Labhair muid cheana féin faoi go leor plandaí, cairde neamhdhíobhálacha fear. Ach conas a leithéid de phlandaí a thabhairt ar tost, a raibh blas tae, caife, cócó ann? Tá siad tagtha isteach inár saol laethúil chomh fada agus is cosúil go bhfuil siad cosúil le rud éigin síoraí agus dosháraithe. Bíonn thart ar billiún áitritheoir na cruinne ag ithe na ndeochanna seo atá taitneamhach agus ag an am céanna a spreagann gníomhaíocht an choirp, a choinníonn giúmar suanmhar agus nach ndéanann aon dochar.
Fíor, tae, cócó agus caife ar chor ar bith sceitheadh an arsenal iomlán deochanna spreagúla. Ar mhór-roinn na hAfraice amháin, ólann thart ar 40 milliún duine insileadh síolta crann geallta, úsáideann níos mó ná 30 milliún Afracach Theas duilleoga de chrann síorghlas - tae Paraguayan. Tá sé an-choitianta freisin deoch a dhéantar as duilleoga tor ráthaí a úsáid.
Bush tae, bláthanna (bláth Camellia sinensis)Go hachomair, is maith le duine ar bith cad é. Maidir linn, is iad tae, cócó agus caife na príomhchineálacha atá ina ndeochanna “clasaiceacha”, ar ndóigh, ach is é an tae an ceann is coitianta ó shin. Ní haon ionadh go ndeir siad gurb í ár dtír an dara tír dhúchais tae.
Maidir leis an gceist, áit a bhfuil fíor-thír tae, freagraíonn eolaithe ar bhealaí éagsúla anois. Aontaíonn an chuid is mó, áfach, go bhfuil an tor síorghlas seo, uaireanta, áfach, a shroicheann 10 méadar ar airde, ó áiteanna inar féidir é a fheiceáil anois san fhiántas. Is ceantair d'fhoraoisí trópaiceacha iad seo ó thuaidh de Burma, an India agus Vítneam, an tSín Theas, Oileán Hainan. Maidir le tae mar dheoch, níl aon easaontas ná amhras ann - is aireagán de chuid na Síne é seo, a bhfuil aithne aige air agus is breá leis é ó shin. I Sínis, ciallaíonn "tae" "duilleog óg", a léiríonn an úsáid a bhaintear as duilleoga óga bána ach chun an deoch a ullmhú.
Cé go mbaineann an tor tae leis na crainn shíorghlasa, ní mhaireann na duilleoga sách mór ach bliain amháin. Fíor, ní bhíonn plandaí tae nocht riamh: tagann a chuid duilleoga, murab ionann agus ár bplandaí adhmadacha duillsilteacha, de réir a chéile agus go príomha san earrach. In ionad na ndaoine a thit, tagann cinn nua láithreach. Ach bláthann an tae san fhómhar, go luath i mí Mheán Fómhair. Leanann bláthanna, ceann ar cheann, nó fiú dhá nó ceithre cinn, le feiceáil go dtí na siocairí. Tá siad an-cumhra, álainn bán bándearg nó bándearg. Ní haon ionadh go dtabharfaidh roinnt luibheolaithe tae don ghéineas de camellia fíorálainn.
Bush tae (Camellia sinensis)Is beag de na bláthanna tae atá toirchithe: gan ach 2-4 faoin gcéad, a chruthaíonn boscaí beaga torthaí le síolta olacha searbh. Titeann na bláthanna atá fágtha amach go tapa nó ní bhíonn siad barren.
Tá go leor cineálacha agus cineálacha de phlandaí tae ar eolas, ach tá tae na Síne mar bhunús le tionscal tae an domhain.
Ar mhaithe le háisiúlacht bailiú duilleoga, cruthaítear plandaí tae i bhfoirm toir bheaga ribe. Tá thart ar milliún heicteár curtha ar fud an domhain, fad is a sháraigh ár réimse iomlán plandálacha tae 100,000 míle heicteár.
Tá an t-am atá caite i bhfolach i bhfolach. Tá sean-finscéal Síneach ann faoi conas, ar feadh laethanta agus oícheanta, nach raibh a fhios agam go raibh an cleithiúnaí Búdaíoch Darma, a bhog ón India go dtí an tSín agus a fuair an t-ainm nua Ta Mo. Nuair a bhí an phaidir fhada ídithe, thit Ta Mo agus thit sí ina chodladh láithreach, agus nuair a dhúisigh sé bhí sé feargach leis féin, ghearr sé as a chuid eyelids agus chaith sé go talamh é le fearg. Ag an áit seo, amhail is dá mbeadh an chéad tor tae tar éis fás. Ón duilleoga, d'ullmhaigh Ta Mo deoch a fuair sé leighis, a chuidigh le fuinneamh meabhrach agus a d'éiligh go mbainfí leas as reiligiúin. Dá bhrí sin, roimh a bhás, bhronn sé a chuid leanúna go léir chun tae a ól, á dhearbhú gur deoch é, éigeantach i bhfeidhmíocht deasghnátha reiligiúnacha.
Mar sin féin, scaoileadh tae go luath ó choimeád na n-adharthairí, ós rud é gur bunaíodh a chuid airíonna leighis. Tá an chéad fhianaise a tháinig chugainn maidir le húsáid tae mar ghléas míochaine ag dul siar go dtí an cúigiú mílaoise RC. Deimhníonn an chiclipéid Sínis ársa é seo freisin, a cruthaíodh sa IV haois RC. Ina theannta sin, déantar cur síos mion ar an tae, agus eolas iomlán aige ar an ábhar mar dheoch agus mar phlanda.
Bush tae (Camellia sinensis)Thug taistealaí Arabach anaithnid amháin i dtaifid dar dáta 879 AD faoi deara go mbailítear cánacha sa tSín “ní hamháin ó shalann, ach freisin ó phlandaí a fhágann an fiuchadh Síneach san uisce. Is tor simplí é ar a bhfuil na duilleoga níos mó ná ar Tá crann pomegranate, agus boladh níos deas, ach tá searbhas ar bith acu. Déanann siad uisce a fhiuchadh, a dhoirteadh ar na duilleoga, agus déanann an deoch seo go leor galar a leigheas. "
Is fíor-deoch thraidisiúnta é an Tae go tapa sa tSín. Bhí conarthaí agus saothair fhileata tiomnaithe dó, socraíodh tithe tae speisialta, ar a dtugtar filí rómánsúla ar "olaí sa bhfásach brónach a bheith." Bhí fiú cultúr tae ann, a d'éiligh adhradh na dí, "míorúilt i measc na neamhshuntasach a bhaineann le saol laethúil." Agus i gceann croinice Síneach tá iomann ann le tae: "Cuireann an tae brí leis an mbiotáille, bogann sé an croí, spreagann sé tuirse, smaoiníonn tuistí, ní cheadaíonn sé leisce a réiteach, laghdaíonn sé an comhlacht agus déanann sé soiléiriú air." Ní raibh cur síos chomh mór céanna ar tae i saothar ársa eile i Sínis: "Ól an deoch iontach seo go mall, agus mothaífidh tú an neart chun déileáil leis na buarthaí go léir a ghéaraíonn ár saol de ghnáth. Ní féidir ach an tsíocháin mhilis a fhaigheann tú ó ól a ól, níl aon bhealach ann chun cur síos a dhéanamh air. "
Allmhairíodh an tae ón tSín go dtí an tSeapáin go príomha, agus ansin go dtí an Eoraip ag tús an 16ú haois. Tháinig eolas air den chéad uair go dtí an Rúis in 1567: thug Cossack, Petrov agus Yalyshev iad, a d'fhill ó thuras go dtí an tSín. Ach amháin tar éis beagnach 70 bliain, thug ambasadóir Moscó Vasily Starkov baisc tae ceithre phunt do Tsar Mikhail Fedorovich. Bhí sé ina bhronntanas ar ais ón Mongol Khan ar feadh céad sábh a bronnadh air. Dhiúltaigh ambasadóir na Rúise le tamall fada agus go bréan an bronntanas neamhshuntasach, dar leis, a ghlac sé leis, agus níor ghlac sé ach le buanseasmhacht an Khan. Ach tháinig blas ar an mbronntanas a cuireadh i bhfeidhm sna seomraí ríoga. Ar dtús, sa Rúis, chaith na huaisle cúirte an tae den chuid is mó agus fiú mar leigheas, mar a fhorordaíonn na dochtúirí. De réir a chéile, mhéadaigh tomhaltas tae, agus i 1696 ó Mhoscó go dtí an tSín den chéad uair bhí carbhán rialtais speisialta feistithe dó.
Piocadh plandála taeIna dhiaidh sin, bhí an t-éileamh ar tae sa Rúis chomh mór sin gur thóg sé ceann de na príomháiteanna a bhain le hearraí a allmhairiú. Iompórtáladh thart ar 75,000 tonna tae go bliantúil ag ceannaithe go dtí an Rúis agus rinne siad infheistíochtaí ollmhóra ar seo. Ní chosnaíonn an ghrúdaireacht tae ach 50-60 milliún sa tír in aghaidh na bliana!
Chuir na Rúiseach a gcion féin le stair úsáid an phlanda iontach seo: chruthaigh siad meaisín tae speisialta, mar a thug na Gearmánaigh ar a dtugtar Tula samovar. Tá an t-ólachán tae sa Rúis ag éirí forleathan, agus thug na daoine rangú fiúntach dá thomhaltas isteach, rud a léiríonn éagothroime shóisialta mhuintir an ama sin: duillín don lucht saibhir, beagán siúcra do na sraitheanna lárnacha den daonra, agus súil ar na daoine bochta.
Ach mura féidir meaisín a ghlaoch go coinníollach ar samovar, ní gá aon lascainí a chur le chéile chun duilleoga tae a bhaint, a dhear ceardaithe Seoirseacha inár gcuid ama. Go dtí 1963, glanadh tae lenár lámha amháin. Tá dhá mhíle gluaiseacht mhéar, agus ag bun an chiseáin, an chéad chileagram de dhuilleoga cumhra, agus an meánchnuasach laethúil de thart ar 30 cileagram! An féidir leat a shamhlú cén obair shaibhir a rinne na bailitheoirí ar bhonn laethúil?
Tá iarracht déanta ag go leor aireagóirí bailiú duilleoga tae a éascú. Fiú amháin athair cybernetics, Norbert Wiener, nár aithin na teorainneacha dearaidh shíl sé, thit a lámha os comhair an fhadhb seo. “Is féidir gach rud a mheas agus a dhéanamh, ach amháin i gcás an mheaisín chun tae a ghlanadh,” bhí díomá ar údaráis eile. Níor éirigh ach le dearthóirí Seoirseacha buainteoir duille tae a chruthú, ar a dtugtar "Sakartvelo."
Bush tae (Camellia sinensis)“Thug do mheaisín an réabhlóid dáiríre chun tae a fhás,” admhaigh d'aon toil é saineolaithe ón tSeapáin, Vítneam, an India, an Tuirc, an Airgintín, an Bhrasaíl, a tháinig chun é a fheiceáil i bplandálacha tae.
Déanann post cliste post thar a bheith íogair, ní hamháin le duilleoga tae a ghearradh ó na toir, ach gan ach na duilleoga óga is tairisceana a roghnú. Cuireann sí suas le 800 cileagram de bhileog in aghaidh an lae, agus sábhálann sí 7-8 rúbal ar gach centner.
Tá stair an chuibhithe tae sa Rúis thar a bheith suimiúil. Tugadh na chéad phlandaí tae chugainn thart ar 150 bliain ó shin agus chuir an luibheolaí cáiliúil Hartvis iad i gcríoch The Nikanky Botanical Garden, in aice le Yalta. Anseo rinneadh staidéar air agus iomadaíodh é ar feadh 20 bliain, go dtí go raibh sé cinnte nach bhfuil mórán úsáide ag an Crimea lena aeráid tirim do chultúr tae.
I 1846, thosaigh an chéad tástáil tae sa Chugais. Ar feadh i bhfad níor thug sé torthaí spreagúla, ach níor éirigh le díograiseoirí an tionscail tae baile éirí as. Ina measc siúd ní hamháin go raibh luibheolaithe, agranamaitheoirí, foraoiseoirí, ach eolaithe cáiliúla chomh maith, ba chosúil go raibh sé i bhfad ó fhás plandaí: climatologist A. I. Voeikov agus poitigéir - academician A. M. Butlerov. Sáraíodh constaicí iomadúla le fórsaí ar deireadh. Le linn an chéad 100 bliain de chultúr, cuireadh thart ar 500 acra trialach plandálacha tae.
Tae Is brainse bláthanna í A; 1 - bláth i gcuid fadaimseartha; 2 - stamen; 3 - ubhagán i trasghearradh; 4 - pestle le cupán; 5 agus 6 - torthaí níos aibí (capsúl) ó thaobhanna éagsúla, le síolta; 7 - síol le hiarsmaí ubhagán; 8 - mar an gcéanna sa chomhthéacs; 9 - an frídínMar sin féin, níor éirigh leis an saothrú tae ach a scóip a bhaint amach ach sa tréimhse Sóivéadach. Anois, ní hamháin go soláthraíonn ár dtír tae dá táirgeadh féin, ach onnmhairítear é freisin. Agus tá saothróirí tae Michurin ag cur an chultúir seo chun cinn go rathúil i réimsí nua: sa Chugais Thuaidh, san Áise Láir, Transcarpathia agus fiú réigiún Carpathian. Déantar réamh-thaiscéalaíocht i réigiún Moscó agus i Leningrad.
Tá foireann mhór de chuid na hInstitiúide Taighde Tae agus Bán Fothrópaiceacha ag obair sa tSeoirsia. Tá a shaineolaithe tar éis cineálacha éagsúla tae hibrideach luachmhara a phórú, a d'fhorbair teicneolaíocht talmhaíochta a sholáthraíonn táirgeacht ard, bealaí nua chun duilleoga tae a phróiseáil.
Cad a tharraingíonn daoine chuig an ngléasra neamhghnách seo? Freagraíonn staidéir bithcheimiceacha go cuimsitheach don cheist seo. Tharlaíonn sé, i measc na bhflóra fiáine is saibhre inár dtír, atá, dála an scéil, thart ar 18,000 speiceas de phlandaí bláthanna, níl aon phlanda ann, fiú i méid beag ina bhfuil substaint cheimiceach luachmhar - Caiféin, agus tae suas le 3.5%. Chuige sin cuir suas le 20% de thanaíní, vitimíní Ci, aigéid dé, B2, aigéid nicitíneacha agus pantothenic, rianta de ola riachtanach. Sin é an fáth gurb é an cultúr seo a chothaímid cúram den sórt sin, bailímid go cúramach duilleoga óga an tor tae, agus próiseálaimid iad i monarchana speisialta. Tá sé an-tábhachtach duilleoga a bhailiú ar bhealach tráthúil, ós rud é go laghdaíonn an blas, an t-aroma, agus an t-ábhar atá ag Caiféin agus substaintí eile nuair a bhíonn tú déanach leis an mbailiúchán, fiú ar feadh lá amháin.
De réir na teicneolaíochta ullmhúcháin, tá tae roinnte ina bhaikhovy, glas, dubh, agus anois ullmhaíonn saothróirí tae Sóivéadacha tae buí agus dearg, an-saibhir i vitimíní agus substaintí úsáideacha eile.
Shoiléirigh taighde eolaíoch nua-aimseartha luach teiripeach tae. D'éirigh sé amach, chomh maith le caiféin, go bhfuil vitimín P an-tábhachtach sa tae, a neartaíonn soithigh fola ribeacha, agus tannin, atá ina chineál bailitheora de vitimín C.
Bush tae (Camellia sinensis)Ag caint faoi tae, ní féidir ach Ksenia Ermolaevna Bakhtadze a lua. Tá sí ina cónaí i Chakva, gar do Batumi, agus shocraigh sí anseo i 1927 chun an gléasra tae a fheabhsú. Chruthaigh an lucht acadúil, Laoch na Saothair Sóisialaí K.E. Bakhtadze breis is 20 cineál iontach tae. Ba é an peata is fearr léi an éagsúlacht Seoirseach-5. Ní aithníonn daoine eile é mar tae, mar sin tá a chuid duilleoga mór agus tá cuma an phlanda neamhghnách. Tá an deoch ó dhuilleoga an chineáil seo iontach, thar a bheith tairisceana, le cumhra caol. Is féidir, agus tá sé dhá oiread an táirgiúlacht i ngach gnáthchineál - 10 tonna de dhuilleoga roghnaithe in aghaidh an heicteáir.
“Ach ní chónaíonn fear ach tae amháin,” scéalta grinn Ksenia Ermolaevna, tar éis di tae a thapú, boladh sí uainchlár cumhra i gcaitheamh na bliana. .
Úsáidte ar ábhair:
- S. I. Ivchenko - Leabhar faoi chrainn
