Is é an t-ubhphlandáil ceann de na barra glasraí is beloved ar domhan. Baineann spéis ar leith i nglasraí le solúbthacht na bplandaí uibhe, is féidir a bheith fried, stobhach, bácáilte agus bruite. Ag an am céanna, is iondúil go mbíonn miasa leo blasta, cothaitheach agus sláintiúil.
Cad iad na hairíonna tairbhiúla a bhaineann le héadphlátaí, agus cad is fiú aird is mó a thabhairt ar dhaoine a dhéanann monatóireacht ar a sláinte?
Cad is ubhphlandaí úsáideacha ann: gnéithe de chomhdhéanamh na nglasraí
Is é an t-aoi in aon chistin fáilte ó chroí le corcairghorm leaisteach, le bratphléasc, le móitín nó le craiceann bán.
Tar éis na cócaireachta, ní hamháin go n-ionsúnn an planda luachmhar seo armas na dtáirgí lena bhfuil sé cócaráilte, ach cuireann sé a blas agus na substaintí úsáideacha atá mar chuid den phléasc leis na miasa in iúl freisin.
Is é an buntáiste is mó a bhaineann le torthaí úra ná an raidhse snáithín, peictin, agus macra-agus micro-mhóilíní atá ríthábhachtach do shaol an duine. Is iad na substaintí seo a shocraíonn airíonna airíonna uibheacha go príomha. In ainneoin go bhfuil laíon glasa na glasraí saibhir i bpotaisiam, iarann agus fosfar, cailciam agus maignéisiam, tá vitimíní ann freisin. Is aigéad ascorbic iad seo, vitimín PP, nó aigéad nicotinic, chomh maith le roinnt vitimíní B: B1, B2, agus B5.
Cinneann comhdhéanamh na glasraí seo na tairbhí sláinte a bhaineann le eggplant, lena n-áirítear an cumas chun colaistéaról dochrach a chosc agus leibhéal na substainte seo atá ann cheana san fhuil a laghdú. Bíonn tionchar gníomhach ag potaisiam i gcomhdhéanamh miasa eggplant ar chomhdhéanamh na croí agus na fola, cabhraíonn snáithín an corp a ghlanadh agus tacú le próisis díleácha.
Is é an luach cothaithe atá ag fónamh ubhphlice 100 gram de:
- 5.5 gram carbaihiodráití;
- 0.9 gram próitéine;
- 1.3 gram snáithín cothaithe;
- 0.2 gram d'aigéid orgánacha;
- 0.1 saill.
Má cuirimid leis nach bhfuil ach 100-28 kcal i 100 gram de phléasclann, ag brath ar an éagsúlacht, ansin is féidir linn labhairt faoi luach an chultúir seo mar tháirge cothaithe, a éilítear le rómheáchan agus le murtall.
Sochair Sláinte Eggplant
Is é comhdhéanamh bithcheimiceach na dtorthaí a chinneann an tábhacht a bhaineann le hairíonna tairbhiúla an phlanda uibhe don chorp agus an gá leis an nglasra seo a chur san áireamh in aiste bia raon leathan daoine.
De réir mar atá líon na n-othar a bhfuil galair chardashoithíoch ar fud an domhain ag fás go seasta, is féidir le miasa uibheacha éagsúla cabhrú go mór le cosc a chur ar na tinnis thromchúiseacha seo. Le go leor snáithín, potaisiam agus substaintí eile, cuireann glasraí le:
- deireadh a chur le sreabhán breise ón gcomhlacht;
- ná lig do colaistéaról a bheith gafa, le himeacht ama ag cur bac ar an sruth fola agus ag cur isteach ar an soláthar fola d'orgáin agus d'fhíocháin;
- tocsainí a bhaint go gníomhach as na stéig;
- próisis dhíleá agus meitibileach a normalú sa chorp.
Tá na hairíonna seo go léir de phlandaí uibhe úsáideach do dhaoine in aois aibí agus níos sine atá i mbaol galair an chroí, na soithigh fola, agus níos minice ná daoine eile atá ag fulaingt ó dhíleá, éidéime agus brú fola ard.
Le cócaireacht cheart, ní laghdaíonn luach na bpléasc uibhe, mar ghlasra cothaitheach, folláin.
Is é an eisceacht torthaí friochadh, ina bhfuil an fheoil sáithithe go holaíoch le hola, agus in ionad sochair, ní féidir ach an díobháil ó phlaitíní a sheachaint, go háirithe má bhíonn fadhbanna ag duine le díleá agus briseán.
A bhuíochas le haigéad ascorbic agus le vitimíní eile, moltar eggplant mar phróifiolacsach:
- le linn slaghdán séasúrach;
- le linn diansmacht fhisiciúil agus obair mheabhrach ghníomhach.
Déanann na peictiní atá i nglasraí, a spreagann díleá bia agus a fheabhsaíonn meitibileacht, a gcuid oibre leis an liosta de na hairíonna úsáideacha a bhaineann le pláta uibhe.
Tá na glasraí luachmhara seo fíordhíobhálach don diaibéiteas. Chomh maith leis an éifeacht theiripeach agus phróifiolacsach in Atherosclerosis agus i bhfadhbanna croí, tá plátaí ubh úsáideach chun comharthaí oistéapóróis agus osteochondrosis a bhrath:
- Tugann Vitimín C aire do staid na díolúine agus athsholáthar cúlchistí fuinnimh.
- Tá vitimíní de ghrúpa B freagrach as an gcumas obair, as an néarchóras agus as cothromaíocht mheabhrach duine.
- Cabhraíonn since agus mangainéis i laíon úr torthaí le hathshlánú agus le dul i ngleic le dálaí contúirteacha den sórt sin mar stróc.
- Feabhsaíonn potaisiam agus iarann comhdhéanamh fola go gníomhach, rud a léirítear le haghaidh anemia agus ton agus brú laghdaithe.
D’fhonn tairbhí na bpléasc uibhe a fháil go hiomlán, agus an dochar a bhaineann lena n-úsáid a laghdú chomh híseal agus is féidir, is fearr na glasraí seo a ithe i bhfoirm bruite, stobhach nó bhácáilte.
Cad atá úsáideach le haghaidh meáchain caillteanas i bpléasc uibhe?
Mar gheall ar an ábhar caloróra íseal atá ag eggplant agus tiúchan ard snáithín cothaithe agus riandúile i nglasraí, tá miasa le torthaí corcra ag teastáil i réim bia le haghaidh meáchain a chailliúint.
Cad iad na tairbhí sláinte a bhaineann le hubhphlandaí le linn tréimhse nuair a bhíonn an corp ag fulaingt ó dhíothacht gach lá mar gheall ar "ganntanas" an aiste bia?
Ar an gcéad dul síos, le cabhair ó phlandaí uibhe agus ó ghlasraí eile, is féidir biachláir chun meáchan a chailleadh a éagsúlú agus a sháithiú le miasa sobhlasta agus sláintiúil. Chomh maith leis sin, tá plandaí ubh úsáideach i láthair iarainn agus copair, maignéisiam agus potaisiam, vitimíní agus aigéid orgánacha. Le haiste den sórt sin, ní laghdófar an corp, ach caitheann sé an saillte carntha ar mhaithe leis an tsláinte.
Is é an bealach is fearr chun cóta na n-uibheacha a chócaráil ná cócaireacht a dhéanamh, stewing agus bácáil a spreagadh., Gan ola a úsáid. Sa chás seo, coimeádfaidh an mhias cion íseal calraí, caomhnóidh sé blas dúchasach na nglasraí agus airíonna tairbhiúla an phlanda uibhe.
Ná tréig an úsáid a bhaint as eggplant do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair ainsealacha an chonair an díleá agus an bholg i loghadh. Ní fheidhmíonn éifeacht beag greannach na dtorthaí ar an mhúcóis ach an próiseas díleá gan dochar a dhéanamh.
Tá an t-ubhphlandáil an-úsáideach freisin do gout. Tá na glasraí seo in ann carnadh agus sil-leagan salainn aigéad uric a chosc a théann i gcion go díobhálach ar na hailt, chomh maith le cur isteach ar an mboilgeog agus na duáin.
Le linn toirchis agus lachta, is féidir leis an mbean í féin tairbhe agus dochar an phlaitín a dhearbhú trí chomharthaí imoibriú ailléirgeach a bheith ann nó gan a bheith ann.
Is é an rud is mó ná go n-úsáidtear torthaí úra óga nach bhfuil níotráití iontu agus substaintí tocsaineacha eile i mbia.
An féidir dochar a dhéanamh do phlandaí uibhe sláintiúla?
Is iad na botúin is tromchúisí a dhéantar agus eggplant á úsáid ná:
- úsáid seanthorthaí scaoilte, agus iad ag bailiú mairteola coirce;
- torthaí frioctha, ina n-ionsúnn na slisní ola, nach ndéanann dochar do dhaoine a bhfuil fadhbanna díleácha acu.
Má tá sé dodhéanta miasa sobhlasta a dhiúltú le slisní friochta, moltar eggplant a choinneáil in uisce fuar saillte ar feadh 10 nóiméad go leath uair an chloig.
Le linn na tréimhse seo, ní hamháin go laghdófar an baol ionsú saille, ach laghdóidh an tiúchan mairteola coirne, atá guaiseach don tsláinte, agus ní athrófar aon athrú ar na hairíonna tairbhiúla a bhaineann le eggplant.
Ná bíodh baint agat le stobhain ghlasraí agus miasa ubhphlánacha eile do dhaoine a bhfuil measa orthu de bharr othrais nó gastritis peiptigh, chomh maith le géarchéim an ghalair fuailigh agus an ghalraigh.
