Tá an-tóir ag a lán daoine ar úlla stobhacha ó tharla go bhfuil siad an-óg, tá blas taitneamhach éadrom ar an deoch seo ag a lán admirers. Cén fáth nach gcuirfeá teagmháil nua leis an ngnáth-bouquet? Beidh úlla stobhach agus oráistí don gheimhreadh ina rogha eile seachas an t-oideas clasaiceach. Tá an deoch aramatacha, blasta agus an-sláintiúil. Más cosúil go bhfuil an t-úll úll “úrnua”, ba mhaith leat blas níos suimiúla agus níos saibhre a fháil, agus oráiste a chur leis an deoch ansin, gheobhaidh tú amach spéiseanna cócaireachta nua.
Prionsabail ghinearálta chun úlla stobhacha a dhéanamh le citris
Sula dtéann sé ar aghaidh le hullmhú an chompóid, is gá aird a thabhairt ar roinnt caolchúisí a bhaineann le deoch a ullmhú ó úlla agus ó oráistí. Tá moltaí an-úsáideach do mhná tí nach bhfuil ar a n-aire ach nach dtuigeann siad ach caolchúisí cócaireachta.
Tá go leor ábhar aigéadach ag na torthaí, a bhfuilimid ag caint orthu san airteagal seo, mar sin, agus an compóid á ullmhú, ní dhéantar steiriliú i bhformhór na gcásanna.
Ní mór go mbeadh úlla crua ionas nach dtitfidh na torthaí óna chéile le linn an phróisis ag éileamh. Ní bheidh an comhchoiteann "Antonovka" ag obair, "lachan" go tapa sa chompóid.
Má tá blas ní hamháin agat ar an gcineál deoch, tá sé tábhachtach nach roghnaíonn tú ceann amháin, ach dhá nó trí chineál daite de úlla chun meascán, mar shampla, de úlla dearga agus glasa agus oráistí oráiste a fháil.
Chun torthaí ar leithligh a sheirbheáil ar an tábla, chomh maith le compóid a dhéanamh, agus an deoch á hullmhú agat, caithfidh tú iad a ghearradh go hálainn, síolta a bhaint, na oráistí a bhaint as an craiceann agus an ciseal bán fúithi.
Sula n-ólann tú, is fearr an deoch a scagadh.
Ullmhúchán don chompóid
Chun cócaireacht a dhéanamh, beidh gá le alúmanam mórchumais nó le cré, le scian, le bord chun torthaí, scálaí agus coimeádán tomhais a sceitheadh le haghaidh uisce. Is féidir úlla a ghearradh gan bord gearrtha, ach is deacair oráistí "ar mheáchan" a ghearradh - mar sin ní oibreoidh píosaí néata. Beidh clúdach níolóin speisialta ag teastáil uait chomh maith le poill chun an compóid agus “casadh” a dhraenáil.
Nigh agus triomaigh na cannaí go maith, aimridigh na claibíní.
Ullmhaigh na torthaí roimh ré ionas go mbeidh sé in ann triomú tar éis níocháin. Roghnaigh torthaí neamh-lofa, crua. Ná gearr na hallaí ró-tanaí - casfaidh siad ina gcoincheap i bprátaí mashed, ba chóir na slisní a bheith meánach i méid, an croí a bhaint le síolta. Cuir na oráistí as an craiceann agus an ciseal bán faoi, gearrtha ina leath fáinní, nó gearr an ciorcal ina cheithre chuid. Ansin, déanaimid machnamh ar roinnt bealaí chun compóid a dhéanamh.
Is é an t-oideas clasaiceach le haghaidh úll agus oráistí a mhúineann don gheimhreadh do leanaí
Ní bhíonn leasaithigh sa rogha cócaireachta seo, amhail aigéad citreach nó fínéagar, mar sin is oideas do leanaí é an compás sábháilte úll agus oráistí. Fiú amháin is féidir leis an gceann is lú é a ól, ach, ar ndóigh, ní fhulaingíonn an leanbh ailléirge go torthaí citris.
Mar sin, chun cannaí compóid trí lítear a ullmhú, beidh ort:
- 800 gram de oráistí (thart ar 4 phíosa);
- 1500 gram de úlla (6 mheánthorthaí);
- 400 gram siúcra;
- 1 lítear uisce.
Céimeanna cócaireachta:
- Ullmhaigh úlla agus oráistí mar a thuairiscítear thuas, socraigh na slisní go cothrom i dtrí canna. Gearr an craiceann oráiste ar leithligh agus fág síoróip.
- Cócaráil an síoróip ó uisce, siúcra agus peels citris mionghearrtha.
- Doirt an síoróip fiuchphointe isteach sna cannaí, bain an craiceann as an líonadh ar dtús. Clúdaigh na prócaí agus lig seasamh ar feadh deich nóiméad.
- Ansin Doirt an síoróip ar ais isteach sa phian, boil arís agus déan an nós imeachta arís.
- Tar éis síoróip fhiuchta a dhoirteadh don tríú huair, rolladh na cannaí le claibíní. Agus cuir te in áit theas le fuarú ar an lid, ag clúdach blaincéad te.
- Tá úlla stofa agus oráistí don gheimhreadh réidh. Tar éis fuarú iomlán, aistrigh go dtí áit bhuan stórála.
Is féidir leat blas an chompóid a athrú le méid beag de fhréamh ginger.
Oideas do chompóid Apple-Orange do Multicooker
Déantar úlla agus oráistí stofa i cócaireán mall a chócaráil i leathuair an chloig go litriúil. Chun an t-oideas seo a fháil ní mór duit:
- 6 úll
- 3 oráiste;
- 2 lítear uisce;
- 2 chupán siúcra.
Próiseas cócaireachta:
- Ullmhaigh na torthaí sa tslí a thuairiscítear thuas.
- Doirt uisce isteach sa chócaireán mall, cuir siúcra leis. Tabhair an síoróip chun boil i mód friochadh.
- Cuir úlla agus oráistí i dtuaslagán fiuchphointe siúcra, cuir an deoch chun boil agus boil ar feadh fiche nóiméad.
- Tá an compóid réidh le hithe!
Is féidir leat an deoch chríochnaithe a dhoirteadh isteach i gcannaí agus a rolladh amach sa todhchaí.
Más mian leat compóid a úsáid díreach tar éis na cócaireachta, ní gá oráistí a scamhadh - ní bheidh an compóid níos cumhra. Ach i gcás stórála fadtéarmaí, caithfear an craiceann a bhaint, nuair a bhíonn sé inslithe, tugann sé searbhas don deoch.
Oideas compáis déanta as úlla agus oráistí le mil
I gcás gur féidir le compóid 3 lítear a bheith ag teastáil uait:
- sé úll;
- oráiste mór amháin;
- 100 GR. siúcra
- 100 GR. mil.
Treoracha céim ar chéim chun úlla agus oráistí stewed a dhéanamh don gheimhreadh:
- Ullmhaigh úlla agus oráistí mar a thuairiscítear thuas. Fill i bpróca.
- Doirt fiuchphointe uisce ar feadh 15 nóiméad.
- Drain an t-uisce ar ais isteach san uile, cuir siúcra, mil, craiceann oráiste. Tabhair an síoróip chun boil agus boil ar feadh deich nóiméad.
- Tar éis duit an craiceann a bhaint as an líonadh, doirt isteach é sna cannaí agus déan iad a rolladh le claibíní steiriúla.
- Cuir na cannaí ar na claibíní, cuir isteach agus fág iad le fuarú go hiomlán.
A chos simplí do chompóid úll agus oráistí
Tá an t-oideas seo an-simplí. Beidh ort é (le haghaidh próca 3 lítear):
- 10 úll beag;
- leath oráiste;
- 1.5 cupán siúcra;
- 3 lítear uisce.
Sa phróca cuirimid na húlla iomlána agus na oráistí slisnithe i gciorcail, doirt an siúcra. Doirt fiuchphointe uisce go réidh agus lig seasamh ar feadh 5-7 nóiméad. Doirtimid an t-uisce ar ais isteach san uile, cuirimid boil air, ligtear dó boil ar feadh nóiméid. Doirt an síoróip isteach sa phróca agus cuir suas í. Tá úlla stobhach agus oráistí réidh.
Más rud é, tar éis duit compóid a ithe, nár ithe tú torthaí fós, níor chóir duit iad a chaitheamh amach. Déanann siad líonadh sobhlasta le haghaidh mionra.
Ag baint úsáide as na modhanna a thuairiscítear, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh le torthaí ciotrais eile. Is féidir úlla a chomhcheangal le táinséiríní nó liomóidí, sa dara cás, caithfear níos mó siúcra a chur leis.
Beidh úlla agus oráistí stofa i oidis le grianghraif a chuirtear i láthair san alt tarraingteach duit féin agus do do theaghlach. Deochanna a éagsúlú an meascán de bhlaincíní don gheimhreadh, aoibhnis le cumhra geal citris. Agus b'fhéidir go mbeidh siad ar cheann de na compúin is ansa le do theaghlach.
