Dóibh siúd ar mian leo a gcuid aistí bia a éagsúlú, is é pie prátaí an rogha is fearr. Is sliseanna bunaidh iad seo atá éasca a dhéanamh sa bhaile. Tá an mhias crispy, blasta agus an-suimiúil. Is féidir pie prátaí a sheirbheáil mar fheisteoir agus mar phríomh-mhias. Má dhéantar gach rud i gceart, ansin beidh béile den sórt sin sa chéad líne sa roghchlár baile.
Píosa Prátaí Clasaiceach
Cuirfidh glasraí a ullmhaítear ar an mbealach seo iontas ar gach duine faoina gcuid úrnuachta agus an géarchor a bhíonn acu. Is é seo an t-athsholáthar is fearr in áit na bhfraincí cáiliúil. Tá ullmhú an mhias an-simplí. Ní féidir le speisialtóir cócaireachta a bhfuil taithí aige déileáil le tasc dá leithéid.
Comhábhair chun oideas clasaiceach a dhéanamh:
- 0.5 kg prátaí;
- gloine ola lus na gréine;
- spúnóg milseála salainn;
- spíosraí (roghnach).
Chun na stríocaí a dhéanamh fada, déan na prátaí a ghrááil i dtreo amháin.
D'fhonn an mhias a dhéanamh go hálainn, ní mór duit tiúbair a roghnú leis an dromchla is fusa. Ba chóir aird ar leith a thabhairt freisin ar mhéid na bprátaí. Is fearr glasraí meánmhéide a úsáid.
Ba chóir prátaí a ní agus a scafa. Is fearr peeling a dhéanamh le peeler. Sruthlaigh na tiúbair in uisce fuar agus tús a ghearradh. Tá dhá bhealach ann chun prátaí a fhás: le scian agus le grater a úsáid chun cairéid na Cóiré a ullmhú.
Tiúbair roghnaithe i mbabhla mór agus domhain. Sruthlaigh na sopanna go maith faoi uisce fuar, reatha. Tá an nós imeachta seo riachtanach chun stáirse a bhaint. Mura ndéantar sin, ní oibreoidh an sciar prátaí.
Cuir glasraí mionghearrtha i gcolandóir. Coinnigh sa riocht seo go dtí go dtrasnaíonn an iomarca sreabhach. Leag amach tiúbair phrátaí ullmhaithe ar tuáille páipéir i sraith tanaí. Tá sé seo riachtanach ionas go mbeidh na sopanna ag triomú go maith.
Dá fearr a thriomaíonn na prátaí, is é an ceann is blasta a chasfaidh an mhias amach.
Doirt ola glasraí isteach i bpúpán nó i bpanna domhain. Cuir an coimeádán ar théamh meánach, coinnigh é go dtí go dtaispeánfar féar éadrom. Nuair a bheidh an ola ag teannadh leis an teocht atá ag teastáil, is féidir leat cuid den phráta a chur ann.
Ba chóir go mbeadh an tuí friochta i mbaisceanna beaga, nó ní chócarálfaidh an mhias de ghnáth.
Coimeád na prátaí ar feadh thart ar 3 nóiméad i ola fhiuchta. Déantar glasraí réamhullmhaithe a mheas nuair a fhaigheann an stríoc ar gach taobh screamh donn órga. Nuair a chasann na prátaí órga, bain úsáid as spúnóg sliotáilte chun é a tharraingt amach agus é a chur ar thuáille páipéir. Ullmhaítear na páirtithe eile ar an bprionsabal céanna.
Chomh luath agus a dhraenálann an iomarca saille ón bpráta, moltar é a shalann agus é a shéasú le spíosraí tirime más gá. Freastal ar an mhias i bhfuar agus fuar.
Téann an t-oideas prátaí prátaí seo go maith le anlainn éagsúla agus le miasa taobh feola. Is féidir leat é a chomhcheangal le glasraí steamed freisin.
Mias blasta prátaí prátaí tapaidh
Is sailéad neamhghnách é seo, ach ag an am céanna, atá oiriúnach d'aon tábla saoire. Beidh mias a ullmhaítear ar an mbealach seo tarraingteach do na haíonna go léir agus beidh sé ina chárta cuairte don óstach. Tá an sailéad an-shásúil, agus mar gheall ar an sciar prátaí, tá blas iontach neamhghnách aige.
Sraith de tháirgí don oideas:
- 150 g mairteola (is féidir leat muiceoil);
- dhá trátaí mheánmhéide;
- dhá chúcamar bheaga;
- bunch mheán leitísí duille;
- leath ghloine maonáis (is féidir uachtar géar a chur ina ionad go roghnach);
- 2 chló mheánach gairleoige;
- dill úr agus peirsil;
- dhá ghloine de sciar prátaí.
Sruthlaigh na prátaí in uisce fuar go dtí go mbeidh an leacht soiléir.
An próiseas déanta sailéid:
- Nigh agus fiuch an fheoil in uisce saillte. Bain an mhairteoil ullmhaithe as an leacht agus fág teocht an tseomra ionas go bhfeabhsaíonn sé go maith. Ansin gearr é ina chiúbanna beaga.
- Nigh agus triomaigh na cucumbers le tuáille páipéir. Dice glasraí a ghearradh ina gciúbanna cothrommhéide. Déan an nós imeachta céanna le trátaí. Tá sé tábhachtach go bhfuil laíon dlúth agus sú íosta acu. Is fearr glasraí uachtar.
- I mbabhla domhain, cuir cucumbers mionghearrtha agus trátaí, chomh maith le mairteoil mhionghearrtha. Chun na comhábhair cuir leitís agus garlic torn, a chuirtear trí phreas. Séasúr le maonáis nó uachtar géar saille.
Más mian leat, is féidir leat beagán salainn a chur leis. Measc gach rud go maith.
Más mian leat, is féidir leat beagán salainn a chur leis. Measc gach rud go maith.Ba chóir sailéad prátaí a sheirbheáil le prátaí a bheith i bplátaí ar leith. Sprinkle gach cuid ar a bharr le sopanna friochta. Más gá, is féidir slisní tanaí de cháis chrua a chur leis an mhias.
Is iad na oidis go léir thuas an rogha is fearr le haghaidh tábla féile. Beidh miasa as scaireanna prátaí ag dul amach ní hamháin go hálainn, ach beidh siad an-bhlasta freisin. Le hullmhúchán cuí, beidh siad mar bhuaicphointe aon eachtra.
