Ravioli le feoil - mias traidisiúnta den ealaín Iodálach cosúil lenár dumpáil. Déantar taos Ravioli as uibheacha agus plúr, is é seo ceann de na oidis is simplí. Má tá meaisín agat le rolladh, is féidir leat an tiús idéalach a bhaint amach. Ach ag baint úsáide as biorán rollach rialta, is féidir leat toradh maith a fháil má dhéanann tú iarracht. Tá an líonadh difriúil, sa oideas ravioli seo le feoil is é an t-oideas is simplí - muiceoil mhionaithe, curaí, salann agus oinniún.
Feoil RavioliIs féidir leat ravioli críochnaithe a chur ar bhord agus é greamaithe le greannadh arbhar agus reo.
- Am cócaireachta: 50 nóiméad.
- Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 4.
Comhábhair chun ravioli a dhéanamh le feoil.
Taos le haghaidh ravioli:
- 2 ubh sicín;
- 200 g de phlúr cruithneachta;
- pinch salainn;
Stuffing le haghaidh feoil ravioli:
- 200 g de mhuiceoil mhionaithe;
- 1 oinniún;
- 1 CTA curaí le haghaidh feola;
- 1 ubh sicín;
- salann;
- 1 lítear de brat beacáin le haghaidh cócaireachta;
- chun ola a sheirbheáil - ola olóige, luibheanna, paprika.
An modh chun ravioli a ullmhú le feoil.
Ullmhaítear an taos do ravioli de réir an chos cócaireachta Iodálaigh ar an mbealach céanna le pasta nó le haghaidh núdail sa bhaile - le haghaidh 100 g de phlúr cruithneachta scagtha (plúr), tógann muid 1 ubh sicín mór agus pinch beag salainn (roghnach).
Chun an tástáil a dhéanamh beidh plúr, salann agus ubh sicín ag teastáil uaitAnsin tá gach rud simplí: Doirt an plúr ar an deasc, déan dúlagar i lár an sleamhnáin, briseadh na huibheacha isteach ann, greamú leis na lámha. Nuair a stopann sé ag greamú leis an tábla agus na lámha, cuir isteach an scannán cling, fág ar feadh 20 nóiméad é ag teocht an tseomra.
Glúine an taos le haghaidh ravioli agus lapaigh i scannánTá dromchla an deasc agus an bhioráin rollta greanta le hola olóige. Má sprinkle tú plúr ar an tábla, ansin nuair a chónaíonn tú ravioli, beidh an brat scamallach.
Mar sin, ar dhromchla greased cuirimid Bun, rolladh amach biorán rollach go tiús níos lú ná 1 mm. Éilíonn an próiseas iarracht, ach tá sé deas a bheith ag obair - tá an mhais elastic agus Supple.
Rolladh an taos amachTá go leor bealaí ann chun a lán rivoli agus ravioli a chócaráil go tapa. Is féidir leat an liopa taos a ghearradh ina dhá chuid, an líonadh ar bhileog amháin a leagan agus an dara ceann a chlúdach le stiallacha 3-4 cm ar leithead (ba chóir go mbeadh leath de na stiallacha níos leithne).
Ar aon chuma, ba chóir go mbeadh táirgí clóite ullmhaithe clúdaithe le scannán cling agus tú ag líonadh.
Gearr stiallacha taosLe líonadh, tá gach rud simplí - cuirimid curaí tirime tirim le haghaidh feola agus salann don mhionra muiceola a rinneadh sa bhaile.
Measc feoil mhionaithe agus spíosraíAnsin tugaimid oinniún ar ghreá an-bhreá, rud a chuirfidh leisce leis an líonadh, ag meascadh na gcomhábhar.
Gránaigh oinniúin agus meascán an fheoil mhionaitheBriseann muid an t-ubh sicín amh i mbabhla, meascadh an próitéin leis an buíocán le gabhlóg. Tá an meascán seo ag teastáil chun na stiallacha a ghreamú le chéile.
Ar stiall, an ceann atá cheana féin, cuir carnáin bheaga feoil mhionaithe le eatramh comhionann, cuir ubh ar an taos timpeall na feola. Clúdaímid le árasán níos leithne, gearrtar le scian é i gcearnóga comhionanna, brúigh na himill le gabhlóg, brúigh an patrún ar an imeall.
Déanaimid ravioliTeas an brat beacáin chun boil, salann chun blas a chur air, cuir an ravioli i bhfiuchphointe uisce. Tar éis dóibh teacht ar an dromchla, cócaráil ar feadh 2-3 nóiméad. Ag brath ar thiús an taos agus ar mhéid an ravioli, d'fhéadfadh an t-am cócaireachta a bheith níos faide.
Boil ravioli i bratDe ghnáth déantar táirgí den sórt sin a fhiuchadh in uisce salainn, ach sa bhlas, go háirithe muisiriún, bíonn blas níos fearr air.
Feoil RavioliFreastalaímid ar ravioli te le feoil, doirt ola olóige maighdean breise le hola olóige, sprinkle le paprika dearg agus luibheanna úra.
