Tríd is tríd, cé go mbaineann scuaise, cosúil le pumpkin, leis an teaghlach pumpkin, tá go leor príomhphointí coitianta ag a gcoinníollacha stórála, chomh maith le go leor difríochtaí.
Dála an scéil, is féidir zucchini agus pumpkin a stóráil le chéile má tá na glasraí ina n-iomláine, gan damáiste, gan comharthaí lofa agus iad a bhailiú in am: ní chuirfidh siad isteach ar a chéile le linn stórála agus ní bheidh aon riosca ann go scaipfidh an galar ón pumpkin go zucchini agus vice versa. Mar sin féin, tugadh faoi deara go mbíonn pumpkins i bhfad níos faide ná zucchini, rud atá tábhachtach a chur san áireamh agus torthaí na mbarr plandúil seo á stóráil le chéile agus chun a n-áiteanna stórála a sheiceáil uair amháin gach cúpla seachtain, mar má thosaíonn zucchini ag lobhadh, is féidir le lobhadh a scaipeadh go héasca chuig pumpkins.
Stóráil zucchini sa teach.
Ina theannta sin, tá sé ar eolas go hiontaofa gur féidir pumpkins a stóráil ag teocht i bhfad níos airde ná zucchini.
Ar ndóigh, is féidir tréimhse chaomhnaithe fhada pumpkins agus zucchini a chinntiú má bhreathnaítear i gceart ar theicneolaíocht an fhómhair, a hullmhúcháin le haghaidh stórála, agus na coinníollacha stórála iad féin, a bhaineann go sonrach le torthaí gach ceann de na barra seo.
Tábhachtach! Ná "overexpose" na torthaí i stóráil, déan iarracht iad a úsáid go tapa i mbia. Dá fhad a stórálfar na pumpkins agus zucchini, an gharbh a thagann siad, cailltear cuid de na cothaithigh, agus is féidir leo dul in olcas tráth ar bith, ansin rachaidh do chuid oibre go léir go smarka, ná déan dearmad air.
Mar sin, tús a chur le conas a stóráil i gceart zucchini sa bhaile, agus ansin labhairt faoi pumpkin.
Stóráil Zucchini sa bhaile
Mar a thugamar faoi deara cheana féin, is é an eochair do stóráil fhada agus iomlán zucchini ná an bhaint tráthúil agus cuí. Mar sin, mar atá i gcás an zucchini, ansin ní mór iad a bhaint sula dtosaíonn an sioc (fiú cinn bheaga).
Má bhíonn an barr zucchini reoite, ansin d'fhéadfaí an bhaisc iomlán a mhilleadh, agus ní bheidh siad oiriúnach le haghaidh stórála a thuilleadh. Sa chéad lá tar éis é a stóráil le haghaidh stórála, is féidir le zucchini a ghabhtar sa fuar tosú ag lobhadh, agus ní féidir an próiseas seo a stopadh.
Coinnigh i gcuimhne go bhfuil na zucchini a bhfuil a craiceann sách tiubh a stóráil is fearr, agus má tá tú ag cnag air, beidh tú ag éisteacht le fuaim dull. Níor cheart síolta a fhorbairt go hiomlán (aibíocht theicniúil), ba cheart go mbeadh méid an zucchini mheán. Ar dhromchla an zucchini níor chóir go mbeadh aon damáiste, ba chóir torthaí le lochtanna forbartha a eisiamh ón bpáirtí, atá beartaithe le haghaidh a leagan le haghaidh stórála sa bhaile. Tabhair aird ar an “líníocht” ar an gcraiceann: mar gheall ar an gcur síos ar an gcineál, tuigfidh tú an bhfuil an cás seo réidh le baint.
Ná déan dearmad gur féidir zucchini a aibiú le linn stórála, agus a luaithe a tharlaíonn sé seo, beidh a struchtúr scaoilte. Ná bíodh ionadh ort go n-éireoidh leatsa na síolta atá ann a bhriseadh trí zucchini a ghearradh (agus é á chur as stóráil sheiftithe) - tarlaíonn sé seo agus ní tharlaíonn sé neamhchoitianta.
Ba chóir glasraí a ghearradh le haghaidh stórála ionas go bhfanfaidh cuid sách mór de (gas nó sé cheintiméadar ar fhad) ón ngas. Ag an am céanna, ní mór an gearradh a bheith soiléir, is é sin an gearradh, ní féidir na torthaí a phiocadh tríd an ngas a chasadh go litriúil: is dóichí nach stórálfar na torthaí seo ar feadh i bhfad.
Má ghearrtar go réidh ar stoirm an smior ghlasraí agus a fhad sách mór, cuirfear cosaint iontaofa ar fáil i gcoinne treá na miocrorgánach isteach sa smior glasraí, rud a fhéadfaidh a bheith ina chúis le lobhadh inmheánach. Ina theannta sin, is féidir le duine riocht an fhéatas ina iomláine a mheas de réir an stalla: má tá sé sláintiúil tar éis tréimhse áirithe stórála, is dócha go bhfuil an fhéatas sláintiúil freisin. Tugann athruithe diúltacha leis an peduncle le fios go bhfuil an fhéatas ag athrú chomh maith. Sa chás go bhfuil meath ag teacht ar imeall an gas cheana féin, tá sé níos fearr na torthaí seo a fháil agus é a úsáid dá chuspóir beartaithe, rud a fhágann gur mór an baol é é a stóráil a thuilleadh.
Chun eachtraí den sórt sin a chosc, bailigh torthaí zucchini i gcónaí in aimsir thirim, ghrianmhar, agus é seo á dhéanamh go réidh, gan dochar a dhéanamh do dhromchla (craiceann) na dtorthaí.
Tábhachtach! Ní féidir Zucchini atá le stóráil a ní, ansin tosóidh siad ag lobhadh go luath. Chun iad a shábháil ó dheannach agus ó shalachar, glan iad le héadach tirim agus bog.
Níor chóir glasraí fliucha a stóráil chomh maith, ní mór iad a thriomú ar dtús trí iad a chur i gceantar aeráilte. Ní leor é seo ach cúpla uair an chloig, ní mór iad a leagan amach i ndiaidh a chéile agus gan iad a chairn ar a chéile.
Stóráil zucchini i mboscaí.
Rialacha bunúsacha chun zucchini a stóráil
Is é an chéad riail, chomh maith leis na caolchúisí a ndéantar cur síos orthu thuas, an rogha ceart ar éagsúlacht zucchini. Mar shampla, is fearr cineálacha zucchini de aibiú meántéarmach agus déanach (ó 50 lá nó níos mó) a stóráil. Mar sin, léiríonn na cineálacha seo a leanas torthaí stórála an-mhaith: Tá torthaí sorcóireacha, éadroma glasa ag an bhFéile, Golden Cup, Gribovsky (Arlik (50-60 lá), le laíon juicy, meá suas le 700 g agus blas maith, stóráilte go maith), Sócmhainn, Aeronaut (a mhaireann i 50 lá, meáchan na dtorthaí beagán níos mó ná cileagram, poncanna beaga atá sa phatrún, tá dath na dtorthaí glas éadrom, tá an fheoil tairisceana, stóráilte go maith) agus síol-thorthaí (laghdaíonn an sealbhóir taifid don seilfré i 50-60 lá, torthaí toisí sorcóireacha, maiseanna chéad cheann agus go cileagram go leith le dromchla réidh agus greille flannbhuí ar chúlra buí, is é an laíon creamy, taitneamhach leis an blas).
Mar sin féin, in ainneoin na héagsúlachta, is fearr gan torthaí a stóráil fiú leis an seilfré is faide ná tús mhí an Mhárta, ach le hithe roimh an am sin.
Tábhachtach! Nuair atá tú ag próiseáil zucchini tar éis a stórála, bí cinnte go mbaintear na síolta agus cuid bheag den laíon timpeall orthu, mar go dtiocfaidh na síolta searbh le linn stórála agus gur féidir leo blas an searbh a thabhairt don laíon ina bhfuil siad.
Roghanna chun zucchini a stóráil sa bhaile
Is fearr Zucchini a stóráil ag taise de 80 go 85% agus ag teochtaí suas le cúig chéim Celsius agus nach ísle ná nialas. Má tá an teocht ard, laghdófar an seilfré go dtí an méid is lú (zucchini díreach ag lobhadh). Ní gá zucchini a stóráil i seomraí atá go hiomlán dorcha, ba chóir dóibh a bheith i gcás nach bhfuil aon dréacht ann. Mar sin féin, ní théann aer stale chun tairbhe dóibh, áfach, ní mór an seomra a chraoladh go tréimhsiúil, uair amháin ar a laghad gach cúpla lá.
Is coinníoll tábhachtach é chun scuaise a stóráil go fadtéarmach ná an fachtóir nár cheart dóibh teagmháil a dhéanamh lena chéile. Ná stór zucchini an chéad doras eile le torthaí agus glasraí eile, seachas an pumpkin.
De ghnáth, sa bhaile, stóráiltear zucchini faoi thalamh, agus más árasán é, ansin ar an mbalcóin, atá aeráilte go tréimhsiúil, má théitear é, nó, os a choinne sin, inslithe an zucchini, mura bhfuil an balcóin téite, clúdaithe le blaincéid the agus curtha i mboscaí adhmaid clúdaithe le cúr .
Is féidir leat iarracht a dhéanamh an zucchini a choinneáil sa phantraí, iad a leagan amach ar sheilfeanna atá réamhdheartha ann, nó é a chrochadh cosúil le cabáiste, ach gan iad a chur ach i ngreille ar leith (mar shampla, as faoi na oinniúin, fiú le hiarsmaí crotail oinniúin, is féidir leis ról antaiseipteach a imirt).
Is féidir Zucchini a stóráil i dtrawer ar an mbalcóin i min sáibh thirim nó i ngaineamh na habhann, ach chuige sin níor chóir iad a chur, ach iad a chur ina seasamh, agus iad a chur ionas go bhféachfaidh na gais isteach. Tá sé inmhianaithe tuí nó min sáibh a chur ag bun an bhosca, ciseal i gceann cúpla ceintiméadar.
Má tá an BALCÓIN an-fhuar, ansin, chomh maith le blaincéid, is féidir a úsáid chun boscaí le zucchini a chur i bhfolach ó thuas, is féidir iad a fhilleadh le páipéar, gnáth nuachtán nó aon fhabraic eile sula gcuirtear isteach i dtralann iad.
Sa chás go bhfuil an deis agat teocht íseal dhearfach a choinneáil ar an mbalcóin nó san íoslach, tá boscaí ann agus is féidir leat zucchini a chur suas (ionas nach ndéanfaidh siad teagmháil lena chéile), ansin páipéar kraft nó gnáthchárta cairtchláir a leagan eatarthu.
Tá sé ceadaithe zucchini a stóráil mar tháirgí leathchríochnaithe, is é sin mura bhfuil aon áit ann lena stóráil agus tá sé dodhéanta coinníollacha oiriúnacha a sholáthar. Chun é seo a dhéanamh, is féidir iad a ghearradh i bhfáinní nó i gciúbanna agus iad a thriomú, a shailleadh, nó, níos fearr fós, iad a dhíothú.
Tábhachtach! Ná déan iarracht an t-iomlán zucchini a stóráil sa chuisneoir, ansin ní bheidh siad níos faide ná 12-15 lá agus tosóidh siad ag lobhadh go gasta.
Stóráil Pumpkin sa bhaile
Ba mhaith liom a thabhairt faoi deara gur glasraí iontacha agus uathúla é pumpkin a bhfuil go leor againn meas faoina luach. Tá gach rud a theastaíonn ó chorp an duine ann. Ina theannta sin, mothaíonn sé go maith nuair a fhástar é ar chineálacha éagsúla ithreacha, uaireanta fiú beagán bogach, i réigiúin aeráide atá go hiomlán difriúil. Is féidir Pumpkins a dhéanamh i mhéideanna agus i gcruthanna éagsúla - ó cinn mhóra nach féidir le duine amháin iad a ardú go dtí na cinn is lú.
Stóráil barr Pumpkin.
A ligean ar aghaidh go dtí an stóráil - mar atá i gcás zucchini, is é an rud is tábhachtaí maidir le stóráil pumpkin rathúil ná baint tráthúil agus na coinníollacha cearta le haghaidh cothabhála breise. Conas a thuiscint go bhfuil sé in am an pumpkin a bhailiú?
Tá sé an-simplí - leis an gas: má thosaigh sé ag triomú, d'athraigh sé a dath ó ghlas go liath, ansin tá sé in am an pumpkin a bhaint as an bplota agus é a stóráil.
Tábhachtach! I gcás ar bith, ná lig don gas scaradh ón toradh pumpkin. Mar sin, laghdóidh tú go mór saolré na dtorthaí luachmhara seo.
D'fhonn an pumpkin a bhaint as an suíomh i gceart, ní mór duit é a ardú beagán os cionn na talún, rud a fhágann go laghdaíonn bairr na mbarr agus (mar a tharlaíonn leis an zucchini), gearrtha na torthaí le cuid den gas cúig nó sé cheintiméadar ar fhad, agus ná déan é a chnagadh.
Ní mór an pumpkin a thriomú: ar gach taobh ní mór go mbeadh leid taise ar a dhromchla. Is féidir leis na cáithníní is lú taise a ndearna tú dearmad orthu ina dhiaidh sin a bheith ina bhfócas ar lobhadh agus ar mhúnla, atá ag forbairt go gníomhach le linn stórála.
Nuair a leagtar an pumpkin tirim, gan damáiste, a lománaíodh in am agus leis an gas iomlán, ansin is féidir é a luí go héasca roimh an mbarr nua.
Stóráil Pumpkin sa bhaile.
Coinníollacha stórála le haghaidh pumpkins sa bhaile
Tá sé deas gur féidir an pumpkin a stóráil faoi choinníollacha atá compordach dúinn freisin: is é sin, ag taise de 80-85% agus teocht suas go 22 céim Celsius. Is é an rud is mó ná nach dtiteann an teocht faoi bhun cúpla céim teasa sa seomra ina stóráiltear an pumpkin agus nach dtéann sé thar nialas i dtreo sioc.
Is é an dara coinníoll tábhachtach ná iarracht a dhéanamh teocht tairiseach a sholáthar don pumpkin gan luaineachtaí géara. Mar shampla, sa bhaile, cuir i bpantraí é nó ar bhalcóin théite, más árasán é.
Is féidir an pumpkin a stóráil go simplí ar an bhfoirm oscailte, ag leagan, ar, a rá ar bhurlap (sraithadhmad, aon bhoird, aon éadach tiubh nó a lán nuachtán), agus i gceann clúdaithe (an burlap céanna); ar an mórchóir (fillte go néata i bpirimid), agus i mboscaí nó i mboscaí páipéir, a luíonn méid na dtorthaí pumpkin.
Tá sé iontach má tá an pumpkin cosanta go hiontaofa ó sholas na gréine agus ní hamháin go díreach, ach go ginearálta, é sin atá stóráilte sa dorchadas.
Le linn na tréimhse stórála, thart ar uair sa tseachtain, seiceáil sábháilteacht an pumpkin. Má thosaíonn torthaí áirithe ag lobhadh, ansin caithfear é a bhaint agus a chur i bpróiseáil, a ghearradh go cúramach ar fhíochán sláintiúil agus lár an lobhadh a bhaint as.
Is minic a fhéachann ar an taise sa seomra ina stóráiltear na pumpkins, níor chóir go mbeadh sé ró thirim. D’fhéadfadh sé seo a chur faoi deara iad a thriomú. Má thiteann an taise faoi bhun 80%, ansin is féidir leat an t-aer a spraeáil ón gunna spraeála nó an pumpkins a chur i seomra níos fliche, ach b'fhearr an teocht chéanna a bheith agat nó an t-íoslaghdú ó theocht an tsuímh stórála roimhe seo.
Mar is amhlaidh i gcás zucchini, mura bhfuil aon áit le pumpkin a stóráil, ansin is féidir leat táirge leathchríochnaithe a chócaráil. Chun seo a dhéanamh, ar dtús ní mór duit an pumpkin a ní go grinn, ansin an craiceann iomlán a bhaint, ansin é a ghearradh ina dhá chuid, trí nó ceithre chuid, bí cinnte go mbainfear na síolta mar aon leis an laíon a síol agus a phacáil go docht, ag clúdach le cling scannán. Ina dhiaidh sin, ní mór an pumpkin a chur i reoiteoir gnáth-chuisneora tí. I gcoinníollacha den sórt sin, beidh an pumpkin suite ar feadh tréimhse sách fada agus beidh sé oiriúnach do go leor cineálacha próiseála (seachas próiseáil sú).
Dála an scéil, tá síolta pumpkin, nuair a bhíonn siad rósta, an-úsáideach don bholg agus do na stéig agus tá cuid mhór vitimíní iontu. Mura dteastaíonn uait friochadh a dhéanamh, is féidir leat iad a chur in aon choimeádán miotail agus iad a chur ar an gcadhnra téimh ar feadh cúpla lá, ansin triomóidh siad le linn an ama seo agus is féidir iad a ithe freisin, cosúil le cinn fhriochta.
Tábhachtach! Ní féidir leat róthéamh a dhéanamh ar shíolta pumpkin, mar sin beidh tú ag marú an chuid is mó de na cáilíochtaí maithe. Is leor iad a fhriochadh ar feadh 1-2 nóiméad amháin i bpanna te, gan ach níos mó.
Sin uile ba mhaith linn a rá leat faoi zucchini agus pumpkins a stóráil. Má tá do rúin phearsanta agat maidir leis na glasraí seo a stóráil, ansin roinn iad sna barúlacha, measaimid go mbeidh sé an-úsáideach do gach duine!
