I measc na dtorthaí trópaiceacha, tá anann in áit an tríú áit saothraithe. I dtíortha trópaiceacha, tá saothrú anann ag éirí ar cheann de na táirgí talmhaíochta is tábhachtaí. Dá bhrí sin, ar fud an domhain go léir is féidir leat freastal ar phlandálacha ina bhfásann anann, ach is ar éigean a fheiceann tú na torthaí milis atá eolach ar sheilfeanna siopa.
Is é fírinne an scéil go mbaineann gach anann atá beartaithe lena ithe leis an bhfo-speiceas Ananas comosus var. comosus, atá comhdhéanta de dhosaen cineálacha éagsúla inniu agus hibridí saothraithe. I bhfiadhúlra, ní fhaightear plandaí anann den fho-speiceas seo. Chomh maith leis an gcineál comosus, léirítear an speiceas Ananas Comosus i gceithre athrú eile: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis agus Bracteatus. Tá ionadaithe uile na speiceas coitianta agus bhain siad le teaghlach bróimíneach na réigiún trópaiceach i Meiriceá Theas.
Ar ais sa ré réamh-Columbian, bhí muintir na háite ag saothrú agus ag úsáid anann. Ina theannta sin, ní amháin go raibh baint ag torthaí inite, ach freisin duilleoga crua agus gais de phlandaí anann, óna bhfuair siad snáithín láidir chun éadaí, rópaí, mataí agus líonta iascaireachta a tháirgeadh.
Cén chuma atá ar an bplanda spéisiúil seo, agus cad iad na torthaí aitheanta anann trópaiceach?
Cur síos luibheolaíoch ar phlanda anann
Nuair a fheiceann tú planda anann i nádúr nó ar phlandáil, d'fhéadfá smaoineamh go dtugann sé an taise go léir a bhaintear as na fréamhacha don toradh súnna. Tá an planda ilbhliantúil, a bhfuil gnáth-ghnáthóg ann, machairí tirim, an-diana agus an-ghreamaitheach. Is féidir leis an airde anann, ag brath ar an éagsúlacht agus ar na coinníollacha fáis, 0.6-1.5 méadar a bhaint amach. Tá an gas gearr, clúdaithe go dlúth le duilliúr righin, fadaithe.
Déantar an t-uainchlár de phlanda aosach as 30 duilleog níos mó, níos mó atá cuasach le cruth cuasach, a bhfuil fad 20 go 100 cm ann. I gcineálacha áirithe agus fo-speiceas anann, is féidir dealga géar cuartha a fheiceáil ar imeall na nduilleog.
Tá fo-speicis ann le duilleoga atá daite go cothrom, agus cineálacha éagsúla. Ach i ngach ionadaí den ghéineas, clúdaítear an duilliúr le sciath thiubh céiriúil, rud a fhágann go bhfuil sé beagnach liath nó liath.
Conas a dhéanann anann bláth?
Is beag duine a bhíonn ag iarraidh taitneamh a bhaint as torthaí trópaiceacha a shamhlaíonn conas a fhásann anann. Mar sin féin, tá sé suimiúil, ní hamháin conas a fhéachann an bláth féin, ach freisin ar an gcaoi a n-ullmhaítear plandaí anann le haghaidh bláthanna ar phlandálacha tionsclaíocha
De ghnáth, tá an barr réidh le bláth 12-20 mí tar éis an phlandáil. Ós rud é gur féidir moill shuntasach a chur ar ghléas bláth a bhunú sa speiceas seo, úsáidtear roinnt cleasanna chun fómhar cairdiúil a fháil ar phlandálacha ina bhfásann anann. Déantar plandaí a fhuaimniú arís agus arís eile le deatach, nó, a tharlaíonn i bhfad níos minice, a chóireáil le haicéitilín. Spreagann a leithéid de bheart plandaí chun bachlóga bláthanna a dhéanamh, agus tar éis cúpla mí is féidir leat a thabhairt faoi deara go dtéann an chuid uachtarach den gas chun cinn, agus go dtarlaíonn inflorescence air.
Is é fad na inflorescence anann ó 7 go 15 ceintiméadar. Ag an am céanna, cuimsíonn sé idir 100 agus 200 bláth beag bíseach a shuíonn go docht ar an ngas agus a bhfuil bract timpeall orthu.
Is féidir le dath na gcoileal a bheith, ag brath ar an éagsúlacht, dathanna éagsúla sú craobh, lilac nó corcra.
Ó tharla go bhfuil léiriú diúltach ar shíolta a tharlaíonn le linn tras-pailniú, i dtuairim táirgeoirí torthaí trópaiceacha ar anann agus a cháilíochtaí, tá plandálacha bláthanna an-chosantach. Chuige seo, clúdaítear na inflorescences le caipíní, agus i Haváí, áit a bhfuil na hummingbirds mar pailneoir an bhair, ní mór plandálacha a chosaint go docht ó na héin bheaga seo.
Ar an ngas, na bláthanna, agus ansin socraítear na torthaí aonair ar na plandaí anann i gcomhréir le seicheamh uimhreacha Fibonacci, ag cruthú dhá bhá idirnasctha.
Chomh luath agus a fhoirmíonn na hubhagáin agus a dtosaíonn a bhfás, déanann na caora indibhidiúla cumasc ionas go bhfágann torthaí mar thoradh ar na seilfeanna le croí snasta amháin agus craiceann dubhach dlúth.
De bharr nach bhfuil mórán síolta i dtorthaí na gcineálacha saothraithe, déantar an atáirgeadh go heisiach tríd an modh fásúil. Tar éis iad a bhaint, baintear na seanphlandaí anann, agus cuirtear cinn nua, a fhaightear ó phróisis chliathánacha, a dhéantar go flúirseach i axils na nduilleog agus ag an bhfréamh, ina n-áit. Mar thoradh air sin, coinnítear cleamhnacht chineálach plandaí agus luathaítear a bhfás.
Gan amhras, ní raibh teicneolaíocht saothraithe nua-aimseartha ar eolas sa ré réamh-Columbian, nó níos déanaí, nuair a tháinig na chéad Eorpaigh i réigiún Mheiriceá Theas. Cad é bunús an anann? Cathain, cé a fuair agus an áit ar aimsíodh an anann ar dtús?
Stair fhionnachtain agus bhunadh anann
Dar le heolaithe inniu, is féidir a mheas gur réigiún é an áit a bhfuil an anann ina réigiún a shíneann ó dheas ón mBrasaíl go Paragua.
Fuarthas na plandaí is gaire do na speicis nua-aimseartha Ananas comosus ag tús an chéid seo caite i ngleann abhann Parana.
Ar ndóigh, ó na réigiúin seo, dáiltigh treibheanna áitiúla a d'fhoghlaim torthaí torthúla torthaí a ithe anann ar fud mhór-roinn Mheiriceá Theas suas go dtí an Mhuir Chairib agus Meiriceá Láir. Tá sé ar eolas gur saothraigh na treibheanna Aztec agus Maya plandaí anann. Tharla teacht ar thorthaí trópaiceacha anann ag Eorpaigh i 1493, nuair a thug Columbus faoi deara plandaí suimiúla ar oileán Guadalúip. Le lámh éadrom an mhairnéalaigh, ainmníodh an anann "Pina de Indes".
Más rud é gur aimsigh na Spáinnigh pineapples i Haváí, ansin ní bhfuair na Portaingéilis a gcuid plandaí sa Bhrasaíl. Agus tar éis roinnt blianta, bhí an chéad phlandáil anann i gcoilíneachtaí na hIndia agus na hAfraice. Choinnigh na torthaí trópaiceacha, a bhfuil tóir orthu go tapa, an t-ainm a fuarthas ó na Meiriceánaigh Theas dúchais, mar ciallaíonn "nanas" i dteanga na hIndia Tupi "torthaí iontacha." Bhí an réimír comosus, is é sin, crested, le feiceáil i 1555.
Saothrú anann: torthaí trópaiceacha san Eoraip
Mar thorthaí trópaiceacha coimhthíocha, bhí tóir ar an anann go tapa san Eoraip. Ach ní hamháin go raibh an seachadadh ó choilíneachtaí thar lear go dtí tíortha Eorpacha costasach, ach thar a bheith fada. Le linn an turais mhara, mhilleadh an chuid is mó de na torthaí gan súil. Dá bhrí sin, i 1658, rinneadh an chéad toradh Eorpach a fhás, agus i 1723 tógadh teach gloine ollmhór i mBéarla Chelsea, atá beartaithe don chultúr trópaiceach seo amháin.
D'éirigh an-tóir agus an-fhaiseanta ar anann anann go raibh a n-íomhánna le feiceáil ar phortráidí de dhaoine ríoga, agus theastaigh ó na rialtóirí go bhfástar a gcuid 'corraíní' féin ina gcuid sealúchais. Mar shampla, i 1733, is eol dúinn portráid le anann an Rí Henry II, le feiceáil ar anann ón cheaptha teasa féin i Versailles ar an tábla de Louis XV. Agus Catherine II go bhfuair sí bás ó theaghlaigh Petersburg.
Ach, in ainneoin nach bhfásann anann sa nádúr, ach san Eoraip cheana féin, ní raibh siad níos saoire agus níos inacmhainne. Chun torthaí lómhara a fháil, b'éigean di fanacht ar feadh dhá bhliain ar a laghad, agus bhí sé costasach na tithe gloine a chothabháil agus cultúr a mhéadú. Dá bhrí sin, measadh go raibh anann ina shiombail só, agus go minic ní itheadh iad ag páirtithe dinnéir, ach d'úsáid siad mar mhaisiú agus mar chruthúnas ar an saibhreas. Baineadh úsáid as na torthaí céanna chun an tábla a mhaisiú go minic go dtí go raibh sé lofa.
Baineadh úsáid níos mó as íomhánna stuáilte den anann, torthaí trópaiceacha do na daoine saibhre, chun taobh istigh agus éadaí a mhaisiú. Agus sa dara leath den 18ú haois, i seilbh an ceathrú Iarla Dunmore, bhí John Murray, a bhí ag gabháil do shaothrú anann do uaisle na Sasanach, teach gloine, le mealladh ollmhór mar fhoirm anann mhaisiúil cloiche 14 méadar ar airde.
Ach ní fhéadfadh tógáil tithe gloine, ná forbairt tionscail, cur chun cinn na dtorthaí trópaiceacha san Eoraip. Agus é á dhéanamh nuair a fhásann anannáin de chineál níos tapúla agus níos brabúsaí.
Ag tús an 20ú haois, bhí fiontair mhóra tionsclaíocha den chineál seo le feiceáil i Haváí, ansin bunaíodh plandálacha i go leor tíortha i Meiriceá Theas, san Afraic agus i réigiún na hÁise. Ní hamháin gur bhunaigh monaróirí fiontraíochta torthaí a sheachadadh ar longa, ach rinne siad máistreacht ar tháirgeadh torthaí stánaithe. Ó earra só, is táirge inacmhainne agus inacmhainne é anann.
Ó aimsíodh torthaí an chéid, ní hamháin gur athraigh a luach, ach an chuma atá air. Má chruthaíonn anann fiáin sa dúlra barr torthaí a bhfuil meáchan 200 go 700 gram aige, ansin cuireann an saothróir aoibhneas ar thomhaltóirí le meáchan anann suas le 2-3 kg. Thairis sin, tá an laíon sna torthaí éirithe go báúil.
