Tá scearaí muiceola sceabhach cócaráilte san oigheann sa chum bácála an-simplí. Is cineál saoil é an mhias te seo dóibh siúd nach bhfuil mórán ama agus taithí acu príomh-mhias casta a ullmhú don roghchlár saoire.
Níl sé deacair ar chor ar bith muiceoil a phiocadh i marinade a ullmhaíodh go speisialta, agus is féidir le páiste fiú feoil a shreangú ar sceabhacha agus é a phacáil i sleeve bácála. Tá sé tábhachtach an réimeas ceart ceart a roghnú don oigheann agus don am cócaireachta. De ghnáth, tógann sé slisní meánmhéide muiceola picilte 40-50 nóiméad.
Sciortaí muiceola oigheann scamhadhLe haghaidh an mhias seo, molaim duit cócaire tiubh a dhéanamh as trátaí úra, clog piobar agus gairleog.
- Am ullmhúcháin: 12 uair an chloig
- Am cócaireachta: 1 uair an chloig
Comhábhair chun skewers muiceola a chócaráil san oigheann:
- 1 kg de mhuiceoil;
- 500 g de oinniúin;
- sceana bambú;
- le haghaidh bácála.
Do marináid:
- 150 g de oinniúin;
- ceann gairleoige;
- 8 g paprika deataithe;
- 5 g trimeata triomaithe;
- 30 ml de anlann soy;
- 100 uachtar géar géar;
- 15 g salainn;
- 30 ml ola olóige.
Modh ullmhú na scearaí muiceola ar an sceabhach san oigheann.
Déanaimid marinade le haghaidh kebab muiceola. Measaimid i gcumascóir nó tugaimid oinniúin tríd grinder feola. Measc gruel oinniúin le clóiríd sóidiam gan bhreiseáin.
Measc oinniún mionghearrtha le salannPeel an ceann gairleoige as an gcilc. Gabhann muid na fiacla tríd an bpreas nó cuimseoidh siad go mín, cuirimid leis an mbreacán oinniúin.
Cuir an garlic grátáilte leisSprinkle spíosraí: paprika deataithe ar an talamh agus tímeas triomaithe. Is féidir leat blastanas traidisiúnta a chur leis freisin: piobar dubh talún agus duilleoga bá cráite.
Cuir spíosraí leisAnois tabhair thart ar 2 spúnóg bhoird d'ola olóige ar ardchaighdeán. In ainneoin go bhfuil saill i bhfeoil muiceola, tá scannán ola fós riachtanach chun screamh donn sobhlasta a fháil.
Cuir ola glasraí leisCuir uachtar géar agus anlann soy leis an marinád, meascadh, blas, is féidir leat gráinnín beag siúcra donn nó teaspoon meala a chur leis ag an gcéim seo.
Cuir uachtar géar, anlann soy, mil nó siúcra leis.Gearr an fheoil muiceola i bpíosaí móra, nigh, tirim le naipcíní.
Gearr an muiceoil i bpíosaí móraMeasc an fheoil leis an marinade le do lámha, cócaráil na píosaí go cúramach. Dún go dlúth nó aistrigh isteach i bpróca mór le clúdach, bain go dtí an seilf íochtarach den chuisneoir é ar feadh 10-12 uair an chloig.
Measc an fheoil leis an marináid agus socraigh chun maidhm a bhaint asCuirimid bataí bambú roimh ré ar feadh 1 uair an chloig in uisce fuar ionas nach ndéanann siad carbónáitiú san oigheann.
Déanaimid teaghráin phíosa muiceola a shreangú go gasta ar a chéile.
Feoil sháite marinated ar scearaíGearrtha oinniún i bhfáinní móra. Déanaimid sraith fiú fáinní oinniúin sa chum bácála.
Cuir fáinní oinniúin i mála bácálaAr an mbarr, cuirimid barbeque ar sceabhach. Ionas nach gcuirfidh deireadh géar an sceapa an muinchille, tugaimid clóibh garlic air.
Scaoil muiceoil marmairithe ar oinniún sceabhachCeangail imill an muinchille go docht le snaidhm, gearr an méid atá ag teastáil le siosúr.
Dún an muinchille róstadh agus cuir an barbeque san oigheannCuir an t-oigheann ar aghaidh go 200 céim Celsius, cócaráil an fheoil ar feadh thart ar 50 nóiméad. Braitheann an t-am cruinn ar mhéid na bpíosaí agus ar thréithe aonair do oighinn. Ceadaíonn an chum bácála ullmhacht amhairc na feola a chinneadh - chomh luath agus a fhaigheann sí dath donn donn órga, is féidir leat an kebab a fháil amach as an oigheann.
Sciortaí muiceola oigheann scamhadhTá scearaí muiceola ar sceabhach san oigheann réidh. Bíodh an fonn ort!
