Bia

Anraith Cóilis

Is iontach an chéad chúrsa do lá te é anraith samhraidh éadrom, íogair agus blasta le cóilis. Beidh anraith cothaithe, ach cothaitheach seo úsáideach fiú do dhaoine a bhfuil bratanna saibhre acu - go háirithe i rith an tsamhraidh, nuair a bhíonn bia éadrom ag teastáil ón gcorp.

Anraith Cóilis

Tá ár n-oideas inniu an-chosúil le anraith glasraí eile - le cabáiste bán agus piseanna glasa. Ach ina chuid airíonna, tá anraith le cóilis níos fearr ná anraithí cabáiste, hodgepodge agus anraith cabáiste eile. Tá sé i bhfad níos éasca don chorp ionsú a dhéanamh ar chóilis ná cineálacha eile - toisc go bhfuil i bhfad níos lú snáithín inflorescences íogair ná bán, mar shampla.

Ag an am céanna, tá líon mór mianraí i gcóilis (maignéisiam, fosfar, potaisiam, peictin, próitéiní agus vitimíní atá díleáite go héasca - mar shampla, aigéad ascorbic (vitimín C) - trí huaire níos mó ná cabáiste bán! H (Biotin), atá úsáideach le haghaidh craiceann sláintiúil agus gruaige.

Cuirim leagan “éadrom” de anraith ar fáil duit le brat glasraí, ar féidir le leanaí, le veigeatóirí, agus iad siúd ar aiste bia a ithe. Tá sé ullmhaithe go hiomlán gan saill - friochadh agus im - agus, a shamhlú, bíonn sé blasta. Más mian leat, i anraith beagnach réidh, sula dtéann tú as an tine, is féidir spúnóg glasraí nó slis ime a chur leis.

Agus más fearr leat miasa níos críochnúla, is féidir leat anraith a chócaráil i bhfeoil nó brat sicín, píosa feola bruite nó liathróidí feola a chur le feoil mhionaithe le rís.

Comhábhair do Anraith Cóilis:

le haghaidh 2-2.5 lítear uisce

3 phráta mheánmhéide;
1-2 cairéad;
1 oinniún beag;
1 ceann cóilis;
3-4 tbsp rís;
Peirsil ghlasa, dill, basil;
Salann le blas, thart ar 0.5 spúnóg bhoird.

Comhábhair don Anraith Cóilis

Anraith Cóilis Cócaireachta:

Chuireamar uile ar an bpanna le huisce socraithe nó scagtha. Nigh, scamhadh agus sruthlaigh na prátaí agus na cairéid. Bain an craiceann as an mbolgán, sruthlaigh an chóilis agus sórtáil go cúramach é in infhoirneachtaí. Cuir na glasaigh ar feadh cúig nóiméad in uisce fuar, ansin sruthlaigh.

Gearr na cairéid ina gciorcail thanaí, agus gearr na prátaí ina leatha nó ina gceathrúna, ag brath ar mhéid. Is féidir leat ciúbanna a ghearradh, mar is gnách don anraith. Ach, má fhiuileann tú na prátaí i bpíosaí móra, agus ansin síleáil agus filleadh ar an bpota - is fearr an prátaí a dhíleá, agus casann an t-anraith níos tiubha, ní féidir leat é a líonadh le gránach fiú.

Ullmhaigh prátaí agus cairéid

Déan na prátaí agus na cairéid a thumadh i bhfiuchphointe uisce, doirt rís agus cócaráil ar feadh 5-7 nóiméad thar théamh meánach, ag sleamhnú an lid ionas nach ndéanann an anraith iarracht éalú. Is féidir gránaigh eile a chur in ionad rís - mar shampla, tá semolina oiriúnach don anraith glasraí.

Cuir prátaí agus cairéid i bhfiuchphointe uisce

Cuir rís leis

Tar éis an anraith a shailleadh, cuirimid comhábhair an chéad chéim eile leis, a dhéantar a bhruith níos tapúla ná prátaí le cairéid agus gránaigh - cóilis agus oinniúin atá mionghearrtha go mín. Ná bíodh imní ort, ní mhothaítear é fiú amháin sa anraith, is é an rud is mó ná é a mheilt go maith.

Déan cabáiste, oinniún agus luibheanna a chopáil

Prátaí bruite maistreáin

Scaipeann muid na glasraí ullmhaithe i bpanna agus déanaimid cócaireacht ar feadh 4-5 nóiméad eile

Measc agus cócaráil ar feadh 4-5 nóiméad eile. Idir an dá linn, buail an peirsil; Téann an t-anraith seo go maith le dill úr nó triomaithe freisin. Tabharfaidh sprigín beag basil blas speisialta, spéisiúil ar an mhias don mhias!

Déanaimid iarracht le barr scian: an bhfuil an prátaí sa anraith bog cheana féin? Gabh é le spúnóg nó spúnóg sliotáilte agus brúigh le forc nó bruscar prátaí mashed agus cuir ar ais isteach sa anraith é.