirtear chuig stóráil iad.
Cré ag stealladh
Líonfaimid leath an bhuicéid le cré agus líonaimid le huisce é. Seasann muid ar feadh lae, ansin déanaimid meascán agus cuir uisce le chéile an dara huair. Ar feadh trí go ceithre lá, ba chóir go mbeadh an chré faoi liathróid uisce idir dhá nó trí cheintiméadar. Sula n-úsáidfear é, beidh comhdhéanamh measctha measartha cosúil le uachtar géar tanaí.
Chuireamar scannán ar bun na mboscaí, agus ansin chuireamar sraith cairéad (gan baint lena chéile) agus doirt tuaslagán cré. Nuair a dhruideann an chéad chiseal de chré, cuirimid na barra fréamhacha amach arís, déanfaimid doirteadh agus triomú. Dá bhrí sin líonfaimid an toirt iomlán.
Dumpáil chré
De réir an mhodha seo, déantar glasraí fréamhacha nach bhfuil glanta a thumadh ar dtús i garlic, agus ansin i mbraistín cré. Ansin scaiptear ar thriomú in áit dea-aeráilte é - faoi cheannbhrat, ar veranda nó áiléar. Tá glasraí triomaithe i "bhlaosc cré" leagtha amach i mboscaí nó i mboscaí.
Déantar sliocht garlic mar seo: déantar gloine clóibh a nascadh le grinder feola agus déantar é a chaolú in dhá lítear uisce.
Ullmhaítear maistreáin chré tríd an chré a chaolú le huisce go dtí dlús uachtar géar ionas nach dtarlaíonn sé as na torthaí.
Modh 5. Cairéid a stóráil i gcaonach
Ábhair a theastaíonn: cliathbhoscaí plaisteacha nó adhmaid, caonach sphagnum.
Coinnítear barra fréamhacha tirime agus neamhfhuaraithe in áit fhionnuar ar feadh 24 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin déantar iad a chruachadh i gcoimeádáin i sraitheanna, glasraí agus caonach a mhalartú.
Tá airíonna caomhnaithe áirithe ag caonach, ag coimeád an tiúchan riachtanach dé-ocsaíde carbóin taobh istigh den bhosca. Chomh maith leis sin, tá sraitheanna caonacha an-éadrom agus ní chuireann siad ualach ar choimeádáin le cairéid, cosúil le gaineamh agus cré.
Modh 6. Stóráil cairéid i bpotaí
Ábhair riachtanacha: pannaí cuimilte bulc.
Tar éis cairéid a bhailiú ón ngairdín, ní mór é a ní go hiomlán, na bairr agus an “eireaball” a ghearradh agus a thriomú sa ghrian.
Ina dhiaidh sin, cuirtear na barra fréimhe i suíomh ceartingearach i bpanna. Tá an ciseal barr clúdaithe le naipcín agus clúdaithe le clúdach. Ba chóir tancanna le cairéid a stóráil i seileal fionnuar, áit a luíonn na glasraí go foirfe go dtí an fómhar nua.
Modh 7. Conas cairéid a stóráil i peels oinniúin
Ábhair riachtanacha: crotail ó oinniúin agus gairleog, boscaí.
Feidhmíonn an modh seo ar an bprionsabal céanna is a choisceann caomhnú fréamhacha i min sáibh bhuaircínigh - so-ghalaithe, atá saibhir i calóga gairleog agus oinniúin, forbairt próiseas putrefactive.
Sin é an fáth go bhfuil cairéid stóráilte go maith má dhéantar iad a chíoradh i sraitheanna, agus iad ag sprinkling le crotail thirim, agus is dócha gur fhág tú as gairleog agus oinniúin a bhaint nó a charnadh i rith an gheimhridh.
Modh 8. Cairéid a stóráil sa ghairdín
Ní dhéanann cónaitheoirí samhraidh a bhfuil taithí acu cuid den bharr cairéid a thochailt, ach fágtar é sa gheimhreadh féin sa gheimhreadh. Agus san earrach tochailt siad glasraí fréamhacha úra agus athraíonn siad iad féin go dtí an chéad fhómhar eile.
I gcairéid gheimhridh, gearrtar na bairr go hiomlán. Ina dhiaidh sin, déantar sraith de ghaineamh garbh a dhoirteadh ar leaba an ghairdín agus clúdaithe le poileitiléin.
Ón méid thuas, teolaíonn siad le duille bale, móin, min sáibh, humus, agus clúdaíonn siad ansin le hábhar dín nó scannán eile. Coinníonn a leithéid de fhothain cairéid súnna agus blasta agus cuidíonn sé le fuar an gheimhridh a mhaolú.
Tá roinnt bealaí níos bunúsaí ann chun cairéid a stóráil
- Déantar glasraí fréamhacha atá nite agus bearrtha go críochnúil a fhilleadh le scannán stráice bia ionas go mbeidh dromchla gach cairéid fillte go hiomlán agus gan teagmháil a dhéanamh le daoine eile.
- Fulaingíonn cairéid, a spréitear le bolgán nó insileadh buaircíneach roimhe seo, geimhreadh go maith. Chun seo a dhéanamh, déantar lítear uisce a dhoirteadh le 100 g de shnáthaidí nó de chréanna agus déantar iad a ghoradh ar feadh cúig lá. Ní hamháin go ndéantar an t-insileadh seo a spré le glasraí, is féidir glasraí fréamhacha a thumadh isteach ann ar feadh deich nóiméad, a thriomú agus a stóráil.
- Bealach sách bunaidh chun cairéid a chaomhnú le pairifín: déantar torthaí glana agus tirime a thumadh i bparifín te, áit a gcuirtear céir bheag le haghaidh níos mó leaisteachta. Is féidir cairéid a phróiseáiltear ar an mbealach seo a stóráil ag teocht 0-2 ° C ar feadh thart ar 4-5 mhí, agus iad sách láidir agus láidir.
- Is féidir leat cailc a bhaint de na fréamhacha, ag caitheamh thart ar 150-200 g in aghaidh gach 10 kg glasraí nó iad a chur ar fionraí i bhfionraí cailc (30%), agus ansin triomú go maith. Soláthraíonn Cailc timpeallacht beagán alcaileach a choisceann lobhadh.
- Tá cairéid stóráilte go maith, gach ceann fillte ar leithligh i nuachtán nó i bpáipéar simplí.
- Má tá baol ann go ndéanfaidh creimirí na barra fréimhe a mhilleadh, cuideoidh miontas triomaithe triomaithe Saracen leo. Clúdaigh na boscaí le gais agus duilleoga na plandaí, agus seachnóidh na lucha iad.
- Nuair a bhíonn toradh do chairéid beag, is féidir é a stóráil sa reoiteoir. Níl barra fréamhaithe ach i mbia próiseálaí bia agus tá siad reoite i málaí plaisteacha nó i gcoimeádáin phlaisteacha.
Cibé modh stórála glasraí oráiste a úsáideann tú, déan nóta:
- Is fearr cairéid a chaomhnú ag 90-95% taise aeir.
- Ba chóir go mbeadh an teocht sa seomra ina bhfuil na torthaí ag geimhleadh 0-1 ° C.
Obair rathúil, agus an fómhar tuillte go maith agat le húire agus blas gach geimhreadh!
