Tá súnna, mar fhoinse vitimíní agus mianraí, á n-áireamh níos mó anois sa roghchlár de dhaoine a dhéanann monatóireacht ar a sláinte agus a bhfolláine. Ag an am céanna, tagann deochanna torthaí ar dtús, ach tá an gnáth-thomhaltóir fainiciúil ó shúnna glasraí.
Fíor, tá eisceacht ann. Sa dara áit is mó tóir tar éis sú trátaí, tá deoch mhín Pumpkin le blas veilbhit íogair agus dath geal oráiste. De bharr go bhfuil pumpkins ar fáil, is iomaí glúin de Rúiseach a bhfuil an-aithne air agus is breá leis an táirge seo. Agus tá sú pumpkin don gheimhreadh, le ganntanas torthaí, ullmhaithe le fada ag mná tí i gcathracha agus i sráidbhailte.
Na tairbhí a bhaineann le sú pumpkin i réim bia an gheimhridh
Is é an chúis atá leis an tóir atá ar an deoch faoi láthair ná an blas iontach atá air agus an iliomad substaintí úsáideacha atá riachtanach sa séasúr fuar, nuair a bhíonn easpa vitimíní “beo” ag an gcorp. Agus anseo níl aon chothrom ag sú pumpkin, ní shásóidh ach gloine de dheoch sláintiúil riachtanas an chomhlachta maidir le vitimín A agus E, maignéisiam, potaisiam agus fosfar. Tríd tú féin a chóireáil le sú sobhlasta, is féidir leat an córas imdhíonachta a neartú agus, a bhuíochas le peictin agus snáithín cothaithe a bheith i láthair, bí cúramach ar na stéig.
Tá sú pumpkin a rinneadh sa bhaile ar cheann de na foinsí is fearr iarainn agus vitimín K, aigéad ascorbic agus béite-carotene.
De réir líon na gcothaitheach agus na gníomhaíochta is sú úr é an ceannaire atá brúite as laíon amh.
Ach tá cumhra ar leith, blas beagán úr agus ní maith le gach duine é, agus a leithéid de tháirge á chaomhnú. Agus ní oibreoidh sú pumpkin atá brú ó thorthaí amh don gheimhreadh. Dá bhrí sin, chun blas an óil a shaibhriú i go leor oidis sú pumpkin sa bhaile, tugtar isteach comhábhair bhreise, mar shampla, oráistí agus liomóidí, cineálacha aigéadacha caora, mil, cairéid agus fiú spíosraí. Cabhraíonn steiriliú an táirge le stoc a choinneáil suas le húsáid sa todhchaí.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar sú pumpkin don gheimhreadh sa bhaile?
Is é is cúis le goile i gcónaí ná táirgí a bhfuil cuma tharraingteach, blas agus cumhra orthu. Le sú pumpkin, mar a tharla i scéal Harry Potter, ba chúis leis an bhfíor-aoibhneas i measc gourmets móra agus beaga, caithfidh sé dul amach geal agus milis. Chun seo a dhéanamh, tús a ullmhú le haghaidh táirgeadh sú ba chóir a bheith le rogha de pumpkins.
Dar le go leor mná tí, faightear an sú is fearr ó thorthaí na pumpkins mórthorthaí nó nutmeg.
Tá laíonán milis dlúth de lí geal oráiste i bpumkin an lae inniu den chineál “butternut”. Faightear deoch spéisiúil le scáth éadrom melon ó thorthaí an chineáil Amazon. Tá blas agus dath iontach ar dheochanna ó “Vitamin Gray” pumpkin agus "Candied". Agus tabharfaidh pumpkins mór-torthúla atá lán-fhuiltithe sú pumpkin don gheimhreadh fiú.
Ós rud é go gcailleann Pumpkin, cosúil le glasraí eile, a lán taise le linn stórála fadtéarmaí, rud a chiallaíonn go dtiocfaidh a flesh níos tirime agus níos úire, roghnaítear torthaí sláintiúla ón lash le haghaidh sú. Ligeann sé seo duit an t-uasmhéid de dheoch sláintiúil ina bhfuil carotene, aigéad ascorbic, mianraí agus aigéid a fháil.
Is féidir leat sú pumpkin a fháil don gheimhreadh trí shúile, a úsáideann go leor mná tí a bhfuil juicer ar fáil dóibh an modh meicnithe seo freisin. Sa dá chás, déantar an próiseas a shimpliú go mór, agus méadaíonn méid na dí.
Ach ná bíodh éadóchas ort mura bhfuil feistí den sórt sin idir lámha. Ní féidir an táirge is measa a dhéanamh ag baint úsáide as oidis sú pumpkin agus cleasanna a úsáideann máithreacha agus seanmháithreacha.
Ar an gcéad dul síos, teastaíonn:
- nigh an fhéatas;
- glan an pumpkin gearrtha ó shíolta;
- bearrtha ciseal dromchla crua;
- gearrtha na torthaí i bpíosaí scaoilte.
Ullmhaítear na comhábhair go léir a léirítear in oideas ar leith sú pumpkin freisin, sa bhaile is féidir leis torthaí agus torthaí eile, caora úra, spíosraí, mil, siúcra agus aigéad citreach a bheith ann.
Chun an deoch a stóráil ullmhaigh prócaí gloine glana nó buidéil ghloine atá steiriliú.
Ag fáil sú Pumpkin don gheimhreadh trí fhuar
Déantar píosaí beaga pumpkin a chur ar aghaidh trí fhuar, agus mura bhfuil, trí mheá feola. Sa dara cás, caithfear sú na maise a bheidh mar thoradh air a bhrú amach de láimh ag úsáid uige steiriúla faoi dhó.
Agus cé nach féidir leat sú pumpkin úr a fhágáil don gheimhreadh, siúcra, mil beach, sú beag oráiste nó comhábhair eile a chur le do blas, is féidir leat iontas a thabhairt do bhaill teaghlaigh agus aíonna le deoch neamhghnách agus an-úsáideach.
Níor chóir an laíon pumpkin atá fágtha tar éis an sú a fháil a chaitheamh amach! Is é seo an táirge mór a chaomhnaíonn mais na n-airíonna úsáideacha de ghlasra le haghaidh líonadh pie, prátaí gourmet mashed nó marmaláid.
Beidh meas ag mná ar an flesh mar chomhábhar do leigheas créachta, ag maolú maisc vitimín agus ag comhbhrú.
Chun sú pumpkin a fháisceadh sa bhaile sa gheimhreadh agus chun an teaghlach a bhlaiseadh, téitear é go 90 ° C, coinnítear é ar thine ar feadh 3-5 nóiméad, agus ansin déantar é a dhoirteadh ar mhiasa ullmhaithe. Déantar coimeádáin dhúntha dhochta a fhuarú agus a sheoladh le haghaidh stórála in áit dorcha, fhionnuar.
Ag déanamh sú pumpkin don gheimhreadh de láimh
Nuair nach bhfuil aon juicer nó juicer ann:
- gearrtar laíon pumpkin ina chiúbanna beaga;
- déantar amhábhair a luchtú isteach i bpanna toirtmhéadrach;
- líon an laíon le huisce sa chaoi is gur ar éigean is féidir leacht a chlúdach leis na ciúbanna;
- boil an pumpkin go dtí bog.
Mar an gcéanna, is féidir leat amhábhair a ullmhú má bhácáil tú ciúbanna pumpkin san oigheann, ag déanamh cinnte nach n-ídíonn an flesh glasraí agus nach n-ídíonn sé. Sa chás seo, bíonn sú pumpkin a dhéantar don gheimhreadh sa bhaile níos aramatacha fós.
Déantar an laíon steamed a thriomú trí chriathar, bíodh sé caolaithe más gá le huisce bruite, cuirtear siúcra, aigéad citreach agus téitear arís é ar feadh 10 nóiméad chun deireadh a chur leis an mbaol milleadh le linn stórála agus chun comhsheasmhacht tiubh, taitneamhach a fháil ón deoch. Úsáidtear coimeádáin ghloine steirlithe le claibíní teanna chun sú a dhoirteadh.
Ná déan dearmad go stóráiltear go leor cineálacha pumpkins i íoslach fionnuar, airy go dtí earrach na bliana seo chugainn, mar sin is féidir cóireáil shláintiúil, nuair is gá, a ullmhú ó thorthaí a fhástar ina ghairdín fiú i mí Eanáir.
Oideas Sú Pumpkin
Chun sú blasta agus sláintiúil a fháil sa chás is simplí, tá torthaí móra de dhíth ort le laíon oráiste. Tá an pumpkin scafa agus gearrtha. Le haghaidh 5-6 kg de laíon pumpkin ullmhaithe:
- 1.5 kg de shiúcra gráinnithe;
- 4 l d'uisce;
- 40 g d'aigéad citreach.
Déantar cócaireacht ar theas íseal, agus cinntigh nach gcloíonn ciúbanna pumpkin le bun an phanna. Nuair a bheidh an pumpkin ag boils, bain an cúr go cúramach agus lean ort ag cócaireacht ar feadh 30 nóiméad eile. Ina dhiaidh sin, fágtar an laíon chun gaile faoin gclúdach, agus ansin cuirtear an mhais teolaí trí chriathar. Cuirtear an sú pumpkin sa todhchaí ar ais chuig an tine arís, ag corraíl, cuir siúcra, aigéad citreach, téite go 90 ° C agus boil ar feadh thart ar 7-10 nóiméad. Is féidir an táirge críochnaithe a dhoirteadh isteach i bprócaí steiriúla atá séalaithe.
In ionad siúcra, i sú pumpkin den sórt sin ullmhaithe le haghaidh an gheimhridh, mil, is féidir fruchtós criostalach a chur le blas.
Agus cuir líomóid nó cúpla oráiste in ionad aigéad citreach. Tá sú Pumpkin le húlla an-úsáideach, agus mar thoradh ar na haibricí triomaithe a chuirtear le linn na cócaireachta leis an deoch, bainfidh gourmets sult as an mblas agus as a chosúlacht le péitseoga ó dheas.
