Prátaí le bagún san oigheann - mias croíúil d'aon ócáid. Ullmhaítear bia den sórt sin go han-tapa le tacar íosta comhábhar. Má leanann tú na moltaí ar fad agus tú ag cócaireacht, gheobhaidh tú mhias a thabharfaidh faitíos lena cumhra agus a chruth, fiú iad siúd atá ar aiste bia.
An t-oideas is fearr le haghaidh prátaí bácáilte le bagún
Tá a leithéid de mhias á hullmhú go han-tapa. Tá prátaí i “éadaí”, de réir mar a ghlaonn na saineolaithe cócaireachta air, thar a bheith álainn agus blasta. Is féidir leat tiúbair a bhácáil san oigheann agus ar an ngrill. Sa dá chás, beidh an toradh iontach agus murab ionann agus aon mhias.
Chun na prátaí a bhácáil go cothrom san oigheann, moltar na tiúbair le hola olóige a sprinkle.
Táirgí chun oideas a chócaráil le haghaidh prátaí le bagún san oigheann:
- 7 prátaí (meánmhéid);
- thart ar 200 gram bagúin;
- gloine uachtar géar (déanta sa bhaile);
- leath ceann na gairleoige;
- Rosemary;
- piobar dubh talún;
- glasa (chun blas a chur air);
- salann mara (beag).
Seicheamh ullmhúcháin an mhias seo:
- Nigh tiúbair go maith in uisce fuar. Peel. Ní mór é seo a dhéanamh le cabhair ó pheeler. Dá bhrí sin, beidh cruth na prátaí réidh agus aonfhoirmeach i gcruth.
- Ansin, bailigh leacht fuar isteach san uile agus cuir na glasraí ann. Cuir an coimeádán ar thine agus cócaráil go dtí go bhfuil sé réidh. Uisce salann agus séasúr le spíosraí.
- Cé go bhfuil na prátaí á gcócaráil, is féidir leat an t-anlann a ullmhú. Nigh agus triomaigh na glasa le tuáille páipéir. Gearr go géar na craobhacha le scian géar.
- Peel an garlic. Déan na fiacla a bhriseadh go grinn nó iad a chur tríd an bpreas. Cuir an sciodar a bheidh mar thoradh air isteach i mbabhla domhain agus cuir glasáin mhionghearrtha leis. Doirt piobar talún beag isteach sa choimeádán go dtí an meascán. Chomh maith leis sin cuir uachtar géar agus meascán maith.
- Tarraing na prátaí cócaráilte ón bpanna agus coinnigh iad ar feadh tamaill ag teocht an tseomra. Nuair a fhuaraítear na tiúbair, ní mór anlann géar uachtar a chrochadh ar gach duine acu.
- Gearr an bagún ina stiallacha tanaí. Cuir píosa muiceola ar gach prátaí. Chun an bagún a choinneáil i gcruth, cuir leath fiacail air. Gach tiúbair a aistriú chuig bileog bácála atá greanta le hola lus na gréine. Déan an mhias a bhácáil ag 180 C go dtí go dtosaíonn screamh órga ar a bharr.
Bain na prátaí críochnaithe le bagún ón oigheann agus lig dó fuarú beagán. Freastal ar an mhias i gcodanna. Garnish gach pláta le duilleoga dill nó peirsil.
Cócaireacht Prátaí Bácáilte le Bacon san Oighinn agus Stuáilte le Cáis
Is mias cócaireachta simplí é seo a mbeidh meas ag na seacht mball air. Chun prátaí den sórt sin a dhéanamh sa bhaile, tógfaidh sé íosmhéid ama.
Tá a lán roghanna cócaireachta don mhias seo. Ullmhaíonn roinnt é i sraitheanna, agus cuireann cuid eile slisní isteach ina gcodanna. Ach is é an prátaí le bagún agus cáis an ceann is blasta agus is áille, atá roinnte ina dhá leath.
Chun an t-oideas sin a ullmhú beidh ort:
- thart ar aon chileagram prátaí;
- 35 gram cáise;
- 170 gram bagúin;
- gairleog triomaithe;
- blastanas le prátaí a chócaráil ar bhealach tuaithe;
- an salann.
Is planda é an prátaí a théann go maith leis an gcuid is mó de na spíosraí.
Peel agus tiúbair na tiúbair. Cuir i bpota uisce agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad. Ag deireadh an ama seo, bain na prátaí ó uisce fiuchta agus lig dóibh fuarú. Tá sé seo riachtanach chun a bheith compordach ag obair leis. Ní leor an t-am seo chun na prátaí a chócaráil, ach ná bíodh siad trína chéile, toisc go bhfuil sé cócaráilte san oigheann ar deireadh.
Roinneadh gach tuber ina dhá leath. Gearr níos fearr chomh maith. Ní féidir ach prátaí atá níos mó ná an meán a roinnt.
Tá an chéad chéim eile in ullmhú prátaí bácáilte le bagún ag slisniú cáise.
Chun slisní den tiús atá ag teastáil a fháil, ba chóir duit cutter glasraí a úsáid. Cuir na stiallacha mar thoradh ar thaobh amháin den phráta, agus cuir an dara cuid ar an mbarr.
Ansin déan gach tiúbair le bagún a phacáil go cúramach. Deisigh imill an slice le fiacail. Cuir na billéid ar an tráidire bácála agus cuir san oigheann iad ar feadh 25 nóiméad. Coinnigh an mhias ag 1700 C.
Meastar go bhfuil prátaí bácáilte san oigheann réidh nuair a éiríonn sé rosy ar a bharr. Freastal ar an mhias le picil dhifriúla. Is féidir gur cucumbers, beacáin nó trátaí é.
Tá a fhios ag gach duine a chócaráil prátaí le bagún uair amháin ar a laghad gur mias é seo, ní hamháin go hálainn, ach freisin go bhfuil sé an-bhlasta. Faigheann tiúbair bailchríoch íogair agus screamh uisce-bhéal, a thiomáineann dÚsachtach duit. Má shocraíonn tú prátaí a bhácáil ar an mbealach seo, is féidir leat a bheith cinnte go mbeidh sé mar mhias is fearr de bhord féile agus teaghlaigh.
