Tá mionra tí le piseanna blasta agus sásúil. Fiú sa lá inniu, nuair a bhíonn na seilfeanna stórála líonta go litriúil le gach cineál taosráin, mar an gcéanna, éiríonn mionra cumhra mar cheiliúradh fíor do leanaí agus do dhaoine fásta. Tar éis an tsaoil, faigheann an samhlaíocht boladh ó bhlaistiú úr, agus oibríonn na blasanna blasta go hiomlán, eagla go gcaillfidh siad codán den bholadh. Pléifear níos déanaí an dóigh le mionra a dhéanamh líonta le piseanna.
Comhábhair Riachtanacha
Mias cothaitheach, sásaíoch is ea mionra le líonadh peaanna ar féidir iad a ullmhú go neamhspleách sa bhaile. Cé nach féidir a dtugtar bia-aiste do na mionra sin, uaireanta is féidir leat féin a chóireáil leis na milseáin seo. Ullmhaítear an taos de réir oideas uilíoch, mar sin mura mbíonn dóthain líonta ann, beifear in ann taosráin blasta agus milis a dhéanamh ón taos eile.
Go traidisiúnta bíonn giosta san oideas le haghaidh mionra friochta le piseanna. Chun 20 mionra meánmhéide a ullmhú don taos, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:
- 400 gram d'uisce te (bainne, kefir, iógart);
- 600 gram plúir chruithneachta;
- 3 spúnóg bhoird de lus na gréine nó ola olóige;
- giosta úr brúite (20 gram);
- teaspoon salainn.
Chun an líonadh a dhéanamh beidh ort:
- piseanna tirim mionghearrtha - 300 gram;
- oinniúin - 1 oinniún mór;
- 2 chairéad mheánmhéide;
- salann agus piobar de réir roghanna blas.
Tar éis na comhábhair go léir do na mionra amach anseo a ullmhú, is féidir leat dul ar aghaidh leis an ullmhúchán díreach.
Stuffing
Caithfear líonadh na bpéire a ullmhú roimh ré. Déantar piseanna a dhoirteadh isteach i bpanna agus nite arís agus arís eile le huisce reatha. Tá sé seo riachtanach chun deannach, salachar, barraíocht stáirse a ní ón ngránach. Tar éis níocháin, déantar piseanna a dhoirteadh le huisce ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán an gránach agus go bhfágtar é ar feadh 4 uair an chloig, nó níos fearr san oíche, le haghaidh at.
Tar éis at, draenáiltear an t-uisce ó na piseanna, nitear arís é agus déantar é a dhoirteadh arís le huisce óil. Cuirtear an phota le piseanna ar thine mall agus cócaráiltear é go dtí a leithéid go dtí go dtéann na piseanna isteach i leite. Is féidir leat cócaireán brú nó coire dúbailte a úsáid chun leite pea a dhéanamh. Pioc cócaireacht iontu i bhfad níos tapúla.
Ag an am seo, ní mór duit cócaireacht a dhéanamh ar róchabhair ó chairéid agus oinniúin. Chun é seo a dhéanamh, bain na glasraí amach, gearrtha an t-oinniún ina chiúbanna beaga, cuimil na cairéid ar ghreimire mín, agus ansin rinne siad go léir ró-chócaráil i méid beag ola glasraí. Ná déan dearmad go bhfuil tú ag cur thar maoil le salann agus piobar. Scaiptear oinniúin agus cairéid fhriochta sna prátaí ullmhaithe mashed, measctha.
Tá an líonadh le haghaidh na bpeacaí pea réidh, anois fágtar é le fuarú. Más mian leat, más mian leat an líonadh a dhéanamh aonchineálach agus tairisceana, is féidir leat é a bhualadh le cumascóir.
An taos
Cuir giosta i sáspan, doirt iad le huisce te (40-50 céim), cuir siúcra gráinnithe, meascadh gach rud go maith go dtí go ndéantar an giosta agus an siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán. Is féidir leat bainne te, iógart, kefir a chur leis.
Cuir an plúr isteach i mbabhla ar leith trí chriathar mín chun é a shaibhriú le hocsaigin. Déantar mais giosta a dhoirteadh isteach i lár an phlúir shíofa i sruth tanaí. Cuir ola glasraí leis. An mhais a chasadh ar dtús le spúnóg agus ansin le do lámha, cuir plúr leis más gá, greamaigh taos bog leaisteach, bog.
Anois tá sé in am ligean don tástáil teacht suas. Chun é seo a dhéanamh, cruthaíonn siad liathróid as é, ag iarraidh gan an taos a mhúchadh go láidir lena lámha, nó ní bheidh na mionra ró-chrua.
Ba chóir go mbeadh an taos bog agus gan cloí le do lámha. Dá mhéad tairisceana atá ann, is mó agus is iontach a bheidh na mionra.
Cuirtear an taos kneaded i mbabhla, clúdaithe le tuáille agus fágtar é le coipeadh sa teas. Tar éis cúpla uair an chloig, méadóidh an taos i dtoirt, agus ansin is féidir leat dul ar aghaidh chuig múnlú díreach mionra le piseanna.
Mionra cócaireachta
Sprinkle an dromchla oibre le plúr agus scaip an taos air. Anois is gá é a roinnt ina bpíosaí beaga, mar gheall ar mhéid ubh sicín beag.
Déantar gach píosa a rolladh i císte tanaí. Cuirtear an líonadh níos gaire do thaobh amháin den chíste, agus clúdaítear leis an taobh eile é. Is gá an pióg a chnagadh, an líonadh a dháileadh go cothrom feadh a fhad iomláine. Ansin tá na mionra friochta níos tapúla agus níos fearr. Dá bhrí sin múnlaíonn siad na mionra eile. Sula gcócarálann siad, ní mór dóibh ligean dóibh seasamh “sosa”, beagán níos mó a ardú.
Tóg painéal friochadh domhain le bun tiubh, doirt méid mór ola glasraí isteach ann, déan é a théamh go maith agus cuir na mionra go cúramach. Fry iad go dtí go mbeidh siad cócaráilte go hiomlán ar an dá thaobh. Scaiptear na milseáin rosy mar thoradh ar thuáillí páipéir ionas go n-ionsúnn siad ró-ola.
Tar éis cúpla nóiméad, is féidir mionra te, cumhra, friochta a líonadh.
Ach i gcomhair gourmets, is féidir an t-oideas le haghaidh mionra le piseanna a athrú trí anlann delicious garlic uachtar a ullmhú. Chun é seo a dhéanamh, cuirtear 5-6 clóibh garlic trí ghreim feola nó trí phreas, cuir gloine uachtar géar agus glasaigh mionghearrtha isteach ann, salann, piobar, meascadh gach rud go maith. Tá an anlann réidh. Is féidir an anlann a úsáid le mionra piseanna fried.
Roghanna le haghaidh mionra pea sobhlasta a dhéanamh
Tá an-chuid muiceola i gceist le mionra friochta ná mionra bhácáilte, toisc go n-ionsúíonn siad a lán ola. Cabhraíonn tuáillí páipéir le haitheantas coibhneasta a fháil ar bhreis ola, ach mar sin féin, ba chóir do dhaoine a bhfuil fadhbanna acu leis an chonair an díleá cácaí bácáilte a roghnú.
Ullmhaítear mionra le piseanna san oigheann de réir an chos chéanna le friochta. Roimh bhácáil, tá siad greased le buíocán uibhe agus cuirtear ola gairleoige orthu (i leath gloine aon ola glasraí a chaithfidh tú cúpla clóibh de garlic mionghearrtha a chur leo agus fág ar feadh roinnt uaireanta). Déan mionra ar bhácáil ag teocht 180 céim ar feadh leathuaire. Bíonn an t-am ag brath ar chumas an oigheann.
Beidh an cumhra ó chácaí bácáilte i anlann gairleoige sa chistin sa chaoi go dtógfaidh gach duine sa bhaile nóiméad go dtí an nóiméad nuair is féidir leat blas a chur ar na pastries is delicious. Ba chóir go mbeadh cead ag bácála réidh seasamh faoi thuáille (“análú”), agus ansin freastal air.
Is féidir leat an leagan saor ó ghiosta de na mionra a úsáid le piseanna. Sa chás seo, in ionad uisce agus giosta, cuirtear kefir agus ubh leis an oideas. Tagann na mionra seo amach lush agus éadrom.
Rúin do Housewives
Is féidir le hosteoirí oilte a bhfuil taithí acu pies le piseanna a bhácáil, a bhácáil nó a fhriochadh go minic, roinnt leideanna luachmhara ar mhias sobhlasta a chócaráil:
- Ba chóir go roghnódh piseanna don líonadh an dath buí, ní glas. Boilsíonn sé níos tapúla.
- Mura ndéantar na piseanna a mhionghearradh, ach ina n-iomláine, ansin caithfear iad a ghlanadh sula maosann siad. Chun é seo a dhéanamh, tar éis dó é a shuí, é a chuimilt le cabhair makitra, agus ansin é a chur i bpanna le huisce (ba chóir go dtiocfadh na crotail go léir suas).
- Is féidir leat bagún ró-chócaráilte, bagún slisnithe nó ispíní deataithe a chur leis an líonadh. As seo, neartaíonn an cumhra agus blas na mionra arís agus arís eile.
Tá mionra blasta, hearty, cumhra le piseanna, friochta i bpanna nó bácáilte san oigheann, ar fheabhas mar phríomh-mhias, agus téann siad go maith le anraithí agus bratanna. Rogha iontach buiséid d'aon chuideachta!
