Bia

Pie prátaí le feoil mhionaithe agus glasraí

Is é pie prátaí san oigheann le feoil mhionaithe agus glasraí an mhias te is simplí agus is blasta is féidir le páiste fiú cócaireacht a dhéanamh má cheadaítear dó an oigheann a úsáid. Uaireanta tugtar 'casserole prátaí' ar phíog prátaí, ach ní cuma cad é a thugtar air, tá sé tábhachtach go bhfuil sé an-bhlasta agus simplí!

Is féidir leat aon fheoil mhionaithe a thabhairt chuig do liking, ach is fearr feoil mhionaithe sa bhaile, ina bhfuil mairteoil agus muiceoil i láthair ar chomhchéim.

Chun an císte a dhéanamh sobhlasta, tá sé tábhachtach an fheoil a shéasú i gceart. Is iad na leannlusanna gréine nó curaí, ginger, gairleog agus chili na comhábhair is tábhachtaí, gan iad beidh an aroma go hiomlán difriúil.

Am cócaireachta: 1 uair 30 nóiméad
Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 4

Comhábhair chun feoil prátaí le mionfheoil agus glasraí a dhéanamh:

400 g de mhionfheoil;
1 ceann oinniún;
1 pod de phiobar chili;
3 chló garlic;
10 g de fhréamh ginger;
120 g trátaí stánaithe;
100 g de phiseanna glasa;
500 g prátaí;
100 g uachtar;
50 g de luibheanna úra;
60 g im;
30 g d'ola glasraí;
5 g leannlusanna gréine;
15 g de phlúr cruithneachta;
salann (chun blas a chur air).

An modh chun pie prátaí a ullmhú le feoil mhionaithe agus glasraí

Déanaimid an ola glasraí a théamh i bpanna friochadh, cuirimid feoil mhionaithe sa bhaile leis an ola théite, doirteann siad leannlusanna gréine nó aon mheascán eile spíosraí le haghaidh feola ar do liking. Fry an feoil mhionaithe thar an teas ard ar feadh roinnt nóiméad.

Fry feoil mhionaithe le spíosraí

Cé go bhfuil an fheoil á hullmhú, gearrtar pod beag piobar chili le síolta, gearrtha an t-oinniún dearg ina slisní tanaí. Caith i bpanna friochadh é leis an tsili mionaithe le oinniúin.

Cuir piobair chili the agus oinniún dearg mionghearrtha go friochadh

I moirtéal, cuimil an fhréamh ginger scafa, cúpla clóibh de garlic agus gráinnín salainn garbh. Imríonn salann sa chás seo ról scríobach.

Cuir na spíosraí mionghearrtha leis an bhfeoil mhionaithe i bpanna, cuir iad go léir le chéile ar feadh 20 nóiméad.

Grán ginger agus gairleog le salann. Cuir leis an líonadh

Ansin cuir na trátaí stánaithe. Ina áit sin, is féidir leat friochadh go tapa le trátaí úra atá mionghearrtha go mion i ola glasraí, sprinkle le salann agus siúcra, faigheann tú beagnach an éifeacht chéanna.

Cuir trátaí leis

An ceann deireanach chun piseanna glasa a chur - úr nó reoite. Stew glasraí le feoil mhionaithe ar feadh 15 nóiméad, salann chun blas a chur air. 5 nóiméad roimh chócaireacht, cuir plúr cruithneachta a chaolú i 30 ml d'uisce fuar. Tá sé ag teastáil chun na comhábhair a cheangal.

Cuir piseanna glasa leis an bhfeoil mhionaithe agus suanbhruith. 5 nóiméad roimh chócaireacht, cuir an plúr caolaithe

Déan na prátaí a chop go mín, cócaráil go dtí go mbeidh siad tairisceana, greamú le gabhlóg nó buailteoir prátaí.

Greamaigh na prátaí bruite

Cuir im mashed, uachtar agus greens mionghearrtha air, beidh oinniúin ghlasa agus peirsil ann go sobhlasta. Measc na prátaí mashed, doirt an salann boird beag iontu.

Cuir im, uachtar agus greens mionghearrtha i bprátaí mashed

Sa bhfoirm cheirmeach, cuir glasraí leis an bhfeoil mhionaithe. Ansin cuir na prátaí leis.

Sa mhias bácála scaipeann muid an fheoil mhionaithe agus an prátaí mashed ar a bharr

Chuireamar an prátaí ionas go mbeadh an chuid sin de “chrúcaí” ar imeall na foirme, ansin déanaimid an ciseal prátaí a chnagadh sna coirnéil chun “gaile a ligean amach”.

Déanaimid tonnta ar an dromchla le gabhlóg, le linn bácála casfaidh siad go crisp.

Scaip prátaí mashed thar an dromchla iomlán. Punctures a dhéanamh

Réamhthéamh an oigheann go 190 céim. Cuir an pie prátaí san oigheann ar feadh 30-35 nóiméad. Tá na comhábhair go léir réidh, ach cad é an císte gan barr órga, ionas go mbeidh ort fanacht go dtí go bhfuil sé donn.

Cuir luibheanna úra ar an bpíopa prátaí críochnaithe.