Dá mba mhian leat triail a bhaint as cáis a rinneadh sa bhaile ar feadh i bhfad, ach nach raibh leomh agat ... Ansin ligimis le chéile agus déan cócaireacht air le chéile.
Cáis bhaileAn gceapann tú go bhfuil sé deacair cáise a dhéanamh sa bhaile? Go deimhin, ullmhaítear cáis sobhlasta go simplí agus i gceann cúpla uair an chloig. Is é an rud is mó ná dul i dtaithí (agus iarracht a dhéanamh beagán, ós rud é go dteastaíonn iarracht éigin ó cháis a tharraingt), agus gheobhaidh tú cáis shláintiúil bhlasta agus is cinnte - ráthaithe. Ní táirge cáise é seo le comhdhéanamh amhrasach, atá lán de sheilfeanna stórais. Ní áirítear i gcomhdhéanamh ár gcáis ach táirgí nádúrtha: cáis teachín agus uibheacha tí, bainne agus im.
Comhábhair chun cáis a dhéanamh sa bhaile:
- Cáis teachín tí - 1 kg;
- Bainne - 1-1.5 L;
- Uibheacha - 2 ríomhaire;
- Im - 100-150 g, ag brath ar chion saille an cháis iostáin;
- Soda - 1 CTA;
- Salann - 1 CTA.
Comhábhair CáisCócaireacht cáis bhaile.
Cáis chócaireachta ó cháis iostáin bhaile (ní dhearna an siopa iarracht). Le go n-éireoidh le cáis, ní gá duit ach cáis teachín fíor-chaighdeánach a roghnú.
An bhfuil a fhios agat conas cáis iostáin a idirdhealú ó mhais bhréige-gruth? Glacann muid pacáiste de cháis i dteachín, déan é a phriontáil agus scaoil cúpla braon de iaidín air. Má tá dath gorm ar an gcáis i dteachín, ciallaíonn sé go bhfuil stáirse ann agus nach fiú an táirge seo a ithe. Agus má tá an cáis i dteachín fós donn, is féidir leat é a ithe agus é a úsáid le cáis a dhéanamh sa bhaile.
Glacann muid sáspan (nach bhfuil cruanta air), cuir cáis i dteachín isteach ann, ag brú na lámha níos lú, agus ag ól bainne. Chuireamar tine beag ar siúl. Corraigh ó am go chéile le spúnóg adhmaid, tabhair go dtí an boil go dtí go scarann an meadhg, ach boil. Mar sin, bainimid an leacht breise as an gcruth chun dlús a chur leis an bpróiseas leá.
Cuir an cáis i dteachín i bpanna agus doirt bainne 
Déan an gruth a mheascadh i gcónaí 
Ag corraíl i gcónaí, teas go dtí go scarann meadhg.Scagaimid an mhais gruth trí cholandóir, tar éis é a chur ar líne le uige sáithithe in uisce fuar (tá sé níos fearr an uige a fhilleadh i roinnt sraitheanna). Fág an mhais le draein - lig dó seasamh ar feadh 5-10 nóiméad.
Déanaimid leacht breise a ghearradh amach as an mhais 
Grind cáis teachín i grinder feola 
Cuir sóid, ubh, salann leisAg baint úsáide as grinder feola nó cumascóir, meileann an mhais a thig as (is amhlaidh is fearr). Cuir sóid leis - gan níos mó ná teaspoon níos mó; ansin cuir salann agus uibheacha. Is fearr uibheacha baile a thógáil le buíocáin oráiste geal, ansin beidh an cáise ag cur uisce béil, buí. Agus má tá na huibheacha i ndán, is féidir leat turmeric beag a chur leis - spíosra úsáideach de dhath gréine geal.
Mais glúine go maithGlúine an mhais go maith le do lámha nó le spatula silicone.
Ansin tá dhá rogha cócaireachta: i ndabhach uisce nó i bpanna le bun tiubh. Measc an mhais gruth le him agus aistrigh go dtí babhla í, a chuirimid i bpota uisce fiuchta. Leáigh an cháis ar feadh thart ar 10-15 nóiméad, agus corraigh go spúnóg é le spúnóg adhmaid.
Cuir an cáis teachín i ndabhach uisce 
Deisigh an mhais i gcónaí go dtosaíonn sé ag síneadh 
Leanaimid orainn ag tarraingt na maiseAnsin tosaímid ar ábhar an bhabhla a tharraingt le spúnóg - 5-10 nóiméad eile, go dtí go bhfaightear mais aonchineálach gan cnapáin.
Lean ort ag tarraingt go réidhChuireamar an cháis chríochnaithe isteach i múnla greased le lus na gréine nó im, tampáil go héadrom chun é a dháileadh go cothrom, agus é a fhágáil fuarú.
Aistrímid an cáis i múnlaIs féidir cáis fhuaraithe a iompú ó bhabhla ar phláta. Mura gcuireann tú amach é, cuidigh le do lámh nó le spatula, tá cruth maith ar an gcáis cheana féin.
Tá fuaraithe agus cáis déanta ag cáis bhaileGearr an cháis ina slisní agus lean ort chun blaiseadh!
Cáis bhaileTá sé an-bhlasta slice de cháis bhaile a chur ar slice d'arán dubh nó bán agus é a ól le tae milis le líomóid. Ní gá duit fiú an t-arán a scaipeadh le him - tá an cáis blasta agus sástachta ar a aonar. Tar éis duit an teicneolaíocht a bhí á hullmhú aici a mháistriú uair amháin, ní bheidh tú ag iarraidh táirgí cáise a cheannach a thuilleadh, ach beidh tú féin agus do theach in ann uair amháin sa tseachtain nó dhó a chaitheamh le táirgeadh baile!
Cáis bhaileNí hamháin gur féidir leat ceapairí a dhéanamh, ach triail a bhaint as miasa eile, mar shampla, sprinkle le pasta cáis grátáilte. Is féidir leat an t-oideas do cháis sa bhaile a chomhlánú agus a éagsúlú trí dill, basil nó peirsil a chur leis; beacáin, gairleog, slisní liamháis, na spíosraí is fearr leat.
