Ba chóir go mbeadh mias éisc amháin ar a laghad ag an tábla Fhéile. Tá an cairpéad a bhácáiltear san oigheann go hálainn, go tapa agus go sobhlasta blasta. Cuirfidh slisní líomóide, a leagadh i gciorruithe, meabhrú ar aíonna na sliabhraonta maorga sa Chugais. Beidh screamh crispy le filléad tairisceana agus snasta mar bhuaicphointe na gile bíde, ach tabharfaidh na cnámha ar ais iad go fírinneach. Tar éis a leithéid de bhéile, beidh gach duine sásta. Mar thoradh air sin, admhaíonn go leor nach bhfuil aon mhias tastier ná cairpéad bácáilte san oigheann. Chun a leithéid de theach a fháil, ba chóir duit an-iarracht a dhéanamh. Ar dtús b'fhiú cinneadh a dhéanamh faoi cén taobh-mhias agus anlann / marinade a bheidh oiriúnach, agus gan ach dul ar aghaidh ansin leis an tasc. Mar sin, caithfidh an hosteoir uair go leith a chaitheamh ag ullmhú an ama.
Caithfear fínin, gills agus súile a bhaint go cúramach. Má choinníonn tú an t-iasc i bhfiuchphointe uisce ar feadh 30 soicind, agus ansin sruthlaigh faoi uisce reatha, ansin is féidir na scálaí a bhaint go héasca le spúnóg nó le scian.
Dealbhóireacht sheanda
Dá mhéad a bheidh an mhias, is mó a thaispeánann sé an tábla. Déantar é a sheirbheáil ar phlátaí fada ubhchruthacha, ag maisiú le sprigs peirsil, trátaí nó cairéad. Ba chóir go mbeadh aithne ag gach bean ar an tslí ar féidir Carbán a bhácáil san oigheann ina iomláine. Is breá le fir a bheith ag iascaireacht, ach is breá leo fiú mná céile a bhfuil a fhios acu conas a chreiche a ullmhú i gceart. Ní féidir leat a dhéanamh gan treoracha céim ar chéim a bheith agat ar an ábhar seo. 
Riachtanais an chéile:
- réamhthéamh an oigheann go 200 céim;
- tóg dhá oinniún, luibheanna, 1.5 kg conablach, ola, gairleog, greamaigh trátaí, gloine uisce agus spíosraí;
- glan an t-iasc, bíodh sé gráta le salann taobh istigh agus amuigh, ansin lig dó seasamh ar feadh leathuaire;
- é a shaothrú le hola glasraí, gearrtha domhain a dhéanamh, agus ansin a chur ar bhileog bácála atá clúdaithe le scragall;
- cuir oinniún mionghearrtha ar fháinní mar aon le gairleog mionghearrtha;
- ullmhaigh anlann trátaí: caolaigh 30 g pasta le huisce (2-3 tbsp. spúnóg bhoird);
- cuir an marinade a bhíonn mar thoradh air ar ghlasraí, ag cur piseanna agus duilleoga bá, agus a sheoladh chuig bhácáil;
- Doirt sú thar an mhias laistigh d'uair an chloig, a bhaileoidh na miasa;
- fágann peirsil mionghearrtha / stróicthe Carbán garnish baked san oigheann.
Roimh an gcur i láthair, ba chóir duit an duilleog bhá a bhaint, chomh maith le píosaí gairleoige. Nuair atá siad cócaráilte, tá siad gan blas, mar gur thug siad a gcuid súnna go léir don chuid eile de na táirgí. Baintear boladh mucus amach le glasa, atá líonta leis an bolg. Tugann piobar bán talún i dteannta le táirgí den sórt sin blas agus cumhra uathúil don chóireáil.
Ba chóir glasraí bruite, chomh maith le slisní aráin bhána ach ní dubh, a sheirbheáil le miasa ríoga den sórt sin. Tá blas maith air, agus mar sin beidh tionchar mór aige ar "rí" an dinnéir. Measadh go raibh ríse scaoilte cócaráilte le cairéid ghrátáilte mar mhias taobh iontach. Beidh a leithéid de fhaoiseamh "pillow" de ghránaigh ina chúlra iontach don mhias.
In oideas eile do charbán bácáilte san oigheann, tairgtear don hostess slisní líomóide a chur i gciorruithe. I dtimpeallacht aigéadach, éiríonn aon fheoil níos boige agus níos slachtmhaire. Is maith le príomhchócaire eile muinchille a úsáid in ionad scragall. Chun screamh órga a fhoirmiú, caithfear é a stróiceadh 20 nóiméad roimh ullmhacht.
Tá dearadh difriúil ag oighinn gháis, mar sin is minic a dhóitear táirgí. Má chuireann tú babhla uisce faoi bhileog bácála, is féidir é seo a sheachaint.
Leathán leapa géar uachtar
Úsáidtear táirgí déiríochta mar marinade chun cúlra blaistithe taitneamhach a chruthú. Cé gurb é an tasc is mó ná an anlann a mhúnlú le anlann íogair, íocann a lán daoine aird ar leith ar líonta Carbán a bhácáiltear in uachtar géar. Comhlánóidh beacáin úra an comhdhéanamh blasanna seo i dtosach, agus ní fhágfaidh cáis chruaite leáite crua gourmets neamhshuimiúla fiúntacha. Déanann cuid acu an conablach a fhriochadh roimh ré chun screamh órga a dhéanamh. Agus le linn an ama seo ba chóir go mbeadh am ag an máistreás:
- caolaigh 2 spúnóg bhoird de anlann soy in dhá tbsp. l uachtar géar;
- an pasta a shéasú le salann, piobar talún, agus gráinnín an lus an choire;
- ramhar an t-iasc le go leor sauce, ag déanamh ciseal 0.5 cm taobh istigh;
- déan an t-oinniún, an piobar clog, na trátaí (silíní) a chopáil i bhfáinní móra, déan an fhréamh soilire a cheilt, agus sprinkle na comhábhair leis na spíosraí atá luaite thuas;
- cuir an glasraí le glasraí, cuir cúpla duilleog bhá;
- déan 3-5 gearradh, cuir líomóid iontu, clúdaigh bun an leatháin bácála le scragall agus cuir na táirgí atá fágtha amach ansin;
- garnish le peirsil, ag clúdach an mhias beagán;
- seol ar feadh 30-40 nóiméad. isteach san oigheann, agus 5-10 nóiméad roimh chócaireacht, cas an grill air.
Tugann spíosraí blas má chuimlítear iad beagán le do lámha. Ní dhéantar ach duilleoga beaga a bhriseadh ina bpíosaí beaga.
Is é an teocht is fearr le haghaidh iasc den sórt sin ó 190 go 200 ° C. Ní riail iarainn í seicheamh na bpróiseas cócaireachta teicneolaíochta. Dá bhrí sin, déanann cuid de na cócairí an t-iasc a stuif ar dtús, agus ansin déanann siad é a bheachtú, agus déanann daoine eile é san ord droim ar ais. 
Beidh an toradh mar an gcéanna. Déanfaidh an cairpéad a bhácáiltear san oigheann agus sa scragall tuiscint bhuan ar na haíonna. Ag an am céanna, tá fíon dearg nó coinneac ar meisce go delicious le cóireáil den sórt sin.
Ní mholann dochtúirí an ceann, na heití, agus an t-eireaball d'iasc abhann a ithe. Bailíonn a lán miocrób agus baictéar orthu, agus fiú radaíocht sna gills.
Antoshka, ullmhaigh spúnóg don dinnéar
Níor theastaigh ón mbuachaill rua agus órga cabhrú le prátaí a phiocadh. Ach anois is am lóin é. I scoilt an dara ceann, tharraing sé a spúnóg mhór as a phóca. Ba cheart a bheith ag súil le freagairt dá leithéid ó aíonna nuair a fheiceann siad cairpéad órga le prátaí san oigheann le prátaí. Le haghaidh cócaireachta, is féidir leat barra fréimhe iomlána a úsáid. Is maith le roinnt daoine iad a ghearradh ina slisní nó ina slisní (ar bhealach tuaithe). Agus tá céimeanna simplí sa phróiseas féin:
- salann éisc nite agus thirim;
- an t-oinniún a chopáil sa chaoi is go gcruthófar leath fáinní nó cleití;
- meascán a mheascadh le spíosraí (lus an choire, oregano) agus spíosraí;
- gearrtar prátaí ina leath / cheathrú;
- tá an conablach líonta le oinniúin seasoned, agus timpeall air, scaiptear agus scaoiltear barra fréamhacha;
- gach rud a bhácáil ag t = 200 ° ar feadh 45-55 nóiméad.
Tagann grianghraf ar gach oideas do charbán bácáilte san oigheann. Léiríonn sé iasc le screamh órga. Leis an toradh seo a bhaint amach is féidir anlann speisialta a úsáid chun dromchla gach táirge a bheachtú. I gcás amháin, úsáidtear uachtar géar le céatadán ard cion saille, agus sa chás eile maonáis. Moltar go ndéanfaí uisce a dhíothú le ola glasraí measctha le basil.
Nuair a bhíonn sé ag freastal, tá sé tábhachtach dóibh anlann uachtar a sheirbheáil. Déantar an mhais a mheascadh le cleití oinniúin agus dill. Le greamaigh den sórt sin, éiríonn blas na bprátaí níos soiléire.
Rogha eile ar oinniún is líomóid, a úsáidtear mar líonadh. Is fearr garnish a athrú le trátaí, le piobair clog agus le plátaí uibhe.
Líonadh milis
Bíonn toradh dearfach i gcónaí ag an teaglaim de dhá blas éagsúla. Is cosúil go mbeidh sé aisteach dáiríre do go leor má tá tú ag cócaireacht sa charbán oigheann, a bhácáiltear agus a líonta le húlla. Tionóladh imeachtaí gan choinne? Tar éis an chéad tástáil a bhaint, beidh an t-iontas níos mó fós. Suimiúil, bog agus le smailín íogair ar na liopaí titeann an filléad seo i ngrá ar an gcéad amharc. Ní féidir a bheith ag súil le toradh dá leithéid ach amháin más rud é:
- le garlic scented (2-3 clóibh), rub gach cuid den iasc;
- déan incisions trasna an iomaire ar chonablaigh shaillte agus seasoned;
- cuir slisní líomóide sna poill;
- bain an craiceann as na húlla (4-5 ríomhaire.) agus gearrtha i slisní tanaí iad;
- ar scragall greamaithe bhí torthaí fiarthrasna;
- cuir iasc ar bhonn “blasach”;
- líon isteach go docht leis na píosaí eile atá taobh istigh di;
- ramhar na comhábhair go léir a bhfuil ola glasraí orthu;
- bhácáil ar 180 ° go dtí go bhfuil siad crisp.
Is fearr a roghnaítear úlla le foinsí. Sa oideas seo, úsáidtear an éagsúlacht Antonovka, is fearr leis an gcuid eile Highlander.
Tá an mhias maisithe le glasa. Timpeall na n-iasc, leagtar amach an dill agus an peirsil gach re seach. Timpeall an imlíne, tá an pláta maisithe le torthaí cornel. Anois déantar an chodarsnacht a chothú, ní hamháin i mblas, ach freisin sa pailéad dathanna. Cuireann cleití oinniúin agus piobair te éagsúlacht leis an gcur i láthair neamhghnách seo. Tá drochmholadh ag baint le go leor daoine de bharr cuma mhímhaiseach soicéad folamh súile. Sna poill seo is féidir leat cranberries nó cranberries a chur.
Tar éis oidis den sórt sin, beidh gach máthair ag iarraidh a Carbán beloved a bhácáil, a bhácáiltear san oigheann. Beidh próiseas cócaireachta simplí agus tapa ann a thacóidh le go leor mná tí, agus le blas gach duine den teaghlach.
